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作  者:许宝霖 著 定  价:88 出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社有限公司 出版日期:2017年07月01日 页  数:244 装  帧:平装 ISBN:9787553780856 ●（部）中南美洲十二年寻豆路
●背后的传奇：精品咖啡庄园巡礼
●卷袖子干活的咖啡贵族
●创造巴拿马咖啡传奇的SCAP
●第二章位于国家公园里的超高海拔咖啡园
●巴拿马：艾丽达庄园
●第三章自伤三成的双冠王
●巴拿马：卡托瓦·邓肯庄园与
●只托瓦·唐赫庄园
●第四章瑰夏王朝的发源地
●巴拿马：翡翠庄园
●第五章善有善报的传奇名种
●尼加拉瓜：柠檬树庄园与尼加爪哇种
●第六章山林间的咖啡圣人
●尼加拉瓜：天赐庄园、希望庄园
●第七章瑰夏劲敌
●萨尔瓦多：帕卡马拉庄园
●第八章中兴家业的咖啡王者
●萨尔瓦多：双冠王聂多的四个庄园
●第九章站在世界顶端的庄园
●部分目录

内容简介

耗时12年，集齐147个海关戳记，走访超过1000家咖啡庄园，也记录每位咖啡农的专注与坚持，这是寻豆师许宝霖很诚恳的测味笔记。
许宝霖著的这本《寻豆师(靠前评审的中南美洲精品咖啡庄园报告书)》精选许宝霖于中南美洲寻豆12年、参访庄园的靠前手心得，首度完整公开优选咖啡庄园珍藏图文，近距离观察优选很好庄园主人令人敬佩的成功故事，介绍在CoE大赛屡屡获得优选的庄园，例如巴拿马的翡翠、危地马拉的茵赫特、萨尔瓦多的梦幻、巴西的圣塔茵等，这些优选庄园在水土、栽种、采收、后置处理上有何独到之处，以及优选各地很好的寻豆师，如何透过直接与咖啡农互动，建立起“直接贸易咖啡”的采购体系，让咖啡农能得到更高的利润，生产质量更优异的咖啡。
许宝霖 著 许宝霖，欧舍咖啡总经理
台湾地区咖啡协会常务理事
华人区靠前位靠前咖啡竞赛评审
世界咖啡竞赛组织(WCE)首位华人评审
靠前咖啡竞赛组织(CoE)评审。
专业咖啡经验：
2006~2011年，合计担任16次CoE（很好杯竞赛——优选拥有公信力的咖啡大赛）靠前评审。应邀出席2006年衣索匹亚靠前咖啡论坛、2007年巴西首届靠前咖啡论坛。
2008~2011年，合计担任4次“很好巴拿马”竞赛靠前评审。
2005、2006、2007、2009年，担任台湾地区地区咖啡大师比赛竞赛主审。 ★ 宝霖兄对咖啡地域之味、风土、气候、后制和品种的敏锐观察，以及他对农友辛劳的人文关怀，无不令人佩服。寻豆师是艺高人胆大的“圣职”，绝非凡夫俗子能胜任。然而，宝霖兄年年进出危险产区，如履平地，他的咖啡之爱与咖啡勇气，无人能及。——华人咖啡教父  韩怀宗

★ 什么是咖啡人真正的精神？我想，答案可以在许总的《寻豆师》找到。当我刚进入咖啡行业时，许总已经开始用双脚丈量高山，深入谷地，开展一次又一次寻味之旅。他以专业的杯测，寻找世界各地的精品咖啡豆。每一种精品豆背后都有许多动人的故事，而每一个寻豆师背后都有“传奇”的故事，跟着许总的《寻豆师》走进世界咖啡产区的精品咖啡庄园，收获的不仅是简单的评鉴笔记，你可以真正了解什么是拥有强大热情的咖啡魂！——咖啡大师 林东源

★ 寻豆师是一个特殊的职业，也是一份辛苦等

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