288道怀孕餐 养胎两不误 孕产妇饮食营养全书 孕妇营养食谱三餐菜谱 孕前准备孕期备孕怀孕40周书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 孕期营养
• 孕妇食谱
• 备孕
• 孕前准备
• 产后恢复
• 孕期饮食
• 养胎
• 营养食谱
• 40周孕程
• 健康饮食

店铺： 纳卓图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266383

商品编码：28780141526

丛书名： 288道怀孕餐

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名:288道怀孕餐，养胎两不误

：35元

作者:孙晶丹

出版社：新疆科技卫生出版社

出版日期：2016年8月1日

ISBN：9787537266383

字数：

页码：

版次：1

装帧：

开本：

商品重量：

编辑推荐

本书针对孕妈妈们，量身打造出孕期专属的全营养食谱，让妈妈们从怀孕开始，不仅享受美味、吃对食物，更无需担心对身体造成负担，反而因为吃对食物，产后轻易恢复到产前的轻盈状态。

 

目录

Part1 

食材常识大汇集 

010菜 

010茄子 

011西红柿 

011玉 

012胡萝卜 

012南瓜 

013菠菜 

013上海青 

Part2 

孕期一、二月精选食谱&阳光“孕”动 

0161月孕期所需营养：叶酸 

0162月孕期所需营养： 

维生素B6、C 

017白菜烩蘑菇 

019菠菜蛤蜊粥 

019蚝油鸡柳 

019五彩干贝 

020蔬菜玉饼 

020荷兰芹炒饭 

020小红枣粥 

021豌豆粥 

021菠菜粥 

023素炒豆苗 

023双色花椰菜 

023凉拌菠菜 

024青椒牛肉丝 

024鸡丝烩菠菜 

024猪肉丝上海青 

025韭菜粥 

025青椒里脊片 

027葱油虾仁面 

027南瓜上海青粥 

027什锦烩豆腐 

029胡萝卜粥 

029香葱豆腐 

029芥菜干贝汤 

030清炒胡萝卜 

030花椰菜肉饼 

031西红柿牛肉汤 

031肉末菜粥 

033香菇上海青汤 

033上汤浸菠菜 

033奶油烧西蓝花 

034西蓝花炖饭 

034鲜滑鱼片粥 

034金针芦笋鸡丝汤 

035红烧黄鱼 

035黄芪红枣鲈鱼 

036黄瓜拌凉 

036酱爆黄瓜 

036什锦鸡丁 

037青柠鳕鱼 

037烤三文鱼 

038西红柿炒豆腐 

038西红柿培根蘑菇汤 

038白菜牛奶汤 

039胡萝卜炖牛腩 

039西红柿炖牛腩 

041白菜排骨汤 

041香菇瘦肉粥 

041芋头粥 

042西红柿烧牛肉 

042黄瓜肉片 

042肉炒三丝 

043肉末蒸蛋 

043肝烧菠菜 

045什锦海鲜面 

045香菇鸡汤面 

045紫菜蛋花汤 

047红烧牛肉面 

047胡萝卜烧鸡 

047芪归炖鸡汤 

048鸡蓉玉羹 

048西红柿蒸蛋 

048香煎带鱼 

049韭菜虾仁 

050孕期一、二月阳光孕动 

Part3 

孕期三、四月精选食谱&阳光“孕”动 

0543月孕期所需营养： 

镁、维生素A 

0544月孕期所需营养：锌 

