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作  者:唐魯孫 著 定  價:38 齣 版 社:廣西師範大學齣版社 齣版日期:2013年01月01日 頁  數:302 裝  幀:平裝 ISBN:9787549526963 1.華人談吃 人——唐魯孫齣身顯赫，見多識廣，以其博聞強記和細膩動人的文字功夫，寫下中華吃文化之精髓所在，真要探討“舌尖上的中國”，唐魯孫的作品恐怕是功力很深，也很有韻味的，尤為難得的是，在“吃”之外，唐魯孫還記錄下很多鮮為人知的民俗掌故、宮闈秘聞，以及清末民初的服飾、手藝、年俗、名人軼事等，這些珍貴內容於文化的傳承和資料的保存，也是有極大價值的。
2.值得全套收藏散文經典——此次再版修訂瞭前版中齣現的少量錯漏並重新排版，由有名設計師陸智昌統一操刀設計，以小精裝的形式推齣，“俠等 ●輯一 北方味
●紫城的小掌故
●清代的宮廷女子生活
●嘉慶洗三盆
●閑話太監
●乾清門“進剋食”記
●我的朋友夏元瑜
●北平的西餐館
●敬悼老友趙仲安
●城南往事憶靈簽
●談談故鄉的年俗
●適口充腸舒服年
●天寒歲暮憶臘八
●餑餑桌子
●續“酪”
●颱灣沒見著的北平小吃
●
●輯二 山珍海味
●蛇年話蛇
●蛇年談吃蛇
●部分目錄

內容簡介

    “北方在過年時節的白菜，都是經過霜、進過窖的，不但脆而且甜。把白菜心漬一下，橫切成一寸高的圓堆，用芥末糖醋澆上一燜，就是芥末堆兒啦。酸甜帶辣，的確爽口。”
    唐魯孫齣身貴胄，親曆皇傢生活，習於品味奇珍，又遍嘗各省美味，對飲食有獨到的見解，《中華談吃靠前人唐魯孫作品（03）：天下味》中收錄的包括北方味、山珍海味、煙酒味，百味不離其宗，那就是作者對往昔的人與事的無盡迴憶。在北方味中，除瞭清宮建築、宮廷生活、宮廷飲食介紹外，對平民生活的詳盡描述也頗耐人尋味；在山珍海味中，作者除瞭對令人垂涎的美味進行介紹外，還插入瞭豐富的常識和掌故；在煙酒味中，作者暢談煙酒的曆史與品味方法，充分展現其博學多聞的風範。 
唐魯孫 著     唐魯孫，本名葆森，字魯孫。1908年9月10日生於北京，為滿族鑲紅旗後裔，他的曾叔祖父長敘，官至刑部侍郎，其二女並選入宮侍奉光緒，為珍妃、瑾妃。唐魯孫是珍、瑾二妃的侄孫，他七八歲的時候，進宮嚮瑾太妃叩拜春節，被封為一品官職。
    唐魯孫先後畢業於北京崇德中學、北京財政商業專門學校，曾任職於財稅機構，後隻身外齣謀職，遊遍大江南北，先後客居武漢、上海、泰州、揚州等地。1973年，唐魯孫退休後專事寫作，1985年病逝於颱灣地區。
    唐魯孫見多識廣，等     嘉慶洗三盆
    前年颱北外雙溪故宮博物院清點大庫，整理齣一隻雕龍鏤花的白銅澡盆。據說，是道光年間給鹹豐皇帝落生後“洗三”用的特殊禦用品。
    依照清代宮廷則例，無論後、妃，每月都要由太醫院禦醫進宮請平安脈一次。一經發現瞭有喜脈，立刻由敬事房奏報後，發下傳牌，通知丹臣傢，立刻遴選乾練妥當女眷進宮招呼待産。丹臣傢就要陸續準備初生嬰兒用的冠裳鞋襪、衾枕被褥啦。因為將來所生，是男是女，此刻尚在未知之數，所以男孩女孩用的，都要各準備一套聽用。
    清代定製，是不冊立太子的，如果所生是位龍子，將來就有繼承大統的可能。因此後、妃懷孕全都渴望生的是位龍子，母以子貴，將來就有母儀天下的指望瞭。準備嬰孩衣裳用等

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叢書之一

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很有味道的一部京味小說。

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hao

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