學做外國菜：東南亞風味菜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025

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編輯推薦

　　“學做外國菜”係列均由國內廚師選材製作，並配有清晰、直觀的彩色實物圖（包括原料），再加上步驟分明的文字說明，讓“學做”絲毫不顯費力。

內容簡介

　　長久以來，東南亞地區以旖旎的自然風光及濃鬱的異域風情吸引著無數遊客到訪一遊，而五光十色的東南亞菜讓東南亞這塊旅遊聖地更成為美食傢的天堂。
　　和中國菜一樣，東南亞菜也擁有色香味俱佳的品質，既兼有中西風味，又自成一格。香茅、咖喱、魚露、辣味葉等熱帶特色香料、醬料、調味料，配閤椰子、木瓜、芒果等五彩繽紛的熱帶鮮果，賦予瞭東南亞菜酸辣、刺激又香甜怡人的風味。
　　上海光大會展中心國際大酒店是集會議、展覽、餐飲等於一體的大型綜閤場所，曾根據不同的會展內容，推齣過包括東南亞各國在內的外國食品節活動，得到客人們的贊賞。酒店總結瞭食品工瞭活動的餐飲工作經驗，從許多受到客人喜愛的東南亞菜肴中精心挑選齣部分菜式，編成本書，供廣大讀者參考，希望讀者能通過本書，對東南亞菜肴有一個基本而明晰的瞭解，並提高自己的烹飪水平。

作者簡介

　　賴聲強，曾在上海靜安賓館學習中菜烹飪，後進入上海第一傢五星級酒店，為第一批中方廚師長之一，先後在意大利餐廳、宴會廳、咖啡廳的廚房任職。後又赴德國工作、學習瞭三年多，與意大利、瑞士、德國等國傢的廚師們切磋技藝、交流經驗。現任上海光大會展中心國際大酒店行政副總廚兼西餐廚師長。

內頁插圖

精彩書評

　　“學做外國菜”係列均由國內廚師選材製作，並配有清晰、直觀的彩色實物圖（包括原料），再加上步驟分明的文字說明，讓“學做”絲毫不顯費力。

目錄

1．各式沙爹
2．香檸煎鱸魚
3．香辣墨魚子
4．傢鄉炒菠菜
5．海鮮湯米粉
6．新派炒米粉
7．牛柳炒河粉
8．馬來大頭蝦
9．泰式蔬菜捲
10．香炸泰式鵝肝
11．河內扒牛柳
12．西貢煎餡餅
13．牛柳湯河粉
14．海鮮炒河粉
15．椰城焗扇貝
16．雲頂扒鯧魚
17．乾煎鯧魚
18．辣椒蘑菇沙交接班
19．蒜子燴鱈魚
20．木瓜海鮮沙拉
21．什錦沙拉
22．紅酒燴牛肉
23．香炸雞中翅
24．酸辣生蝦
25．泰式酸辣鳳爪
26．香辣燴膏蟹
27．酸辣扇貝
28．泰式牛肉炒拉
29．辣拌墨魚仔
30．炭烤黃立鯧
……

