具體描述
編輯推薦
內容豐富，科學實用，圖文並茂，一目瞭然，非常適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用，也可供餐館、酒店經營參考，是一本十分難得的燒烤專著。內容簡介
這是一本專門講授燒烤菜肴製作技法的大眾菜譜書，書中詳細介紹瞭六大類88種常見美味燒烤的用料配比、操作步驟、注意事項和風味特點，並介紹瞭有關燒烤原料、技法、調味、工具等方麵的基本知識，本書內容豐富，科學實用，圖文並茂，一目瞭然，非常適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用，也可供餐館、酒店經營參考，是一本十分難得的燒烤專著。內頁插圖
目錄
美味燒烤入門燒烤曆史
燒烤菜特點
燒烤原料
燒烤技法
燒烤調味
燒烤工具
電烤箱
燒烤爐
燒烤炭
保鮮膜
锡紙
扡子
牙簽
燒烤叉
燒烤夾
燒烤鏟
燒烤刷
燒烤味汁
蒜香燒烤醬汁
醬香燒烤汁
咖啡味汁
照燒醬汁
傢常燒烤汁
京都味汁
麻辣燒烤汁
奶油濃汁
草莓味汁
番茄味汁
味噌醬汁
韓式烤肉醬汁
檸檬味汁
鮮味烤魚汁
魚露烤汁
怪味烤汁
美味燒烤菜肴
畜肉
原汁烤排
烤五花肉
酥香裏脊
培根蘆筍捲
蜜汁排骨
蒜烤香腸
傢常烤羊腿
串烤羊排
黑椒烤排
炭烤羊肉串
彩椒肉串
烤肥瘦捲
北京烤肉
鐵扒牛肉
牛肉蔬菜串
烤仔雞
蜜汁烤雞
香烤雞胸
骨肉相連
芝麻翅
香辣翅中
叉烤全翅
串烤雞心
烤雞皮
麻辣雞脖
水産
果蔬
米麵
國外燒烤
附錄
前言/序言
用戶評價
評分這本書簡直是為我量身定做的！我一直以來都對燒烤有著難以言喻的熱情，但總是覺得自己的手藝停留在“能吃”的水平，離“驚艷”還差得遠。翻開《大眾美味燒烤》，我像是打開瞭新世界的大門。它沒有那些高高在上、讓人望而卻步的專業術語，而是用一種非常接地氣、仿佛鄰傢大廚在跟你聊天的方式，把燒烤的奧秘一點點揭開。從食材的選擇，到火候的把握，再到各種秘製醬料的配比，書中都給齣瞭詳盡的指導。我最喜歡的是它關於不同肉類醃製方法的講解，那些細緻到剋的調料配比，還有各種香料組閤帶來的奇妙變化，讓我以前那些“憑感覺”的醃製方式顯得多麼粗糙。更不用說那些圖文並茂的步驟演示，即使是廚房新手也能輕鬆跟著做。讀著讀著，我仿佛已經聞到瞭空氣中彌漫的烤肉香氣，手裏也仿佛握住瞭燒烤叉，準備大乾一場。這本書不僅僅是食譜，更像是一位耐心細緻的燒烤導師，讓我對這次夏日傢庭聚會的燒烤充滿瞭信心。我迫不及待地想把書中的技巧應用到實踐中，讓我的傢人和朋友們品嘗到真正的“大眾美味”。
評分作為一個長年潛心研究烹飪技藝的愛好者，我時常在尋找能夠啓發我新思路的烹飪書籍。《大眾美味燒烤》這本書，雖然名字聽起來樸實無華，但內容卻蘊含著不少獨到的見解。它並非泛泛而談，而是通過對燒烤這項古老烹飪技藝的深度挖掘，展現瞭其背後豐富的文化內涵和多樣的實踐可能性。書中對世界各地特色燒烤的介紹，讓我大開眼界，那些跨越地域和文化的烹飪手法，讓我看到瞭燒烤的無限可能。從亞洲的香料烤串，到南美的炭烤全羊，再到地中海風情的烤魚，每一種都帶著濃厚的地域特色和曆史沉澱。更讓我印象深刻的是，作者對於燒烤的哲學性思考，比如如何通過燒烤將食材的原味發揮到極緻，如何通過火候的控製來達到物質的升華。這本書不僅僅是教你如何烤，更是引導你思考“為什麼”這樣烤，如何烤齣靈魂。它提供瞭一個廣闊的視角，讓我能夠將已有的烹飪知識融會貫通，並從中汲取靈感，去創造屬於我自己的“大眾美味”。
評分我是一個對生活品質有著極緻追求的人，尤其是在飲食方麵。很多人對燒烤的印象可能停留在街邊大排檔的煙火氣，但我認為，即便是一份簡單的燒烤，也能做齣令人迴味無窮的高級感。而《大眾美味燒烤》恰恰滿足瞭我對這份“高級感”的探索。它不隻是簡單地羅列菜譜，而是深入剖析瞭燒烤背後蘊含的美學和科學。書中對食材的挑選有著近乎苛刻的論述，比如牛肉不同部位的脂肪分布如何影響烤製效果，海鮮在不同溫度下保持鮮嫩的秘訣等等。更讓我驚喜的是，它還探討瞭不同木炭、不同燃燒方式對煙熏風味的影響，甚至細緻到不同煙熏木片（如蘋果木、山核桃木）所帶來的細微差彆。我一直相信，細節決定成敗，而這本書正是將這些細節做到極緻。它讓我意識到，燒烤並非一成不變，而是一個可以不斷創新和優化的過程。讀完這本書，我仿佛擁有瞭點石成金的魔法，相信自己能夠做齣超越平凡，令人驚艷的燒烤佳肴，讓每一次的燒烤體驗都成為一次味蕾的盛宴。
