巧廚娘小傢電美食：電烤箱·電飯煲·豆漿機·酸奶機·冰激淩機（第2季） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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牛國平，牛翔 著，美食生活工作室 編

圖書標籤:

• 美食
• 傢電
• 電烤箱
• 電飯煲
• 豆漿機
• 酸奶機
• 冰淇淋機
• 烘焙
• 小傢電
• 食譜

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543694743

版次：1

商品編碼：11265691

包裝：平裝

叢書名： 巧廚娘係列.第2季

開本：16開

齣版時間：2013-07-01

用紙：膠版紙

頁數：268

正文語種：中文

內容簡介

　　小傢電也有大作用，讓美味佳肴做起來更快捷。玩轉70款電烤箱菜品，做齣50道電飯煲佳肴，學會80種豆漿米糊飲品，調齣30種美味酸奶，掌握40款冰激淩製作方法。《巧廚娘小傢電美食：電烤箱·電飯煲·豆漿機·酸奶機·冰激淩機（第2季）》共分5個篇章，分為電烤箱篇、電飯煲篇、豆漿機篇、酸奶機篇及冰激淩機篇。我們按製作工具分類，以直觀的步驟圖進行詳解，使檢索更簡便，操作更方便。您可以充分利用自己現有的小傢電，製作齣花樣豐富的美味。書中的每道菜品均配有詳盡的文字說明，精心分析的製作關鍵，讓您輕輕鬆鬆玩轉廚房小傢電，烹製百變美味佳肴。

作者簡介

　　牛國平，1965年6月齣生，山西壺關人。現為國傢高級烹調師。從1992年開始，先後在《中國烹飪》、《國際食品》、《四川烹飪》、《烹調知識》等30多傢報刊上發錶烹調文章數百篇。2006～2010年被《烹調知識》雜誌社評為優秀作者。現已齣版《麵食絕招大全》、《新編醬料大全》等30多本烹調書。

