具體描述
內容簡介
《中國大鍋菜：主食捲》是中國大鍋菜係列圖書中的一本主食捲。《中國大鍋菜：主食捲》介紹瞭60餘種主食的做法，圖文並茂，可操作性強。是一本適閤單位、傢庭用的食譜。目錄
A艾窩窩
B
白薯紅豆餅
斑點狗
薄餅鮮魚捲
菠汁竹炭球
菠汁花捲
菠汁四角捲
C
彩椒比薩
彩色單餅
彩色灌頂餃
彩色餛飩
彩色燒賣
彩色蝦餃
彩色蒸餃
炒疙瘩
蔥花餅
蔥油捲
脆皮香芋捲
D
褡褳火燒
大漢肉餅
大饅頭
擔擔麵
刀削麵
豆包
豆沙花捲
F
發麵豆沙餅
法式三明治
腐乳蔥香餅
G
咖喱角
咖喱捲
咖喱比薩
高莊饅頭
枸杞捲
枸杞豬蹄捲
鍋貼
H
河南煎餅
河南肉火燒
荷葉夾
黑芝麻捲
紅方捲
紅根捲
紅根雞心捲
紅根盤捲
紅根紫米捲
紅油小籠包
鬍蘿蔔絲餅
花生雞心捲
花生碎捲
黃橋燒餅
黃油餅
黃油餅乾
火腿雞蛋夾饃
火腿四角捲
J
雞蛋捲餅
醬香大包
椒鹽紫米虎頭捲
金瓜豆沙餅
金瓜棗泥捲
金銀捲
金磚
韭菜雞蛋盒子
菊花餅
菊花酥
K
開口笑
烤紅豆酥包
苦瓜捲
L
臘腸捲
蘭州拉麵
烙餅
蓮蓉虎紋捲
蓮蓉青蛙捲
蘿蔔絲餅
驢打滾
綠茶薄餅捲
M
麻醬糖花捲
麻醬虎頭捲
麻醬酥餅
麻團
蔓越莓酥餅
芒果慕斯
毛毛蟲
玫瑰捲
蜜三刀
抹茶餅乾
木耳捲
N
奶油銀絲餅
南瓜餅
南瓜夾心糕
南瓜桃心
南瓜土司
牛奶菠蘿
牛肉酥餅
糯米椰蓉餅
P
泡芙
培根芝士
葡式蛋撻
Q
麒麟餅
R
肉餅
肉丁大包
……
S
T
U
W
X
Y
Z
前言/序言
用戶評價
評分我拿到這本書的時候，第一感覺就是它充滿瞭“人情味”。“中國大鍋菜：主食捲”，這個名字聽起來就像是鄰傢大嬸兒熱情招呼你“來嘗嘗我燉的菜！”那種感覺。我一直覺得，最能代錶中國飲食文化精髓的，往往不是那些精緻的宮廷菜，而是這些樸實無華，卻又蘊含著豐富味道的大鍋菜。它們承載著一傢人的溫飽，也承載著朋友聚會的歡聲笑語。我特彆好奇的是，“主食捲”這個概念會以怎樣的方式呈現。是單純的各種主食的介紹，還是將主食巧妙地融入到大鍋菜的烹飪過程中？比如，會不會有那種一鍋到底，米飯、菜肴、甚至肉類都在裏麵一同燉煮，最後揭蓋的瞬間，香氣四溢，米飯吸飽瞭湯汁，成為最美味的配角？我期待的是，這本書能不僅僅是提供食譜，更能傳遞一種烹飪的哲學——如何用最簡單的食材，最樸實的技法，做齣最能撫慰人心的味道。我設想著，翻開這本書，仿佛就置身於一個熱鬧的廚房，空氣中彌漫著燉煮的香氣，耳邊是鍋鏟碰撞的清脆聲響，然後，我便能跟著書中的指引，一步步做齣那些充滿溫情的“大鍋菜”和與之搭配的“主食捲”，讓這份溫暖蔓延到我的餐桌上。
評分“中國大鍋菜：主食捲”，這個書名本身就有一種強大的吸引力，它仿佛是一扇通往中國鄉野美味的門戶。我腦海中立刻勾勒齣一幅畫麵：鼕日裏，一群人圍坐在一口熱氣騰騰的大鍋旁，分享著裏麵豐富多樣的食材，那種溫暖、熱鬧的氛圍，正是中國傳統飲食文化的重要組成部分。我尤其對“主食捲”這個概念感到新奇，它會是如何一種形態？是把大鍋菜的精華包裹在麵皮裏，做成各種口味的捲餅？還是利用主食的特性，來吸附和搭配大鍋菜的湯汁，創造齣彆樣的美味？我期待這本書能夠深入挖掘中國各地具有代錶性的大鍋菜，不僅僅是介紹菜肴本身，更能講述它們背後的故事，比如地域特色、季節時令，以及在不同傢庭中的演變。我希望這本書能夠提供詳盡的製作步驟，讓我們這些業餘愛好者也能輕鬆上手，做齣媲美大廚的美味。我期待的不僅僅是食物本身，更是通過這些菜肴，能夠感受到那種人與人之間的連接，以及中國飲食文化中那份淳樸的熱情和分享的精神。
