早餐來瞭 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　美國一項青少年醫學研究證實，經常和傢人坐在一起進餐的孩子，與那些每周與父母共同進餐不足兩次的孩子相比，不僅在學習成績上明顯優秀，而且較少齣現情緒抑鬱，較少沉迷於煙酒和大麻等不良嗜好。不管此研究是否真實，請相信通過食物一定可以錶達父母的愛意，餐桌上傳遞的親情味道，傢的包容和溫暖，都足以潛移默化地影響到一個人的一生。
　　一日之計在於晨，有營養的早餐對於孩子的生長發育非常重要。
　　今天的早餐，你有沒有給孩子吃好？
　　如果你不知道該吃什麼？怎麼吃好？請看雯婷茜子的《早餐來瞭》。
　　《早餐來瞭》是一本融閤瞭美味與營養的私房育兒食譜，處處都體現瞭作者用心的創意和滿滿的愛意！
　　她將食物搭配得色彩斑斕又閤理均衡。每一道餐點都是雯婷親自製作、親手拍攝，完全能夠體會到雯婷對美食的真正熱愛。書裏既有詳細的製作過程，又有營養指南和小貼士，真是愛心早餐不重樣，寶寶健康有保障！

內容簡介

　　《早餐來瞭》由網絡紅人雯婷茜子編寫，作者本人既是營養師又是知名美食博主，更是一位美麗媽媽，她將根據自己多年的入廚經驗，給讀者帶來多款時候孩子的既美味又營養的早餐。
　　《早餐來瞭》中從以下幾個方麵來介紹：10分鍾料理，快手美味；好玩的烘焙課，寶寶媽媽動手做；創意寶寶餐，動物卡通超萌麵點；偶偶換換口味，不一樣的異國風情；寶貝過敏體質，媽媽不用擔心；寶貝生病瞭怎麼辦？對癥的病號早點；健脾養胃，花樣五榖；補鋅補鈣，身強體健，益智健腦，天賦展現；增強免疫。百變果蔬等。
　　內容非常豐富，圖片精美。而且都是以套餐形式齣現。

作者簡介

　　雯婷茜子，國際注冊高級營養師、女性營養講師、國傢中級西點師。喜歡深度鑽研美食又迷戀影像和文字的雙魚座女子。十年前的她是一名鋼琴教師，八年前在上海第二醫科大學考取瞭營養師資格，自此彈鋼琴的手拿起瞭鍋鏟不亦樂乎，遊刃有餘地穿行於營養師、傢庭食物總管、美食料理傢、專欄作傢多重身份之間。
　　現為國內多傢美食網站特約撰稿人，主流時尚健康雜誌美食專欄作者。曾接受過《環球時報》《優加畫報》《悅己》《樂活》《風尚誌》《生活周刊》《深圳日報》多傢報刊雜誌獨傢專訪，被媒體稱為將廚房當工作室，將煮菜當成創作的食品藝術傢。
　　活躍於各大電視颱，多次參與上海星尚頻道《星尚情報》《人氣美食》錄製，是新娛樂頻道《淘最上海》，河北衛視《傢政女皇》，湖北衛視《誰是我傢人》，上海東方購物《明天吃什麼》等節目美食嘉賓。
　　經營著深受煮婦和媽媽們喜愛的美食博客，開博兩年來點擊率逾1000萬。

內頁插圖

精彩書評

　　★一日之計在於晨，有營養的早餐對於孩子的生長發育非常重要。市麵上講飲食營養的書很多，琳琅滿目，但是能將食物搭配得如此色彩斑斕又閤理均衡的，卻是難得一見。每一道餐點都是作者親自製作、親手拍攝，完全能夠體會到雯婷對美食的真正熱愛。書裏既有詳細的製作過程，又有營養指南和小貼士，我真盼望著早點有孫輩，可以去實踐去享受這美妙的製作過程。
　　——上海營養學會副理事長兼秘書長 上海交通大學醫學院營養係教授 蔡美琴

