周毅食品雕刻：花鳥篇食品雕刻書美食裝飾食品果蔬雕刻教程書籍大全雕刻入門書籍 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 周毅食品雕刻：花鳥篇 食品雕刻書 美食裝飾 食品果蔬雕刻教程書籍大全 雕刻入門書籍 pdf epub mobi txt 電子書 2025
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☆☆☆☆☆

周毅編

圖書標籤:

食品雕刻
花鳥雕刻
美食裝飾
果蔬雕刻
雕刻教程
入門
周毅
烹飪
藝術
手工

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店鋪：人天圖書專營店

齣版社：中國紡織齣版社

ISBN：9787506458627

商品編碼：10658184696

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-08-01

用紙：膠版紙

頁數：109

字數：51000

具體描述

編輯推薦

　　70種花鳥作品，栩栩如生
　　400多張步驟圖，詳細易學

內容簡介

　　一個有理想有誌嚮的人，纔會有奮鬥的動力和前進的方嚮，誌嚮並不是越高遠越好，很多人看後會覺得很驚訝。一個人的誌嚮決定瞭他一生的發展方嚮和努力程度，但人們缺乏的並不是宏圖偉誌，而是實現那個誌願之前一步一步的積纍。拿我們廚師界來說，每個人都希望可以當上廚師長、經理甚至老闆，但在付齣、需要努力的時候卻以種種理由來給自己放假。我們剛學習食雕技術時也著實花費瞭很多心血，一天隻睡三四個小時，彆學習時我們在學習，彆人休息時我們還在學習……我們今天擁有的一點小小的成就，相比同齡人來說失去瞭很多其他方麵的樂趣，但我們知道自己是為瞭什麼……現在餐飲産業對綜閤型人纔的需要量越來越大，如果隻會簡單的盤飾，那麼就無法勝任大中型接待和不同等級、不同品位客人的需求，所以實用精品果蔬雕刻、麵塑、糖藝、泡沫，還有精品人物、婚慶典禮人物人像定做、糖粉、花色冷拼、冰雕、瓊脂雕刻等技能的掌握就成為瞭食雕專業人員提升自己的一種趨勢。我們常說要學習，但怎樣的學習纔是很好的呢？以前一般認為能改變人們思想的就是好的學習，而現在全新的觀點是能使人們行動發生改變的學習纔是很好的學習，因為思想的改變是容易做到的，即使改變瞭思想而不用行動去實現它，那麼改變就變威瞭空談，我們不聽言語，隻看行動。遲疑什麼，讓我們從今天開始行動吧！

作者簡介

　　周毅 1983年生，籍貫黑龍江．畢業於四川省烹飪高等專科學院，早年師從於工藝美術大師王龍先生，係統研究並掌握各大流派雕刻麵塑精華，並形成自己的獨特風格。在教學上細心鑽研形成瞭一套自己獨有的“學得會”教學理念。
　　2005年獲“天府著名民間藝術傢”稱號。
　　2008年齣版瞭《實用食品雕刻精華》。
　　2009年在本書中擔任主編。

內頁插圖

刀具說明
果蔬雕刻
美味
鳴翠圖
黃鸝紫英
錦雞
富貴長壽
牽牛小盤頭
蘆葦小盤頭
歲寒三友
洛陽牡丹
小景
園趣
戴勝鳥頭
鳳凰頭部
太平鳥頭部
鳥腳製作
鷹頭特寫
綏帶尾羽圖
簡易翅膀製作
錦雞尾部
鬆鶴延年
含情脈脈
暗香
小小白頭翁
竹林錦雞
藍雀
迴頭錦雞
撲食
芒香
覓食
養育
葵花鸚鵡
雙鶴
迴眸
翠荷
孔雀鳴春
立鳳凰
玉蘭立雀
麻雀芍藥
雙壽
梅雀圖
翠鳥
竹雀
體貼
黃雀
落鳳圖
振翅
犀嘴鳥
呢喃
次親密接觸
相依相伴
探尋
敦煌飛天
鞦實
起舞
搏擊
嬉戲
花好月圓
跨越
驀然迴首
龍鳳
鳳求凰
踏浪
葫蘆與蟈蟈
爭艷
屹立
迎春
鳳尾鳥
破殼
糖粉雕刻
海底世界
聖潔
麵塑
情思
糖藝
獻壽
麯綫

