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甘智荣 著

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发表于2024-12-23

商品介绍



出版社: 新疆科技卫生出版社
ISBN:9787537265683
版次:1
商品编码:12037480
包装:线装
丛书名: 食在好味
开本:16
出版时间:2016-09-01
用纸:铜版纸
页数:160
字数:250000
正文语种:简体中文

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书籍描述

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内容简介

无论走到哪里,是不是总有一种味道会让你念念不忘?无论品尝过多少美味,是不是总会想念自家餐桌上那熟悉的饭菜味道?这便是百姓菜,家常的味道。本书为您贴心准备了140道百姓餐桌常吃的经典的菜肴,并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食六大类,常见的食材、简单的烹饪,能充分满足家庭烹饪需求。当然,如果能有点儿小变化、小巧思,同样的食材每天也能做出新花样,让家人“餐餐滋味好,顿顿营养全”。

作者简介

甘智荣,国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目,曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。

内页插图

目录


精彩书摘

无论走到哪里,是不是总有一种味道会让你念念不忘?无论品尝过多少美味,是不是总会想念自家餐桌上那熟悉的饭菜味道?既是人人皆知的大众菜,又有独具风味的地方特色菜;酸、甜、苦、辣、咸,五味俱全,黄、绿、黑、红、白,五色全有;可以在家一人食,也可以邀请三五好友共享美味。这便是百姓菜,家常的味道。

虽然没有用到名贵的食材,烹饪手法也是最为简单、常见,但它特别适合现代快节奏的生活方式。下班坐车回来后,在菜市场买上几种常见的食材,随意加工一下,当食材在热锅中炒制的时候,香味四溢,突然感觉一天的奔波劳累瞬间消散了。亲朋好友相聚之时,女主人做出几款拿手的百姓家常菜,不但在座的宾客会赞不绝口,自己也会感到欣慰而温暖,眼看着满满一席菜肴被吃得干干净净,这便是一位厨娘最值得骄傲的时刻了。

作为家庭炊事员,不但想要家人吃得好、吃得饱,更想要家人吃得营养、吃出健康。本书为您贴心准备了130 余道百姓餐桌常吃的、经典的菜肴,并按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食六大类,常见的食材、简单的烹饪,能充分满足家庭烹饪需求。当然,如果能有点儿小变化、小巧思,同样的食材每天也能做出新花样,让家人“餐餐滋味好,顿顿营养全”。

食是都市人的减压方式,美食能让人拥有美好心情,再忙再累也要吃好饭。不必是奇货可居的山珍海味,也不必为讲究搭配而烦恼,简单的烹炒煎炸煮,寻常的菜肉汤饭粥,便可。在这过程中,你收获的不仅仅是做菜的技巧,更重要的是对于简单生活的一种真切体悟。



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