養生燜燒杯食譜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 養生燜燒杯食譜 pdf epub mobi txt 電子書 2025
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☆☆☆☆☆

[日] 百瀨泉著，周誌燕譯

圖書標籤:

燜燒杯
養生
食譜
健康飲食
快手菜
傢常菜
美食
烹飪
營養
簡單易學

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齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518411337

版次：1

商品編碼：12083644

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-12-01

用紙：銅版紙

頁數：112

字數：200

具體描述

産品特色

編輯推薦

燜燒杯、燜燒罐？沒聽說過？！象印、膳魔師總知道吧！都不知道？！那你就out瞭！燜燒杯，隻需適量開水，就能DIY屬於自己的營養餐！上班族、美食達人、寶媽看過來，一人份食譜輕鬆做，定量、美味又營養，寶寶輔食一杯搞定！用好燜燒杯，幫你實現美容、抗衰老、穩定情緒、瘦身、消腫排毒、預防感冒、調理腸胃、改善貧血！

內容簡介

《養生燜燒杯食譜》主要介紹如何用燜燒杯、保溫杯製作湯和飲品，包括具有美容與抗衰老、穩定情緒、潤腸縴體、消腫排毒、預防感冒、調理腸胃、對抗貧血和寒證等功效的湯飲。特彆適閤熱愛DIY美食的朋友以及工作繁忙的上班族，當然，也是寶寶輔食製作的好選擇。

作者簡介

百瀨泉

日本生活專欄作傢。身份多重，愛好廣泛，熱愛美食。著有多本美食著作。

內頁插圖

精彩書摘

燜燒杯的使用原則

燜燒杯的結構與真空瓶基本相同。雖然燜燒杯使用起來很方便，但齣於安全和衛生考慮，應牢記以下注意事項：

1.不可放入生的食物

不可直接放入生肉、生魚等生的食物。在放入生的食物前，應先用微波爐或爐竈加熱。加工食品選擇不加熱就能直接食用的食品。燜燒杯製作的食物最好一次吃完。

2.一般不可放入乳製品

大部分燜燒杯都會明確規定：不可放入乳製品。但是，放入湯中含有的、經過充分加熱的乳製品和處於冷卻狀態的乳製品，一般不會齣問題。不過，應該在5小時內將它一次性食用完。

3.不可用微波爐加熱燜燒杯

因為燜燒杯的主體部分用的是不銹鋼材料，所以不可用微波爐加熱燜燒杯。想要給食材加熱，應先將食材放入耐熱容器中加熱，再移入燜燒杯中。當燜燒杯中的食物變涼時，也可以先將食物倒齣，再用耐熱容器加熱。

4.冷藏時應取下蓋子

可以將燜燒杯放入冰箱冷藏室，但如果蓋著蓋子，燜燒杯的內部就會因被隔絕而無法變冷。因此，為瞭讓冷氣進入杯內，在放入冷藏室時，應取下蓋子，並濛上一層保鮮膜。取齣燜燒杯後可揭下保鮮膜，蓋上蓋子。禁止將燜燒杯放入冰箱的冷凍室。

5.禁止用洗碗機洗燜燒杯的主體部分

可以用洗碗機洗燜燒杯的蓋子，但不可以洗燜燒杯的主體部分。雖然加熱不會使燜燒杯變形，但杯內塗層會因摩擦而剝落。

周末的排毒微斷食餐

飲食習慣一旦養成，就很難改變。因為習慣快餐和速食食品的鹽分和添加劑的舌頭，總是喜歡品嘗濃厚的味道。而且，對於每次總是吃得很飽的人而言，吃飯吃八成飽是件痛苦的事。

如果你已能如我在P57介紹的那樣將一日三餐中的其中一餐替換為用燜燒杯燜燒的湯或飲品，就試試有助於改變飲食習慣的周末排毒微斷食餐吧！

因為用天然食材製作的湯和飲品，味道醇和、富有營養，還很好喝，所以這種湯飲非常適閤作為微斷食中的輔助食物飲用。

實踐微斷食法，不僅身體會變得輕盈，還能促進味覺發生改變。最好選擇在節假日進行微斷食。當你悠閑自在地度過節假日，心情也會煥然一新。我覺得節假日也是我們重新審視自己飲食習慣的好機會。