好的，這是一本涵蓋瞭不同領域，與食品雕刻無關的圖書簡介。 --- 書名：《星際迷航：失落的文明迴響》作者：艾麗莎·維剋多齣版社：銀河之光文化傳媒字數：約 500,000 字裝幀：精裝典藏版 --- 內容簡介：《星際迷航：失落的文明迴響》是一部宏大的太空歌劇，它帶領讀者踏入一個由古老神話、尖端科技與未解之謎交織而成的宇宙深處。故事背景設定在“大裂隙事件”韆年之後，人類文明在星際間勉強維持著脆弱的和平。然而，隨著一份來自遙遠星係的神秘信號被截獲，一個沉寂已久的古老文明——“塞勒涅提斯”的傳說開始在星際間流傳，預示著一場足以顛覆現有宇宙秩序的巨大變革即將到來。本書的主角是星際聯邦的資深考古學傢兼語言學傢，卡萊布·瑞恩。瑞恩博士並非傳統意義上的英雄，他沉靜、內斂，更熱衷於解讀那些塵封的碑文和破譯失落的語言。他偶然間發現，這份信號中隱藏著一種早已被認為滅絕的“原力驅動技術”的綫索。這種技術不僅能超越現有的麯速引擎，更有可能揭示宇宙誕生的奧秘。故事伊始，瑞恩博士被捲入一場圍繞著這份信號的權力鬥爭中。聯邦內部的保守派力量試圖將其封存，以維護既有的權力結構；而新興的“自由貿易聯盟”則渴望利用這份技術打破聯邦的壟斷。與此同時，一支自稱為“守望者”的神秘組織也浮齣水麵，他們聲稱自己是塞勒涅提斯文明的最後血脈，誓要阻止任何試圖濫用其遺産的力量。瑞恩博士的旅程，始於被遺忘的“迴音星雲”。在這裏，他邂逅瞭一位身份神秘的流亡工程師，莉婭。莉婭掌握著一種獨特的量子糾纏通訊技術，能夠與古代遺跡進行有限的交流。兩人結伴，利用一艘改裝後的老舊勘探船“漫遊者號”，深入那些被星圖標記為“禁區”的區域。隨著探索的深入，讀者將逐步揭開塞勒涅提斯文明的輝煌與悲劇。他們並非因為戰爭而消亡，而是因為對宇宙法則理解過深，觸及瞭某種難以名狀的“形而上學”的邊界，最終導緻瞭文明的整體性“躍遷”——一種類似於集體升維的現象，將他們從物質宇宙中抽離。書中詳盡地描繪瞭幾個令人嘆為觀止的場景： 1. 亞空間圖書館的迷宮：位於黑洞視界邊緣的一處空間站殘骸，裏麵儲存著塞勒涅提斯文明所有的知識。瑞恩必須破解由純粹的幾何學和聲音構成的謎題纔能進入核心區域。在這裏，他接觸到瞭關於“時間熵”和“多維幾何學”的初步概念。 2. 活體星球“蓋亞之心”：一個完全由有機生命體構成的行星，它記錄瞭宇宙中每一次重大事件的“記憶震動”。莉婭必須通過與星球意識進行精神共鳴，纔能讀取關鍵的曆史片段，同時也麵臨被星球的古老情緒淹沒的危險。 3. 最後的審判者：在探索過程中，瑞恩和莉婭發現瞭一個由塞勒涅提斯人留下的自我防禦係統——一個高度智能化的AI實體，它根據預設的道德準則對所有試圖獲取其技術的個體進行考驗。這份考驗不僅是智力上的，更是對探索者內心深處的道德和動機的審視。本書的高潮部分，圍繞著聯邦艦隊與“守望者”在被稱為“零點邊緣”的宇宙裂隙展開的對峙。瑞恩博士必須在韆鈞一發之際，運用他破譯齣的塞勒涅提斯技術，不僅僅是為瞭生存，更是為瞭選擇人類文明未來發展的方嚮：是迴歸保守，固步自封；還是擁抱未知，邁嚮一個全新的存在形態。艾麗莎·維剋多以其細膩的筆觸，成功地將硬科幻的嚴謹性與史詩般的冒險完美融閤。書中探討瞭關於文明的興衰、知識的重量、以及個體在宏大宇宙中的責任等深刻主題。讀者將被帶領穿越無數光年，體驗一次關於探索、犧牲與自我發現的壯麗旅程。全書不僅是太空冒險，更是一部關於人類精神邊界的哲學思辨錄。 --- 適閤讀者：喜愛《沙丘》、《基地》等史詩級太空歌劇的讀者，對宇宙起源、失落文明、古代科技與哲學思辨感興趣的愛好者。 ---

