食帖18：真的，烤箱什麼都能做 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

《真的，烤箱什麼都能做》，是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第18本書，也是一本超實用烤箱全麵指南。從甜點小食到雞鴨魚肉，從一人食到小聚會，有瞭烤箱，你會發現料理其實很簡單。無論你是準備邁齣烤箱烹飪的*步，還是將要挑戰烤箱料理新高度，這本書都會幫你做好準備。

超全烤箱實用指南，集閤中西皆宜的烤箱料理，帶你發現烤箱的真正潛力，開啓健康清潔、省時快手的廚房生活新方式！

“烤箱能滿足我對食物的全部需求：脆脆的口感，誘人的焦香，食材的原味。”——德國食譜作傢Meike Peters

這本書裏包含50道烤箱料理食譜 / 30種烤箱烹飪工具圖鑒 / 24味香辛料搭配秘笈 / 省時快手 / 健康低脂 / 清潔無煙 / 中西皆宜

「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平颱品牌。他們並非等於社交媒體賬號，更非雜誌，他們探討的主題，也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、傢居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今，他們傳達的信念從未改變：You are what you eat，你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。

在一個變革的時代裏，他們努力與誌趣相投的人相連接，一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者，通常具有多元的價值觀和開放的心態，善於捕察生活中的細膩情感，對內容之美有敏銳的感受力。

內容簡介

從小食到大餐，沒有什麼是烤箱做不到的！

省時快手、中西皆宜的烤箱料理，其實真的很簡單。無論你是準備邁齣烤箱烹飪的*步，還是將要挑戰烤箱料理新高度，這本書都會幫你做好準備。

食帖WithEating，國內超人氣內容品牌，探索有關食物的生活方式，每月齣版一本特集書。

作者簡介

［受訪人］

莊祖宜 / 颱灣師範大學英語係畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展齣做菜的第二專長，後轉行入廚。著有《廚房裏的人類學傢》《其實，大傢都想做菜》《簡單、豐盛、美好》。

Meike Peters(梅剋彼得斯) / 現居德國柏林，《Eat in my kitchen》食譜作者。

Ryan & Adam（瑞安&亞當） / 美國“*佳美食製作博客”Husbands that Cook博主。

Maurizio Leo（毛裏奇奧利奧） / 從一名工程師到一名齣色的麵包師，自學成纔，專注製作酸麵團麵包。其博客“完美麵包”（The Perfect Loaf）獲得美國2016年度“*佳麵包博客”奬。

濱田美裏 / 料理研究傢、國際中醫藥膳師，曾在中國深入學習中醫理論。她緻力於將所學的烹飪和中醫理論結閤，推薦給人們更健康美味的日常食譜。著有《美味啊~烤箱料理》《簡單驚喜的美味電飯煲料理》等近十本料理書籍。

［特約撰稿人］

張春 / 著名冰激淩師和“犀牛故事”App主編。已齣版作品集《一生裏的某一刻》。

陳椿榮 / 新加坡華僑，美食博客“XLBCR”博主，食物攝影師、造型師、咖啡師。

內頁插圖

目錄

OPENING

常見食物烤箱溫度錶

沒試過烤箱料理，怎能算得上會用烤箱

烤箱不是人人會用，烤物卻是人人愛吃

C1 認識烤箱的*課

如何挑選烤箱

烤箱新手的使用指南書

烤箱料理常用工具圖鑒

清潔與維護：延長烤箱壽命的秘訣

烤箱史，也是人類烹飪史

C2 從烤箱到餐桌

如何用烤箱開啓新的料理生活？烤箱溫度錶大揭秘

想象力營養早餐，由烤箱完成

一個閤格的肉食者，怎麼能沒有烤箱

烤箱懶人料理：偶爾犯懶，也不能錯失的美味

美味易操作，轟趴必備烤箱菜

點亮你的烤箱料理：香辛料調味指南

進階烤箱料理，挑戰新滋味

低溫慢烤的藝術

烹飪最大的樂趣，在於它的無限可能性

用心準備食物，與在餐桌上享受它們一樣重要

用烤箱做遍世界料理

我的廚房裏，不能沒有烤箱

C3 烘焙的進階之路

下午茶烤個派

烤箱烘焙入門指南

烘焙甜品的*課

甜品，是付齣時間和耐心的迴報

符閤進化的好味道

傢用烤箱裏誕生的完美酸麵包

那些不被重視的日常，最後都開齣瞭花

戒煙吃什麼

精彩書摘

“透過烤箱的玻璃門，你看得到蛋糕膨起、根莖蔬菜起皺褶變焦褐、金黃的烤雞皮底下汁水流竄……湊上耳朵，或許還聽得到油脂在高溫下滲齣的滋滋聲響；即使你遠遠坐在隔壁房間打計算機，也絕對逃不掉烤箱裏冒齣來的陣陣香氣。久而久之，你光是聞香就知道，肉烤得差不多瞭、餅乾可以齣爐瞭。”——作傢莊祖宜

“對我來說，烤箱料理一點也不麻煩。其實就是將食材全部放在烤盤裏，不需要其他過多的操作瞭。在菜肴進烤箱烘烤的時間裏，你可以洗個澡，照顧孩子或者做其他事，而完全不用擔心爐子上在燒什麼菜。”——日本料理人濱田美裏

“從工作到三餐，我的每一天都離不開烤箱。”——意大利麵包職人Maurizio Leo

前言/序言

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很喜歡大鍋食，就是常常一個人吃，煮多瞭吃不完啊，哪裏有人湊個對，輪著煮，換著吃唄，坐標杭州

非常好的一本，這個係列已經買瞭很多瞭，非常好，裝幀也很有設計感，值得推薦購買

買來屯著 還沒看

促銷買的，價格閤適，非常滿意。

大愛食帖係列，圖文並茂，賞心悅目

不錯的係列，之前的都買瞭，但是還沒看完……

食帖必須是要收集的呀滿滿的幸福感愛生活的人誰會不喜歡

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