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刘佳 编

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• 健康饮食

店铺： 龙娇缘图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510124709

商品编码：26628471460

丛书名： 备孕怀孕坐月子怎么吃

开本：16开

出版时间：2014-06-01

 

作 者：罗立华 主编
出 版 社：中国人口出版社
出版时间：2011-6-1
版 次：1
页 数：191
字 数：100000
印刷时间：2011-6-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 装：平装
定    价：28.8元  重量：0.6

 

内容简介

《月子要炖补:月子护理与营养全书》分如下七章进行讲解：月子护理和保健；月子期的炖补调养；月子饮食调养原则；调养食材与滋补药材；产后调养食谱；养颜瘦身食谱；产后食疗。 

编辑推荐

《月子要炖补:月子护理与营养全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。
吃是硬道理！全书以炖补和食疗为主导，让女人完美地坐好月子，变得更健康、更美丽！ 

作者简介

罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

目录

章 月子护理和保健
、产后24小时自我护理 14
顺产后24小时 14
剖腹产后24小时 17
二、产后护理 18
产后日常护理 18
产后伤口护理 19
产后个人卫生 22
三、产褥期保健 27
产褥期要适当活动 27
产后性生活 28
做好产后检查 29
产后忧郁的心理调节 30
产褥期休养环境 32
二章 月子期的炖补调养
、月子妈妈体虚症状与调养 34
产后身体虚弱的症状表现 34
产后虚弱的调养与炖补 35
二、炖的烹饪技巧与秘诀 37
炖的主要器皿 37
炖品美味的不败秘诀 39
汤与调味品的调和 42
五大基础调味料 44
三章 月子饮食调养原则
、三阶段“月子餐”原则 46
开胃为主的产后周 46
进行催奶的分娩半月后 47
补血为要的产后二周 47
二、剖宫产妈妈的饮食调理 48
产后饮食指导原则 48
产后三周补身计划 49
三、素食新妈妈饮食原则 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多样 51
水果常新 51
四、月子饮食禁忌 53
滋补过量 52
生完孩子后马上节食 53
过量吃红糖 53
多喝高脂肪浓汤 54
吃辛辣温燥食物 54
多食味精 54
立即服用人参 55
吃麦乳精 55
喝浓茶 55
吃盐过多 56
多吃冷饮 56
乳母吃巧克力 56
多喝黄酒 57
过多吃鸡蛋 57
多吃少动 57
不吃蔬菜水果 58
产后忌口 58
五、产后瘦身饮食原则 59
产后四大瘦身饮食原则 59
产后瘦身30条健康饮食法 59
四章 调养食材与滋补药材
、产后调养食材 64
牛肉 64
鸡肉 64
骨头汤 64
鲤鱼 65
黄鳝 65
黄豆芽 65
鸡蛋 65
玉米须 66
海带菜 66
小米、芝麻 66
莲藕 66
二、产后催乳主要食材 67
猪蹄 67
鲫鱼 67
黑芝麻 67
黄花菜 67
花生 68
丝瓜 68
金针菜 69
茭白 69
莴笋 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋补常用药材 70
大补元气的人参 70
生津养血的党参 71
补气养阴的西洋参 71
补血活血的当归 71
固表止汗的白术 72
明目润肺的枸杞子 72
养心安神的莲子 73
益气养阴的山药 73
益气固表的黄芪 73
滋阴润燥的阿胶 74
养血安神的桂圆 74
温通经脉的肉桂 74
五章 产后调养食谱
、产后健脾开胃汤羹 76
板栗花生汤 76
什锦水果羹 77
花芸豆山药羹 77
土豆鲜蘑玉米汤 78
土豆三丝清汤 78
菜卷青豆汤 79
豆角菜花汤 79
荷兰豆肉片汤 80
卤肉年糕汤 80
红糟猪肉汤 81
烧汁鸽蛋牛肉汤 81
培根卷心菜汤 82
肉末小土豆汤 82
南瓜肉丸汤 83
牛肉萝卜汤 84
老鸭土豆杂烩 84
圆白菜烩豆腐丝 85
咖哩鸡汤玉米笋 85
凉拌玫瑰大头菜 86
木瓜西米捞 86
二、产后补血汤羹 87
养血益神粥 87
红枣百合雪耳汤 88
乌鸡莼菜汤 88
墨鱼仔烧肉汤 89
紫菜瘦肉花生汤 89
四季豆心管汤 90
猪心藕片汤 90
芦笋南瓜乌鸡汤 91
丝豆腐菠菜汤 91
低脂罗宋汤 92
花生炖牛筋 92
碧菠鱼肚 93
菠菜粉皮 93
三鲜炒饼 94
薏米羊肉汤 94
三、产后补钙汤羹 95
牛奶粥 95
杜仲河虾炒黄瓜 96
补气润肤鲜鱼粥 96
鸭泥豆腐汤 97
黄豆炖排骨 97
华彩鱼肉 98
香酥鹌鹑 98
葱烧海参 98
金钩芹菜 99
肉炖小鱿鱼 99
肉丁烧鲜贝 100
香菇西兰花 100
四、产后催乳汤羹 101
家常寿司 101
猪骨西红柿粥 102
乌鸡白凤尾菇汤 102
黑芝麻糙米粥 102
鲜香黑芝麻粥 103
花生红枣粥 103
豌豆炒鱼丁 104
萝卜炖羊肉 104
百合猪脚汤 105
猪蹄茭白汤 105
木瓜鲫鱼汤 106
鲫鱼炖豆腐 106
黄花杞子蒸瘦肉 106
橙汁冲米酒 107
木瓜炖牛奶 107
黄豆花生猪手汤 108
香菇鲫鱼汤 108
六章 养颜瘦身食谱
七章 产后食疗

