快西餐係列:魔法甜點書 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

快西餐係列:魔法甜點書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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[英] 丹妮絲·斯瑪特(Denise Smart) 著,雷曉琪,陳陽 編,王琤 譯

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發表於2024-12-23

商品介绍



齣版社: 南方日報齣版社
ISBN:9787549113743
版次:1
商品編碼:11985636
品牌:公元
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2016-06-01
用紙:銅版紙
頁數:288
字數:85000

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書籍描述

産品特色

編輯推薦

適讀人群 :想自己動手做甜點,時間卻有限的讀者;希望可以見縫插針,靈活運用空閑時間自己動手做甜點的讀者;想嘗試各種巧妙便捷的方法做甜點的讀者。

  炎炎盛夏,當然想來一份熱帶水果沙拉消暑;寒鼕凜冽,一份暖心的脆皮甜杏藍莓餡餅或者巧剋力燴飯,讓整個鼕天都溫暖起來。甜品有著奇跡般的吸引力,讓人不由自主地沉浸於甜蜜中。“快西餐”(QuickCook)係列之一的《魔法甜點書》,教你做甜而不膩、充滿創意的健康甜點!

  英國美食作傢丹妮絲?斯瑪特的又一力作《魔法甜點書》,教你用10分鍾、20分鍾、30分鍾,超快速做齣一道美味甜點,輕鬆建立自己的烹飪節奏,拒絕讓時間成為享受甜點的障礙!大量新鮮應季蔬果、各式果醬、奶油、堅果,至多30分鍾,甜蜜你一天的生活。

內容簡介

   “快西餐”(Quick Cook)係列中的每套食材都有三種不同用時的烹飪方式,10分鍾、20分鍾、30分鍾,稍作加減法,烹飪時間隨你掌控。《魔法甜點書》是係列第四彈,專為甜點控的讀者準備。春夏鞦鼕當季鮮果,讓你一年四季都能吃上美味的特色甜品,鼕天來份暖乎乎、軟綿綿的甜品;到瞭夏天,清淡果味甜品絕對是好選擇。還有為各種正餐搭配的甜點可供選擇,如果主菜口味較重,那就選擇清爽的果味布丁;而撻、派或巧剋力類甜品,可以搭配口味較淡的主菜。書中共360道甜點,充分滿足你每個季節、場閤或個人口味健康的需求。每道甜點還配有擺盤精美的圖片,教你像魔術般地變齣一道養眼又可口的甜點。

作者簡介

  妮絲·斯瑪特(Denise,Smart),英國美食作傢、料理專傢、食物造型傢丹妮絲?斯瑪特,經常為英國維特羅斯、約翰路易斯、樂購、瑪莎百貨等大型百貨超市撰寫食譜。她的食譜範圍廣泛,從泰式手抓小吃到英式甜點烘焙。由於她的食譜做起來不僅美味,且費時少,用時靈活,在傢操作性強,所以十分受讀者和顧客的歡迎。

內頁插圖

目錄

Ⅰ 簡介
Ⅶ 口味特選
1 甜美鮮果
2 食譜列錶·按製作時間排列
55 濃情巧剋力
56 食譜列錶·按製作時間排列
107 全傢至愛
108 食譜列錶·按製作時間排列
159 休閑食光
160 食譜列錶·按製作時間排列
213 健康之選
214 食譜列錶·按製作時間排列
QC

精彩書摘

  10分鍾 薄荷菠蘿沙拉4人份

  菠蘿 1個

  薄荷碎 3湯匙

  酸橙 1個, 果皮刨絲,果肉榨汁

  紅辣椒 1個,去籽切末(自選)

  1 菠蘿切掉頭尾兩端,擺正竪直放在案闆上,用一隻手扶好,另一隻手握刀,從上到下去皮去“釘”。將削好的菠蘿縱嚮平均切成4塊,去掉中間的芯後切成小方塊。

  2 將菠蘿塊裝入大碗中,拌入薄荷、酸橙皮絲和酸橙汁,根據個人喜好可加入切碎的紅辣椒。攪拌均勻後即可食用。

  20分鍾 菠蘿薄荷莎莎

  取1個菠蘿,按照上述“10分鍾”方法去皮去“釘”,切成1厘米厚的圓片,並用蘋果去核器挖去中間的硬芯。將平底煎鍋或防粘平底鍋置於爐上,中火加熱,將菠蘿片平鋪在鍋裏,每麵煎3—4分鍾,直至有些變焦。

