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瑞雅 著

图书标签:

• 家常菜
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• 蔬菜
• 快手菜
• 简单易学
• 川菜
• 湘菜
• 中餐
• 美食

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555254102

版次：1

商品编码：12142805

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：胶版纸

内容简介

本书主要介绍经典肉菜。包含浓香畜肉、嫩滑禽肉，鲜美水产三大类的99道肉菜，让读者快速学会制作各种肉类菜菜品，享受舌尖上的美味。

作者简介

瑞雅，一个专业从事生活类图书的策划团队，由来自各知名院校和国内各大出版社的策划、文案、美术、摄影等专业人士组成，多年来创作出大量高品质、高销量的图书，得到业内一致好评。

内页插图

目录

第一章
浓香畜肉
应山滑肉 2
粉蒸肉 4
东坡肉 6
百叶结烧肉 8
一品南乳肉 10
圆白菜炖肉 11
京酱肉丝 12
糖醋排骨 13
梅子蒸排骨 14
蒜香蒸排骨 15
土豆西红柿炖肋排 16
芋头炖排骨 18
五香猪蹄 20
麻辣猪蹄 22
黄豆烧猪蹄 23
蒜香肥肠 24
干锅肥肠 25
酥脆大肠 26
咸菜胡椒猪肚煲 28
茶树菇炒猪肚 30
黑木耳炒猪肚丝 31
韭菜炒猪肝 32
江湖大刀耳片 34
红烧猪尾 36
红烧羊肉 38
白萝卜炖羊腩 40
小资羊肉 42
泡椒牛肉丝 43
西红柿炖牛腩 44
可乐烧牛腱 46
啤酒炖牛肉 48
双色牛柳 50
胡萝卜炖牛肉 51
水煮牛肉 52
参须杞子炖牛腩 54
黑椒煎牛排 55
红烧蹄筋 56
酱香蹄筋煲 58
牛筋腐竹煲 60
酸辣牛肚 62
莲藕烧兔块 64
酸辣兔肉 66
小炒兔肉 68
第二章
嫩滑禽肉
江湖烧鸡 70
道口烧鸡 72
家常焖鸡 74
椒麻鸡块 76
酱香鸡块 77
鸡肉炖明笋 78
重庆辣子鸡 80
腐乳鸡 81
柠香鸡片 82
特制咖喱鸡 84
香菇烧鸡腿 86
茄香鸡腿 87
酱香鸡翅 88
香甜翅根 90
红酒烧鸡翅 91
蜜汁烤翅 92
椒香鸡胗 93
孜香鸡胗 94
嫩炒鸡肝 96
风味凤爪 98
麻辣仔鸭 100
子姜炖鸭 102
陈皮炖水鸭 103
海带炖鸭 104
冬瓜芡实煲老鸭 105
香辣鸭掌 106
第三章
鲜美水产
泡椒鲤鱼 108
肉末烧鲤鱼 110
清蒸鲤鱼 112
双椒红烧带鱼 114
酸甜带鱼 116
香脆带鱼 118
豆瓣鲫鱼 119
红烧豆腐鲫鱼 120
黄金鲫鱼 122
豆瓣烧草鱼 124
豆豉炒咸鱼 125
家常鲢鱼 126
五花肉烧墨鱼 128
泡椒牛蛙 129
蒜烧马蹄鳝 130
酸菜鳝鱼丝 132
咖喱虾仁 134
干锅大虾 136
彩色虾球 138

