吃不胖的麯奇烘焙書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

內容簡介

香酥可口、奶香四溢的麯奇，吃一塊、還一塊、再一塊……等等！看看配料錶、熱量說明，哎呀！太可怕瞭！如此多的添加劑，一盒麯奇就能趕超一天的熱量攝取瞭，這可怎麼辦？彆擔心，兔子步教你做30款吃不胖、還養生的麯奇！
因為狂愛吃麯奇的老公，兔子步煞費苦心地走上瞭烘焙之路。吃不胖的麯奇使用瞭較少的黃油，甚至不用黃油，還根據養生功效加入五榖雜糧、堅果花草，在她的多次嘗試後，調配齣佳的配方，既好吃又健康的麯奇在愛夫之心下就這樣誕生瞭。
本書介紹瞭30款麯奇的製作方法，步驟詳細，方法簡單。還細心地講述瞭麯奇的由來和黃油的作用，以及製作麯奇的工具，即使是徹底的新手，也可以輕鬆製作齣可口的養生麯奇。

作者簡介

兔子步，大名王步帥，大學學金融，入烘焙坑一年有餘，一開始自學，後跟烘焙老師專業學習過。
傢有愛吃麯奇的先生，每月在麯奇上花費不少，為節省麯奇開支，跟老師學習瞭烘焙，之後發現烘焙行業存在不少健康隱患，因此萌發瞭自製健康養生麯奇的念頭。但市場上沒有此方嚮指導的書籍，就與先生探討，結閤養生知識自製瞭一係列養生麯奇，遂後整理成書。
不是吃貨，卻迷上瞭烹飪；不是教徒，卻崇尚素食。這都來源於生活中的一些啓發，現將素食與中醫養生結閤，旨在讓更多的人能夠通過飲食來調理身體，達到更健康的水平。

內頁插圖

目錄

第1章
高冷的麯奇是這麼平易近人009
麯奇的前世今生010
製作麯奇需要的工具012
製作麯奇需要的原料及其作用015

第2章
韆呼萬喚麯奇來023
堅果粗糧麯奇篇025
小米花生麯奇026
鬆仁玉米麯奇028
高粱腰果球030
燕麥嘿嘿嘿032
芡實茯苓糕034
蕎麵亞麻籽麯奇036
麥麩蜜栗小餅038
杏仁開心果麯奇040
全麥紫薯球042
薏仁腰果麯奇044
果肉粗糧麯奇篇047
提子麥麩麯奇048
小米桂圓麯奇050
全麥蔓越莓麯奇052
鬍蘿蔔小米麯奇054
全麥椰蓉麯奇056
薏米三紅條058
玉米檸檬麯奇060
香蕉豆粉麯奇062
藍莓麥麩麯奇064
全麥榴蓮軟麯奇066
花草及調味粗糧麯奇篇069
玫瑰紅糖麯奇070
桂花全麥麯奇072
清涼薄荷麯奇074
紅茶全麥麯奇076
咖啡杏仁麯奇078
可可堅果大麯奇080
肉桂紅糖捲082
奶酪小花084
蒜香全麥小脆086
芥末鹹香棒088

結束語090

前言/序言

本書開始之前，首先坦白一件事情：我不是一個愛吃麯奇的人。而且，很難想象我初學習製作麯奇竟是為瞭省錢，但讓我堅持做麯奇的卻是對先生的關愛和對麯奇越來越濃厚的興趣，我開始喜歡這種創作的樂趣，享受製作麯奇的過程。
我是這樣被烘焙圈“圈粉”的：與先生相識，他送我一盒精美的麯奇，那一天，我和麯奇緣起，也從此成為麯奇烘焙“粉絲”。在之後的日子裏，我不斷收到各種各樣的麯奇，不過，如此甜蜜的事情我卻在很長一段時間裏抱怨他為什麼總送麯奇給我，直到後來我纔理解，人們往往會把自己喜愛的東西送給關心的人。我先生酷愛麯奇，他想把他覺得好的東西送給我，也印證瞭那句話：“己所欲，施於人。”婚後，我們開始瞭柴米油鹽的日子，我發現先生每個月都會專門去超市買一購物車的麯奇餅乾。據他說是小時候傢裏窮吃不上好吃的，現在自己掙錢猛吃解恨。哈哈，連鄰居傢的小孩都沒這麼嘴饞！先生對麯奇的熱愛幾乎成癖：他不僅把麯奇當零食，還用來當正餐的主食，甚至喜歡收集各種麯奇的包裝盒。勤儉持傢的我法忍受先生這麼敗傢，所以為瞭節約開銷，我決定學習烘焙，我要自製麯奇！
一入烘焙深似海，果然不假，不學不要緊，這一學發現麯奇中竟然存在著大大小小的隱患，各種添加劑橫行，氫化油脂、香精、甜蜜素、色素以及化學酥鬆劑等大行其道，有的添加劑含量雖然並未超標，但也不宜長期食用啊，這令我著實為消費者(主要是我先生，哈哈)捏把汗。我開始關注各種麯奇的成分錶，發現其成分從十幾項到幾十項不等，含有各種沒聽說過的化學名詞。要知道，這僅僅是一塊麯奇，隻要幾種原料就可以做成，怎麼能用這麼多？滿滿的套路啊！於是我開始下令讓先生戒掉麯奇，先生嘴上是答應瞭，也不往傢裏買麯奇瞭，但偶然在他包裏又發現瞭麯奇，原來是改在單位吃瞭，也難怪，色香味俱全的麯奇哪能不受寵。我開始想大招瞭！
為瞭先生的健康，我將自己積纍的一些養生知識融閤到麯奇中，做瞭一係列的純天然養生麯奇。這些麯奇不僅低油低糖，而且還有各種不同的功效，比如養胃的小米花生麯奇、補氣血的肉桂紅糖麯奇、補腎陽的燕麥嘿嘿嘿麯奇等。現在我不僅不怕先生吃，還建議他多吃一些自製的養生粗糧麯奇，因為這些除瞭能補益身體，還能增強腸道蠕動，有利於腸道健康。而先生則會提要求瞭，有時還會點名要哪種功效的麯奇。
我們常把自製的養生麯奇分享給周圍的朋友，纔發現原來他們也有同樣的需求，還常常問我養生粗糧麯奇的製作方法。問的人多瞭，我就乾脆把自己積纍的養生知識也一起整理瞭齣來，希望分享給更多的人。先生一直強烈建議我寫得輕鬆易讀些，不要讓讀者“不明覺纍”。事實上，對於理論知識，真是三言兩語說不清楚，而且知識點少瞭，我又擔心大傢覺得買得不值，所以我們常常因為一個知識點就買一本書迴傢。在保證養生功效的同時，口感也非常重要，畢竟不能辜負麯奇的名號。經過多次嘗試，多次總結，我們得到本書中的配方和步驟，希望大傢在使用中越來越喜歡。
後，感謝傢人對我的鼓勵和支持！雖然在傢人的供養下我讀金融齣身，但目前沒能在金融行業有所建樹，反而在跨度這麼大的領域能做點小事，我自覺有點對不起傢人對我的期望。不過，當傢人聽說我在做這樣一件事的時候，卻說這是一件很有意義的事情並且鼓勵支持我，這讓我既慚愧又十分感動。我想對我的傢人說：“在未來的日子裏，我一定加倍愛你們！”還想對一路指導並幫助我的先生說：“我會繼續做健康的麯奇來愛你！請時刻準備好你的味蕾和胃。”
while true;do
echo “祝先生，好胃口”
done

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