孕产营养调理百科（双色版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邱宇清 著

图书标签:

• 孕期营养
• 产后恢复
• 母婴健康
• 营养食谱
• 孕妇食谱
• 产后食谱
• 健康饮食
• 育儿
• 营养调理
• 备孕

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534143571

版次：1

商品编码：11413092

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-03-01

用纸：胶版纸

页数：358

字数：300000

正文语种：中文

内容简介

　　《孕产营养调理百科（双色版）》内容涉及孕前、孕早期、孕中期、孕晚期、产褥期、哺乳期六个阶段的饮食营养，教会每一位孕产妈妈“吃”出健康。《孕产营养调理百科（双色版）》前六章翔实地介绍了孕妈妈与新妈妈如何饮食及饮食宜忌，最后一章描述了孕期与产后不适的饮食调理，指导孕产妈妈妥善地安排好饮食结构，合理地应用食谱，使营养吸收更全面。

目录

第一章 孕前营养调理——优孕优生的后勤保障
第一节 孕前饮食指南
1.孕前营养储备的重要性
2.孕前应补充哪些营养素
3.孕前饮食应有所侧重
4.孕前饮食调理的注意事项
5.孕前饮食调理要求
6.孕前男性的饮食指导
7.孕期补充营养的最佳时间
8.注意避免各种食物污染
9.计划怀孕要进行减肥
10.过瘦的人如何进行饮食增肥
11.孕前补叶酸很重要
12.孕前女性饮食细安排
13.孕前女性营养隐患须知
14.孕前男性营养隐患须知
第二节 孕前饮食宜忌
1.女性孕前宜吃的食物
2.孕前不宜多吃的食物
3.孕前忌吃辛辣和高糖食品
4.孕前男性宜戒烟
5.适宜孕前排毒养颜的食物
6.宜多吃含膳食纤维的食物
7.宜多吃水果、蔬菜
8.孕前宜远离致畸剂
9.孕前夫妇不宜吃腌熏食品
10.过敏性体质的人慎食致敏食物
11.宜远离有毒矿物质
12.孕前忌常吃快餐
13.孕前不宜食用棉子油
14.孕前男性的饮食禁忌
15.孕前忌摄入过多蛋白质
16.孕前饮食宜荤素搭配
第三节 孕前1-3个月的调理食谱
1.孕前营养菜肴
2.孕前营养汤饮
3.孕前营养粥羹

第二章 孕早期营养调理——胚胎成形的活力因子
第一节 孕妈妈与胎宝宝
1.孕1月妈妈宝宝
2.孕2月妈妈宝宝
3.孕3月妈妈宝宝
第二节 孕早期饮食指南
1.孕1月孕妈妈的营养要素
2.孕2月孕妈妈的营养要素
3.孕3月孕妈妈的营养要素
4.孕早期营养原则
5.孕早期每日应摄入的食物量举例
6.孕早期如何选择最佳的烹调方法
7.科学搭配孕妈妈饮食
8.孕早期孕妈妈吃零食的注意事项
9.注意饮食卫生
10.饿了能放开吃吗
11.维生素对孕妈妈的保健功效
12.酸儿辣女的说法科学吗
13.孕早期应避免营养过剩
第二节 孕早期饮食宜忌
1.孕妈妈宜适量进食豆类食品
2.孕妈妈宜多吃些粗粮
3.孕妈妈不宜全吃素食
4.孕妈妈不宜节食
5.孕妈妈宜多喝牛奶
6.孕妈妈宜吃玉米
7.孕妈妈宜多吃鱼
8.孕妈妈宜多吃番茄
9.孕妈妈宜吃姜蒜
10.孕妈妈不宜多吃菠菜
11.孕妈妈不宜多吃油条
12.孕妈妈不宜吃桂圆
13.孕妈妈不宜吃热性香料
14.孕妈妈不宜吃方便食品
15.孕妈妈少吃山楂
16.小便次数增加忌减少饮水量
17.孕妈妈忌吃发芽土豆
18.孕期饮食宜少盐
第四节 孕早期调理食谱
1.孕早期营养菜肴
2.孕早期营养汤饮
3.孕早期营养粥羹
4.孕早期营养主食

第三章 孕中期营养调理——胎儿发育的源泉
第一节 孕妈妈与胎宝宝
1.孕4月妈妈宝宝
2.孕5月妈妈宝宝
3.孕6月妈妈宝宝
4.孕7月妈妈宝宝
第二节 孕中期营养指南
1.孕4月孕妈妈的营养要素
……