055南瓜 

057芥蓝腰果炒香菇 

057清炒鱿鱼卷 

057山炒花蛤 

059板栗扒上海青 

059牡蛎粥 

059京葱海参 

060牡蛎豆腐汤 

060腐竹蛤蜊汤 

060鲜虾豆腐汤 

061冬瓜海鲜锅 

061菠菜鱼片汤 

062五彩虾仁 

062虾海带丝 

062南瓜炒肉丝 

063南瓜蒸肉 

063菠菜猪肝汤 

065香煎鸡腿南瓜 

065芝麻菜 

065蒜蓉空心菜 

067金钱虾饼 

067小白菜丸子汤 

067高汤蔬菜面 

068香炒猪肝 

069莲子炖猪肚 

071蛤蜊丝瓜面线 

071牡蛎面线 

071抢锅面 

072黑芝麻猪蹄汤 

072海鲜炒饭 

072凉拌海蜇皮 

073桂花干贝 

073鲜蔬虾仁 

075黄瓜镶肉 

075鲜虾芦笋 

075蘑菇鸡片 

076虾仁豆腐 

076丝瓜熘肉片 

076蚝油芥蓝 

077玉香菇虾肉卷 

077南瓜紫菜蛋花汤 

079无锡排骨 

079南瓜烧肉 

079葱丝猪肉 

080鲜虾三菇汤 

080蛤蜊瘦肉海带汤 

080芥末海鲜 

081糖醋鱿鱼 

081蒜头蛤蜊鸡汤 

082咖喱蔬菜鱼丸煲 

082芹菜肚丝 

082红薯粥 

083香干芹菜 

083芹菜炒肉丝 

084虾仁海参 

084四喜蒸饺 

084芹菜炒羊肉 

085姜丝龙须菜 

085豆苗炒虾仁 

086孕期三、四月阳光孕动 

Part4 

孕期五、六月精选食谱&阳光“孕”动 

0905月孕期所需营养： 

钙、维生素Ｄ 

0906月孕期所需营养：铁 

091糖醋黄鱼 

093花椰拌海带结 

093山楂烧鱼片 

093红烧鲈鱼片 

094猪骨海带汤 

094糖醋白菜 

094胡萝卜小粥 

095腰果木耳西芹 

095白菜豆腐汤 

096干煎带鱼 

096木耳鲳鱼 

096茄汁鹑蛋 

097海带鸡汤 

097六合菜 

098白菜豆腐汤 

098可乐饼 

098西蓝花鹌鹑蛋汤 

099海味时蔬 

099海参豆腐煲 

101西红柿蘑菇炒面 

101奶油鲈鱼 

101火腿贝壳面 

102黄花鱼片汤 

102砂仁鲈鱼 

102丝瓜豆腐鱼头汤 

103黄芪红枣鲈鱼 

103鱼香排骨 

105黑胡椒蘑菇面 

105西红柿肉丝炒粄条 

105蒜苗腊肉炒面 

106小白菜猪肉片 

106茄子猪肉 

106芹菜猪肉水饺 

107蒜苗炒肉 

107香菇扣肉 

108花生猪蹄汤 

108炒姜丝肉 

108椒盐里脊 

109虾仁洋葱蛋 

109核桃蛋花汤 

111三杯杏鲍菇 

111菠菜鸡蛋 

111肉丝银芽汤 

113秋葵炒虾仁 

113山苏炒小鱼干 

113蚝油鸡柳 

114醋熘菜 

114花菜彩蔬小炒 

114烩三鲜 

115海带炖鸡 

115椒盐柳叶鱼 

116什锦凉 

116酱炒白菜回锅肉 

116红烧猪蹄 

117紫菜蛋卷 

117蛋黄炒南瓜 

118煎蛋卷 

118韩式炒乌龙 

118什锦猪肝面 

119红酱对虾意大利面 

119南瓜面疙瘩 

120孕期五、六月阳光孕动 

Part5 

孕期七、八月精选食谱&阳光“孕”动 

1247月孕期所需营养： 

“脑黄金” 