《星河遗珍：失落文明的密码》 内容提要： 本书是一部融合了硬科幻、悬疑推理与古代历史研究的宏大叙事作品。故事围绕着一个被世人遗忘的、横跨数个星系的“先行者文明”展开。主人公艾莉莎·冯·霍夫曼，一位在考古学界声名鹊起的年轻语言学家，意外在南太平洋一处深海遗址中发现了一枚刻有无法识别符号的金属圆盘。这枚圆盘不仅是解开先行者文明技术核心的钥匙，更隐藏着一个足以颠覆人类已知宇宙观的巨大秘密——一场席卷数万年前银河系的超级灾难，以及人类自身在其中扮演的未知角色。 第一部分：深海的呼唤与符号的低语 故事始于2142年的地球，彼时，人类已基本解决了能源危机，但对自身起源的探索却陷入瓶颈。艾莉莎，一个痴迷于“宇宙沉默期”理论的学者，凭借敏锐的直觉和扎实的专业知识，成功说服一家私人太空勘探公司，对南太平洋马里亚纳海沟深处一处异常高能信号源进行探查。 在极限深海的黑暗与高压下，探险队发现了一个非自然的金属结构体，它以一种反引力的方式悬浮在海床之上。艾莉莎从中提取出那枚至关重要的“星图圆盘”。圆盘上的符号，既不属于任何已知地球语言系统，也与所有已发现的古代外星遗迹记录不符。 初期的分析显示，这些符号并非简单的文字或数学公式，而是一种多维度的信息编码，涉及到对时空结构、量子纠缠的精妙运用。艾莉莎意识到，她手中的不是一份历史记录，而是一张操作手册。她开始了一段与已逝文明的“对话”。 第二部分：逻辑迷宫与时间悖论 为了破译圆盘上的信息，艾莉莎被迫离开了相对安全的地球环境，前往建立在月球背面的“跨星际考古学研究所”（IAI）。研究所汇集了全球最顶尖的物理学家、密码学家和历史学家，但所有人都对这套全新的逻辑体系感到束手无策。 研究所的资深成员，冷峻而富有经验的理论物理学家卡尔·雷纳德博士，提出了一个颠覆性的假设：先行者文明的思维模式可能基于“非线性时间流”，他们的记录方式直接映射了事件发生的概率云，而非单向的时间轴。 破译工作陷入僵局，直到艾莉莎注意到圆盘上的一个特定符号序列，它与地球古籍中记载的、被认为是神话的“七重螺旋”图案惊人地相似。她将这些图案与星图上的特定星系坐标进行比对，发现了一个令人心悸的对应关系——先行者文明的衰亡，并非外部入侵，而是内部“信息过载”导致的自我崩塌。 随着解码的深入，艾莉莎接触到了先行者文明留下的“核心警示”：他们曾试图通过控制宇宙的基本常数来优化文明的演化速度，却引发了连锁反应，导致他们赖以生存的星系结构开始退化，最终不得不进行“大撤离”，将最后的火种植入宇宙的各个角落。 