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发表于2024-12-23

商品介绍



商品名称:带你领略餐桌上的欧陆风情零基础轻松学西餐 西餐书籍大全 西餐菜谱大全书籍 菜谱大全厨师书
商品编号:24749479679
店铺: 幼福图书专营店
商品毛重:1.0kg
货号:9787539056586

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书籍描述











商品参数


书名:零基础轻松学西餐

定价:39.80元

出版社:江西科学技术出版社

书号:978-7-5390-5658-6

作者:甘智荣


内容介绍


牛排的鲜嫩,沙拉的清新,美酒的香醇……想从忙碌的工作中逃离,不妨和西餐来一场浪漫之约。本书不但介绍了西餐的主要菜系、西餐烹饪的常用材料、餐酒搭配原则、西餐礼仪等基础知识,而且收录了百余道经典的西餐食谱,包括前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品等,让美味与美感并重的西式佳肴走进千家万户,令每位读者都能在家自制地道的西餐,为生活增添浪漫色彩。

 


作者介绍


 

甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法很好的组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。


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