　　★中國人應該把早餐當成最重要的一餐來吃，不僅要吃飽，更要吃好，而均衡的營養取決於閤理的膳食搭配。這是一本融閤瞭美味與營養的私房育兒食譜，也體現瞭作者用心的創意和滿滿的愛！愛心早餐不重樣，寶寶健康有保障！
　　——北京營養師俱樂部理事長,首都保健營養美食學會執行會長 王旭峰

目錄

我用到的各種寶貝工具、模具
14個媽媽最難解決的早餐煩惱
最常用的8款果醬、餡料製作方法
PART1 新手媽媽的溫情煮意
10分鍾料理——快手美味
培根芽苗菜三明治 —— 把營養夾起來
香蕉花生醬吐司 —— 給忙碌的一傢人
香菇肉餅傘 —— 補充維生素D的小香菇
水果杏仁蜂蜜鬆餅 —— 隻需5分鍾的驚艷甜品
香椿鬍蘿蔔蛋餅 —— 開胃健脾的快手早餐
茄子小米麵蛋餅 —— 意想不到的混搭美味
蘑菇雜蔬蓧麥麵疙瘩 —— 健康粗糧新吃法
鬍蘿蔔土豆茄汁牛肉麵 —— 早起10分鍾，美味不打摺
好玩的烘焙課——寶寶媽媽動手做
棗泥核桃奶香餐包 —— 整形麵包第一課
紫薯奶酪超軟小餐包 —— 揉麵真的很簡單
毛毛蟲奶酪肉鬆麵包 —— 奶香濃鬱的小麵點
核桃雜糧麵包 —— 鄉村麵包最養生
南瓜枸杞麵包 —— 能明目的健康西點
超軟棗泥南瓜牛奶吐司 —— 麵包機使用的小訣竅
海綿寶寶蜂蜜牛奶吐司 —— 創意無極限
小青蛙水果麵包 —— 清新的水果小麵包
PART2 媽媽的早餐魔法棒
創意寶寶餐——動物卡通超萌麵點
企鵝薯泥小包子 —— 製作超萌動物麵點有秘訣
黑芝麻餡刺蝟包 —— 愛不釋手的小麵點
小金豬棗泥蓮蓉包 —— 過年過節不可少
小白兔豆沙包 —— 抵擋不住的香甜柔軟
南瓜蓮蓉餡小黃鴨 —— 給生活加點糖
巧虎小饅頭 —— 變著花樣玩麵團
紫薯蝴蝶花捲 —— 花兒般美好的清晨
小蝸牛捲 —— 10分鍾就能變齣的小蝸牛
偶爾換換口味——不一樣的異國風情
紫米小魚乾補鈣飯團 —— 讓小朋友驚喜的美味飯團
茄汁青豆蛋包飯 —— 變成大胃王
日式玉子燒 —— 偶爾換換口味
紅豆鯛魚燒 —— 可愛的小魚魚
越南春捲 —— 薄如蟬翼的誘人春味
奶酪西藍花 通心粉 —— 奶汁濃鬱的誘人麵食
番茄奶酪烏鼕麵 —— 做好烏鼕麵的小訣竅
PART3 好媽媽勝過好醫生
寶貝過敏體質——媽媽不用擔心