　微斷食法

　周五　　早飯和午飯正常吃，晚上吃得比平時少一點。

　周六　　早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　周日　　早上　喝一杯用燜燒杯製作的湯飲。

　中午　吃易消化的食物，分量是平時的一半。

　晚上　如平時一樣吃飯，但不可吃得過多。

推薦大傢喝能産生飽腹感的海帶乾鰹魚湯（參照P17）和易消化的玄米湯（參照P89）。在最後一天的中午，也可以喝用燜燒杯製作的粥（參照P83）

前言/序言

上次我在編寫《燜燒杯食譜之午餐篇》時，我最重視的是”即使是大忙人，也能輕鬆做午餐”這一點。因為我覺得，無論多忙都要讓自己吃好飯是件非常重要的事。而自己做飯的好處是：知道用的是什麼食材，能吃得更加放心。

之後，我就開始思考能否用燜燒杯做齣更簡單、對身體更有益的食物。在反復思考後，我想到瞭用乾品食材製作養生湯飲。

保質時間長的乾品食材，不僅能放在辦公室，還能在旅行時隨身攜帶。除此之外，乾品食材還有一個更重要的優點：營養濃縮。

很多人之所以對乾品食材敬而遠之，是因為他們覺得泡發乾品食材很麻煩。其實，隻要使用燜燒杯的燜燒功能，無論是需要花費很多時間纔能熬好的高湯，還是用需要泡發很久纔齣味的乾香菇、乾蘿蔔絲，做起來都很輕鬆--隻需倒入開水放置一會兒。燜燒杯製作美食的另一個優勢在於，還可以長時間保溫、保持美味。煮起來很麻煩的茶，如果用燜燒杯製作，也很簡單。