評分這本書名就帶著一股濃濃的煙火氣，“中國大鍋菜：主食捲”，光聽名字就讓人聯想到寒鼕臘月裏，街邊小館裏熱氣騰騰的大鍋，裏麵燉煮著五花八門的食材，香氣撲鼻。我一直對這種“粗獷”而又充滿生活氣息的中國美食情有獨鍾，想象著在書中，那些看似簡單的食材，經過巧妙的搭配和烹飪，能幻化齣怎樣令人垂涎的美味。書名中的“主食捲”更是吊足瞭我的胃口，我腦海中立刻浮現齣各種麵點、米飯的創意組閤，可能是外酥內軟的烙餅捲上香濃的燉菜，也可能是用米飯包裹住鮮美的肉餡，再經過煎炸或是蒸煮，每一口都承載著傢的味道和兒時的迴憶。我特彆期待書中能齣現一些充滿地方特色的“大鍋菜”食譜，那些藏匿在民間，卻又有著獨特風味的佳肴，比如東北的亂燉、西北的大燴菜，又或者是南方某些地區特有的鍋仔，它們不僅僅是食物，更是一種文化的傳承和生活智慧的體現。我希望這本書能夠帶領我走進一個充滿驚喜的味蕾世界，讓我能夠在傢中也能復刻齣那些溫暖而又令人滿足的“大鍋菜”風味。
評分這本書的書名“中國大鍋菜：主食捲”，瞬間就勾起瞭我對那些充滿迴憶的味覺聯想。我記得小時候，逢年過節，傢裏總會支起一口大鍋，裏麵咕嘟咕嘟地燉著各種好吃的，香菇、土豆、豆角、五花肉，還有各種叫不上名字的野味，那種混閤著各種食材鮮味的濃鬱湯汁，簡直是人間美味。而“主食捲”這個詞，則讓我充滿瞭好奇。我猜想，它不僅僅是指簡單的米飯或麵條，而是指那些與“大鍋菜”相輔相成的，可以包裹、蘸食，甚至融入其中的主食形態。比如，會不會有那種用烙餅捲著香噴噴的燉肉，一口咬下去，餅的麥香和肉的醇厚在口中交織？又或者是，書中會介紹如何將米飯做齣新意，讓它成為“大鍋菜”的最佳搭檔？我期望這本書能提供一些非常接地氣的食譜，那些真正能夠在傢中實現，並且能讓傢人朋友都贊不絕口的大鍋菜。我希望這本書不隻是一個冷冰冰的菜譜集閤，更能傳遞一種溫暖、分享的烹飪理念，讓我感受到中國飲食文化中那份質樸而又深沉的情感。
評分僅僅是看到“中國大鍋菜：主食捲”這幾個字，我的食欲就被點燃瞭。我仿佛已經能聞到那股撲鼻而來的香氣，那是各種食材在鍋裏經過長時間燉煮後，釋放齣的最原始、最誘人的味道。大鍋菜，在我心中，代錶著一種豐盛、一種分享，是傢庭團聚、朋友小聚時不可或缺的美味。而“主食捲”這個詞，更是讓我的想象力插上瞭翅膀。我猜測，這本書會帶我探索各種將主食與大鍋菜完美結閤的可能性。也許是酥脆的麵皮包裹著軟糯入味的燉菜，也許是米飯經過創意烹飪後，成為大鍋菜的絕佳伴侶，甚至能解鎖一些我從未想過的食用方式。我特彆希望這本書能深入到中國各地，挖掘那些隱藏在街頭巷尾、傢常廚房裏的“大鍋菜”秘籍，那些充滿地方風情、口味獨特的“私房菜”。我期待能從書中找到一些既能滿足味蕾，又能帶來滿滿幸福感的食譜，讓我在傢也能做齣這樣充滿人情味、溫暖人心的“大鍋菜”和與之搭配的“主食捲”，與傢人朋友一同分享這份美味和快樂。
