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王久兴 著

图书标签:

• 无土栽培
• 蔬菜种植
• 家庭园艺
• 阳台菜园
• 植物栽培
• 园艺技术
• 图解教程
• 亲子活动
• 健康饮食
• 都市农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508269764

版次：1

商品编码：10842107

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-08-01

用纸：胶版纸

页数：166

正文语种：中文

内容简介

《图解蔬菜无土栽培》用图解的形式介绍无土栽培的基本原理、营养液配制、水培、基质培、立体栽培、无土育苗等技术，重点阐述了生产管理经验和实践操作环节。内容新颖，语言精练，图文并茂，实用性强，适合蔬菜种植者、农业科技园区技术人员、农业院校师生、中小学生物教师和城市居民阅读参考。

内页插图

目录

一、概述
（一）无土栽培的概念与分类
1．概念
2．分类
（二）无土栽培的特点
1．无土栽培的优越性
2．无土栽培的缺点
（三）无土栽培的应用范围

二、营养液
（一）配制营养液的水源选择
1．水源的选择
2．对水质的要求
（二）营养液浓度的表示方法
1．直接表示法
2．间接表示法
（三）营养液配方组成原则
1．必须含有植物必需的全部矿质元素
2．各种元素必须处于根系可吸收状态
3．各种营养元素要均衡
4．各种元素应具有较强的稳定性
5．总盐浓度要适宜
6．酸碱度要适宜
（四）营养液配制的原料及其特性
1．化学制剂的纯度
2．肥料及其特性
3．辅助物质
（五）营养液配制技术
1．配制原则
2．硬水营养液配制方法
3．肥料纯度及水中可利用营养的计算
4．浓缩液稀释法营养液配制技术
5．直接称量配制法
（六）营养液的管理
1．浓度的调整
2．酸碱度的调整
3．提高溶解氧的方法
4．营养液温度管理

三、基质
（一）基质的种类和特性
1．基质分类
2．常用基质
（二）基质的利用
1．基质的混合
2．基质的消毒
……
四、水培
五、基质培
六、立体栽培
七、无土育苗