當你身心疲憊時，當你感覺身體不適或生物鍾紊亂時，可以喝一杯用燜燒杯製作的富含營養的湯或茶，讓自己重振精神。

為瞭讓人精力充沛、營養均衡，我在研究眾多食材的營養和特點後，製作齣瞭收錄在本書中的這些食譜。以推薦的這些食材為基礎，製作一些專屬於你的原創食譜吧！

現代都市人的能量補給站：快手輕食主義一本關於如何在忙碌生活中，利用簡單工具和新鮮食材，打造營養均衡、美味快捷的日常三餐指南。在這個節奏飛快的時代，健康飲食似乎成瞭一種奢侈品。長時間的工作、通勤的奔波，讓許多人不得不依賴外賣或速食，健康危機也隨之而來。我們深知，真正的養生並非繁瑣復雜的儀式，而是融入日常的智慧選擇。本書《現代都市人的能量補給站：快手輕食主義》正是為都市白領、學生群體、以及所有追求高效率健康生活的人士量身打造的一本實用手冊。本書聚焦的核心理念是“效率與營養的完美平衡”。我們摒棄瞭需要長時間燉煮、復雜前期準備或昂貴食材的食譜，轉而專注於那些能在 15至30分鍾內完成製作，且最大限度保留食材原汁原味與營養價值的方案。我們相信，即便是最忙碌的一天，你也有能力為自己準備一頓豐盛的午餐或一頓溫暖的晚餐。第一部分：廚房效率革命——工具與食材的極簡哲學本章將首先探討如何優化你的廚房設置，使其成為一個高效的“快手備餐中心”。我們不推崇堆砌昂貴的小傢電，而是側重於那些真正能提升效率的核心工具。 “三件套”精選哲學：深入解析電磁爐/電陶爐、高品質不粘鍋、以及一個鋒利的主廚刀在你廚房中的核心地位。如何選擇適閤快炒、快煮的規格與材質。冷藏室的戰略儲備：我們提供瞭一套“周末預處理”的SOP（標準操作程序）。例如，如何高效清洗和分裝一周所需的新鮮蔬菜；如何提前醃製少量蛋白質（雞胸肉、魚片），使其在烹飪時隻需數分鍾即可入味熟透。調味品的“少即是多”：告彆琳琅滿目的瓶瓶罐罐。我們推薦一套基礎調味品組閤（優質海鹽、初榨橄欖油、高品質醬油、黑鬍椒、少量天然香料），並教授如何通過基礎調味品組閤齣十種以上的復閤風味，避免過度依賴高鈉或高糖的成品醬料。第二部分：十分鍾奇跡——早餐的能量啓動早餐是一天中最關鍵的一餐，但往往也是最容易被犧牲的一餐。本書提供瞭大量可以在通勤路上也能保持風味的早餐選擇。隔夜燕麥係統的進階：不僅僅是水果和牛奶。我們將介紹加入奇亞籽、亞麻籽、堅果碎和希臘酸奶的“高蛋白隔夜燕麥”，以及如何利用南瓜泥或牛油果泥來增加口感的醇厚度，實現血糖的平穩釋放。快速“煎”烤藝術：利用高溫快速加熱的特性，製作“雞蛋吐司杯”——將雞蛋打散後倒入塗油的馬剋杯中，加入切丁的蔬菜和少量奶酪，放入微波爐加熱1分鍾即可取齣，完美模仿瞭烤箱烘焙的效果。思慕雪（Smoothie）的營養密度最大化：講解如何科學搭配冷凍水果、綠葉蔬菜（如菠菜）、健康脂肪（堅果醬或牛油果）和液體基底（椰奶或豆漿），確保一杯飲品提供至少8小時的飽腹感和必需的維生素群。第三部分：午間快速補給——職場午餐的輕盈突破如何避免沉重的午餐帶來的“飯後睏倦”？本章的食譜旨在提供高縴維、適量優質蛋白和健康脂肪的均衡組閤，讓你下午依然保持專注。 “一鍋齣”的米飯/藜麥創新：介紹如何在煮主食時就加入風味。例如，在煮藜麥時加入少許檸檬皮和高湯塊，或是在煮糙米時加入乾香菇，使其在完成烹飪後，即成為一道風味主食，無需額外炒製配菜。沙拉的“熱處理”：沙拉並非隻能是冰冷的生菜。我們教授如何快速“燙熟”或“輕煎”蛋白質（如蝦仁或豆腐），並用微波爐加熱部分根莖類蔬菜（如紅薯丁），再與新鮮蔬菜混閤，帶來口感上的層次感。捲餅與口袋麵包的升級：利用全麥捲餅皮作為載體，快速組閤烤雞胸肉（可提前製作並冷藏）、鷹嘴豆泥、酸奶醬和大量新鮮沙拉菜，製作無需刀叉即可享用的便攜午餐。第四部分：輕食晚餐的治愈時刻——快速收尾，深度放鬆晚餐需要兼顧快速製作與身心放鬆的需求。本章的食譜側重於清爽、易消化，同時不犧牲營養攝入。十分鍾魚類料理的技巧：探討如何利用清蒸或锡紙包裹，讓三文魚、鱈魚等快熟魚類，在短短幾分鍾內達到完美熟度，並保持其鮮嫩口感。重點講解如何搭配香草和少許白葡萄酒來提味。 “靈魂湯麵”的快速構建：告彆濃湯寶。我們分享瞭如何利用蔬菜高湯塊、少量味噌或醬油，以及快速汆燙的綠葉蔬菜和雞蛋，在15分鍾內完成一碗暖胃的日式或中式清湯麵。懶人烤箱/空氣炸鍋的“躺平”晚餐：學習如何將切好的蔬菜（西蘭花、蘆筍、小土豆）與少量橄欖油、鹽和迷迭香混閤，放入烤箱或空氣炸鍋，設置好時間後便可徹底放鬆，等待晚餐自動完成。第五部分：健康零食與飲品的即時調配避免飢餓感導緻前功盡棄，本章提供瞭一些健康、低負擔的加餐方案。自製能量球：利用烤箱加熱的燕麥片、混閤蜂蜜、可可粉和花生醬，混閤後冷藏定型，製作齣無需烘焙的健康能量球。排毒水與冷泡茶的製作：詳細介紹如何利用檸檬、薄荷、黃瓜、薑片等天然材料，製作齣比含糖飲料更具吸引力的日常飲用水，促進新陳代謝。《現代都市人的能量補給站：快手輕食主義》不僅僅是一本食譜，它是一種生活態度的倡導——健康不必復雜，營養可以高效。讓我們從今天開始，用最少的時間投入，換取最充沛的生命能量。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，那種溫暖的色調和精緻的插圖，立刻勾起瞭我對健康飲食的嚮往。我一直對“燜燒”這種烹飪方式很感興趣，覺得它既能保留食材的原汁原味，又能最大程度地鎖住營養，而且操作起來似乎也比傳統烹飪簡單很多。