基本信息

书名:《怀孕怎么吃——孕期营养与食谱全书》

：28.80元

作者:罗立华 主编

出版社：中国人口出版社

出版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字数：120000

页码：191

版次：1

装帧：平装

开本：16开

产品尺寸及重量：

编辑推荐

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》从怀孕前的营养储备到十月怀胎的营养需求，进行同步解读和分析。100多道美味孕妇餐和12类食疗汤膳，即学即会。部实用、科学的孕期营养全书。
    《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。

 

内容提要

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》分四部分：孕前营养准备与食谱；孕期饮食宜忌与营养素；孕期同步营养方案与食谱；孕期常见症状食疗方法。

 

目录

 

 

 

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章 孕前营养准备与食谱
  、孕前女性营养准备
  二、孕前男性营养准备
  三、孕前饮食禁忌
  四、孕前营养食谱推荐
二章 孕期饮食宜忌与营养素
  、好孕之宜
  二、优生之忌
  三、孕期关键营养素
三章 孕期同步营养方案与食谱
  孕1月——精子和卵子相爱了
  孕2月——幸福与不安的交织
  孕3月——缓解害喜症状
  孕4月——腹中有宝初长成
  孕5月——感受鲜活的小生命
  孕6月——营养、运动双丰收
  孕7月——努力孕育聪明宝宝
  孕8月——坚持就是胜利
  孕9月——为分娩做准备
  孕10月——胜利就在眼前
四章 孕期常见症状食疗方法
  、孕期呕吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不适
  四、孕期晕眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期贫血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水肿
  十、妊娠高血压综合征
  十、孕期糖尿病
  十二、下肢静脉曲张
附录：孕期关键营养素的食材来源

 

作者介绍

 

 

 

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罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