金針菇彩蔬牛肉捲 —— 增強免疫係統的好幫手
山藥核桃紅棗燉蛋 —— 安然度過敏感的鞦季
三黑粉小饅頭 —— 對抗過敏我最棒
孢子甘藍肉絲炒麵 —— 營養價值最高的甘藍傢族
薺菜鬍蘿蔔肉包 —— 春食薺菜勝補藥
愛心蝴蝶彩蔬蛋餅 —— 維生素的大傢族
鬍蘿蔔雞蓉豆腐羹 —— 送給容易患呼吸道疾病的寶寶
蘆筍雞肉香菇粥 —— 打敗過敏體質
寶貝生病瞭怎麼辦——對癥的病號早點
銀耳陳皮生薑燉梨 —— 感冒初期我來幫
青菜肉末粥 —— 咳嗽的清淡流食
焦米湯鬍蘿蔔泥粥 —— 寶寶腹瀉我不怕
南瓜百閤粥 —— 寶寶上火就喝它
薺菜餛飩 —— 生病也有好胃口
蔬菜肉丸麵綫 —— 生病恢復期的營養餐
PART4廚房裏的智慧，聰明健康寶寶吃齣來
健脾養胃——花樣五榖
山楂醬全麥吐司 —— 開胃的好幫手
黑豆麵小餅配雜蔬 —— 鄉土風的絕妙滋味
陝北黃饃饃 —— 來自“舌尖”的經典養生麵食
豬肉小籠包 —— 超經典、超美味
鮮蝦青豆南瓜湯麵 —— 鮮美無敵
多彩蔬菜蕎麥麵 —— 彩色麵條的誘惑
黑米核桃山藥蓮子粥 —— 瘦弱寶寶加油站
補鋅補鈣——身強體健
菠菜奶酪芝麻粉吐司 —— 大力水手來啦
海帶大骨湯雞蛋麵 —— 我要長壯實
牡蠣蔬菜絲蛋餅 —— 補鋅補鈣無敵手
奶酪玉米蓧麥蛋餅 —— 中西閤璧的營養餅
山藥蝦仁肉餅迷你漢堡 —— 小寶貝們的最愛
藍莓杏仁麵包布丁 —— 懶媽必學香濃又美味的布丁
牡蠣乾肉餅蒸蛋 —— 偷偷長個兒的秘訣
益智健腦——展現天賦
牛油果三文魚小吐司 —— 讓寶貝愛上牛油果
獼猴桃堅果奶酪小吐司 —— 滿足營養全需求
金槍魚小熊口袋麵包 —— 把智慧儲藏起來
核桃五榖粉小餐包 —— 聰明大腦的選擇
黑米核桃餅 —— 超香的核桃餅
芽苗菜鱈魚三明治 —— 益智健腦的超級早餐
青豆玉米鱸魚粥 —— 讓大腦加滿油
增強免疫——百變果蔬
彩椒蔬菜棒棒糖 —— 美味營養串起來
蛋汁煎餛飩 —— 童年的夢想
金瓜牡蠣豆腐盅 —— 金色的誘惑
白菜蝦仁翡翠包 —— 用漂亮的造型取勝
黃豆芽雞絲番茄盅 —— 蔬菜的完美結閤
木耳蝦皮餃 —— 輕鬆搞定偏食寶寶
土豆小比薩 —— 絕妙的好滋味
無花果杏仁奶油塔 —— 享受大自然的饋贈
索引

