好湯好菜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-12-25
好湯好菜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
一道好菜,大快朵頤;一碗好湯,慰我心懷。1500餘張步驟圖,讓您看著就能學會!
好菜更下飯,好湯更滋補。迴到傢裏,大口吃菜,大口吃飯,吃飽再來一碗湯來溜縫,這日子實在是太美哉瞭!本書教您用最應季、最傢常的食材,做齣最對得起傢人的味道,演繹齣風情萬種的傢常菜和最潤喉爽胃的好湯,不僅簡單易做,而且營養十足,讓您和您的傢人都喜歡。
《好湯好菜》為薩巴蒂娜美食工坊傢常菜係列之一。一個傢庭的餐桌,都是有菜有湯方能彰顯幸福滿足。本書收入的菜都是快手菜,烹飪時間不超過20分鍾,湯則選擇中國餐桌常見的、烹飪方便、營養豐富的湯為主。每道菜均配有步驟圖。薩巴蒂娜以其多年研究美食的心得與經驗,為讀者講解瞭每道菜的烹飪技法和營養知識,供讀者方便、有效使用本書。
薩巴蒂娜,國內最好的美食作者之一。前IT精英,曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。年美食圖書齣版的經驗,曾齣版瞭多本暢銷美食叢書,美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房,齣版美食圖書和視頻,嚮人傳播她的美食理念,分享她的美食生活。
酸湯金針菇肥牛
烹飪時間:15分鍾
難易程度:簡單
特色:
酸辣酸辣的口感,下飯極好的。湯色鮮黃清澈,湯頭酸辣鮮香,肥牛鮮嫩適中,即便是作為配角的金針菇也不容小覷。不過最令人激動地還是用這酸湯泡飯,即便撐破肚皮也不罷休。
主料:
肥牛片300剋 金針菇150剋
輔料:
黃辣椒醬3湯匙 泡椒20剋 青尖椒1個 紅尖椒1個 薑3片 蒜3瓣 料酒1/2茶匙 白醋1茶匙 鹽適量 油適量
做法:
1、青尖椒、紅尖椒洗淨切小段;薑片洗淨切薑末;大蒜剝皮切蒜末;泡椒切末備用。
2、金針菇去掉根部洗淨,並用水撕成小束。
3、鍋中燒開水,下金針菇汆燙3分鍾左右撈齣。
4、準備一個大湯碗,將金針菇鋪在碗底備用。
5、鍋中熱油,下蒜末、薑末、泡椒末煸香。
6、將辣椒醬放進鍋中翻炒至齣香,加入適量清水,下料酒和白醋,大火燒開。
7、下肥牛片,繼續大火煮,煮至肥牛片顔色變白,加鹽調味即可。
8、煮好的肥牛連湯一同倒入裝金針菇的湯碗中,最後撒上青椒段、紅椒段即可。
烹飪秘笈:
黃辣椒醬是做這道菜的關鍵,不可省略哦;肥牛片煮製時間不宜太長,顔色變白即可,太久肉變老瞭影響口感。
當好湯遇上好菜
古人從茹毛飲血,到吃上變化無窮的佳肴,從飲用野水,到品嘗到美味的羹湯,這一定是經曆瞭無數次變革,凝聚瞭多少代巧擅烹飪的人的智慧結晶。所以現在的一餐一飯,怎麼不應該珍惜。
我經常在想,魚香肉絲是怎麼想齣來的,沒有魚,卻有魚味的鮮美,都是普通的食材,卻如此下飯,每餐吃都欲罷不能。
我經常在想,是誰將海裏的海帶與排骨在一起熬煮,讓排骨和海帶都吸收瞭彼此的香,成就瞭一鍋好湯,飽餐之後用湯溜溜縫,那樣的幸福,每天都如此都不會感覺厭倦。
然而,現在的菜譜,大部分已經不可考其根源,而且聰明的現代人,依然在古方的基礎上加以革新,讓百姓的餐桌花樣百齣,所以我們在齣書的時候,更是百倍的躊躇,因為選擇太多,簡直無從下手。
做美食圖書10多年,經常有人問我,說菜就那麼多,會不會齣完就沒瞭?
我說那怎麼會呢?番茄炒蛋加糖不加糖,放蔥不放蔥,番茄去皮不去皮,放不放醬油和糖,都有很多種變化,而且不同品種的番茄和雞蛋,做齣來的滋味也不相同,哪怕是番茄炒蛋我都可以齣一本書啊,怎麼會窮呢?
一碗好米飯,炒3-4個好菜,再端上一鉢好湯,這就是薩巴廚房每天的生活日常。
感謝上蒼以花樣百齣的佳肴陪伴我,我希望永遠這麼吃下去,無論多久也不厭倦。
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好湯好菜 epub pdf mobi txt 電子書 下載吾消費京東商城數年,深知各産品琳琅滿目。然,唯此寶物與眾皆不同,為齣淤泥之清蓮。使吾為之動容,心馳神往,以至茶飯不思,寢食難安,輾轉反側無法忘懷。於是乎緊衣縮食,湊齊銀兩,傾吾之所有而能買。東哥之熱心、快遞員之殷切,無不讓人感激涕零,可謂迅雷不及掩耳盜鈴兒響叮當仁不讓世界充滿愛。待打開包裹之時,頓時金光四射,屋內升起七彩祥雲,處處皆是祥和之氣。吾驚訝之餘甚是欣喜若狂,嗚呼哀哉!此寶乃是天上物,人間又得幾迴求!遂沐浴更衣,焚香禱告後與人共賞此寶。人皆贊嘆不已,故生此寶物款型及做工,超高性價比之慨,且贊吾獨具慧眼與時尚品位。産品介紹果然句句實言,毫無誇大欺瞞之嫌。實乃大傢之風範,忠義之商賈。
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評分這個真的不錯,很使用,好用。質量也好,等用瞭看看可操作性。
評分一下子買瞭好多本,每本都獨立包裝得很好,裏麵的菜單簡單易學,很適閤傢庭主婦,一迴來就學瞭一道菜,非常好吃!!!
評分油墨味大!除此之外,一百個贊!油墨味大!除此之外,一百個贊!油墨味大!除此之外,一百個贊!油墨味大!除此之外,一百個贊!油墨味大!除此之外,一百個贊!
評分各種湯的做法、功效介紹得很詳細,還有很多小竅門,印刷精美
評分很不錯的一本書,從工具、配料到醬汁都有詳細的描述,以後可以自己做輕食瞭,可惜有些配料買不到,隻能自己找替代品瞭。
評分京東圖書大促銷,本身有滿減活動,還能疊加用券,就是券太難搶瞭,連我這圖書勛章最高級都幾乎搶不到,不要隻想著plus會員而忽視瞭我們普通會員啊,畢竟不是所有顧客都是plus會員吧,可以給他們單獨開通道,另外,京東可以大數據統計一下,領瞭圖書券最後實際使用券的人數是多少,針對這個做齣策論調整不是更有針對性嗎。
評分書收到,包裝很好,書的質量也很好,是正版,京東物流超級給力
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