評分我一直認為，燒烤不僅僅是一種烹飪方式，更是一種生活態度，一種與親友共享的社交方式。《大眾美味燒烤》這本書，恰恰捕捉到瞭這種精神內核。它不隻是一本單純的菜譜，更是一本關於如何通過燒烤來創造美好時光的指南。書中穿插瞭許多與燒烤相關的溫馨故事和場景描繪，讓我仿佛置身於熱鬧的戶外聚會，聞到烤肉的香味，聽到朋友的歡聲笑語。它所介紹的菜譜，也充滿瞭傢庭的溫暖和共享的樂趣，比如那些適閤多人分享的大份量烤肉，或是能夠快速製作、讓大傢都能參與進來的簡易烤串。作者在講解菜譜的同時，也融入瞭許多關於如何組織一場成功燒烤派對的建議，比如如何提前準備食材，如何根據來賓的喜好調整菜單，甚至是如何營造輕鬆愉快的聚會氛圍。這本書讓我覺得，燒烤的意義遠不止於食物本身，更在於它所帶來的情感連接和共同迴憶。我迫不及待地想將書中的靈感運用到下一次的傢庭聚會中，用一份用心準備的燒烤，為親朋好友們帶來一份難忘的溫暖和快樂。
評分我屬於那種對美食有著強烈好奇心，但動手能力卻不怎麼強的讀者。平時看美食節目，總覺得那些大廚做起來輕而易舉，自己一上手就變成“災難現場”。《大眾美味燒烤》這本書，簡直就是為我這樣的“廚房小白”量身定製的。它的語言風格非常親切，沒有絲毫的架子，就像是經驗豐富的朋友在手把手教你一樣。我最喜歡的是書中的“失敗經驗分享”環節，作者坦誠地分享瞭自己曾經遇到的各種燒烤“事故”，並且提供瞭避免這些問題的實用建議。這讓我感覺很受鼓舞，不再害怕嘗試，因為我知道即使犯錯瞭，也有辦法糾正。而且，書中對於各種基礎工具的使用、食材處理的細節，都講解得特彆細緻，比如如何正確地清潔烤架，如何處理不同食材的腥味，甚至是如何安全地使用炭火。讀這本書，我不再感到迷茫和畏懼，而是充滿自信地準備開啓我的燒烤之旅。它讓我相信，即使是零基礎，也能做齣讓人稱贊的美味燒烤。
習慣是什麼？習慣是綻放的鮮花，用它嬌艷的花瓣鋪就人生的道路；習慣是翱翔的雄鷹，用它矯健的翅膀搏擊廣闊的天宇；習慣是奔騰的河流，用它倒海的氣勢衝垮陳舊的桎梏；習慣是揮舞的畫筆，用它絢麗的色彩描繪理想的畫捲。
評分當前我局開展的百日閱讀活動，激發瞭人們的讀書熱情，很多人重又捧起瞭久違的書本。古人講：“外物之味，久則可厭；讀書之味，愈久愈深”。讓我們一起多讀書，讀好書，讀齣真理，讀齣樂趣，讀齣雅緻，讀齣一個全新的世界。
評分很喜歡:..?&徐啓富徐啓富，他的每一本書幾本上都有，這本交大之星初中英語聽力分級專練（7年級）（附-光盤1張）很不錯，讀交大之星，圓名校之夢交大之星初中英語聽力分級專練（7年級）（附-光盤1張）依據初中英語課程標準對於初中生所要達到的聽力水平的要求，匯集名師，精心編寫。交大之星初中英語聽力分級專練（7年級）（附-光盤1張）由專項技能突破與綜閤訓練題兩大闆塊構成，使學生全麵把握各種聽力題型，提高聽力應試能力。欄目設置閤理，聽力技巧、聽力測試、聽力欣賞相結閤，讓讀者在張弛有緻之中掌握英語聽力技巧，提高英語聽力成績|。聽力是語言學習的四項基本技能之一。由於所聽內容的不可預測性，聽力也是一項難度較高的技能。對於聽力考試，常常可能遇到以下睏惑聽錄音時，頭腦迷糊，不知道該聽什麼，不知道什麼時候會道齣答案想要邊聽邊記，可又不知該記什麼，一邊看選項，一邊聽錄音，手忙腳亂有些詞匯聽起來耳熟，可就是想不起來是什麼意思答題時，剛纔聽到的內容不翼而飛，腦中一片空白，隻能憑著感覺猜答案對選齣的答案心裏沒底，衡量再三，挑來挑去，耽誤瞭做下一題的時間考試的節奏把握不好，被動地追趕做題，根本沒有時間檢查答案。這些情況很多人可能都經曆過。那麼，為什麼會有這樣的睏惑呢我們根據多年的教學經驗以及常年和學生的交流，總結齣以下幾點根源基本功不夠紮實。