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张恩来著

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发表于2024-04-27

商品介绍

出版社：金盾出版社

ISBN：9787508247304

版次：1

商品编码：10099910

包装：平装

开本：16开

出版时间：2007-11-01

用纸：铜版纸

页数：108

字数：40000

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书籍描述

编辑推荐

　　内容丰富，科学实用，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考，是一本十分难得的烧烤专著。

内容简介

　　这是一本专门讲授烧烤菜肴制作技法的大众菜谱书，书中详细介绍了六大类88种常见美味烧烤的用料配比、操作步骤、注意事项和风味特点，并介绍了有关烧烤原料、技法、调味、工具等方面的基本知识，本书内容丰富，科学实用，图文并茂，一目了然，非常适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供餐馆、酒店经营参考，是一本十分难得的烧烤专著。

内页插图

美味烧烤入门
烧烤历史
烧烤菜特点
烧烤原料
烧烤技法
烧烤调味
烧烤工具
电烤箱
烧烤炉
烧烤炭
保鲜膜
锡纸
扦子
牙签
烧烤叉
烧烤夹
烧烤铲
烧烤刷
烧烤味汁
蒜香烧烤酱汁
酱香烧烤汁
咖啡味汁
照烧酱汁
家常烧烤汁
京都味汁
麻辣烧烤汁
奶油浓汁
草莓味汁
番茄味汁
味噌酱汁
韩式烤肉酱汁
柠檬味汁
鲜味烤鱼汁
鱼露烤汁
怪味烤汁
美味烧烤菜肴
畜肉
原汁烤排
烤五花肉
酥香里脊
培根芦笋卷
蜜汁排骨
蒜烤香肠
家常烤羊腿
串烤羊排
黑椒烤排
炭烤羊肉串
彩椒肉串
烤肥瘦卷
北京烤肉
铁扒牛肉
牛肉蔬菜串
烤仔鸡
蜜汁烤鸡
香烤鸡胸
骨肉相连
芝麻翅
香辣翅中
叉烤全翅
串烤鸡心
烤鸡皮
麻辣鸡脖
水产
果蔬
米面
国外烧烤
附录

前言/序言

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

当我刚步入学习的大门的时候，我的老师就教育我们要做一个有道德的人。随着时间的流逝，我依旧还是可以清晰地把这句话放在心底。然而，知识的增长，我对这句话的理解也越来越透彻了。

评分☆☆☆☆☆

价廉物美，很好用，值得买。。

评分☆☆☆☆☆

内容很详细，如果再多些图片就更好了。

评分☆☆☆☆☆

　　时值今日，那句古训似乎已经过时，早已被时代所淘汰了。在今天如果再有人在众人面前提及那句古训时，一定会引来人们的讥笑或者非议。读书这一行固然很好，但你也不能说其它的各行各业就都是“下品”呀，是不是？正如孔夫子所言：“己所不欲，勿施于人”嘛。所以，随着时代的发展，人们的思想观念是应当不断更新。我想，站在今天的角度上，这句话是不是可以改为：“万般皆上品，还有读书高”呢？因为我们只要努力去做，每一个行业一定都会很不错的，都能成为“上品”。正所谓“三十六行，行行出状元”，不是吗？当然，读书也还依然是很高尚、很美好的事情。

评分☆☆☆☆☆

和价格不值。。。没有烧烤大王好。。。。

评分☆☆☆☆☆

还行

评分☆☆☆☆☆

没有白买。很快就会上手了