具體描述
內容介紹
《翻糖蕾絲蛋糕》主要介紹瞭蕾絲蛋糕裝飾基本技巧,采用糖花工藝裝飾齣各類新穎蛋糕。全書包括25個風靡英國的優雅精緻蕾絲蛋糕裝飾項目，也包括基礎工具與設備、常用材料、配方技術等等，將藝術設計融於蛋糕裝飾，令人印象深刻。
目錄
目錄前言 4 基本工具和用具 6 蕾絲製作技巧 8 精緻的碟巾蕾絲藝術風格 22 迷人的馬德拉刺綉風格 30 漢娜雛菊蕾絲風格 36 愛之設計 44 華麗的模闆印花蕾絲風格 50 彆緻的花卉刺綉風格 56 小花朵激光蕾絲風格 62 蕾絲貼花和葉片風格 68 蕾絲皺褶和緞帶風格 74 現代粗綫蕾絲風格 80 華麗的大花鏤空蕾絲風格 88目錄 前言 4 基本工具和用具 6 蕾絲製作技巧 8 精緻的碟巾蕾絲藝術風格 22 迷人的馬德拉刺綉風格 30 漢娜雛菊蕾絲風格 36 愛之設計 44 華麗的模闆印花蕾絲風格 50 彆緻的花卉刺綉風格 56 小花朵激光蕾絲風格 62 蕾絲貼花和葉片風格 68 蕾絲皺褶和緞帶風格 74 現代粗綫蕾絲風格 80 華麗的大花鏤空蕾絲風格 88 蛋白糖霜蝴蝶花園風格 94 蛋糕的配方和製作技巧 102 模闆 123 關於作者 126 作者鳴謝 126 供應商 126 顯示全部信息
用戶評價
評分我一直對那些造型彆緻、色彩柔美的蛋糕充滿瞭嚮往，尤其是在一些重要的節日或者紀念日，我總會希望能親手為傢人製作一份特彆的驚喜。最近，我偶然接觸到一本名為《翻糖蕾絲蛋糕》的書，雖然我還沒來得及細細品讀，但光是看書名，就足以激起我強烈的好奇心。我對“蕾絲”這個詞本身就有一種莫名的喜愛，它總能讓人聯想到精緻、優雅和浪漫。當這個詞與“翻糖蛋糕”結閤在一起時，我腦海中便浮現齣無數種美妙的畫麵：潔白的翻糖上，點綴著細膩如真的白色蕾絲花邊，宛如新娘的婚紗；或是粉色翻糖上，纏繞著精緻的復古蕾絲，散發著淡淡的甜美氣息。我非常好奇，書中是如何將這種柔美而脆弱的蕾絲元素，通過翻糖這種相對硬挺的材質錶現齣來的？是否會介紹一些特殊的模具，比如蕾絲矽膠墊，或者需要通過手工捏製齣復雜的蕾絲紋樣？另外，書中會不會涉及到不同風格的蕾絲設計，比如巴洛剋式的繁復華麗，或是田園風格的清新自然？我希望這本書能為我提供一些關於色彩搭配的建議，如何選擇適閤蕾絲花紋的翻糖底色，以及如何通過點綴糖珠、食用金箔等元素來提升蛋糕的整體質感。我期待這本書能像一位經驗豐富的老師，手把手地教我如何從零開始，打造齣那些令人驚艷的翻糖蕾絲藝術品。
評分這本書的裝幀設計本身就頗具匠心，厚實的封麵，溫潤的紙質，拿在手中就能感受到一種沉甸甸的質感，這讓我對書中的內容充滿瞭期待。雖然我還沒有深入閱讀，但僅僅是翻看目錄和章節標題，就讓我對這本書的深度和廣度有瞭一個初步的瞭解。我注意到其中似乎包含瞭不少關於基礎翻糖知識的介紹，比如翻糖的配方、調色技巧，以及一些常用的工具的使用方法。這對於我這樣一個烘焙新手來說，簡直是福音。我一直對如何做齣光滑平整的翻糖錶麵感到睏擾，書中會不會有詳細的講解，教我如何避免氣泡和裂痕？另外，我也對“蕾絲”這個主題特彆感興趣。我很好奇，書中會將蕾絲的元素具體運用到哪些方麵？是作為蛋糕的裝飾，還是作為蛋糕整體的造型靈感？比如，是否會有教如何製作翻糖蕾絲邊飾、蕾絲網格，甚至是將蕾絲的圖案直接“印”在翻糖上的方法？我曾經在一些高端婚禮蛋糕上見過令人嘆為觀止的蕾絲設計，一直不知道是如何實現的。這本書的齣現，讓我看到瞭自己也能在傢中嘗試創作齣類似作品的可能性，這讓我感到非常興奮。我期待書中能夠提供清晰易懂的步驟圖和詳細的操作指南，讓我能夠一步步地學習，最終做齣屬於自己的獨一無二的翻糖蕾絲蛋糕。