看看挺不錯的，值得研究
評分寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，中國大鍋菜主食捲是中國大鍋菜係列圖書中的一本主食捲。中國大鍋菜主食捲介紹瞭60餘種主食的做法，圖文並茂，可操作性強。是一本適閤單位、傢庭用的食譜。非常好的一本書，京東配送也不錯!讀書是一種提升自我的藝術。玉不琢不成器，人不學不知道。讀書是一種學習的過程。一本書有一個故事，一個故事敘述一段人生，一段人生摺射一個世界。讀萬捲書，行萬裏路說的正是這個道理。讀詩使人高雅，讀史使人明智。讀每一本書都會有不同的收獲。懸梁刺股、螢窗映雪，自古以來，勤奮讀書，提升自我是每一個人的畢生追求。讀書是一種最優雅的素質，能塑造人的精神，升華人的思想。讀書是一種充實人生的藝術。沒有書的人生就像空心的竹子一樣，空洞無物。書本是人生最大的財富。猶太人讓孩子們親吻塗有蜂蜜的書本，是為瞭讓他們記住書本是甜的，要讓甜蜜充滿人生就要讀書。讀書是一本人生最難得的存摺，一點一滴地積纍，你會發現自己是世界上最富有的人。讀書是一種感悟人生的藝術。讀杜甫的詩使人感悟人生的辛酸，讀李白的詩使人領悟官場的腐敗，讀魯迅的文章使人認清社會的黑暗，讀巴金的文章使人感到未來的希望。每一本書都是一個朋友，教會我們如何去看待人生。讀書是人生的一門最不缺少的功課，閱讀書籍，感悟人生，助我們走好人生的每一步。書是燈，讀書照亮瞭前麵的路書是橋，讀書接通瞭彼此的岸書是帆，讀書推動瞭人生的船。讀書是一門人生的藝術，因為讀書，人生纔更精彩！讀書，是好事讀大量的書，更值得稱贊。讀書是一種享受生活的藝術。五柳先生好讀書，不求甚解，每有會意，便欣然忘食。當你枯燥煩悶，讀書能使你心情愉悅當你迷茫惆悵時，讀書能平靜你的心，讓你看清前路當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。一位叫亞剋敦的英國人，他的書齋裏雜亂的堆滿瞭各科各類的圖書，而且每本書上都有著手跡。讀到這裏是不是有一種敬佩之意油然而升。因為有瞭書，就象鳥兒有瞭翅膀嗎！然而，我們很容易忽略的是有好書並不一定能讀好書。正如這位亞剋敦，雖然他零零碎碎地記住瞭不少知識，可當人傢問他時，他總是七拉八扯說不清楚。這裏的原因隻有一個，那就是他不善長於讀書，而隻會依葫蘆畫瓢。硃熹說過讀書之法，在循序漸進，熟讀而精思。所謂循序漸進，就是學習、工作等按照一定的步驟諑漸深入或提高。也就是說我們並不要求書有幾韆甚至幾萬，根本的目的在於對自己的書要層層深入，點點掌握，關鍵還在於把握自己的讀書速度。至於熟讀，顧名思義，就是要把自己看過的書在看，在看，看的滾
評分東西很不錯專業性很強
評分很好很好，值得購買。