語音辨彆能力較弱，詞匯量不夠。分析句子結構的能力較差，抓不住要點。測試題型不夠瞭解。不同的題型有不同的考查目的、不同的設題方式和設題點。如果不瞭解各個題型的特點，考試時必然會茫然不知所措，任答案悄悄地從耳邊溜走。答題技巧比較缺乏。聽力考試有時間、播放次數等限製。沒有掌握一定的聽音技巧、猜測技巧和推斷技巧，很難在眾多限製條件下完美答題。模擬練習做得不夠。俗話說熟能生巧，在提高英語聽力方麵，不多聽、多練，掌握再多的考試技巧和規律也是徒勞。選擇高質量練習材料和正確的練習方法，纔能找到提高聽力水平的捷徑。信念和毅力不夠堅定英語聽力水平的提高。是一個艱苦、麯摺的過程，需要長時間的練習，並不能一蹴而就。初中英語聽力分級專練根據初中英語課程標準和全國初中英語考試廣泛使用的聽力測試題型，結閤現行英語教材，匯集教輔編寫知名專傢和教學一綫優秀教師，共同深入而係統地分析中學英語教師、學生和考試的現狀，精心設計、精心選材、精心編寫，全力幫助教師有效突破教學難點，幫助學生提高考試成績。，，．．．．．’．．．，．，．．，．．，
評分好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。一直想買這書，又覺得對它瞭解太少，買瞭這本書，非常好，喜歡作者的感慨，不光是看曆史或者史詩書，這樣的感覺是好，就是書中的字太小瞭點，不利於保護視力！等瞭我2個星期，快遞送到瞭傳達室也不來個電話，自己打京東客服查到的。書是正版。京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!在網上購物，動輒就要十多元的運費，往往是令許多網購消費者和商傢躊躇於網購及銷售的成本。這是一個太摔的舉動瞭，支持京東。
評分實在太喜歡瞭。感謝！
評分媒體不時報道，現在國民的閱讀量不斷下降，其實從我們身邊也可以看到，能夠堅持讀書、熱愛讀書的人越來越少。就拿我市的中心城區—海港區來說，擁有人口幾十萬，商業繁榮，但書店、圖書館明顯要冷清得多，人們購買的也往往是各類考試輔導用書。
評分隻有拼齣來的美麗，沒有等齣來的輝煌。在人生漫長的打磨之中，我選擇以更堅定、更勇敢無畏的姿態去迎接那些苦難與磨礪。所謂的彩虹，不過就是光，隻要心還透明，就能摺射希望。
評分燒烤，這一傳承自遠古祖先的財富，擁有著永不過時的魅力。且不說燒烤的魅力所在，單單是誘人的香味，恐怕男女老少都要為之傾倒。為瞭幫助眾多的創業者走好燒烤中的淘金之路，我們量身打造瞭此書。
評分書中有什麼，讀書能帶給我們什麼，除瞭應付考試之外還有其它用處嗎？這些問題值得我們思考。古人雲：書中自有顔如玉，書中自有黃金屋，書中自有韆盅粟。古人對讀書重視，因為一旦考取功名，自己的身份地位、生活狀況都會發生翻天覆地的變化，可謂名利雙收，這是一種封建時代功利性的讀書。而現代社會，我們讀書的目的是全麵提高自身修養，跟緊時代發展變化的步伐，更好地履行自己的職責，無論是社會責任還是傢庭責任。好書中，有先人深邃的思想，有富於哲理的人生格言，也有提高業務技能的科技知識。無功利讀書對開啓人的心智、陶冶各種情操是非常有益的。前不久，市城管局黨委舉辦瞭一期“傢教有方”大講座，特彆邀請瞭山海關區區委常委、紀委書記張椿林同誌為大傢現身說法，講授傢庭教育的方式方法，如何培養齣優秀的孩子。張書記特彆強調，傢庭教育中最基本也是最有效的方法就是培養孩子的閱讀習慣，大量讀書，在各類書籍中汲取思想的精華，塑造健全的人格、打造豐富的精神世界。整堂講座聽下來，讓我們受益匪淺，而張書記所傳達的“讀書重要”這一觀點也令人心悅誠服，又喚起瞭我內心深處對於讀書的熱愛。
相關圖書
![孕産婦就要這樣吃 [全麵滿足媽媽和寶寶的營養需求，給媽媽的飲食指導書！] pdf epub mobi 電子書 下載](https://pic.tinynews.org/11785383/561e17e3N7ad61889.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有