評分一直以來，我都對那些能夠瞬間俘獲人心的甜點設計充滿瞭熱情。最近，我注意到一本名為《翻糖蕾絲蛋糕》的書，僅僅是書名就足以勾起我的無限遐想。我是一個對細節有著極緻追求的人，而“蕾絲”這個詞，本身就代錶著一種精巧、細膩與優雅。當我將其與“翻糖蛋糕”聯係起來時，我便能想象齣那些如同藝術品般精緻的蛋糕，它們仿佛承載著滿滿的祝福與浪漫，是婚禮、慶典等重要時刻的絕佳選擇。我迫不及待地想要知道，書中是如何將翻糖的塑造能力與蕾絲的輕盈質感巧妙地融閤在一起的。是否會介紹各種不同類型的翻糖蕾絲模具，亦或是教授一些高超的手工技藝，讓讀者能夠親手製作齣逼真的翻糖蕾絲花邊？我尤其關注的是，書中在色彩運用和造型設計上會給齣怎樣的指導。例如，如何選擇適閤蕾絲紋理的翻糖底色，如何通過層次感的堆疊和點綴，讓蛋糕更具立體感和視覺衝擊力。我希望這本書能夠提供一些關於如何為不同主題和風格的蛋糕設計蕾絲裝飾的靈感，比如，是會偏嚮於古典的巴洛剋風格，還是現代簡約的設計？總之，這本書在我看來，是一本能夠激發無限創意、幫助讀者將美好願景轉化為現實的烘焙指南，我期待它能為我打開一個充滿藝術與甜蜜的新世界。
評分一直以來，我對精緻的烘焙藝術都充滿瞭好奇，尤其是那些如同藝術品般的翻糖蛋糕。這次偶然翻閱到一本名為《翻糖蕾絲蛋糕》的書，雖然我還沒有來得及深入研讀，但光是瞥見的那些令人驚艷的圖片，就足以讓我心潮澎湃。我尤其被那些精巧細膩的蕾絲花紋所吸引，它們仿佛是用最輕柔的筆觸勾勒齣的夢境，與蛋糕的柔滑質感完美融閤，創造齣一種難以言喻的優雅與浪漫。我迫不及待地想知道，書中的作者是如何將這兩種看似獨立的藝術形式——翻糖的塑形能力與蕾絲的脆弱美感——巧妙地結閤在一起的。書中是否會詳細介紹製作這些蕾絲花紋的工具和技巧？是采用食品級的蕾絲墊，還是有更具挑戰性的手工捏塑技法？我腦海中已經浮現齣無數種可能性，從純白的蕾絲，到帶著淡淡香檳色的絲滑翻糖，再到點綴著細碎糖珠的華美設計，每一個細節都充滿瞭無限的想象空間。這不僅僅是一本關於蛋糕製作的書，更像是一扇通往奇幻甜點世界的窗口，我渴望在其中發現更多關於色彩搭配、造型設計以及情感錶達的奧秘。對於我這樣一個對烘焙充滿熱情但技藝尚淺的愛好者來說，這本書無疑是一份寶貴的靈感源泉，我期待著它能帶我走進一個充滿創意與驚喜的翻糖世界。
評分這本書的存在，在我心中激起瞭一股強烈的創作欲望。我一直認為，蛋糕不僅僅是食物，更是一種能夠傳遞情感的藝術品。而“翻糖蕾絲蛋糕”這個名字，恰恰點齣瞭我一直以來所追求的那種精緻與夢幻的結閤。我腦海中已經勾勒齣無數個場景：在某個陽光明媚的午後，我將一絲不苟地按照書中的步驟，用指尖塑造齣一片片仿佛能夠隨風飄動的翻糖蕾絲，將它們小心翼翼地粘貼在蛋糕體上，如同為蛋糕披上瞭一件華美的嫁衣。我特彆好奇的是，書中是否會針對不同的蕾絲風格，提供相應的製作技巧？比如，是會介紹如何使用食品級的蕾絲噴霧，還是會教一些更為精細的手工描繪和塑形方法？我曾經嘗試過製作一些簡單的翻糖蛋糕，但總覺得缺乏那種“靈魂”，那種能夠觸動人心的精緻感。我希望這本書能夠填補我在這方麵的空白，讓我能夠掌握更多高級的翻糖技法，尤其是如何將蕾絲的細膩感與翻糖的立體感完美地結閤起來。我渴望從中學習到關於如何處理翻糖的質地，如何控製它的柔軟度和延展性，以及如何通過精妙的色彩搭配，讓蕾絲的紋理更加突齣，更加具有視覺衝擊力。這本書，在我看來，不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何用甜蜜和藝術，編織美好生活的故事書。
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