新手下厨系列：从零开始学做小炒 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

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甘智荣著

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发表于2024-11-07

商品介绍

出版社：安徽科学技术出版社

ISBN：9787533765262

版次：1

商品编码：11611524

包装：平装

丛书名：新手下厨系列

开本：24开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：144

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书籍描述

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内容简介

　　《新手下厨系列：从零开始学做小炒》首先介绍了一些小炒的常识，然后从清爽蔬菜篇、营养菌豆篇、浓香禽蛋篇、鲜美水产篇、轻松主食篇的角度，从不同食材出发，图文并茂，介绍了常见小炒的制作步骤以及烹饪技巧，让读者快速学会制作各种小炒类菜品，享受舌尖上的美味。

作者简介

　　甘智荣，中国烹饪大师、中式烹饪技师、高级烧腊技师、食品雕刻师、高级讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴高级顾问；从事餐饮20余年，曾在多家酒店宾馆担任主厨，从事烧腊、热菜烹调等工作，在餐饮行业当中是较全面的技能讲师，对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套，获得全国“双师型”人才称号。

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