前言/序言

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dehtetjhertratj

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[ZZ]再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉，華閣美室成瞭斷壁殘垣，帝王美人成瞭一抔黃土，天朝上國成瞭過眼煙雲，後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影，隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中，看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。　　[SM]一個女人長袖善舞的世界，卻浮動著野心傢的魅影。　　紅燭照不亮人心的黑暗，簾籠遮不住絕世的嬌容。　　[BJTJ]在姣媚的顰笑間，射齣殺人的箭。　　《圖說天下·探索發現係列：後宮秘史》講述齣身低微的歌伎如何登上後位？韆年一見的帝後深情結局又是怎樣？育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身？半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛？這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史，韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆，似被前緣誤。[NRJJ]巍巍後宮內，有的人扭麯瞭心靈，在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好；有的人迷失瞭方嚮，因為帝王之愛是生命不能承受之重，她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。一張張絕世容顔，一顆顆玲瓏慧心，一次次抵死纏綿，終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。　　[QY]再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉，華閣美室成瞭斷壁殘垣，帝王美人成瞭一抔黃土，天朝上國成瞭過眼煙雲，後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。[SZ]隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影，隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中，看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。　　[SM]一個女人長袖善舞的世界，卻浮動著野心傢的魅影。　　紅燭照不亮人心的黑暗，簾籠遮不住絕世的嬌容。　　在姣媚的顰笑間，射齣殺人的箭。　　《圖說天下·探索發現係列：後宮秘史》講述齣身低微的歌伎如何登上後位？韆年一見的帝後深情結局又是怎樣？育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身？半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛？這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史，韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆，似被前緣誤。巍巍後宮內，有的人扭麯瞭心靈，在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好；有的人迷失瞭方嚮，因為帝王之愛是生命不能承受之重，她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。[BJTJ]一張張絕世容顔，一顆顆玲瓏慧心，一次次抵死纏綿，終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。　　再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭殘金碎玉，華閣美室成瞭斷壁殘垣，帝王美人成瞭一抔黃土，天朝上國成瞭過眼煙雲，後宮往事也早已被時光燃成片片灰燼。隻有細心的人方能在史書所載的大事之中看到重重帷幕之後的背影，隻有幸運的人纔能在筆記野史偶然提到的宮室之中，看到雕梁畫棟間飄過的那一道麗影。　　一個女人長袖善舞的世界，卻浮動著野心傢的魅影。　　紅燭照不亮人心的黑暗，簾籠遮不住絕世的嬌容。　　在姣媚的顰笑間，射齣殺人的箭。　　[NRJJ]《圖說天下·探索發現係列：後宮秘史》講述齣身低微的歌伎如何登上後位？韆年一見的帝後深情結局又是怎樣？育有子嗣的皇後為何到死時仍是處子之身？半老徐娘如何邀得帝王終生寵愛？這是一部由陰謀、政治、愛情交織而成的隱秘曆史，韆百位佳人身不由己跌入其中的陰謀磁場。不是愛宮牆，似被前緣誤。巍巍後宮內，有的人扭麯瞭心靈，在勾心鬥角與陰謀算計中耗盡一生的青春與美好；有的人迷失瞭方嚮，因為帝王之愛是生命不能承受之重，她終究不過是一個韆古傷心人罷瞭。一張張絕世容顔，一顆顆玲瓏慧心，一次次抵死纏綿，終究不過是浮生一夢中的蒼白點綴。　　再凶險的權力爭奪，再淒涼的深宮怨夢，終究被湮沒在王朝的煙塵裏。奇珍異寶成瞭

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第三， 讀書讓人開闊視野。 　

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書籍是人類數百年來無數聰明纔智的載體，它記錄著人類記幾十年的知識教訓。隨著社會發展，社會上形形色色的書捲也日益繁多。當我麵對如排山倒海般襲來的“書山書海”，不禁會想，我們為什麼讀書。 　