开启科学孕育与产后活力之旅：母婴营养与健康生活指南 本书系精选了两册围绕孕期与产后母婴营养、健康生活方式的权威指南，旨在为即将为人母的您提供全面、科学、实用的指导，让孕育过程充满安心与喜悦，让产后恢复充满活力与能量。 第一册：孕期滋养，孕育健康生命的智慧 在生命孕育的奇妙旅程中，每一位准妈妈都渴望给予腹中胎儿最 G 好的营养与呵护。本书深入浅出地解析了孕期不同阶段胎儿的生长发育需求，并针对性地提供了详尽的饮食建议。我们将一同探索，如何通过科学的膳食搭配，满足孕早期对叶酸、维生素B群的需求，缓解孕吐不适；如何在新生命加速成长的孕中期，摄入充足的蛋白质、钙质、铁质，为骨骼、神经系统的发育奠定坚实基础；又如何在孕晚期，调整饮食结构，为分娩做好准备，并为胎儿的脑部发育提供关键营养。 科学均衡，营养到位 本书摒弃了繁杂零碎的单一营养素介绍，而是着眼于整体的膳食平衡。我们将详细讲解各类食物的营养价值，并指导您如何将它们巧妙地融入日常饮食中。例如，我们会深入分析： 碳水化合物的智慧选择： 告别精加工食品，推荐全谷物、薯类、杂豆等优质碳水化合物来源，它们不仅能提供稳定的能量，还能富含膳食纤维，有助于预防孕期便秘，维持血糖稳定。我们将为您列出具体的食物清单，并提供不同烹饪方式的建议，让您吃得健康又美味。 优质蛋白质的来源与摄入： 无论是瘦肉、禽蛋、鱼虾，还是豆制品、奶制品，本书都将为您解析其蛋白质的含量、易吸收性，并给出不同孕期阶段的推荐摄入量。我们还会强调多样化蛋白质摄入的重要性，以确保氨基酸的全面补充，促进胎儿组织器官的生长发育。 脂肪的“好”与“坏”： 并非所有脂肪都是孕妇的敌人。本书将重点介绍对胎儿大脑发育至关重要的不饱和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，并推荐深海鱼类、坚果、植物油等富含此类脂肪的食物。同时，我们会警示反式脂肪、饱和脂肪的潜在危害，并教您如何在食材选择和烹饪中规避它们。 维生素与矿物质的精细解读： 从孕早期必不可少的叶酸，到孕中期胎儿骨骼发育关键的钙，再到孕晚期预防贫血的铁，本书将逐一剖析各类维生素和矿物质在孕期的重要性。您将了解到它们的最佳食物来源，以及如何通过合理膳食轻松满足需求。我们还会特别关注孕妇容易缺乏的微量元素，如锌、碘等，并提供针对性的饮食指导。 应对孕期挑战，尽享孕育之美 孕期并非一帆风顺，常见的孕期不适常常困扰着准妈妈。本书将为您提供科学有效的应对策略： 孕吐缓解： 针对孕早期的孕吐，我们将提供一系列饮食调整建议，如少量多餐、选择易消化的食物、避免油腻辛辣等，并推荐一些有助于缓解恶心的天然食材和饮品。 便秘困扰： 孕期常见的便秘问题，本书将通过强调膳食纤维的摄入，推荐富含膳食纤维的蔬菜、水果、全谷物，并指导您养成规律的饮水习惯，帮助您轻松解决这一难题。 孕期血糖管理： 对于有妊娠期糖尿病风险的准妈妈，本书将提供科学的饮食管理方法，指导您如何选择低GI食物，控制糖分摄入，并提供适合的加餐建议，帮助您平稳控制血糖，确保母婴健康。 体重管理的艺术： 合理的体重增长是孕期健康的重要标志。本书将为您提供基于不同孕期阶段的体重增长曲线参考，并指导您如何通过均衡饮食和适度运动，实现健康的体重管理，避免孕期过度增重或体重不足。 食物烹饪的艺术与禁忌 本书不仅关注“吃什么”，更强调“怎么吃”。我们将分享大量简单易学的孕期食谱，涵盖早餐、午餐、晚餐以及加餐，每道食谱都经过营养师的精心设计，兼顾营养、美味与便捷。 精选孕期食谱： 从滋补的汤品、清淡的蒸菜，到营养丰富的粥品、能量满满的主食，本书将提供数百道精选食谱，详细列出食材、步骤，并配以精美的图片，让您的孕期餐桌丰富多彩。 烹饪技巧与注意事项： 我们将详细讲解适合孕妇的烹饪方式，如蒸、煮、炖、凉拌等，以及如何最大程度地保留食材的营养。同时，我们将重点强调孕期饮食禁忌，如生冷食物、未煮熟的肉类、高汞鱼类、过量咖啡因等，帮助您规避潜在的健康风险。 第二册：月子滋养，产后焕活能量的秘诀 经历十月怀胎的艰辛与分娩的阵痛，新妈妈们进入了一个至关重要的恢复期——产褥期，俗称“月子”。