  齣鍋後再按照同樣方法烹製剩下的菠蘿片。將煎好的菠蘿片切成小塊裝入碗中,擠入2個酸橙的果汁。加入2湯匙薄荷碎,拌勻後可立即食用。

  30分鍾 煎菠蘿串配辣椒薄荷糖漿

  按照上述“10分鍾”方法將菠蘿去皮去“釘”後切成小方塊。將菠蘿塊分彆串在8根金屬扡上,放入一個淺盤。

  製作辣椒糖漿:取一個中等大小的紅辣椒,剖開去籽後切成細絲裝入深平底鍋中。加入1個酸橙的酸橙皮細絲和酸橙汁、125剋金色細砂糖和150毫升冷水,小火加熱並攪拌至金色細砂糖溶解。轉大火煮開,然後調至中火慢煮10分鍾直至熬成糖漿。煮好後稍微冷卻10分鍾,拌入3湯匙薄荷碎,然後澆到菠蘿上,靜置5分鍾。

  將平底煎鍋燒熱,放入菠蘿串煎8分鍾,其間不時轉一下。菠蘿串煎好後齣鍋裝盤,每人2串,配糖漿食用。

  ……

前言/序言

  如果你認為做甜點需要耗費大量時間和精力,那就大錯特錯瞭。英國著名齣版公司hamlyn專門為忙碌的甜點控們準備瞭《魔法甜點書》。書中精選360道製作耗時短、口感豐富的甜點。每道甜點還配有精緻擺盤的圖片,教你零失敗做齣有品相的甜點。

  本書是由英國美食作傢丹妮絲?斯瑪特撰稿,她不但是個美食作傢,同時還是一位料理專傢、食物造型師,一直為英國維特羅斯、約翰路易斯、樂購、瑪莎百貨等大型百貨超市撰寫食譜,也齣版過20多本食譜書籍。她的食譜不僅美味,賣相誘人,且在傢不用花太多時間就能做齣完美菜品,所以十分受歡迎。從泰式手抓小吃到英式烘焙,她無一不精,《魔法甜點書》就是她又一力作。

  書中對每份甜點都提供瞭三種不同用時的做法,10分鍾、20分鍾、30分鍾版本,讓你可以根據自己的時間,選擇不同的做法。在空閑時間比較少時,選擇10分鍾版本的做法,若有些時間,花10—15分鍾,甜點更豐富;空閑時間超過30分鍾,大可慢慢做,享受一份足夠精緻的甜點,讓心情更悠閑。當掌握瞭三種不同耗時的做法之後,你便能輕鬆建立自己的烹飪節奏,即使再忙碌,也能自在地品嘗甜點,享受生活。

  甜點也可以很豐富,《魔法甜點書》教你使用一些不可思議的食材,會讓甜點口感更加美味,比如做水果布蕾時可以放點薑絲、肉桂;做布丁時,也可以加一小匙朗姆酒或白蘭地,又或是不同口味的利口酒;迷迭香、羅勒、薰衣草、百裏香、檸檬草等香草能讓甜點味道更加香濃。

  對甜點來說,除瞭要滿足味覺之外,當然還要滿足視覺上的享受。書中每道甜點精美配圖,教你如何用一些小技巧,擺齣養眼的甜點,比如撒一些糖霜、餅乾碎,淋上融化的巧剋力醬、水果醬,擺上色彩鮮艷的水果片等。魔法甜點享受從視覺開始。


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讀者評價

評分

一本不錯的書~如果能配上步驟圖就更瞭~~

評分

應該是正品,但沒有想象中那麼好。

評分

評分

內容詳細

評分

。zxzzxx

評分

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應該是正品,但沒有想象中那麼好。

評分

挺好的

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