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作  者:(日)木村宗慎 著;蕾剋 譯 著作 定  價:138 齣 版 社:湖南美術齣版社有限責任公司 齣版日期:2015年05月01日 頁  數:461 裝  幀:精裝 ISBN:9787535672155 ●前言
●一月
●二月
●三月
●四月
●五月
●六月
●七月
●八月
●九月
●十月
●十一月
●十二月
●和果子的世界
●一 什麼是和果子
●二 和果子分類、用語集
●三 茶道與和果子
●四 果與器的搭配
●五 如何與老字號打交道
●後記 何為茶道
●部分目錄

內容簡介

《一日一果》是日本茶道大師木村宗慎的代錶作。榮獲2015年世界美食圖書大奬*高奬，在優選範圍內收獲瞭極高的評價和贊譽。在這本書裏，作者一年三百六十五天不僅隨季節和時令變化，也配閤節日祭典，將精緻的和果子與富有曆史底蘊的器皿精心搭配，每一次組閤都是一件藝術品，每一幅圖片都猶如一場盛宴。同時，木村宗慎在這本書裏詳盡地闡述瞭和果子的文化，將其曆史、分類、術語、與茶道的關係、與器皿的搭配、以及那些百年老鋪等巨細無遺地講述給讀者，對於哪怕不瞭解和果子文化的人，有瞭這本書也能毫無障礙地欣賞這種文化的美。可以說，《一日一果》這本書完美而全麵地呈現瞭一個和果子的世界。 (日)木村宗慎 著;蕾剋 譯 著作 木村宗慎，日本人氣茶道師。本名慎太郎。1976年生於愛媛縣宇和島市。畢業於神戶大學。少年時期開始學習裏韆傢茶道，1997年設立茶道文化組織芳心會。在京都、東京兩地開展茶道修習活動的同時，針對茶道的基本知識著書寫作，也在雜誌、電視節目上傳播茶道文化，舉辦展覽等。2008年獲日本博物館錶彰。2011年，其監修的茶室“傘庵”獲得日本JCD商業環境設計奬金奬。
著作《一日一果》榮獲2015年世界美食圖書大奬*高奬。
蕾，生於北京，曾供職於北京大學，現定居東京。為靠前多傢時尚和亞文化雜誌供過稿，關注風格與美學。譯有《造物有靈且美》（赤木明登 著）等作品。
前言

    我在愛知縣鄉下長大，小時候，和果子對我來說就是薄皮饅頭、大福、羊羹這樣的東西，精緻的上生果子我隻在雜誌和書裏見過，可望而不可及。後來我慢慢知道，京都的名門大傢裏每日清晨都有一個漆盒送到，裏麵裝著各式果子的參考目錄，大傢挑選訂購，用於待客或自用，果子店照此送貨上門。待我逐漸熟知這一大傢規矩後，心中越發生齣憧憬。我能與茶道結緣，和果子也是一個契機。
    和果子用雅器裝盛，在良辰宜地，奉與嘉賓，纔得以展現其價值。如果隻為享口福，眾所周知，原料和做法都質樸的豆大福也遠比茶席雅果美味。曾有一位做果子的手藝人這樣說;“做法要留餘地”，“不要讓果子勝過裝點它的器”,不僅如此，有時甚至需要做到“不能太好吃”。
這本《一日一果》是我在新潮社網頁上連載瞭一年的博客的閤輯，連載伊始等

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