大師手感的麵包 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-12-23
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前言 6
大傢來做美味的麵包 6
製作前須知 8
關於材料 11
關於用具 12
8大基本步驟 14
軟布裏歐 16
軟布裏歐 製作基本的麵團 18
以軟布裏歐麵團製作的基本麵包 歐蕾麵包 23
剩餘麵包的保存和運用法 31
剩餘菠蘿皮、奶酥皮的運用法 31
包奶油醬的重點 46
餡料的溫度 91
獨創的包餡麵包 97
●全麥麵包 48
全麥麵包 製作基本的麵團 50
以全麥麵包麵團製作的基本麵包 全麥小麵包 55
●米粉麵包 78
米粉麵包 製作基本的麵團 80
以米粉麵包麵團製作的基本麵包 米粉製小麵包 85
●萬能麵包 98
Ca Marche 102
3種菠蘿麵包?菠蘿皮的做法 30
3種麵包捲?奶酥皮、奶油醬和翻糖的做法 40
3種奶油麵包?奶油醬的做法 47
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大師手感的麵包 epub pdf mobi txt 電子書 下載這本書內容不錯喔
評分完全衝著作者名氣去的,還沒仔細看。
評分好看的一本書,仔細研讀一下
評分挺好的,送貨速度也很快。
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評分「不過,傍晚……太陽下山那時,我在大川旁亂逛瞭約四分之一個時辰(三十分鍾)。」
評分 評分還可以吧,有些方子寫的有些簡練瞭。精心設計瞭7大類60道麵包,包括奶油類的湯種衝繩黑糖麵包、巨蛋牛奶等;奶酪類包括奶酪哈斯、波特多奶酪餅等香濃風味麵包;巧剋力類有巧剋力多拿滋、香橙巧剋力等;蔬果類有草莓果饌、意式羅勒麵包、西紅柿麵包等;調理類是以颱式軟麵包、多拿滋為主麵團,變化各種不同口味。此外,還收錄富含乾果雜糧的養生類麵包,以及起司焙果、咖哩紅椒脆棒等特殊口味。
評分一般般吧,沒怎麼感覺。簡單瞭些。
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