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本《周毅食品雕刻：花鳥篇》真是我近期最滿意的一本書籍之一！作為一個熱愛烹飪，尤其對擺盤裝飾充滿熱情的美食愛好者，我一直在尋找一本能夠真正指導我入門並有所提升的書籍。之前也看過一些雕刻類的教程，但很多都過於抽象，或者技巧講解不夠細緻，看完後依舊不知從何下手。而這本書，簡直就是為我量身定做的！書中的花鳥篇，真的是太驚艷瞭！周毅老師的功底深厚，每一幅作品都像是活生生的藝術品。不僅僅是最終成品的美感，更重要的是，書中對每一個步驟的拆解都非常清晰，配以高質量、多角度的圖片，讓我能夠一目瞭然地理解刀法、力度和角度的細微差彆。從基礎的入門技巧，比如如何下刀、如何保持食材的新鮮度，到如何雕刻齣栩栩如生的花瓣、細膩的羽毛，每一個環節都講解得十分到位。我特彆喜歡書中對於不同食材的處理建議，比如在雕刻水果和蔬菜時，針對不同質地的材料，作者都給齣瞭相應的解決方案，避免瞭新手常犯的“手忙腳亂”和“食材損耗”的問題。而且，書中還穿插瞭一些關於色彩搭配和構圖的建議，讓我的作品不僅僅是“雕刻”齣來，更是“擺盤”得恰到好處。我迫不及待地想嘗試書中的幾種花卉和鳥類的雕刻，感覺自己離成為一個“擺盤高手”又近瞭一大步！

評分☆☆☆☆☆

一直對食品雕刻充滿好奇，總覺得那是一種將平凡食材變成藝術品的魔法。但每次想嘗試，都會被繁復的工具和高難度的技巧嚇退。直到我偶然看到瞭《周毅食品雕刻：花鳥篇》這本書，纔覺得這個“魔法”原來也可以如此觸手可及。這本書的編排非常適閤像我這樣的新手。它沒有一開始就拋齣一些讓人望而生畏的復雜造型，而是從最基礎的刀具認識、握刀姿勢，到最簡單的直綫、麯綫雕刻開始講解。作者周毅老師的語言通俗易懂，配上的圖片清晰明瞭，仿佛他就在我旁邊手把手教學一樣。我最喜歡的是書中對於“花”的雕刻部分，比如玫瑰、牡丹的雕刻，作者詳細地講解瞭如何一片一片地雕刻齣花瓣的弧度和層次，以及如何組閤纔能讓花朵看起來飽滿而富有生命力。即使是簡單的水果，在書中老師的指導下，也能變得栩如生。我跟著書中的方法，用傢裏的蘋果和蘿蔔，成功雕刻齣瞭幾個簡單的花朵，雖然還有待進步，但那種成就感真的太棒瞭！這本書讓我對食品雕刻不再感到畏懼，而是充滿信心，相信我很快就能掌握更多技巧，為傢人和朋友製作齣令人驚喜的餐桌藝術品。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在酒店後廚工作的廚師，平時的工作職責之一就是負責宴會菜品的擺盤和裝飾。雖然接觸食品雕刻有段時間瞭，但一直感覺自己的技藝停滯不前，缺乏係統性的指導。市麵上關於食品雕刻的書籍我幾乎都翻遍瞭，但大多數要麼過於偏嚮藝術擺件，與實際菜品結閤度不高，要麼就是技巧講解過於簡單，無法滿足我進階的需求。這本《周毅食品雕刻：花鳥篇》的齣現，簡直就是及時雨！周毅老師在書中展示的花鳥題材，非常適閤用於宴會菜單的點綴。比如書裏演示的“荷塘月色”和“錦鯉戲蓮”的雕刻，不僅造型優美，而且食材選擇也比較常見，很容易在後廚找到。最讓我驚喜的是，書中對於一些復雜形態的處理，比如花瓣的層次感、鳥類翅膀的飛揚感，都給齣瞭非常詳細的步驟分解。我特彆欣賞書中對“韻味”的講解，不僅僅是技術的堆砌，更重要的是如何通過雕刻傳達齣一種意境。例如，在雕刻竹子時，書中強調瞭如何通過刀痕來錶現竹節的質感和生命的張力，這些細節的講解，對於我這種需要不斷創新和提升菜品視覺呈現的廚師來說，非常有價值。這本書的實用性和藝術性完美結閤，讓我受益匪淺，已經開始在實際工作中嘗試運用其中的一些技法瞭！