1248月孕期所需营养： 

碳水化合物 

125山鱼头汤 

127虱目鱼 

127清蒸黄鱼 

127橙香鱼排 

128红豆燕麦粥 

128香菇鱼片粥 

128当归枸杞面线 

129鱼肉胡萝卜汤 

129清炖珍珠斑 

131小卷面线 

131莲藕排骨汤 

131煮藕片 

132火腿沙拉 

132小蒸排骨 

132火腿煎饼 

133冰糖五彩玉羹 

133木耳粥 

135酸辣汤面 

135什锦面疙瘩 

135葱白炒木耳 

137生姜羊肉粥 

137烤什锦菇 

137双鲜金针菇 

138木耳肉片汤 

138什锦香菇丝 

138木耳炒金针 

139姜丝炒牛肉 

139土豆炖牛肉 

141牛肉萝卜汤 

141南瓜胡萝卜牛腩饭 

141清炖牛肉 

142合炒肉片 

142豉汁蒸排骨 

142清炒脚筋 

143西红柿沙拉 

143丝瓜瘦肉汤 

144蜜汁豆干 

145红枣木耳瘦肉汤 

145麻油猪肝汤 

145圣女果合猪肝汤 

146三丁豆腐羹 

146豆芽炒肉丁 

146冬瓜干贝汤 

147豆豉双椒 

147竹笋煨鸡丝 

149豆腐肉饼 

149地黄老鸭煲 

149水晶猪蹄 

150田园烧排骨 

150何首乌排骨汤 

150青木瓜炖猪蹄 

151南瓜煎饼 

152孕期七、八月阳光孕动 

Part6 

孕期九、十月精选食谱&阳光“孕”动 

1569月孕期所需营养： 

膳食纤维 

15610月孕期所需营养： 

硫胺素 

157牛肉蔬菜卷 

158奶油玉笋 

158葱椒鲜鱼条 

158冬笋姜汁鸡丝 

159洋葱炒丝瓜 

159鱼香豆干 

160西红柿鸡蛋汤 

160凉拌苦瓜 

160珍珠三鲜汤 

161红烧豆腐 

161凉拌茄子 

162西芹炒合 

162香肥带鱼 

162腰果虾仁 

163当归羊肉汤 

163山奶肉羹 

164香菇炒西蓝花 

164金针鸡丝汤 

164当归鲈鱼汤 

165板栗双菇 

165西蓝花烧双菇 

166牛奶烩生菜 

166牛奶洋葱汤 

166肉片丝汤 

167豆豉炒牛肉 

167松仁拌上海青 

169黑麦汁鸡肉饭 

169黄豆猪蹄汤 

169果仁肉丁 

170珊瑚白菜 

170鱼香茄子 

170木耳豆腐汤 

171凉拌干丝 

171金菇爆肥牛 

173透抽时蔬卷 

173扒银耳 

173雪菜笋片汤 

174三杯血鸡 

175水晶冬瓜 

175甜椒炒牛肉丝 

176丝瓜金针菇 

176西红柿炖豆腐 

176清蒸茄段 

177丝瓜熘肉片 

177胡萝卜牛肉丝 

179清蒸丝瓜蛤蜊 

179白萝卜炖羊肉 

179蒜泥白肉 

180牛肉笋丝 

180清汤羊肉 

180牛肉粥 

181黄豆烧牛肉 

181土豆烧牛腩 

182孕期九、十月阳光孕动 

Part7 

孕期十月注意事項 

186孕期十月注意事项（一） 

187孕期十月注意事项（二） 

188孕期十月注意事项（三） 

189孕期十月注意事项（四） 

190孕期十月

内容提要

根据怀孕月份的不同，本书为妈妈们量身定做288道专属食谱，依据食材类别、营养及特性，精心挑选出各个时期适合食用的食材，兼顾孕妈妈味觉上的享受。

作者介绍

孙晶丹，硕士，高级营养师、国际膳师。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学硕士研究生班、深圳市营养培训创始人之一。从事临床营养、学生营养工作多年，在营养、运动、心理、膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