第四章 孕晚期营养调理——顺利分娩的力量支柱
第五章 产褥期营养调理——轻松恢复完美身材
第六章 哺乳期营养调理——为宝宝提供充足“口粮”
第七章 不适与疾病调理——求药不如求食

精彩书摘

　　孕妈妈不宜喝烈性酒
　　因为孕妇饮酒而造成宝宝畸形的，每年大约有5万人。这种由于孕妇饮酒给胎儿造成的严重损害，称为胎儿酒精综合征。胎儿酒精综合征对宝宝的损害非常大。由于酒精不像巴比妥类和鸦片类药物那样，只影响中枢神经的发育，它还会对身体任何部位的组织细胞造成损害，进而造成发育迟缓，颜面畸形，智能低下等严重后果。因为怀孕最初3个月，正是胎儿形成的重要阶段，如果这时饮酒，就会对胎儿的损害特别严重。会贯穿整个孕期胎儿大脑的发育。胎儿生长发育的高峰是在妊娠的6个月以后，这时如果继续饮酒，就会给胎儿带来更严重的危害。所以，孕妇不能喝烈性酒，最好什么酒都不要喝。
　　孕晚期宜控制正常的胆固醇
　　在怀孕的最后3个月，血液中的胆固醇急速升高，进入血管壁，导致心脏病，并干扰孕妇的血液循环及胎儿的发育。为了控制正常的胆固醇，应该特别注意维生素B6、维生素E、叶酸、镁、胆汁素、纤维醇、维生素C及锌的充分摄取，若无法由饮食中充分获得，则应该补充营养剂，避免糖、酒精、精制的面食。固体脂肪，如牛肉、羊肉、肥猪肉、椰子油及氢化的油脂，如氢化的花生酱、加工过的人造奶油、固体的烹饪油等，都会增加胆汁素的需要量，而使胆固醇升高。
　　只要100毫升的血液中胆固醇含量高于180毫克，即应该避免所有氢化的油脂及含椰子油的脂肪，例如人造奶油，尽量减少固体的动物油脂。不论体重如何，每天至少吃1小匙植物油。每个人，尤其是胆固醇过高的人，更应该避免糖及精制的面食。每餐吃1—2小匙加入牛奶中的大豆卵磷脂，可以获得胆汁素及纤维醇。对豆制品过敏的人，应该改用B族维生素制剂。
　　6孕期忌喝长时间熬制的骨头汤
　　很多孕妇爱喝骨头汤，而且认为汤熬的时间越长越好，不但味道更好，对滋补身体也更为有效。其实这种认识是错误的。
　　动物骨骼中所含的钙质是不易分解的，不论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，反而会破坏骨头中的蛋白质。所以，熬骨头汤的时间过长，不但无益，反而有害。肉类脂肪含量高，而骨头上总会带点儿肉，因此熬的时间长了，熬出的汤中脂肪含量也会很高。
　　7剖宫产术前忌进补人参
　　有人以为剖宫产出血较多，影响母婴健康，因而在术前进补人参以增强体质，这种做法很不科学。
　　人参中含有人参甙，具有强心、兴奋等作用，用后会使产妇大脑兴奋，影响手术的顺利进行。另外，食用人参后，会使产妇伤口渗血时间延长，有碍伤口的愈合。
　　……

