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你知道吗?你吃下去的食物会反映在你的身体状态中。吃对食物就能拥有健康的身体,还能改善身体的小病痛,所以可别小看自己厨房里的食物,它们绝大多数都具有疗效。比如小米性凉,特别有除内热之效。如果小孩容易流鼻血,平常多喝些小米粥,能够改善体内的热象,自然而然就能减少流鼻血的次数。又如樱桃性热,多食则生内热。如果担心吃多了上火,那就来杯甘蔗汁吧,这就是一物降一物。甘蔗汁还能治疗反胃,但必须加些生姜汁效果才会明显。这就是药物配伍的功效。通过不同的搭配,让药物的功效能够一加一大于二。
《厨房里的中医师》是台湾著名中医师李思仪的食疗系列书之一。作者将生活中常见的、拥有药性的食材整理出来,严选19种辛香料、25种蔬食、24种果类以及15种五谷杂粮,并详列其功效、性味、注意事项和料理方法,教读者如何在自家厨房轻松调配出适合自己及家人的饮食,消除常见的病症,打造健康的体质。
内容简介
食物就是最好的药,但该怎么吃,怎么用?
知名中医院院长、著名中医师李思仪严选19种辛香料、24种蔬食、23种果类、13种五谷杂粮,教你用最常见的食材和最简单的料理方法,由内而外地调理身体、呵护全家!
家中的厨房就是最好的药铺。了解了每种食物的属性和药性之后,在自家厨房就可以轻松调配出适合自己体质的饮食,消除常见的小病症。
了解食物的功效,一方面不会乱吃导致身体失衡,另一方面可以照顾家人。如果不小心失了衡,赶紧再用其他食物来帮助导正。很多人认为食物吃多了或吃偏了没什么大不了,但深入了解后才发现,每种食物都有其特殊属性。食疗的治疗之道就在于利用食物的特殊偏性,改善、导正失去平衡的身体。热者寒之,寒者热之,健康之道就在于如何回到平衡,饮食与治疗的道理亦在其中。
作者简介
李思仪,学历、经历:台湾大学毕业,北京中医药大学硕士,台湾中医师特考优等,台北市联合医院仁爱院区医师,台湾大学传统医学社指导老师。
现任:李思仪中医诊所院长,台湾中医临床医学会会员,台湾中医家庭医学会会员,台湾经络美容医学会会员。
曾任:台北漾妈咪坐月子中心顾问医师,台北悠之家产后护理之家顾问医师。各大媒体经历:TVBS“健康两点零”、三立“养生我知道”、东森“57健康同学会”、超视“食在有健康”“请你跟我这样过”等节目受邀医师。
作品:《坐对月子不会老:美女中医师亲身传授改善体质关键30天》,《不吃西药:中医妈妈养出不生病、不过敏的健康孩子》,《做对32件事,生个健康好宝宝》CD有声书(杨浚光医师合著)。
内页插图
目录
【自序】用最天然的方式养护全家健康
病症索引
Part1辛香类
葱:葱白发汗治感冒
姜(生姜、干姜、炮姜):皮消水肿解食毒
姜黄:止痛消肿增记忆
洋葱:降压降糖降血脂
……
Part2蔬食类
莲藕:不伤身的阿司匹林、莲子:久泄良药
芡实:白带腹泻缩小便
荷叶:补脾升气治遗精
……
Part3果类
苹果:通便止泻双向功
桑椹:滋肝养肾利关节
水梨:外敷消烫伤,内服治咳嗽
……
Part4五谷杂粮类
粟米:小米除热止鼻血
稻米:米粥最能和胃气、锅巴:开胃化食黄金粉
糯米:酒酿产后温补品
……
前言/序言
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