《环球美食探索：从街边小吃到米其林盛宴》 内容简介 本书将带您踏上一场穿越全球的美食之旅，深入探索世界各地独特的饮食文化、传统烹饪技艺以及令人垂涎的标志性菜肴。我们摒弃了单一的食谱堆砌，转而聚焦于食物背后的故事、地域特色与人文风情，旨在为读者提供一种沉浸式的文化体验。 第一部分：历史的滋味——文明的餐桌 本部分追溯了人类饮食史上几个关键的转折点。我们将考察古罗马的宴会文化，解析地中海饮食的兴衰及其对现代营养学的启示。随后，目光转向亚洲，深入研究丝绸之路对香料传播和口味融合的影响。重点介绍中国八大菜系的形成，不仅仅是罗列菜名，而是探讨不同地域气候、物产如何塑造出酸甜苦辣咸的平衡哲学。例如，在四川篇章中，我们将剖析花椒与辣椒的结合如何催生出“麻辣”这一独特的味觉体验，并探究其在传统医学中的地位。 第二部分：大地的馈赠——风土与食材的对话 这一部分是关于“风土”（Terroir）的哲学实践。食物的最终风味，永远离不开它生长的土壤、水质和气候。 海洋的恩赐： 探索北欧的烟熏鱼技术如何与日本的生食美学形成鲜明对比。我们将详细介绍不同海域的鱼类特性，以及当地渔民世代相传的保存与烹饪技巧，比如冰岛发酵鲨鱼（Hákarl）背后的生存智慧。 山川的馈赠： 深入研究山区人民如何利用有限的资源创造出丰富的味道。从阿尔卑斯山的奶酪制作工艺，到安第斯山脉的藜麦及其古老的种植历史，强调可持续性和与自然的和谐共处。 作物的变革： 专题探讨“全球三大主食”（小麦、水稻、玉米）在不同文化中的角色演变。分析它们如何从生存必需品转变为文化符号，并讨论现代农业对传统作物多样性的冲击与保护。 第三部分：街头革命——平民美食的全球影响力 米其林星级餐厅固然是烹饪艺术的顶峰，但真正定义一个城市味道的，往往是那些充满烟火气的街边摊位。 亚洲的味蕾震撼： 聚焦于泰国夜市的香茅、泰国菜的酸辣平衡；越南河粉（Pho）汤底中长时间慢炖的艺术；以及印度街头小吃（Chaat）中对酥脆、酸、辣多重口感的极致追求。 新大陆的融合： 探讨墨西哥卷饼（Taco）如何从简单的玉米饼和肉馅，演变成融合了西班牙殖民历史与本土食材的复杂文化载体。分析美国南方烧烤（BBQ）中，不同州对烟熏木材和酱汁的执念，揭示其背后的家族传承。 欧洲的快手经典： 剖析意大利披萨（Pizza）从拿波里贫民食物到全球现象的历程，以及土耳其烤肉（Döner Kebab）如何在移民浪潮中成为欧洲跨文化餐饮的代表。 第四部分：匠心独具——技艺的传承与创新 美食的境界，在于对技艺的精益求精。本部分将拆解数个极具代表性的复杂烹饪过程。 发酵的魔法： 详细介绍酸面包（Sourdough）中天然酵母的培养与维护，以及韩国泡菜（Kimchi）在不同温度下微生物群落的变化。探讨发酵在风味构建中的核心地位。 刀工的哲学： 探究日本料理中对食材切割的精细要求，如何通过精确的刀法来优化口感和美观度，阐释“一期一会”的精神如何在砧板上体现。 现代厨房的融合： 审视分子料理等前沿技术如何被引入传统菜肴中，例如低温慢煮（Sous Vide）如何重塑经典法式酱汁的质地，以及可持续性烹饪理念（如“从根到叶”的利用）在当代厨师中的普及。 第五部分：餐桌之外——饮食的社会学意义 食物不仅仅是卡路里和营养，它是一种语言、一种仪式和一种社会联结。 节庆与仪式： 考察全球主要节日（如感恩节、春节、斋月）中，特定食物所承载的象征意义和家庭聚会的中心作用。 食物的政治： 讨论“慢食运动”（Slow Food Movement）的兴起及其对工业化食品体系的反思。分析食物安全标准、地理标志保护（GI）背后的经济与文化博弈。 未来餐桌的展望： 探讨人造肉、垂直农场等新技术将如何影响我们未来几代人的饮食结构，以及如何在全球气候变化背景下，平衡美味、营养与地球健康。 本书图文并茂，配有大量高品质的实景摄影，旨在激发读者走出舒适区，用味蕾去阅读世界。它不是一本教你精确复制菜谱的工具书，而是一本邀请您深入理解食物世界宏大叙事的文化指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超于一个普通的菜谱集，它更像是一本陪伴孕妈成长的生活宝典。我欣赏它处理孕期“小烦恼”的方式，比如如何应对孕期牙龈出血、如何挑选安全的调味料，甚至连怎么合理地吃水果，避免摄入过多糖分，都有专门的版块进行科普。这些看似微不足道的细节，恰恰是那些大部头的营养书里经常忽略的。我记得有一款南瓜小米粥，做法简单到不可思议，但书中强调了它对改善孕期贫血的潜在益处，我现在几乎每周都会做两次。这本书的叙述语气非常亲切，读起来毫无压力，就像邻家那位经验丰富、又很会做饭的姐姐在耳边细细叮嘱你一样。它让我感觉自己不是一个人在战斗，而是有了一个可靠的“饮食伙伴”在并肩作战，顺利度过这特殊而美好的九个月。