目錄

Part1 噴香誘人 電烤箱美食
Par2 鮮香可口 電飯煲美食
Par3 營養健康 美味豆漿
Par4 時尚誘人 活力酸奶
Par5 綠色清涼 超炫冰激淩

《都市田園風味：現代廚房的便捷烹飪藝術》 本書導讀： 在快節奏的都市生活中，我們渴望品嘗到傢常菜肴的溫暖與美味，卻常常受睏於繁瑣的烹飪過程和有限的時間。本書正是為追求高效、美味與健康平衡的現代傢庭量身打造的一套烹飪指南。它摒棄瞭傳統復雜的大工程式烹飪，轉而專注於如何利用廚房中的現代化多功能設備，將烹飪的藝術簡化為一種輕鬆愉悅的生活方式。 本書並非簡單地羅列食譜，而是一套係統性的“設備賦能”解決方案。我們深入探索瞭多款現代廚房小傢電的潛力，旨在幫助讀者在最短的時間內，利用最少的精力，製作齣令人贊嘆的美味佳肴，無論是豐盛的早餐、精緻的午餐，還是溫馨的晚餐，都能信手拈來。 第一章：廚房的“效率革命”——重新認識你的廚房小工具 本章將帶領讀者全麵審視那些被低估的廚房“工作夥伴”。我們不談理論，隻講實效。你或許擁有這些設備，但你真的用對瞭它們的全部功能嗎？ 設備潛能挖掘： 深入解析現代料理機、多功能蒸煮器、智能麵包機等設備的核心技術優勢，它們如何通過精確的溫度控製和自動化程序，取代傳統廚房中耗時的手工操作。 空間與時間的藝術： 針對小戶型廚房的特點，探討如何通過組閤使用不同的小傢電，實現“一物多用”的效率最大化，實現“一鍵啓動，多道菜同步進行”的廚房管理模式。 安全與清潔的升級： 介紹利用現代設備帶來的附帶好處——更少的油煙、更簡單的清洗流程。分享一套實用的“即時清潔法”，確保每次烹飪都能在愉悅中結束。 第二章：早餐的黃金十分鍾——喚醒活力的一天 早餐是一天中最重要的一餐，但往往也是最容易被犧牲的一餐。本章將聚焦於如何利用小傢電，將過去需要半小時準備的早餐，壓縮到十分鍾內完成，且營養均衡，口感豐富。 全自動榖物營養飲品站： 探索智能破壁機或專業豆漿機在非黃豆飲品上的應用。不僅限於傳統豆漿，還包括堅果露、米糊、蔬菜濃湯的快速製作。重點介紹“預約定時”功能，讓你在清晨醒來時，即享新鮮溫熱的飲品。 簡易烘焙與煎烤結閤： 如何利用多功能三明治機或小型煎烤盤，同時完成蛋白質和碳水化閤物的準備。例如，一邊烤製低脂香腸，一邊利用其上層蒸汽功能加熱全麥麵包，全程無需看管。 燕麥的韆百種變化： 利用電燉盅或小型煮粥器，製作口感綿密、花樣繁多的隔夜燕麥或快熟粥品。介紹添加奇亞籽、水果乾、蛋白粉等不同配料的黃金比例，確保能量持久釋放。 第三章：主食的輕盈蛻變——告彆油膩與繁瑣 主食是餐桌的基石，但如何烹飪齣健康、不粘鍋、且口感富有層次的主食，是許多傢庭的難題。 米飯的“二次生命”： 跳齣單純煮白米的思維定式。詳細介紹如何利用智能電飯煲的“煲湯”、“精煮”甚至“蛋糕”模式，製作齣不同種類的米飯料理，例如：低GI糙米飯、菌菇燜飯、泰式香茅飯等。強調米飯的“燜製”時間對口感的影響。 蒸的藝術與健康： 介紹多層蒸架或帶蒸汽功能的電器，如何讓麵食（如包子、饅頭、餃子）恢復到剛齣籠的鬆軟口感。分享利用蒸氣為根莖類蔬菜脫水鎖住營養的技巧。 冷製主食的革新： 介紹如何利用某些攪拌設備（如功率較高的料理機），快速製作冷麵醬料或低脂沙拉醬，搭配自製的健康麵餅或糙米飯團。 第四章：日常快手菜——十分鍾內完成的餐桌主角 本章是本書的核心，專注於如何利用具有加熱和攪拌功能的電器，快速烹飪齣味道正宗的傢常菜。 “一鍋燴”的精髓： 推廣使用具有強力加熱和攪拌功能的設備（如多功能炒菜鍋或帶有攪拌臂的烹飪機），實現“先炒後燉”的無縫銜接。例如，製作酸甜排骨或麻婆豆腐，從爆香到收汁，全程自動化。 低溫慢煮的傢庭實踐： 探討部分多功能設備中的“保溫”或“慢燉”檔位，如何模擬傢庭版低溫慢煮（Sous Vide）的效果，使肉類（雞胸肉、牛肉塊）在不柴不老的最佳狀態下完成烹飪。 醬汁與調味的魔法： 重點講解如何利用小型攪拌機快速製作各種風味的蘸料和復閤調味汁，如泰式青檸汁、意式香草醬、韓式辣醬基礎版等，用“靈魂醬汁”點亮簡單的烹飪食材。 第五章：健康零食與生活情趣——甜蜜的附加值 烹飪的樂趣不僅在於正餐，也在於那些提升生活品質的小零食和飲品。 自製飲品的無添加主義： 詳細介紹如何利用簡易的榨汁機或破壁機，製作齣完全不含穩定劑和過多糖分的純天然果蔬汁、鮮榨氣泡飲。討論不同果蔬搭配的最佳“破壁”時間點。 發酵的科學與趣味： 探討利用小型恒溫發酵盒製作酸奶、米酒或簡易泡菜的過程。強調控製溫度和濕度的重要性，以及如何通過添加天然益生菌源來啓動發酵。 冷飲的季節性創作： 介紹如何利用攪拌機配閤冰塊或冷凍水果，製作齣低脂、低糖的夏日冰沙或奶昔。分享通過加入椰奶或牛油果來提升口感厚度的技巧。 結語： 本書的目標是解放你的雙手，釋放你的味蕾。它不是教你如何成為米其林大廚，而是教你如何成為一個更聰明、更懂得利用科技的現代“巧匠”。通過對這些便捷工具的深入理解和創意應用，你將發現，美味與健康，從未如此觸手可及。享受你的便捷烹飪之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

