新手也会用的异国酱料 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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洪白阳（CC）著

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发表于2024-11-15

商品介绍

出版社：河南科学技术出版社

ISBN：9787534953026

版次：1

商品编码：10926776

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-02-01

用纸：胶版纸

页数：137

正文语种：中文

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书籍描述

编辑推荐

　　光是翻看一下书中的美食图，就让人食欲大振！要想大饱口福的话，那就开始DIY吧。没错，超市有现成的酱料，可你有没有想过自制更美味健康的酱料，有没有想过在超市现成的酱料里再多加一点创意？作者特别针对现代人的购物习惯，以最容易买、使用率最高的12种调味料，调配出相应的西式、泰式、日韩料理常用酱料，并以此变化出80道简单美味易做的料理，让人多看一眼就欲罢不能！

内容简介

《新手也会用的异国酱料》中，CC老师特别针对现代人的购物习惯，以最容易买、使用率最高的12种酱料，变化出80道简单美味的料理，相信，一定能改变你对调味料既定的看法！

作者简介

洪白阳（CC），她被学生亲切地称为CC老师，是台湾瑞康屋厨艺教室的超人气烹饪老师，是众多美食节目的示范老师。她爱烹饪，也爱教学，把烹饪当做美学生活的一种实践，把教学当做幸福心情的一种传递。她爱吃、懂吃、会吃，又有着超一流的精湛厨艺。她说，做出美食的三大秘诀就是——新鲜的食材、合适的工具以及对美食的爱。

内页插图

编辑推荐超实用的调味料教学
作者序烹调最简单的原味
CC的私房笔记1 甜鸡酱&泰国甜辣酱（是那猜）
甜鸡酱
泰式甜辣鱼
凉拌肉片
泰式酸辣透抽
香茅鲜虾
泰国风味烤鸡
泰国甜辣酱
泰式凉拌海鲜
泰国牛肉凉拌
泰国风味皮蛋
清迈甜辣鸡

CC的私房笔记2 意大利巴沙米可醋（balsamic&MUSTARD; 酱（芥末酱）&咖喱粉
意大利巴沙米可醋
意大利风味炒蘑菇
欧风乡村沙拉
巴沙米可牛排
托斯卡纳沙朗牛排
意大利巴沙米可鸡肉卷
MUSTARD酱
加州风味烤鸡腿
北海道芥末牛肉卷
咖喱粉
咖喱风味炸鸡
中国风味咖喱鸡翅
越南咖喱炖鸭
咖喱焗饭

CC的私房笔记3 美乃滋（蛋黄沙拉酱）&优格（酸奶）
美乃滋
欧风酱欧式培根炸贻贝
塔塔酱塔塔酱汁炸什锦
西班牙风味酱西班牙风味炸透抽
美乃滋优格酱海鲜优格沙拉
日风蘸酱京都风味松板猪肉
和风美乃滋酱日式风味芦笋
日式风味烤贻贝
墨西哥酪梨酱墨西哥酪梨沙拉
法式蜂蜜芥末酱法式蜂蜜芥末沙拉
百香果美乃滋酱蓝带猪排佐百香果美乃滋酱
千岛酱千岛沙拉
海鲜佐千岛酱
原味美乃滋恋蓝莓
优格
蓝莓优格沙拉
印度烤鸡腿
印度辣味鸡
印度风味优格烧虾
印度风味烧肉丸

CC的私房笔记4 素蚝油&味噌
CC的私房笔记5 柴鱼酱油&味醂
CC的私房笔记6 泡菜&韩国辣椒酱
CC的追加笔记7 韩国柚子酱
CC的贴心笔记8 酱料随手小抄

前言/序言

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

书籍好看又便宜！质量很好！

评分☆☆☆☆☆

质的要求，对教育规律的把握，对教学艺术的领悟，对教学特色的追求。

评分☆☆☆☆☆

⑤教学生抓重点.教学难免有意外，课堂难免有突变，应对教学意外、课堂突变的本领，就是我们通常说的驾驭课堂、驾驭学生的能力。对教师来说，让意外干扰教学、影响教学是无能，把意外变成生成，促进教学、改进教学是艺术。生成相对于教学预设而言，分有意生成、无意生成两种类型；问题生成、疑问生成、答案生成、灵感生成、思维生成、模式生成六种形式。生成的重点在问题生成、灵感生成。教学机智显亮点.随机应变的才智与机敏，最能赢得学生钦佩和行赞叹的亮点。教学机智的类型分为教师教的机智、学生学的机智，师生互动的机智，学生探究的机智。机智常常表现在应对质疑的解答，面对难题的措施，发现问题的敏锐，解决问题的灵活。

评分☆☆☆☆☆

拿到就迫不及待的翻看，果真和大家说的一样，好学易懂

评分☆☆☆☆☆

不错的书，不过对于实践帮助不是很大。

评分☆☆☆☆☆

不是纯酱料的书,还附带菜谱的

评分☆☆☆☆☆

喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢喜欢