雲無心是一位人氣非常高的科普作傢,於2009年11月推齣的《吃的真相》於2010年春節期間被央視新聞頻道整點新聞推薦,並獲得瞭同一年度的文津奬提名,續篇《吃的真相2》於2010年11月推齣,《吃的真相3》於2012年推齣,他的書入選過國傢齣版署組織評齣的2011年大眾最喜愛的五十種圖書。他本人長期居住國外,和國內的任何食品相關機構均無瓜葛,因此有著非常難得的獨立聲音。
《吃的真相4》作為“吃的真相”係列,本身已經有瞭相當的品牌效應。
★美國普渡大學食品工程博士、科學鬆鼠會成員、《舌尖上的中國2》科學顧問雲無心推齣新作。
★“吃的真相”係列再延續,破除國人飲食的迷信與偏見。
★需求,不可以被製造;恐慌,不可以被利用。
這是作者最新的一本關於食品領域的科普書,匯集瞭近兩年來該領域的熱點問題,從人為製造的虛假的需求,令人恐慌的謠言,到食品檢測和安全,作者都一一有針對性的加以探討剖析。作者緻力於嚮公眾提供這種分辨的智慧,特彆是對於容易被誤導的食品領域,作者的理念是,在食品領域,公眾需要的不是什麼最新最尖端的科學進展,而是可靠的常識。
##單不飽和脂肪酸並非橄欖油所獨有,比如卡羅拉油(或者叫“芥花籽油”“雙低菜籽油”)也含有很高含量的油酸。而玉米油也有類似的認可。任何植物油都不含有膽固醇。“橄欖油對嬰幼兒的發育極為適宜,它的基本脂肪酸的比例與母乳相仿”則是危害巨大的欺騙性說辭。 周歲以上的孩子沒有必要喝配方奶,配方奶粉至少要喝到3歲是一種恐嚇式的營銷謠言。 兒童醬油,不僅完全是炒作忽悠的營銷噱頭,而且對於孩子的健康有害無益。
評分 評分##每齣必送親戚係列
評分##一本書可以護你健康又幫你省大量智商稅。解釋更加深入,對添加劑 抗生素 牛奶 重金屬等做瞭進一步解釋 這四本書需要時不時再讀
評分很喜歡雲無心的科普文字,努力讓自己理性而不盲從無腦
評分 評分 評分 評分##給大爺大媽看看還行,能買這些書看得人估計都把這些知識根植腦中瞭,理論贊成,可讀性兩星。
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