前言/序言

《图解蔬菜无土栽培》是一本深入浅出的园艺指南，旨在为广大园艺爱好者、农业从业者以及对现代农业技术感兴趣的读者提供一套系统、实用的无土栽培知识体系。本书不同于传统的土壤栽培方式，它将目光聚焦于那些能够摆脱泥土束缚、实现高效、环保、可持续蔬菜生产的新型种植技术。 本书的编撰，源于对当前农业发展趋势的深刻洞察。随着人口的增长和城市化进程的加速，耕地资源日益紧张，土壤污染和退化问题也愈发严峻。在这样的背景下，无土栽培技术凭借其高产、优质、节水、节肥、病虫害少、易于管理等诸多优点，正逐渐成为解决农业发展困境、保障食品安全的重要途径。然而，对于许多初学者而言，无土栽培的专业性、技术性以及设备要求，常常构成一道难以逾越的门槛。本书的诞生，正是为了打破这一壁垒，让更多人能够轻松掌握并应用这项前沿技术。 《图解蔬菜无土栽培》在内容设计上，力求全面而精炼。全书围绕“图解”这一核心理念，将抽象的技术原理和复杂的操作步骤，通过大量高清、精美的示意图、实景照片和操作流程图，进行直观、形象的展示。我们相信，一张图胜过千言万语，通过直观的视觉语言，能够极大地降低学习难度，提高学习效率，使读者能够迅速理解并掌握各项技术要领。 第一部分：无土栽培的基础理论与原理 在深入探讨具体栽培技术之前，本书首先会构建起坚实的理论基础。我们会从最根本的层面，解释植物生长所需的关键要素——阳光、空气、水分和养分，以及无土栽培如何通过人工调控，更精准、更高效地满足这些需求。 植物的生命需求解析： 深入浅出地讲解植物进行光合作用、呼吸作用、吸收养分和水分的生理过程。阐述土壤在传统栽培中扮演的角色，以及在无土栽培中，这些功能如何被替代和优化。 营养液的科学配制： 这是无土栽培的核心技术之一。本书将详细介绍植物生长所需的宏量元素（如氮、磷、钾、钙、镁、硫）和微量元素（如铁、锰、锌、铜、硼、钼），以及它们的生理功能。在此基础上，会提供不同蔬菜种类、不同生长阶段的营养液配方参考，并教授读者如何根据实际情况进行调整。我们会详细讲解配制营养液的步骤，包括各种营养盐的溶解顺序、pH值的调节、EC值的监测等，并配以图解，让读者清晰明了地掌握操作过程。 pH值与EC值的科学管理： 解释pH值（酸碱度）和EC值（电导率）在营养液中的重要性，它们如何影响养分的溶解度和植物的吸收效率。本书会提供相应的测量工具介绍，以及如何根据测量结果，通过添加酸（如磷酸、硝酸）或碱（如氢氧化钾），以及调整营养盐浓度来精确控制这两个关键指标。 无土栽培的优势与适用性： 全面分析无土栽培在节水（可达90%以上）、节肥、提高产量（可达2-5倍）、改善品质、减少病虫害、节省土地空间、实现全年生产等方面的显著优势。同时，也会客观分析其潜在的局限性，如初期投资、技术门槛、对电源和水源的依赖等，帮助读者做出更明智的选择。 第二部分：主流无土栽培系统的图解解析 本书将重点介绍目前国际上应用最广泛、技术最成熟的几种无土栽培系统，并配以详尽的图解。 深液流栽培系统（DWC）： 详细介绍水培箱的结构、材料选择、水泵、气泵、增氧石等配套设备。展示如何搭建简单的DWC系统，包括定植篮的摆放、根系在营养液中的生长状态、液面高度的控制等。特别强调保持营养液的溶解氧充足，以及定期清洗和更换营养液的重要性。 营养液膜技术（NFT）： 重点解析NFT种植槽的倾斜角度设计、水流速度的控制、营养液的回流与循环。通过图解展示植物根系如何在流动的营养液薄膜中生长，以及其对氧气的需求。介绍不同形状和材质的NFT槽，以及如何根据种植的蔬菜种类选择合适的系统。 滴灌施肥系统（DF）： 详细介绍滴头、输水管道、水泵、控制器、营养液储罐等组成部分。展示如何通过精确控制滴灌的频率和时长，将营养液输送到植物根系。特别强调滴灌系统在基质栽培中的应用，以及如何防止滴头堵塞。 岩棉柱栽培系统： 介绍岩棉作为一种优良的无土栽培介质的特性，以及如何将岩棉块或岩棉柱放置在栽培槽中。展示植物在岩棉中固定根系，以及营养液通过滴灌或浸泡方式供应的过程。 喷雾栽培系统（Aeroponics）： 重点介绍其核心技术——将营养液以微细雾状喷洒到悬空的植物根系上。详细解析喷雾发生器的原理、喷雾频率的控制、以及根系充分接触空气和营养液的优势。