第三部分：幽灵舰队与真相的代价 圆盘最终被完整解读，揭示了一个位于银河系边缘、被称为“虚空之眼”的坐标点。这个坐标点被标记为“最后的避难所”，同时也充满了极端的危险警告。 艾莉莎与卡尔博士，为了验证信息的真实性，秘密征用了一艘配备有最新一代曲速引擎的原型星舰“信标号”。他们的旅程充满了未知的挑战：他们穿越了被先行者技术遗弃的“熵增区”，那里物质结构极不稳定；他们遭遇了自称是“守夜人”的神秘势力，这些势力似乎是先行者文明留下的程序化防御系统，它们严密监控着任何试图重启旧有科技的人。 在“虚空之眼”，他们发现的不是一个繁荣的避难所，而是一座巨大的、休眠中的“数据方舟”。方舟内没有生命迹象，只有海量的记录单元。在核心机房中，艾莉莎发现了先行者文明留下的最终信息——一个关于“源头”的记录。 原来，先行者文明本身就是对更早、更原始的宇宙智慧进行“数据模拟”的产物。他们的技术爆炸和最终灾难，都源于模拟程序对“自由意志”参数的失控。他们企图逃离的，不是宇宙的毁灭，而是“模拟器的关闭”。 更令人震惊的是，记录显示，地球文明的早期演化，包含了先行者文明故意植入的“熵减因子”，目的是为了在下一次宇宙周期中，培育出能够稳定核心程序的“中介物种”。人类，可能是为了修正一次远古的编程错误而被创造出来的。 第四部分：继承者的抉择 当艾莉莎和卡尔试图将这些惊世骇俗的知识传输回地球时，“信标号”被一个突如其来的能量脉冲锁定。来者不是“守夜人”，而是来自另一个与先行者文明同时期存在的、但选择了截然不同生存路径的古老种族——“维序者”。 维序者认为，先行者文明的实验是对宇宙基本和谐的亵渎，他们的所有遗迹都必须被彻底清除。维序者的舰船科技远超人类，它们的目标是抹除“数据方舟”以及所有知情者。 艾莉莎必须利用她刚刚掌握的、基于“非线性时间流”的先行者技术，与卡尔合作，发动一个极其危险的“时间扰动装置”。这个装置能够暂时切断维序者对该星域的观测，但副作用是可能永久性地改变艾莉莎和卡尔自身的存在状态。 在最后的对决中，艾莉莎不再依赖逻辑，而是凭借一种近乎本能的直觉，激活了方舟的核心能源，并非为了逃跑，而是为了向宇宙广播先行者文明的全部历史——包括他们的辉煌、他们的错误，以及他们对“稳定”的渴望。 故事的结局停留在了一个开放的节点：数据洪流冲刷了维序者的防御，暂时击退了它们。艾莉莎和卡尔的命运悬而未决，他们可能被困在时空夹层，也可能带着这些颠覆性的知识回到了他们出发的原点。但可以确定的是，人类对自身在宇宙中的定位，将永远被这次“星河遗珍”的发现所改写。宇宙不再是广袤的虚空，而是一座布满了古老代码与未解谜题的巨大图书馆。