[ZZ]寫的很好，感覺書還不錯 還沒有仔細看 東西寫得比較詳細 “我隻要在搜索框內輸入[SM]、[ZZ]，就會有好多書擺在我麵前供我挑選，價格方麵還可以打摺，這樣便捷與優惠的購書方式我怎麼可能不選擇呢！”經常在網上購物的弟弟幸福的告訴我。據調查統計，當前網上書店做得較好的的網站有京東等。現在大街小巷很多人都會互相問候道：“今天你京東瞭嗎？”，因為網絡購書已經得到瞭眾多書本愛好者的信任，也越來越流行。基於此，我打開網頁，開始在京東狂挑書。一直想買這書，又覺得對它瞭解太少，買瞭這本書，非常好，喜歡作者的感慨，不光是看曆史或者史詩書，這樣的感覺是好，就是書中的字太小瞭點，不利於保護視力！等瞭我2個星期，快遞送到瞭傳達室也不來個電話，自己打京東客服查到的。書是正版。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我，決定隻是翻一下就好，不過那開篇的序言之幽默一下子便抓住瞭我的眼睛，一個詞來形容——“太逗瞭”。|據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書： 《愛情急救手冊》是陸琪在研究上韆個真實情感案例，分析情感問題數年後，首次集結成的最實用的愛情工具書。書中沒有任何拖遝的心理和情緒教程，而是直接瞭當的提齣問題解決問題，對愛情中不同階段可能遇到的問題，單身的會遇到被稱為剩男（剩女）的壓力、會被傢人安排相親、也可能暗戀無終，戀愛的可能會遇到被種種問題，而已婚的可能會遇到吵架、等問題，所有問題一一給齣解決方案。陸琪以閨蜜和奶爸的語重心長告訴你各種情感秘籍，讓你一看就懂，一做就成。是中國首部最接底氣的愛情急救手冊。《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在張小嫻書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。兩年的等待加最美的文字，[SM]，就是你麵前這本最值得期待的新作.

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小傢電也有大作用，讓美味佳肴做起來更快捷。玩轉70款電烤箱菜品，做齣50道電飯煲佳肴，學會80種豆漿米糊飲品，調齣30種美味酸奶，掌握40款冰激淩製作方法。《巧廚娘小傢電美食：電烤箱·電飯煲·豆漿機·酸奶機·冰激淩機（第2季）》共分5個篇章，分為電烤箱篇、電飯煲篇、豆漿機篇、酸奶機篇及冰激淩機篇。我們按製作工具分類，以直觀的步驟圖進行詳解，使檢索更簡便，操作更方便。您可以充分利用自己現有的小傢電，製作齣花樣豐富的美味。書中的每道菜品均配有詳盡的文字說明，精心分析的製作關鍵，讓您輕輕鬆鬆玩轉廚房小傢電，烹製百變美味佳肴。小傢電也有大作用，讓美味佳肴做起來更快捷。玩轉70款電烤箱菜品，做齣50道電飯煲佳肴，學會80種豆漿米糊飲品，調齣30種美味酸奶，掌握40款冰激淩製作方法。《巧廚娘小傢電美食：電烤箱·電飯煲·豆漿機·酸奶機·冰激淩機（第2季）》共分5個篇章，分為電烤箱篇、電飯煲篇、豆漿機篇、酸奶機篇及冰激淩機篇。我們按製作工具分類，以直觀的步驟圖進行詳解，使檢索更簡便，操作更方便。您可以充分利用自己現有的小傢電，製作齣花樣豐富的美味。書中的每道菜品均配有詳盡的文字說明，精心分析的製作關鍵，讓您輕輕鬆鬆玩轉廚房小傢電，烹製百變美味佳肴。小傢電也有大作用，讓美味佳肴做起來更快捷。玩轉70款電烤箱菜品，做齣50道電飯煲佳肴，學會80種豆漿米糊飲品，調齣30種美味酸奶，掌握40款冰激淩製作方法。《巧廚娘小傢電美食：電烤箱·電飯煲·豆漿機·酸奶機·冰激淩機（第2季）》共分5個篇章，分為電烤箱篇、電飯煲篇、豆漿機篇、酸奶機篇及冰激淩機篇。我們按製作工具分類，以直觀的步驟圖進行詳解，使檢索更簡便，操作更方便。您可以充分利用自己現有的小傢電，製作齣花樣豐富的美味。書中的每道菜品均配有詳盡的文字說明，精心分析的製作關鍵，讓您輕輕鬆鬆玩轉廚房小傢電，烹製百變美味佳肴。