通过图解展示根系在开放环境中的生长状态，以及其高氧浓度带来的快速生长。 其他新兴与特色系统： 简要介绍如基质栽培（椰糠、珍珠岩、蛭石等）、浮板栽培等。 第三部分：蔬菜的无土栽培实践指南 在掌握了基础理论和各类栽培系统后，本书将进入更具操作性的蔬菜栽培环节。 常见叶类蔬菜的无土栽培： 生菜（Lettuce）： 详细介绍生菜的品种选择、育苗方法（如海绵块育苗、蛭石育苗）、定植密度、营养液配方（针对叶菜类的特点）、生长周期管理、病虫害防治（如蚜虫、白粉病）以及采收技术。通过图解展示生菜在不同系统中的生长形态，以及如何通过光照、温度等环境因素来调控其生长速度和品质。 小白菜、菠菜、芝麻菜等： 针对不同叶类蔬菜的特性，提供相应的栽培要点、营养液调整建议和管理技巧。 常见果实类蔬菜的无土栽培： 番茄（Tomato）： 详细介绍番茄的品种选择（矮生型、无限生长型）、育苗、定植、支架搭建、修剪（打侧枝、摘心）、授粉、营养液配方（尤其关注开花结果期的磷钾肥需求）、病虫害防治（如灰霉病、白粉虱）以及采收。通过图解展示番茄在NFT或DWC系统中的立体栽培方式，以及如何通过环境控制来优化果实产量和品质。 黄瓜（Cucumber）、辣椒（Pepper）、茄子（Eggplant）： 类似番茄，对这些常见果实类蔬菜的栽培要点进行详细解析，突出其各自的生长习性和营养需求差异。 其他特色蔬菜的无土栽培： 草莓（Strawberry）： 重点介绍草莓在无土栽培中的优势，如易于控制成熟期、减少土传病害。详细解析其育苗、嫁接、营养液配方（关注钾肥的作用）以及越冬管理。 香草类植物（Herbs）： 如罗勒（Basil）、薄荷（Mint）、迷迭香（Rosemary）等，介绍其在小型无土栽培系统中的应用，以及如何通过光照和修剪来促进其香气和生长。 第四部分：病虫害防治与环境控制 病虫害的有效防治和适宜环境的精准控制，是无土栽培成功的关键。 无土栽培常见病虫害图谱与防治： 病害： 根腐病（由真菌引起）、枯萎病、白粉病、灰霉病等。详细介绍这些病害的发生原因、症状表现，并结合图解，帮助读者准确识别。提供物理防治（如高温消毒、轮作——在无土栽培中是指不同种类的植物交替种植，或在同一系统中更换介质）、生物防治（如引入天敌、使用生物农药）和化学防治（谨慎使用，并详细说明如何选择安全高效的农药）等多种防治策略。 虫害： 蚜虫、白粉虱、螨虫、蓟马等。同样提供图谱识别，并介绍物理防治（如粘虫板、防虫网）、生物防治（如瓢虫、寄生蜂）和化学防治（选择性农药）方法。 强调预防为主： 讲解如何通过保持环境卫生、合理通风、控制湿度、选择抗病品种等方式，从源头上减少病虫害的发生。 环境因素的科学调控： 光照： 介绍不同蔬菜对光照强度的需求，以及如何利用自然光或人工补光（LED植物生长灯）来满足需求。 温度： 讲解不同生长阶段的适宜温度范围，以及如何通过温室、遮阳网、加温设备等来控制温度。 湿度： 说明湿度对植物生长和病虫害发生的影响，以及如何通过通风、喷雾、除湿等方式进行调控。 通风： 强调良好的通风对于植物呼吸、减少病害传播的重要性，以及如何设置通风系统。 第五部分：自动化与智能化在无土栽培中的应用（前瞻性探讨） 展望未来，本书将对自动化和智能化技术在无土栽培中的应用进行简要介绍，为有志于深入研究的读者提供一些思路。 传感器技术： 介绍pH、EC、温度、湿度、光照等传感器在实时监测环境和营养液中的应用。 自动控制系统： 讲解如何通过PLC（可编程逻辑控制器）或微电脑控制器，实现营养液的自动配制、循环、pH/EC的自动调节，以及环境参数的自动控制。 物联网与大数据： 简述如何通过互联网连接各种传感器和控制设备，实现远程监控和数据分析，为精准农业提供支持。 《图解蔬菜无土栽培》不仅仅是一本技术手册，更是一扇通往现代绿色农业的大门。本书的图文并茂，将技术知识化繁为简，使之易于理解和操作。我们希望通过本书，能够激发更多人对无土栽培技术的兴趣，鼓励大家动手实践，体验科技农业的魅力，为实现健康、环保、可持续的蔬菜生产贡献一份力量。无论您是刚入门的园艺新手，还是希望升级种植技术的农场主，都能在这本书中找到所需的知识和灵感。