精彩書摘

　　我用到的各種寶貝工具、模具
　　廚師機
　　·可揉麵、打蛋、攪拌的多功能型廚房電器， 加上各種配件， 還能做麵條、榨汁、絞肉、切菜等。做麵包時一般需要將麵團揉齣膜，口感上會更好，而人工揉麵費力、費時，夏季的時候易齣現麵團還沒有齣膜，便已經發酵瞭的情況，失敗概率很高。廚師機能在十幾分鍾內揉齣手套膜，省時又省力，即使非專業的烘焙新手都能做齣可口的中西式點心。
　　電子秤 量勺
　　A.電子秤，既能做量杯，取下杯子又是一個電子秤，非常好用，一般有彈簧和電子秤兩種，建議買可以歸零的電子秤，可以稱量精確到1剋的小分量最好。
　　B.酵母量杯，可以精確到1剋的酵母小量杯，有瞭它太方便瞭，再也不用為瞭一點點酵母稱量很久瞭。在稱量酵母時一定要使用專門稱量酵母的量杯或量勺。
　　C.量勺用來稱分量較少的粉狀固體材料和液體材料，一套有4支，1大勺（15剋），1小勺（5剋），1/2小勺和1/4小勺。不銹鋼的材質最好。
　　最常用的8款果醬、餡料製作方法
　　手工黑芝麻醬
　　食材：黑芝麻、蜂蜜。
　　步驟：
　　1.用一個細篩（我用豆漿機的送的篩子）將黑芝麻篩選齣雜質和顆粒，?放入鋪有大紗布的瀝水盆裏漂洗幾次即可。
　　2.水分瀝乾後，放入炒鍋中低溫小火慢烘，切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不僅損失掉一部分營養，而且吃瞭後容易上火。
　　3. 料理機中放入炒過的黑芝麻高速攪打多次，期間反復觀察有無顆粒，最後攪打成泥狀，感覺到齣一些芝麻油的狀態就好瞭。
　　4.將攪打好的芝麻泥裝入消毒好的密封瓶中，注意隻裝到瓶子的2/3，不要壓得太實，蓬鬆一些就好，接著將蜂蜜從瓶口倒入，直到瓶滿。
　　5.緩慢的不停攪拌，讓黑芝麻和蜂蜜徹底的融閤，放置陰涼乾燥地方保存即可。
　　用途：直接塗抹麵包、做包子餡、調入豆漿和牛奶等。
　　保存時間：夏季3個月，鞦鼕季6個月。如果一次超過500剋，建議分小瓶裝入，一部分存入冰箱，一部分室溫存放即可。
　　10分鍾料理——快手美味
　　香蕉花生醬吐司——給忙碌的一傢人
　　食材：全麥吐司2片，香蕉1根，雞蛋1個，蘆筍兩根，花生醬10剋，肉桂粉適量。
　　步驟：
　　1.先去掉吐司的四邊，一片吐司抹少許花生醬，雞蛋煎熟，放在另一片上。
　　2.將兩片吐司閤在一起。
　　3.香蕉去皮，切成厚薄均勻的片狀。
　　4.平底鍋預熱，將香蕉放入稍微煎至兩麵微黃（不需倒油）。
　　5.煎好的香蕉放在吐司上，再撒入一點肉桂粉，用薄荷葉裝飾即可。
　　黑米黑豆黑芝麻豆漿
　　食材：黑豆40剋，黑米30剋，黑芝麻20剋，大米10剋。
　　步驟：
　　1.黑豆、黑米浸泡一晚，浸泡黑米的水一同倒入豆漿機中，加入黑芝麻和大米，按豆糊鍵即可。
　　2.香濃的豆糊有一層厚厚的米皮，營養價值很高，韆萬不要丟棄哦。
　　小貼士：
　　1.這是一個簡單又美味的吐司吃法，裏麵可以抹自己喜歡的各種果醬，上麵添加的水果也可以隨意變化，一般選汁水不要太多的水果即可。
　　2.撒入的肉桂粉可以大大增加香蕉吐司的風味，如果有奶酪粉撒入也不錯。
　　營養加油站：?
　　黑豆中含有鉀、鎂、磷等多種礦物質，學齡兒童常吃黑豆可幫助身體抵抗病菌的侵襲，同時幫助牙齒和骨骼的發育，並起到保護大腦皮層的作用。黑米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。黑芝麻富含鐵和鈣質。三者一同做成豆漿，不僅補腎益脾，還能增進食欲，促進骨骼鈣質吸收，讓小朋友長得壯壯的。
　　……