这一时期，身体的修复、乳汁的分泌，以及整体能量的恢复都至关重要。本书将为您提供一套系统、科学的产后营养与调养方案，帮助您快速恢复健康，重拾活力，更好地迎接新生命带来的无限喜悦。 科学月子餐，为身体注入新生力量 本书深入研究了产后身体的生理变化和营养需求，将传统月子滋补的智慧与现代营养学的理念相结合，为您量身定制了一系列科学、有效的月子餐方案。 产后不同阶段的营养需求： 我们将详细解析产后不同时期（如产后3-7天、产后1-2周、产后3-4周）身体的恢复重点和营养需求。例如，产后初期以排恶露、止血、修复伤口为主，此时需选择清淡、易消化的食物，并注重补铁补血；中期则侧重于身体的恢复和乳汁的充足分泌，需增加高蛋白、高能量的摄入；后期则可逐渐过渡到日常饮食，并注重身体的全面调养。 滋补食材的智慧运用： 本书将深入介绍适合产后食用的各类滋补食材，如当归、黄芪、党参、枸杞、红枣、黑芝麻、猪蹄、鸡肉、鱼肉、蛋类等。我们将详细解析它们的药用价值和营养成分，并指导您如何科学搭配，发挥其最大的滋补功效，而非盲目进补。 产后常见问题的饮食调理： 乳汁不足： 我们将提供一系列催乳、增乳的食谱建议，推荐富含蛋白质、维生素、矿物质的汤品和粥品，并指导您如何通过正确的哺乳姿势和饮食习惯，促进乳汁的充足分泌。 恶露不绝： 针对恶露不绝的情况，本书将推荐具有活血化瘀、促进排出的食谱，如益母草煮蛋、当归煮鸡蛋等，并提供相应的饮食禁忌。 产后便秘： 同孕期，我们也将提供丰富的膳食纤维来源，以及促进肠道蠕动的食谱，帮助新妈妈们顺利解决产后便秘的困扰。 伤口愈合： 本书将强调富含蛋白质、维生素C、锌等有助于伤口愈合的营养素，并推荐相应的食谱，加速产后伤口的恢复。 精选月子食谱，美味与营养并存 本书的亮点之一在于其丰富、实用且极具吸引力的月子食谱。每一道食谱都经过精心设计，兼顾了营养需求、口味喜好以及制作的便捷性。 循序渐进的食谱安排： 从产后第一天的清淡流质食物，到后期丰富多样的实体菜肴，本书的食谱安排符合产后身体的恢复规律，让您吃得安心、吃得放心。 多元化的烹饪方式： 涵盖了汤、粥、炖、蒸、煮等多种烹饪方式，确保您在享受美味的同时，最大程度地保留食材的营养。 重点食谱推荐： 例如，我们为您精心准备了“当归生姜羊肉汤”以补血驱寒；“花生猪蹄汤”以催乳下奶；“红枣桂圆莲子羹”以益气养血、安神助眠；以及各种富含蔬菜和蛋白质的清淡主菜，如“清蒸鲈鱼”、“鸡丝拌黄瓜”等，满足您不同时期的营养需求。 月子饮品与甜点： 除了主食，本书还提供了多种适合产后饮用的饮品，如小米粥、红豆薏米水等，以及健康的甜点，让您的月子生活更加滋润。 产后身体调理与生活指导 除了营养方面的支持，本书还将为您提供产后身体调理和生活方式的全面指导。 产后运动的必要性与方法： 我们将介绍产后恢复期间适宜进行的温和运动，如腹式呼吸、凯格尔运动、产后瑜伽等，并提供具体的指导，帮助您循序渐进地恢复身体机能。 睡眠与休息的艺术： 充足的睡眠是产后恢复的关键。本书将提供一些改善睡眠质量的建议，并指导您如何合理安排休息时间，以更好地应对新生命的到来。 心理调适的重要性： 产后情绪的波动是常见的。本书将强调心理健康的重要性，并提供一些有效的心理调适方法，帮助新妈妈们以积极乐观的心态面对产后生活。 母乳喂养的科学指导： 为支持母乳喂养，本书将提供关于乳房护理、正确的哺乳姿势、婴儿吸吮技巧等方面的实用指导，帮助您顺利开启母乳喂养之路。 本书的价值所在 本套装书籍以其严谨的科学态度、丰富的实践经验和贴心的实用指导，将成为您孕育健康宝宝、重拾产后活力的得力助手。我们不仅为您提供“吃什么”的答案，更教会您“如何吃”、“如何科学调理”，让您在人生中这一特殊而美好的阶段，拥有更多的信心、更少的担忧，尽情享受为人父母的幸福与喜悦。 无论您是初次怀孕的准妈妈，还是经验丰富的二胎妈妈，抑或是正在为产后恢复而努力的新手妈妈，本书都能为您提供所需的知识和力量。让我们携手，共同开启一段充满爱与健康的生命旅程！

