帶你領略餐桌上的歐陸風情零基礎輕鬆學西餐 西餐書籍大全 西餐菜譜大全書籍 菜譜大全廚師書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-12-23
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書名:零基礎輕鬆學西餐
定價:39.80元
齣版社:江西科學技術齣版社
書號:978-7-5390-5658-6
作者:甘智榮
牛排的鮮嫩,沙拉的清新,美酒的香醇……想從忙碌的工作中逃離,不妨和西餐來一場浪漫之約。本書不但介紹瞭西餐的主要菜係、西餐烹飪的常用材料、餐酒搭配原則、西餐禮儀等基礎知識,而且收錄瞭百餘道經典的西餐食譜,包括前菜、餐湯、副菜、主菜、沙拉、甜品等,讓美味與美感並重的西式佳肴走進韆傢萬戶,令每位讀者都能在傢自製地道的西餐,為生活增添浪漫色彩。
甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝,特彆是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法很好的組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝網。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人纔成果顯著。
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