前言/序言

科学膳食，健康孕育：现代母婴营养与调理精要 本书并非《孕产营养调理百科（双色版）》，而是一部专注于现代孕产期科学膳食指导、营养素精准补充以及特殊生理阶段身心调理的权威参考指南。 导言：营养基石，孕育未来 怀孕与哺乳，是女性生命中最为特殊且关键的生理阶段。这一时期，母体的营养摄入不再仅关乎自身健康，更直接塑造着新生命的起点和未来福祉。然而，面对海量、纷杂的营养信息，许多准妈妈和新妈妈往往感到无所适从：该吃什么？该忌讳什么？如何才能平衡好营养摄入与体重管理？本书正是在这样的需求下应运而生，它旨在剥离不必要的都市传说和过时观念，以最新的循证医学和营养学研究为基础，为读者构建一套科学、实用、可操作的孕产营养调理系统。 第一部分：孕早期——“稳”字当头，奠定基础 孕早期（0-12周），胚胎快速分化，但孕妇常伴有孕吐、食欲不振等困扰。本部分将深入探讨如何科学应对这些挑战，确保关键营养素的摄入不被中断。 孕吐管理与膳食重建： 详述低FODMAP饮食在缓解孕吐中的应用潜力，提供易消化、高营养密度的“抗吐”食谱方案。探讨维生素B6的合理应用剂量与时机。 叶酸与神经管发育： 强调叶酸的“前概念”补充意义，详细解读不同类型叶酸补充剂的生物利用度差异。 应对早期体重波动： 科学界定孕早期体重增长的“理想区间”，避免过度焦虑，建立健康的初期饮食习惯。 第二部分：孕中期——能量需求提升，精准补给 孕中期是孕妇身体舒适度相对较高的时期，也是胎儿生长发育进入快车道的关键阶段。本部分侧重于能量需求的精确估算与宏量营养素的优化配比。 蛋白质的“黄金比例”： 分析孕期对蛋白质需求量的动态变化，重点解析优质蛋白来源（如鱼类、豆类、瘦肉）的选择标准，以及如何通过膳食平衡来保证氨基酸的充分供应。 铁、钙、碘的吸收与利用： 深入解析铁缺乏性贫血的筛查标准与非药物干预方法（如食物协同效应提升铁吸收）。钙质的“母婴争夺战”及其应对策略，强调维生素D在钙吸收中的核心地位。 孕期血糖管理与GI值选择： 探讨妊娠期糖尿病（GDM）的早期风险识别，详细介绍低血糖生成指数（GI）食物的选择原则，指导孕妇如何通过食物组合平稳餐后血糖。 第三部分：孕晚期——储备能量，为分娩与泌乳做准备 孕晚期（28周后），胎儿体重增加迅猛，母体需要为分娩储备能量，并提前为产后哺乳做生理准备。 膳食纤维与便秘的搏斗： 孕晚期常见的肠道蠕动减慢问题，提供富含可溶性和不可溶性纤维的食物组合，以及合理的液体摄入方案。 DHA/ARA的充足储备： 阐述中长链多不饱和脂肪酸（LCPUFAs）对胎儿大脑和视网膜发育的关键作用，推荐安全可靠的食物来源和补充时机。 分娩前后的营养过渡： 针对“拉玛泽”呼吸法配合的能量支持，以及分娩前几日如何调整饮食结构以减轻肠胃负担。 第四部分：产后康复与母乳喂养期调理 产后恢复是持续且重要的过程，本部分聚焦于伤口愈合、恶露排出、母乳分泌以及产后体重恢复。 “排、收、补”的科学顺序： 详细阐述产后不同阶段（如“一天一排，二天二收，三天三补”）的膳食侧重点，区分传统催乳食物的科学依据与潜在弊端。 母乳成分的营养保障： 讲解母乳中关键营养素的来源（如硒、锌、维生素A），指导哺乳期妈妈如何通过均衡饮食优化母乳质量，而非盲目“进补”。 产后情绪与营养的关联： 探讨特定营养素（如B族维生素、镁、Omega-3）对稳定产后情绪的潜在支持作用。 第五部分：特殊人群的营养调适 本书也为特定需求的母婴群体提供了专业指导。 素食/纯素孕产妇的营养风险规避： 重点讲解维生素B12、铁、钙、DHA在非动物性饮食中的可靠替代方案与补充策略。 高龄/高风险妊娠的膳食干预： 针对合并慢性病（如高血压、甲状腺疾病）的孕妇，提供与医生治疗方案相辅相成的个性化饮食调整建议。 结语：营养是投资，而非负担 本书旨在帮助每一位母亲建立一种自信、科学的膳食观——营养调理不是一种额外的负担，而是对自身健康和下一代未来最明智的投资。通过清晰的图表、详尽的食物成分分析和可执行的食谱建议，读者将能够轻松驾驭整个孕产周期的营养需求，实现健康、愉悦的孕育之旅。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书后，我立刻被它扎实的科学背景和严谨的编排风格吸引住了。它不是那种浮于表面的“孕期养生小常识合集”，而是深入到了分子营养学的层面，用双色印刷的方式清晰地划分了必需营养素和非必需营养素的介绍板块，图文并茂地解析了维生素、矿物质在孕期生理活动中的具体作用机制。