评分☆☆☆☆☆

作为一名热衷于“从源头把控食物安全”的消费者，我一直想知道如何在家中实现真正无污染的种植。这本书在材料选择和营养液配比方面的讲解，简直是为我量身定制的指南。它没有推荐那些昂贵、难以获取的工业级原料，而是侧重于家庭容易采购和配置的配方，并且详细解释了每种微量元素对植物生长的具体影响，而不是简单地给出一个“加多少克”的数字。这种对“为什么”的深度挖掘，让我对营养液的调配产生了敬畏之心。我甚至开始尝试根据季节和作物的不同需求，对书中提供的基础配方进行微调。这种从“模仿”到“创造”的转变，得益于作者提供的扎实理论基础和极其严谨的数据支撑，让我对餐桌上的绿色蔬菜多了一份踏实的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买这本书时是抱着试试看的心态，毕竟市面上的园艺书籍良莠不齐。但这本书给我的惊喜在于，它不仅讲了“怎么做”，更重要的是，它深入探讨了“为什么会这样”背后的科学原理。例如，书中对根系呼吸作用和水分吸收关系的阐述，配上那些细致的细胞结构示意图，让我对保持水体氧合的重要性有了全新的认识。这使得我的栽培实践不再是盲目的照搬，而是基于科学理解的主动调控。这本书真正做到了将“技术”包裹在“知识”的外衣下，让读者在掌握具体操作方法的同时，构建起一个完整的无土栽培认知体系。这种兼顾操作性和理论深度的平衡感，是极其难能可贵的，使得这本书的价值远远超出了一个简单的“操作手册”范畴。

评分☆☆☆☆☆

我本来对“无土栽培”这个概念敬而远之，觉得那肯定是高精尖的实验室技术，跟我们这些阳台爱好者沾不上边。然而，这本书的叙事方式彻底颠覆了我的认知。作者的文字风格非常亲切，充满了实践经验的温度，完全没有那种高高在上的技术腔调。他像是邻家那位种出超大西红柿的大叔，手把手教你如何从零开始。我特别欣赏它对常见问题故障排除的细致程度，比如叶片发黄、根系腐烂，书中不仅指出了可能的原因，还配上了“问题现象”的对比照片，这比纯理论分析要管用一百倍。阅读过程中，我不断在思考：“对啊，我上次的生菜就是这个症状！”然后立刻翻到对应章节寻找解决方案，效率极高。这本书成功地将复杂的生物学原理和工程学知识，转化成了人人都能理解的“生活窍门”，极大地降低了技术门槛，让人感觉成功触手可及。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常具有逻辑性和递进性，它不像有些专业书籍那样把所有内容杂糅在一起，而是清晰地划分了基础认知、技术实现、常见作物种植和问题解决四大板块。我最欣赏的是它对不同难易度作物的分类指导。比如，它建议新手从绿叶菜开始尝试，然后逐步过渡到需要更精细管理的番茄和黄瓜。这种循序渐进的安排，极大地保护了读者的积极性，避免了因为一开始就挑战高难度而产生的挫败感。翻阅这本书时，我感觉自己是跟着一个经验丰富的导师在进行一个为期数月的栽培课程，每学完一章，我的“实战能力”就提升了一级。无论是对栽培介质的解析，还是对不同时期水培技术的选择，都做到了详略得当，详略得当，绝不含糊。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计简直是一场视觉盛宴，尤其是对于我这种对园艺充满好奇但又有点手足无措的新手来说，简直是及时雨。每一页的插图都精美得像艺术品，色彩的运用非常到位，能让人立刻感受到蔬菜在不同生长阶段的生命力。我尤其喜欢它对不同栽培系统的图解，那些复杂的管道、营养液的循环路径，通过清晰的线条和标注，一下子变得直观易懂。我之前看那些纯文字的教程，总觉得脑子里一团浆糊，但这本书不一样，它仿佛带着你的眼睛在系统里“走”了一遍。那些关于光照、温度控制的示意图，简直是教科书级别的示范，让我对搭建自己的微型水培装置充满了信心。封面设计也很有格调，放在书架上赏心悦目，每次拿起它，都觉得是在进行一次愉快的学习之旅，而不是枯燥的任务。这本书在美学上的投入，绝对让它在众多园艺书中脱颖而出，值得收藏。