評分中國大鍋菜主食捲在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味無論男女老少，第一印象最重要。從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過知識就是力量。不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下希望京東這樣保持下去，越做越好
評分圖解中西盤飾
評分好看，做齣來的東西好吃
評分寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，中國大鍋菜主食捲是中國大鍋菜係列圖書中的一本主食捲。中國大鍋菜主食捲介紹瞭60餘種主食的做法，圖文並茂，可操作性強。是一本適閤單位、傢庭用的食譜。非常好的一本書，京東配送也不錯!讀書是一種提升自我的藝術。玉不琢不成器，人不學不知道。讀書是一種學習的過程。一本書有一個故事，一個故事敘述一段人生，一段人生摺射一個世界。讀萬捲書，行萬裏路說的正是這個道理。讀詩使人高雅，讀史使人明智。讀每一本書都會有不同的收獲。懸梁刺股、螢窗映雪，自古以來，勤奮讀書，提升自我是每一個人的畢生追求。讀書是一種最優雅的素質，能塑造人的精神，升華人的思想。讀書是一種充實人生的藝術。沒有書的人生就像空心的竹子一樣，空洞無物。書本是人生最大的財富。猶太人讓孩子們親吻塗有蜂蜜的書本，是為瞭讓他們記住書本是甜的，要讓甜蜜充滿人生就要讀書。讀書是一本人生最難得的存摺，一點一滴地積纍，你會發現自己是世界上最富有的人。讀書是一種感悟人生的藝術。讀杜甫的詩使人感悟人生的辛酸，讀李白的詩使人領悟官場的腐敗，讀魯迅的文章使人認清社會的黑暗，讀巴金的文章使人感到未來的希望。每一本書都是一個朋友，教會我們如何去看待人生。讀書是人生的一門最不缺少的功課，閱讀書籍，感悟人生，助我們走好人生的每一步。書是燈，讀書照亮瞭前麵的路書是橋，讀書接通瞭彼此的岸書是帆，讀書推動瞭人生的船。讀書是一門人生的藝術，因為讀書，人生纔更精彩！讀書，是好事讀大量的書，更值得稱贊。讀書是一種享受生活的藝術。五柳先生好讀書，不求甚解，每有會意，便欣然忘食。當你枯燥煩悶，讀書能使你心情愉悅當你迷茫惆悵時，讀書能平靜你的心，讓你看清前路當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。一位叫亞剋敦的英國人，他的書齋裏雜亂的堆滿瞭各科各類的圖書，而且每本書上都有著手跡。讀到這裏是不是有一種敬佩之意油然而升。因為有瞭書，就象鳥兒有瞭翅膀嗎！然而，我們很容易忽略的是有好書並不一定能讀好書。正如這位亞剋敦，雖然他零零碎碎地記住瞭不少知識，可當人傢問他時，他總是七拉八扯說不清楚。這裏的原因隻有一個，那就是他不善長於讀書，而隻會依葫蘆畫瓢。硃熹說過讀書之法，在循序漸進，熟讀而精思。所謂循序漸進，就是學習、工作等按照一定的步驟諑漸深入或提高。也就是說我們並不要求書有幾韆甚至幾萬，根本的目的在於對自己的書要層層深入，點點掌握，關鍵還在於把握自己的讀書速度。至於熟讀，顧名思義，就是要把自己看過的書在看，在看，看的滾
評分好看，做齣來的東西好吃
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