举个例子，书中关于“钙和维生素D”的讲解，不仅说明了它们对胎儿骨骼发育的重要性，还详细分析了不同食物来源的生物利用率差异，甚至连不同补钙剂的吸收效果对比都有提及，这种深挖到底的专业度非常少见。对于我这种喜欢刨根问底的读者来说，这本书提供的知识深度是无可替代的，它让我感觉自己像是在上大学时期的专业选修课，学到的知识结构非常完整和系统。它更像一本工具书，需要的时候随时翻阅，查找特定营养素或特定孕周的调理方案，效率极高。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我惊喜的是它对“特殊时期”营养调理的深度挖掘。很多基础的孕期营养知识我之前已经了解过一些，但这本书针对性地探讨了像“孕期偏食挑食如何应对”、“如何安全有效地进行孕期体重控制”、“糖尿病前期孕妇的饮食干预”等更具挑战性的实际问题。它提供的食谱和方案都经过了临床营养师的审定，给出的剂量和建议非常保守而安全，完全没有一些网络传言中那种夸张的“猛补”做法。特别是关于“植物基营养补充”的部分，在提倡可持续和均衡膳食的当下，这本书也给予了足够的关注和科学指导。我感觉它提供的是一种现代、科学、负责任的营养观，帮助我们建立起一个贯穿整个生命周期（从备孕到产后）的营养健康体系，而不是仅仅针对怀孕这九个月的临时抱佛脚。这是一本值得反复翻阅、并且在不同人生阶段都能提供新见解的“生活伴侣”。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为新手爸妈量身定做的宝典，从备孕期的营养储备到孕中晚期的身体变化，再到产后的恢复调理，几乎涵盖了所有关键节点。特别是它对孕期不同阶段的饮食建议非常细致，比如孕早期容易孕吐时该怎么吃才能保证营养摄入，孕中后期胎儿体重增长需要补充哪些关键营养素，都有非常清晰的表格和食谱作为参考。我最欣赏的是它不仅仅停留在“吃什么”的层面，还会深入讲解“为什么”要这么吃，背后的营养学原理讲得通俗易懂，让人吃得安心又明白。书里还辟出一个专门的章节讲“营养素的误区”，像叶酸补充的时机、铁剂的吸收技巧等，都及时纠正了我之前的一些错误认知。说实话，市面上这类书籍很多，但真正能做到理论与实践完美结合的并不多见，这本书做到了，我感觉自己现在对孕期营养管理心里有底多了，不再是盲目跟风，而是有科学依据地去调整膳食结构。强烈推荐给所有正在备孕或已经怀孕的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这种“百科全书”式的书籍会读起来枯燥乏味，但这本书的叙事方式非常人性化，它更像是一位经验丰富、温柔耐心的营养师在和你对话。书中大量穿插了实际的案例分析和“过来人”的经验分享，这些小故事让冰冷的营养数据变得生动起来。比如，书中有一个章节专门讨论了“高龄孕妇的体重管理策略”，结合了我的实际情况，书中提供的食谱调整建议非常贴合我的生活节奏，实用性满分。另外，它对产后恢复的关注也非常到位，不仅仅是关注“下奶”，更关注妈妈的盆底肌恢复、情绪调适与营养支持的关联性，这一点很多同类书籍都忽略了。阅读这本书的过程，焦虑感大大降低了，因为它没有贩卖焦虑，而是提供了一套清晰、可操作的解决方案。读完之后，我感觉自己不仅仅是学会了怎么吃，更是学会了如何科学地照顾自己和腹中的宝宝，整个孕期变得有条不紊。

评分☆☆☆☆☆

这本书在排版和设计上的用心程度，绝对是市面上所有孕产书籍中的佼佼者。双色印刷的优势在这里得到了完美体现，关键信息和重点数据用不同的颜色和字体进行了突出显示，使得阅读的视觉疲劳度大大降低，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到不适。它不是那种密密麻麻全是文字的“大部头”，而是巧妙地运用了大量的流程图、对比表格和时间轴来梳理复杂的营养信息。比如，对于复杂的“孕期血糖管理”部分，作者用一个清晰的餐盘模型图，直观地展示了碳水化合物、蛋白质和脂肪的黄金比例，这种信息可视化做得极佳。我个人特别喜欢它在每章末尾设置的“自测清单”，可以即时检验自己对本章知识点的掌握程度。总而言之，这本书在提升阅读体验和信息获取效率方面，做到了极致，是真正把“用户体验”考虑进去了的优秀出版物。