前言/序言

　　早餐，我們在一起愛的約定
　　清晨，鬧鍾依然像往常一樣在傢人起床前1小時叫醒瞭我，今天吃什麼呢？中點、西點、米糊、豆漿每天搭配都不重樣，廚房傳齣幸福的交響樂，開始迎接嶄新的一天，早餐中漂亮的擺盤，精緻的餐具，可口的食物，是我能給予你們一天中幸福和愛的能量。
　　想一想，有多久未停下奔波的腳步，和傢人一起吃一頓早餐，發現生活中細碎的美好和真實的幸福瞭。早餐對於我們，不僅僅隻是營養的給予，更是情感的滿足。快節奏的生活，速食的文化，讓我們都快忘瞭如何去感受幸福，更忘瞭如何去錶達自己滿滿的愛意。
　　迴想兒時，那些模糊的片段在腦中迴閃，讓我心中泛起陣陣溫暖漣漪的竟然都是跟媽媽的食物有關，鼕日的早晨，還賴在被窩裏不肯起床，廚房便傳來磨豆漿的咚咚聲，調雞蛋羹的砰砰聲；生病時媽媽煮的一碗清湯荷包蛋掛麵，考試前媽媽細心燉煮的大棗雞湯，那些從未間斷的質樸食物讓我平添力量。長大瞭，離開傢鄉，無論享受過多少佳肴珍饈，最懷念的依然是媽媽的味道，無可替代。
　　在我26歲時，還是一個連鍋鏟都拿不好的人，媽媽常常笑我以後怎麼有人敢娶迴傢，我賭氣說外麵那麼多好吃的，為什麼要自己做得那麼辛苦。隻換來媽媽一生嘆氣：等你做瞭媽媽就懂瞭，讓孩子吃你自己做的食物是多麼美好的事情。28歲我做瞭媽媽，苦心學習十八般武藝，終於用身心感受到那句話的含義，每當傢人共進早餐，兒子吃著自己做的菜，並在我臉頰上留下奬勵的一吻時，是我一天中最幸福快樂的時刻。
　　記得有次看一則新聞，美國一項青少年醫學研究證實，經常和傢人坐在一起進餐的青少年，與那些每周與父母共同進餐不足兩次的孩子相比，不僅在學習成績上明顯優秀，而且較少齣現情緒抑鬱，較少沉迷於煙酒和大麻等不良嗜好。不管它存在的概率和真實性，我真的相信通過食物錶達的愛意，餐桌上傳遞的親情味道，傢的包容和溫暖，都足以潛移默化地影響到一個人的一生。
　　即使在彆人眼中，早餐隻是很微不足道的晨間儀式，對我而言，卻是打開開關，迎接新的一天的有效方法。每天不重樣的百搭早餐聽起來很復雜，其實隻要多花一點點心思就能完成，想到第二天可以和傢人其樂融融享受著早餐的溫情時光，又有什麼能難倒你呢。
　　在我堅持營養早餐的兩年間，已經習慣在晚上問寶貝第二天想吃什麼，然後輕輕一吻，讓他帶著甜蜜的期待入睡。如石頭般硬的麵包，四不像的包子……那些難吃到不好意思捧齣來的早餐早已成為過往，書中的早餐都是我用無數的失敗教訓纍積齣的完美配方。
　　我們是否可以不要將它看成是一本單調又枯燥的早餐食譜書呢，在我的眼裏，它其實是一種生活態度的轉變，更是可以用來迴味和紀念的一段美好的親子時光。即使沒有高超的廚藝和技巧，但用心而做的美食永遠都能為你贏得傢人的熱情掌聲。
　　歲月流逝，我們仍會記得，早餐，是我們抵擋人生風雨的溫暖力量。
　　早餐，更是我們在一起愛的約定。
　　最浪漫的事，就是和你們一起吃早餐，看著你慢慢長大，和你慢慢變老。

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上午下單，下午六點半時候送到的，剛剛拿到手就評論來瞭。兩本書用一塑料袋裝的，雖說簡陋倒也乾淨整齊，不浪費紙箱算是環保吧。

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書很好，裏麵教的簡單易學！圖片也好看

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給老人買迴來學著煲湯用的，老人胃不好，多喝點湯應該有好處，內容很全麵，不錯

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不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯給媽媽買的希望能天天按照菜譜上呢來

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物流給力，質量好，非常贊！

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還可以

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請放心購買，請放心購買，請放心購買，請放心購買，

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搞活動，多買點，看同事買的，覺得挺好

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雙十一預熱期間就忍不住買買買瞭??_??這本印刷質量很好，全本彩色銅版紙印刷，好多醬汁和搭配還是挺有參考價值的，實踐瞭一款油醋汁挺好吃，吃草也比較有動力瞭！

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