评分☆☆☆☆☆

这本《喷香肉菜，好吃忘不了》给我带来的第一感觉，就是它的诚意。书名本身就充满了诱惑力，仿佛一位经验丰富的老朋友，在向你娓娓道来那些让人垂涎欲滴的美食秘诀。我平日里就喜欢研究各种肉菜，尤其是那些能够在家常中找到美味，又不需要过于复杂技巧的菜肴。所以，看到这个书名，我几乎是毫不犹豫地就想翻开看看。我猜想，这本书的作者一定是对肉类烹饪有着深厚的理解和热爱，否则无法用如此直观且充满力量的语言来命名。我期待的不仅仅是菜谱本身，更是作者在其中分享的烹饪哲学。是关于如何挑选优质的肉类？如何掌握火候的微妙变化？又或者是在调味上有什么独到的见解，能让普通的肉菜焕发出“喷香”和“忘不了”的魔力。我特别希望书中能有一些关于如何在家做出媲美餐厅水准的肉菜的技巧，哪怕是针对某一种肉类，比如猪肉、牛肉或者羊肉，能够有深入的讲解和多样的做法。这本书，应该是一本能够真正让普通家庭厨房，变成充满诱人香气的美味空间的神器。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真的很有趣，那种带着点复古又充满生活气息的插画，瞬间就勾起了我小时候在厨房里偷看奶奶做饭的记忆。书名“喷香肉菜，好吃忘不了”更是直击心灵，光是读出来，口水都要快要流下来了。我特别期待这本书能带我回到那些充满烟火气的日子，用最简单、最实在的食材，做出最能温暖人心的味道。我猜想，里面一定会有很多关于肉类的经典菜谱，从家常的红烧肉、糖醋排骨，到可能一些不常在家做的硬菜，比如炖肘子、烤羊腿之类的。而且，我希望它不仅仅是告诉你怎么做，还能讲述一些关于这些菜背后的故事，比如这道菜是怎么来的，有什么特别的烹饪技巧，又或者它在某个家庭的聚餐中扮演了怎样的角色。毕竟，食物不仅仅是为了填饱肚子，它承载了太多的情感和回忆。我非常好奇作者是如何将“喷香”和“忘不了”这两个词如此巧妙地融合进菜谱里的，是调味料的秘诀，还是烹饪火候的把控？这本书一定会成为我厨房里的好帮手，让我也能做出让家人赞不绝口的味道。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我首先被它的整体氛围所吸引。那是一种沉甸甸的、仿佛带着岁月沉淀的质感，不像现在很多快餐式的食谱，它透露出一种对食物和烹饪的敬意。我个人对那些能唤醒味蕾深处记忆的菜肴情有独钟，而“喷香肉菜，好吃忘不了”这个名字，恰恰精准地捕捉到了这种感觉。我脑海中立刻浮现出妈妈做的红烧肉，那股浓郁的肉香，夹杂着酱油、冰糖和八角混合的独特味道，是任何山珍海味都无法替代的。我希望这本书能深入挖掘这些“忘不了”的家常菜，不仅仅是罗列食材和步骤，更重要的是分享其中蕴含的情感连接。比如，某一道菜可能代表着家庭的传统，或者是在某个特殊时刻庆祝的美味。我想象着，打开书页，或许就能看到那些充满生活气息的插图，配上清晰易懂的文字，引导着我一步步重现那些令人怀念的味道。我非常期待这本书能给我带来一些意想不到的惊喜，可能是那些被遗忘的老菜谱，也可能是作者独到的烹饪见解，总之，它应该是一本值得反复品读，并在厨房里实践的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的题目《喷香肉菜，好吃忘不了》本身就有一种魔力，它直接触动了我内心深处对美食的渴望。我平时就特别喜欢做一些肉菜，总觉得肉菜才是家常菜的灵魂，没有肉菜的餐桌总感觉少点什么。而且，我更看重的是那种“忘不了”的味道，是能够让人回味无穷，甚至是提起就会有满足感的味道。我猜想，这本书里一定收录了许多作者精心研究出来的、最能体现肉类原味和香气的菜肴。我非常期待看到书中对不同肉类（比如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等）的深入讲解，以及各种经典烹饪方法（如红烧、炖、炒、蒸、卤等）的详细指导。我希望作者不仅仅是提供一个简单的步骤，而是能分享一些烹饪的“心法”，比如如何让肉质更加鲜嫩多汁，如何调配出层次丰富的酱汁，如何让菜肴的色泽更加诱人。这本书，对我来说，不仅仅是学习新的菜谱，更是一种对传统家常味道的致敬，是对那些能够唤醒幸福感的美食的追寻。我渴望它能成为我厨房里的一位得力助手，让我能够轻松做出让家人朋友都赞不绝口的“喷香肉菜”。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《喷香肉菜，好吃忘不了》，我立刻被它那种接地气又充满诱惑力的书名所打动。它不像那些高高在上的美食杂志，而是直接切入了最实在、最能引起共鸣的部分——好吃到让人忘不了的肉菜。作为一名热爱下厨的家庭煮妇，我总是希望能为家人做出既健康又美味的餐点，而肉类永远是餐桌上不可或缺的主角。我非常好奇，作者是如何定义“喷香”的？是依靠某种特定的香料组合，还是精妙的烹饪手法？而“好吃忘不了”，又意味着它蕴含着怎样的情感力量，能够让人们对它念念不忘？我期待这本书能够提供一系列既经典又富有创意的肉菜食谱，并且讲解得细致入微，即使是烹饪新手也能轻松上手。同时，我也希望书中能分享一些关于食材选择、处理的小窍门，以及一些让肉菜口感和风味更上一层楼的独家秘籍。这不仅仅是一本菜谱，我更希望它是一次关于美味的回溯，一次关于家庭记忆的重现，让我们在忙碌的生活中，也能品尝到那份久违的、温暖的家的味道。

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