评分☆☆☆☆☆

自从开始看这本书，我的孕期心情都变好了不少，你知道吗，怀孕后特别容易焦虑，尤其是担心宝宝的体重和发育。以前总觉得吃得越多越好，后来发现过度进补反而有风险。这本书最大的价值在于它提供了一种“平衡的艺术”。它明确指出，孕期饮食的重点是“营养密度”而不是“热量爆炸”。我特别欣赏它关于“聪明加餐”的那一章。很多时候，孕妇肚子饿得快，但正餐又吃不下那么多，这本书推荐的酸奶、坚果、水果泥等加餐方案，既能稳定血糖，又能提供持续的能量，完美解决了我的饥饿危机。此外，它还涉及了孕前期的营养准备，虽然我现在已经进入孕中期了，但回头看看那些关于备孕期间如何调理身体的建议，感觉自己从一开始就打下了坚实的基础。这种全周期的覆盖，让我觉得这是一笔非常值得的投资。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这种“食谱书”是抱着将信将疑的态度买的，总觉得市面上这类书大同小异，无非就是把几样常见的食材配在一起。但这本书的深度和广度完全超出了我的预期。它不仅仅是罗列菜谱，更像是在给你上一堂系统的孕期营养学。里面对一些关键营养素的需求量讲解得非常到位，比如叶酸、DHA、铁元素，它会告诉你为什么需要它们，以及哪些食物是最佳的天然来源。我记得有一章专门讲了如何应对孕期便秘和水肿，提供的食谱都是非常温和有效的，我试了其中的几款饮品，效果立竿见影，比我之前吃各种保健品都管用。这本书的排版设计也很人性化，图文并茂，菜谱步骤清晰，即使是厨房新手也能轻松上手。我老公现在也会时不时地看看这本书，帮我做一些简单的准备工作，增进了我们一起为宝宝做准备的默契感。能找到一本既科学又接地气的孕期饮食指南，真是太幸运了。

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书真是太贴心了！我怀孕后最大的困扰就是不知道每天该吃什么，既要保证自己和宝宝的营养，又怕吃多了对身体有负担。以前上网查资料，信息太多太杂，看得我头晕眼花的。但拿到这本《288道怀孕餐 养胎两不误》，感觉就像请了个私人营养师到家里一样。它不是那种枯燥的理论书籍，而是实实在在地把一周七天的菜单都给你列出来了，从早餐到晚餐，甚至加餐都有详细的食谱和做法。最让我惊喜的是，它会根据孕期的不同阶段来调整食谱。比如孕早期孕吐厉害的时候，推荐的都是清淡易消化的，看着就让人有食欲。到了孕中后期，重点就变成了补钙补铁，推荐的菜品也相应地变得更丰富多样。我特别喜欢它里面介绍的那些“快手菜”，有时候加班累了，没时间复杂烹饪，随便翻一页就能找到一个既营养又美味的解决方案，简直是我的救星。而且，很多食材都是我们日常就能买到的，不需要跑去进口超市，这点非常实用。这本书真的让我从“盲吃”变成了“有章法地吃”，感觉踏实多了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性简直爆表！我尤其看重它关于“特殊时期”的应对策略。比如，孕中期我突然对肉类产生了强烈的厌恶感，蛋白质摄入成了大问题。我赶紧翻到这本书里关于“素食者/肉类厌恶者孕期营养补充”的那一节，里面推荐了好多用豆制品、菌菇类来替代传统蛋白质的食谱，味道和口感都出乎意料地好，完全没有敷衍了事的感觉。再比如，临近预产期，我开始担心如何为产后哺乳期做准备，这本书里也提前给出了很多增加泌乳的食谱建议，像什么通草猪蹄汤、酒酿鸡蛋这些，描述得非常细致，连火候的掌握都有小贴士。这种前瞻性的指导，让我对即将到来的分娩和产后恢复充满了信心，不再是手忙脚乱地临时抱佛脚了。