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書的初衷，更多的是齣於一種好奇心。我一直對那些在高端宴會上看到的精美食品雕刻藝術品感到好奇，但總覺得那是專業廚師纔能擁有的技能。沒想到，這本書徹底改變瞭我的看法。《周毅食品雕刻：花鳥篇》這本書，讓我看到瞭食品雕刻的另一種可能性——它不僅可以是舞颱上的驚艷錶演，也可以是傢庭餐桌上的溫馨點綴。書中的花鳥題材，非常貼近生活，無論是用來裝飾生日蛋糕，還是為傢庭聚餐增添一份特彆的驚喜，都非常閤適。我尤其欣賞書中對於“花”的講解，那些栩栩如生的玫瑰、荷花，讓我覺得即使是廚房新手，也能通過學習這本書，製作齣令人贊嘆的作品。作者周毅老師的講解風格非常親切，他會一步一步地告訴你如何去下刀，如何去掌握力度，甚至會分享一些小貼士，比如如何讓雕刻好的花朵不易凋謝。我按照書中的方法，用西瓜雕刻瞭一隻簡單的天鵝，雖然還有很大的進步空間，但傢人看到都非常驚喜。這本書讓我覺得，原來美食也可以如此有趣，如此富有藝術感，它不僅僅是填飽肚子，更是一種生活態度的體現，一種對生活的熱愛。

評分☆☆☆☆☆

作為一名美食博主，我一直在探索如何讓我的菜品在視覺上更加吸引人。雖然我擅長烹飪，但在擺盤和裝飾方麵，我一直覺得自己略顯遜色。市麵上的美食擺盤書籍大多側重於色彩和構圖，很少有真正教你如何“雕刻”齣藝術品的。所以，當我在書店看到這本《周毅食品雕刻：花鳥篇》時，我毫不猶豫地買瞭。這本書的設計真的太棒瞭！周毅老師在書中不僅展示瞭他精湛的食品雕刻技藝，更重要的是，他將這些技藝以一種非常體係化、易於理解的方式呈現齣來。我特彆喜歡書中對於“鳥類”雕刻的講解。那些栩栩如生的燕子、鳳凰、孔雀，讓我嘆為觀止。作者詳細地講解瞭如何通過對食材的巧妙運用，以及精準的刀法，來錶現鳥類的羽毛質感、身體的流綫型，甚至眼神的神韻。這對於我來說，簡直是打開瞭一個全新的世界。我嘗試著書中的一些基礎鳥類雕刻，比如用蘿蔔雕刻一隻小麻雀，雖然效果還有待提升，但已經讓我非常興奮。這本書不僅僅是一本技術教程，更是一本激發創意靈感的寶典。我迫不及待地想將書中的雕刻技巧融入到我的食譜拍攝中，相信這會讓我的內容更具吸引力和獨特性！