评分☆☆☆☆☆

从排版和实用性来看，这套书的设计也充满了对读者的尊重。食谱部分的排版非常清晰，食材用量精确到克，步骤描述简洁到位，即便是厨房新手也能轻松上手。我尤其欣赏它在每个食谱后面附带的“营养成分速查表”，让我可以快速了解这份餐点主要提供的维生素和矿物质是什么，方便我根据当天整体的饮食结构进行调整。而且，书里还收录了一些非常适合“临时抱佛脚”的快手食谱，比如那些可以在二十分钟内完成的营养早餐或加餐，这对于忙碌的职场准妈妈来说太重要了。不像有些食谱书，动辄需要提前准备两三天的复杂食材，这本书更贴合现代快节奏的生活。它并没有牺牲专业性来追求速度，而是巧妙地利用了一些高营养密度的食材，实现了效率与营养的双赢。这套书的每一页都感觉被充分利用了，没有一句废话，每一项内容都指向了“如何吃得更好、更健康”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是孕期和产后妈妈的“救星”！我之前对孕期饮食一头雾水，生怕吃不对影响宝宝健康，也担心月子期怎么补才能恢复元气。这套书的结构安排得非常巧妙，怀孕篇着重于不同阶段的营养需求和食材选择，图文并茂地展示了如何搭配出既均衡又美味的三餐。我特别喜欢它里面那些“反常规”的搭配建议，比如用某些不常用于孕期食谱的蔬菜来补充特定的维生素，让人耳目一新。而且，它对孕期常见的不适症状，比如孕吐、便秘等，都提供了针对性的食疗方案，不是那种空泛的说教，而是实实在在能操作的食谱，每一步骤都写得清清楚楚，非常贴心。最重要的是，它强调了“个性化”的饮食调整，会提醒读者根据自身情况和中医体质来微调食谱，而不是死板地照搬，这点让我感觉非常专业和可靠。对于想在孕期吃得讲究又不想太辛苦的新手妈妈来说，这绝对是案头必备的工具书，让我从容应对了整个孕期的“吃货”挑战。

评分☆☆☆☆☆

这套书最让我欣赏的一点是，它对“孕期饮食禁忌”的阐述极其细致且有理有据，完全不是那种“这个不能吃，那个也要少吃”的恐吓式教育。它会深入解释为什么某些食物在特定孕期需要限制摄入，比如某种微量元素的过量摄入对胎儿发育的影响，这样我吃起来心里就有数，不会因为害怕而过度节制，导致营养不均。它像一位耐心的营养师在耳边指导，而不是一本冰冷的禁忌列表。我记得有一段专门讲解了如何安全地食用海鲜和豆制品，给出了详细的清洗和烹饪方法，这对我这个以前不太会处理这些食材的人来说，简直是雪中送炭。此外，书中还穿插了大量关于“如何看懂食品标签”的知识，教会我们如何避开隐藏的添加剂和过多的糖分，这对于提升日常购物的辨别能力非常有帮助。读完这一部分，我感觉自己不仅学会了做饭，更学会了如何为我的家庭构建一个更健康的饮食环境。

评分☆☆☆☆☆

我购买过好几本孕产食谱，但这一套的“全面性”和“实操性”是目前我接触到的最顶尖的。它横跨了从备孕初期的调理，到孕中期的体重管理和胎儿发育关键期营养补充，再到产后体能恢复和哺乳期泌乳支持的全周期。很多书会把这些阶段割裂开来，但它却能将整个过程视为一个连贯的营养旅程，前后呼应，逻辑严密。比如，它会提醒你在孕中期开始为产后泌乳做准备，推荐一些有助于乳腺通畅的食材搭配。这种前瞻性的指导让我感觉自己始终处于计划之中，而不是被动应对。如果用一个词来形容，那就是“一站式健康指导”。它不仅是一本菜谱，更像是一份为期一年的“孕育生命营养方案”。对于那些希望在孕期保持良好体态、并且在产后快速恢复的妈妈们，这本书提供的不仅仅是食谱，更是一种科学、舒适、充满期待的健康生活哲学。我强烈推荐给身边所有计划或正在经历孕产期的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这套书的月子篇简直是月子中心的“隐藏菜单”精华版！我本来还打算花大价钱去订月子餐，但拿到这本书后，我果断取消了，因为里面的炖汤和补品食谱的深度和广度完全超出了我的预期。它没有陷入传统月子餐“光补不顾口感”的怪圈，而是非常注重产后妈妈的口味和消化能力。比如，针对恶露排净期的食谱，它给出了温和滋补的方案，避免了过早大补伤身；到了恢复元气阶段，食谱的进补力度才逐渐加强，这种循序渐进的思路非常符合生理恢复规律。我尝试做了几款它的招牌炖品，比如那个加入了几味特定药材的鲈鱼汤，味道鲜美无比，而且喝完感觉身体暖暖的，气色都好了不少。更贴心的是，它还特别辟出了一章专门讲“产后情绪与饮食调节”，这方面的内容在很多食谱书中是被忽略的，但对新妈妈的心理健康至关重要。这本书真正做到了从生理到心理全方位的关怀，让坐月子不再是煎熬，而是一场有滋有味的疗愈过程。