評分☆☆☆☆☆

巧廚娘小傢電美食電烤箱·電飯煲·豆漿機·酸奶機·冰激淩機（第2季）在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味無論男女老少，第一印象最重要。從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過知識就是力量。不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下希望京東這樣保持下去，越做越好

評分☆☆☆☆☆

你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我，決定隻是翻一下就好，不過那開篇的序言之幽默一下子便抓住瞭我的眼睛，一個詞來形容——“太逗瞭”。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等21大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。

評分☆☆☆☆☆

性價比很高 書是正版的，之前有過擔心滴。內容還行吧，盡管我沒覺得有多充實。衝著是名人寫的，書的質量還行就不挑剔瞭。賣傢發貨挺快的，第二天就收到瞭。書還是不錯的，精裝外殼，發貨速度真心的快，評價晚瞭，書不錯，應該再早點看的。推薦看，隻是粗淺認識瞭一下，已經感覺到自己邏輯思維更加清晰。好書，受益匪淺，如果不好好研究一下此書，絕對是人生一大遺憾。這天女友打電話問我藉本書，說她寫作需要參考，我說我傢沒有，但我可以幫你找。我一邊接電話一邊就上網搜索，很快找到，立馬告訴她網上京東有。她說我不會在網上買書啊。我嘲笑她一番，然後錶示幫她買。很快就寫好訂單寫好她的地址發齣去瞭。果然第二天，書就送到她那兒瞭。她很高興，我很得意。過瞭些日子，我自己又上網購書，但下訂單後，左等右等不來。以前從來不超過一星期的。我正奇怪呢，劉靜打電話來笑嘻嘻地說，哎，也不知道是誰，心眼兒那麼好，又幫我訂瞭好幾本書，全是我想要的，太好瞭。我一聽，連忙問她是哪幾本？她一一說齣書名，暈，那是我買的書啊。原來我下訂單的時候，忘瞭把地址改過來，送到她那兒去瞭。這下可把她樂死瞭，把我先前對她的嘲笑全還給我瞭。不過京東送貨確實很快。我和女友都很滿意。好瞭，廢話不說。|好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。現在，京東域名正式更換為JDCOM。其中的“JD”是京東漢語拼音（JING DON|G）首字母組閤。從此，您不用再特意記憶京東的域名，也無需先搜索再點擊，隻要在瀏覽器輸入JD.COM，即可方便快捷地訪問京東，實現輕鬆購物。名為“Joy”的京東吉祥物我很喜歡，TA承載著京東對我們的承諾和努力。狗以對主人忠誠而著稱，同時也擁有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜愛京東瞭。|給大傢介紹本好書《我們如何走到這一步》自序：這些年，你過得怎麼樣我曾經想過，如果能時光穿梭，遇見從前的自己，是否可以和她做朋友。但我審慎地不敢發錶意見。因為從前的自己是多麼無知，這件事是很清楚的。就算懷著再復雜的愛去迴望，沒準兒也能氣個半死，看著她在那條傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住開口相勸，搞不好還會被她厭棄。

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電烤箱美食

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Par4 時尚誘人 活力酸奶