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林美慧 著

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发表于2024-12-23

商品介绍



出版社: 河南科学技术出版社
ISBN:9787534953194
版次:1
商品编码:10926777
包装:平装
开本:16开
出版时间:2012-02-01
用纸:胶版纸
页数:134
正文语种:中文

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书籍描述

编辑推荐

  1.分步骤图解,一书在手全搞定。
  2.图文并茂,一学就会真简单。

内容简介

《新手也会做的酱渍泡菜》分古今风味酱渍泡菜、异国风味酱渍泡菜、盐渍菜干菜脯以及酱渍泡菜的入菜料理等部分,每一道酱渍泡菜还有张识别证,清楚标示出最适合制作的时间、最佳赏味期、食用方式,以及剩余酱汁的应用。取材简单,做法实用,花费甚少。在吃什么都不好吃的今天,也许只有泡菜最下饭了。

作者简介

林美慧,她是台湾人口中的“美慧老师”。不论是在民视《消费高手》、三立《美食风味》、中天娱乐台《冰冰好料理》、TVBS《吃饭皇帝大》还是东风卫视《料理美食王》等节目中,她都以平易近人的教学手法,广受学生及媒体的喜爱。
已从事烹饪教学30余年的美慧老师,擅长各类快速简便的家常料理,并经常研发私房口味,不仅是众多知名美食节目争相邀约的嘉宾,而是著有近百本畅销食谱。

内页插图

目录

酱渍泡菜小常识
PART1 传统家常酱渍泡菜
糖醋萝卜
金橘酱萝卜
广东泡菜
红曲大头菜
椒麻莴笋
豆酱绿花椰菜梗
酸白菜
云南辣腌菜
酱笋
脆腌笋
臭豆腐泡菜
黄金泡菜
臭豆腐
豆腐乳
凤梨豆腐乳
辣豆腐乳
芋头豆腐乳
酱脆瓜
咸冬瓜
荫瓜
剥皮青辣椒
腌红辣椒
翡翠辣椒
酱姜
梅渍嫩姜
糖醋头
洛神头
糖醋蒜
紫苏梅
咸凤梨酱

PART2 异国风酱渍泡菜
油醋蒜
酸黄瓜
奈良小黄瓜
啤酒黄瓜
韩式泡菜
油菜泡菜
彩椒泡菜
牛蒡泡菜
金黄大头菜

PART3 要做日光浴的晒渍菜
酸菜
福菜
梅干菜
雪里红
卷心菜干
冬菜
酸豇豆
干豇豆
菜脯米
萝卜干
酸笋丝
脆笋
越瓜脯
榨菜

PART4 用酱渍泡菜做好菜

前言/序言


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读者评价

评分

一直购买京东的书,书包装好,送货也快。

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不错,可以按着书上尝试一些新的搭配

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我很稀饭,推荐给大家,真心不错。

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还好吧,书的质量不错,内容也丰富,有本土泡菜也有异域泡菜的做法,还有一些酱菜的制作方法。制作过程都配有图片,简单明了,就是个别原料在本地不易找到

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东西很好东西很好东西很好

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希望京东多点好书打折,别老弄些卖不掉的打折

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描述一下评价的主描述一下评价的主

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双11活动收到的,活动非常适合,书也很好!

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