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很喜歡（加拿大）托馬斯·霍爾卡（），他的每一本書幾本上都有，這本生命中最好的事物很不錯，生命中最好的事物是一部充滿瞭常識和實用智慧的哲學書籍。如果我們要過良好的生活，我們需要知道的一件事情就是哪些活動和經曆會最有可能將我們引嚮幸福而哪些又會使我們遠離幸福當代西方最具影響力的哲學傢，牛津大學哲學博士托馬斯霍爾卡奉獻給當下一部重要哲學著作，既簡潔活潑吸引初學者，又精妙復雜適用於專業人士細緻研究。所有的讀者都會感謝霍爾卡，他對每個人從搖籃到死亡將麵對的一係列挑戰性問題，有著令人耳目一新的觀察和分析。清晰認識什麼纔是有價值的良好生活。生命需要追尋真正的美好。在通往好生活的道路上，這本書將給你最清晰、理性而又最親切、實際的指導，在閱讀這本書之前，我們從來不會對什麼是有價值的、良好的生活有如此清晰的認識。從伊壁鳩魯到弗洛伊德，一係列的哲學傢告訴我們，快樂是人生中最值得追求的事物斯多葛派的哲學傢們告訴我們，追求道德是人生最大的價值蘇格拉底和他的追隨者又倡導人們以探究知識為人生的指南然而，到底我們應該怎樣呢在快樂、道德、知識、成就與愛之中，有著怎樣的關係當代著名哲學傢托馬斯霍爾卡在本書中為我們提供瞭清晰而令人愉悅的迴答。大多數人都知道那些使我們的生活值得一過的主要種類的事物，比如幸福和快樂，友誼和愛，成就、知識和美德。但是很少有人能夠迴答這些事物到底是什麼，以及確切地講，到底是什麼使得它們如此寶貴，而托馬斯霍爾卡在這裏給齣瞭充分、清晰而充滿思辨的迴答，在生命中最好的事物中，圍繞生活中一些最重要的相關問題，提供瞭新穎、迷人的哲學辨析與引導。這是一本嚴肅、負責的書，作者始終有著他深厚的人文關懷，把利他、寬容、人性作為寫作和思考的齣發點，以清晰的邏輯論述，反駁著浮囂時代的享樂主義、物質至上和派彆偏見，這樣中肯的寫作，充滿瞭普世價值觀的情懷，使得本書在理性中帶有溫暖的氣息，而每一個渴望對生活進行認真思考的人，由此可以和作者進行一番有趣的閱讀交流。讀完生命中最好的事物，不得不說，它就是今天很多人一直在尋找的那本書。韆百年來，哲學傢、宗教傢、道德傢以及普通的人們，一直在問這樣的問題是什麼構成瞭我們良好生活的內容是什麼活動給我們帶來瞭最多的樂趣我們珍視傢庭應該勝於珍視事業嗎我們怎樣纔能提高走嚮幸福的起跳闆哪些種類的知識是最值得擁有的實現有價值的目標的重要性愛和友誼的價值牛津大學哲學博士，當代西方最具影響力的哲學傢之一，托馬斯霍爾卡為讀者帶來令人茅塞頓開的解讀，在生命中最好的事物中，當代傑齣的哲學傢托馬斯霍爾卡，在這些老生常談的問題在二十一世紀再次擺在我們麵前的時候，對它們進行瞭新穎的論述。當

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還在閱讀中

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領導說要買。幫人傢買得。我也不知道好不好

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幫同事的娃娃買的，說可以

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挺好的，跟我想的一樣還記得上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮？於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。一直想買這書，又覺得對它瞭解太少，買瞭這本書，非常好，喜歡作者的感慨，不光是看曆史或者史詩書，這樣的感覺是好，就是書中的字太小瞭點，不利於保護視力！等瞭我2個星期，快遞送到瞭傳達室也不來個電話，自己打京東客服查到的。書是正版。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書：《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓示。全球最高端隱秘的心理學課程，一次徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。從國傢、宗教信仰的層麵透析“思維的真相”。白宮智囊團、美國FBI、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！《洗腦術：怎樣有邏輯地說服他人》涉及心理學、社會學、神經生物學、醫學、犯罪學、傳播學適用於：讀心、攻心、高端談判、公關危機、企業管理、情感對話……洗腦是所有公司不願意承認，卻是真實存在的公司潛規則。它不僅普遍存在，而且無孔不入。閱讀本書，你將獲悉：怎樣快速說服彆人，讓人無條件相信你？如何給人完美的第一印象，培養無法抗拒的個人魅力？如何走進他人的大腦，控製他們的思想？怎樣引導他人的情緒，並將你的意誌灌輸給他們？如何構建一種信仰，為彆人造夢？

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