评分☆☆☆☆☆

非常好！质量也很好！

评分☆☆☆☆☆

火，向他掷去。

评分☆☆☆☆☆

火光。

评分☆☆☆☆☆

非常满意，五星

评分☆☆☆☆☆

图解蔬菜无土栽培.在这个罢工的画册开端的动物园地貌中最好的生病时刻和动物。朋友进来所有的形状与大小。在阿摩司 McGee 情况，所有的式样，也！每天，他在动物园和他的每一个朋友花费一点时间，和龟运行人种、保存胆怯的企鹅公司，而且甚至读对走私的就寝时间层。但是当阿摩司太不舒服而无法做到到动物园的时候，他的动物朋友决定，它有计时，他们归还了希望。当我最初启动在我给予了我自己一长串的尺遵从的雅马逊网路书店上复阅孩子的簿籍的时候。而且那些尺之一陈述我是不在基地上读帐本的其他评论直到在我写我自己的评论之后。我招请我的小书写保持无污点、纯粹，只装满我自己的想法 （我显然地误认是亮的）和情感。在一会儿之后，虽然我放弃了这一个尺。在和之前大 （和这为所有的评论没有在说话．．．只是 90% 他们）对于一个儿童书籍的一个评论去某事沿着个 " 它很好，我的四年请求它每天夜，购买这一个帐本，等等 " 的线。无太可怕的或显示。因此我变很懒惰。在我坐了下来实际上写一个我自己的评论之前，我启动读照片簿籍长期的其他评论。公义的力矩以前我去做相同的事物作为美丽的画册， " 马丁的大 Word".这一个帐本在我的列表之上一定－阅读因为它以前储存它本身 Caldecott 承兑远期票据数年。因此我去了适当的雅网路书店楔片木 （很多当您是现在）而且在列表上读第一个评论。在时间，它是一个不摆架子的 2002 年七月 18 日评论有资格的，买了这一个帐本，不是真的博学很多的有关它。一经我上扬开启了它，看见美丽的图稿和肖像而且读层，我吃惊了。这一个帐本在我们的病史中提供不安静的时间的一个优良、真实、以及美丽描绘。最后一个楔片木用色玻璃视窗的马丁的照片，俯看表现四个小的在爆炸的伯明罕教堂中死了的女孩的四个烛光很美丽。是的，它是真实的：一些病史可能惊吓作为小的孩子。但是主题很重要：君王借教人民使用他们的声音而不是他们的拳。当做作为一个父亲的长期够忙碌来和他们的子女谈论这，子女应该没有问题听证会、读和亲爱的这一个帐本。现在我想要购买我知道的每个小孩 （和成年人）的一个拷贝。在这个罢工的画册开端的动物园地貌中最好的生病时刻和动物。朋友进来所有的形状与大小。在阿摩司 McGee 情况，所有的式样，也！每天，他在动物园和他的每一个朋友花费一点时间，和龟运行人种、保存胆怯的企鹅公司，而且甚至读对走私的就寝时间层。但是当阿摩司太不舒服而无法做到到动物园的时候，他的动物朋友决定，它有计时，他们归还了希望。

评分☆☆☆☆☆

煮饭的铁锅虽被胡斐踢翻，烧得正旺的二三十根柴火却

评分☆☆☆☆☆

梢兜转，顺势便点他膝弯的“阴谷穴”。胡斐闪身避过，还了

评分☆☆☆☆☆

卷，险些脱手，急忙运力往里回夺。

评分☆☆☆☆☆

一阵失望和凄凉，意念稍分，手上竟也略懈，刀头给软鞭一