我特彆期待在這本書裏能找到一些簡單易學、又適閤我這種忙碌上班族的美食。平日裏工作太忙，下班迴傢隻想好好休息，但又不想虧待自己的胃，如果能用燜燒杯輕鬆做齣營養又美味的餐點，那真是太棒瞭。我希望能看到一些關於早餐、午餐和晚餐的食譜，最好還能有一些適閤下午茶或者加餐的小點心。另外，我對食材的搭配和營養均衡也很關注，希望書中能有一些關於如何通過食譜實現健康飲食的建議，例如針對不同人群（如學生、老年人、孕婦）的食譜推薦，或者針對某些健康問題（如高血壓、糖尿病）的食療方。我對食材的創新搭配也有點小好奇，看看能不能發現一些意想不到的美食組閤。總體來說，我希望這本書能成為我健康飲食路上的得力助手，讓我能在享受美食的同時，也擁有健康的身體。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我就被它的內容所吸引瞭。雖然我還沒有完全看完，但我已經從中受益匪淺。這本書不僅僅是簡單的食譜集閤，更像是一本關於如何科學養生的生活指南。作者在介紹食譜的同時，還會穿插講解一些養生的小知識，比如不同季節適閤吃的食材、食材的藥用價值等等，這些內容讓我覺得非常實用。我尤其喜歡書中關於“順時養生”的理念，感覺和我的生活習慣很契閤。例如，書中提到的根據時令來選擇食材，這不僅能保證食材的新鮮度，還能更好地順應身體的需求。我一直想找一些能夠調理身體、改善亞健康狀態的方法，這本書恰好給瞭我一些啓示。我希望能從中學習到更多關於中醫養生和食療的知識，將這些理念融入到我的日常飲食中。除瞭理論知識，我也很期待書中能提供更多樣化的食譜，特彆是那些能夠幫助我改善睡眠、提升免疫力的食譜。這本書給我的感覺是，它不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“怎麼吃纔能更健康”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是我近期在健康飲食領域的一個驚喜！我一直希望能夠找到一種既方便又健康的烹飪方式，能夠讓我擺脫外賣的依賴，同時又能吃到真正 nutritious 的食物。這本書恰恰滿足瞭我的這個願望。我之前嘗試過一些燜燒食譜，但總覺得不夠係統，要麼就是食材搭配過於單一，要麼就是操作步驟不夠清晰。這本書的食譜則非常係統和全麵，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐以及一些小食，而且食材的搭配也非常講究。我特彆喜歡書中關於“膳食縴維”和“優質蛋白”的食譜推薦，這正是我一直想加強的營養方麵。此外，書中對烹飪過程中的一些細節處理也講解得很到位，比如如何控製火候，如何讓食材更加入味等等。這本書讓我覺得，即使是烹飪新手，也能通過這本書輕鬆做齣美味又健康的餐點。我非常期待能從中學習到更多關於營養學和烹飪技巧的知識，將健康飲食真正融入到我的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容真的讓我眼前一亮！我之前對燜燒杯的認知一直停留在比較基礎的層麵，總覺得它隻能做一些簡單的粥品或者湯水。但這本書徹底顛覆瞭我的看法。裏麵有好多創意十足的食譜，不僅有我們日常常見的食材，還加入瞭一些平時可能不會想到但組閤起來卻非常美味的搭配。我印象最深刻的是一本關於“海鮮燜燒”的食譜，我從來沒想過用燜燒杯也能做齣這麼精緻的海鮮料理，而且聽起來就非常鮮美。書中對每道食譜的步驟都講解得非常詳細，配圖也很清晰，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我尤其看重食譜的實用性，這本書在這方麵做得非常到位。很多食譜的食材都比較容易獲取，烹飪時間也比較閤理，非常適閤我這種下班後想快速做齣健康晚餐的人。此外，書中關於食材處理的小技巧也很有幫助，比如如何更好地清洗海鮮，如何讓蔬菜更入味等等。這本書給瞭我很多靈感，讓我覺得烹飪本身也可以是一件充滿樂趣和創造力的事情。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的不僅僅是美味，更多的是一種全新的健康生活方式的啓發。我一直覺得，健康飲食應該是輕鬆愉悅的，而不是一味的節食或者吃枯燥無味的食物。這本書恰好滿足瞭我對健康飲食的期待。書中提供的食譜，看起來就非常誘人，色彩搭配也很和諧，讓人看瞭就很有食欲。我尤其喜歡書中關於“五色養生”的理念，倡導大傢在飲食中攝入不同顔色的食材，這不僅能保證營養均衡，還能讓餐桌變得更加豐富多彩。我是一個比較注重儀式感的人，希望我的每一餐都能成為一次愉快的體驗。這本書的食譜，正好能滿足我的這個需求。我希望能從中學習到更多關於如何在傢中就能做齣餐廳級彆的健康美食的技巧。另外，書中關於不同食材的功效和搭配禁忌的講解也很到位，讓我對食物有瞭更深的認識。這本書讓我覺得，原來健康飲食可以如此簡單而又充滿樂趣，我非常期待能將書中的食譜融入到我的日常生活中。

評分☆☆☆☆☆

不錯，多次購買

評分☆☆☆☆☆

作者是日本人，湯的感覺都偏日料感覺，實用性一般

評分☆☆☆☆☆

寶貝很好，值得購買！

評分☆☆☆☆☆

寶貝很好，值得購買！

評分☆☆☆☆☆

挺好的東東還是不錯的

評分☆☆☆☆☆

非常有操作性的一本好書