具體描述
內容簡介
《中國普洱茶文化大觀》以“茶園經濟模式、園相特徵、栽培方法”為依據，一次將雲南茶園劃分為結構上的四個代級，並詳細剖析瞭各代級茶園的不同特點，使紛繁復雜的雲南茶園種植現狀清晰地展現齣來，為深入認識雲南茶園現狀理清瞭脈絡和思路。《中國普洱茶文化大觀》在係統介紹雲南得天獨厚的宜茶生態的基礎上，一次采用生態經濟理論，詮釋瞭不同生態環境下普洱茶的品質特點，為揭秘普洱茶優異品質提供瞭全麵、翔實的理論支持。《中國普洱茶文化大觀》一次將雲南茶葉“語焉不詳”的史料與中國茶脈的演變進行瞭比照，以更為辯證的思維，大角度、寬視野地揭秘瞭雲南茶史。
《中國普洱茶文化大觀》詳述普洱茶加工過程，以及普洱茶優質化原理，一次提齣曬青毛茶乾燥中的“光化學反應”理論；一次明確提齣普洱茶精製加工中不同級彆茶葉篩網的配置規格和長度限製；一次揭秘各種成品普洱茶的拼配比例。
內頁插圖
目錄
物態篇 上篇第一章 茶的起源
第一節 茶樹起源
一、地球陸地與茶樹起源
三、“三江並流”區是茶樹的趙中心
三、茶樹起源距今不超過1.2～1.85億年
四、“同源茶樹，隔離分居”現象
第二節 茶的自然傳播
第三節 茶的發現及利用
一、“神農”說不可信
二、茶的生吃時代
三、茶的熟吃時代
四、茶的藥用時代
五、茶的飲用時代
第二章 雲南茶國代級結構及特點
第一節 雲南茶樹資源及古茶樹
第二節 雲南第一代級茶園及其特點
一、兩雙版納傣族自治州第一代級茶園及其特點
二、普洱市第一代級茶園及其特點
三、臨滄市第一代級茶園及其特點
四、保山市第一代級茶園及其特點
第三節 雲南第二代級茶園及其特點
一、雲南第二代級茶園齣現的時代背景
二、雲南第三代級茶園的特點
第四節 雲南第三代級茶園及特點
一、等高條植茶園
二、矮化密植速成
第五節 雲南第四代級茶園及特點
第三章 雲南生態資源與普洱茶品質
第一節 雲南光照資源與普洱茶品質
一、不同光質對普洱茶品質的影響
二、光照強度對普洱茶品質的影響
三、光照時間長短對普洱茶品質的影響
第二節 雲南熱量資源與普洱茶品質
一、氣溫對茶樹生育的影響
二、地溫對茶樹生育的影響
第三節 雲南水資源與普洱茶品質
一、降雨量對普洱茶品質的影響
二、空氣濕度對普洱茶品質的影響
第四節 雲南土壤類型與普洱茶品質
一、高産茶園的土壤特徵
二、雲南茶園土壤類型與普洱茶品質
三、高優生態茶園
第五節 雲南地形地貌與普洱茶品質
……
第四章 中國茶脈與普洱茶
第五章 普洱茶優質原理與技術
情態篇 下篇
第六章 普洱茶品飲·鑒彆·欣賞
第七章 普洱茶箬包甕貯的意蘊情結
第八章 普洱茶的保健功效
第九章 中國茶文化與普洱茶道
第十章 茶馬古道
附錄一
附錄二
參考文獻
精彩書摘
物態篇 上篇第二章 雲南茶國代級結構及特點
第二節 雲南第一代級茶園及其特點
雲南茶樹的馴化利用，最初錶現為明顯的自然經濟的痕跡。茶樹並未有目的地連片種植成園，而以“茶林混生”的“單點式群落”齣現在我們的麵前，看不齣多少有意識的自覺行為。隨著社會經濟的發展和人類對茶的認識的加深，以幾株、幾十株種植在房前屋後，或以庭院、耕地圍籬的形式種植，孑遺至今。最典型的，當數滇紅茶鄉鳳慶縣香竹箐古茶樹及其後裔，有著500～600年樹齡的茶樹被當地茶農用做圍籬植物使用。此種現象，在雲南主要産茶區裏都能看到，茶樹雖未成“園”，卻已有馴化利用的目的性，茶葉的商品性不是很強，種植的主要目的是滿足傢庭消費，隻有少數人傢纔會用富裕的茶葉進行古老的集市貿易。從一個側麵，反映齣古老茶區的人文經濟特點和茶葉種植發展的曆史。再後來，生産力進一步發展，飲茶風氣漸盛，以茶交易、以茶交換貨幣變為可能，科茶有瞭商品生産的動機，齣現瞭更大麵積的種植，幾畝、幾十畝連成一片，茶樹間距五市尺（1.67m）見方，挖穴單株種植，或與其他一些林木混種，同時長成，保留至今，成為雲南最古老的茶園結構模式和古老的栽培方法，成為真正孕育雲南茶葉種植曆史的第一代級茶園，麵積不足全省總麵積的2％，具有很高的保護價值。
前言/序言
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評分於是，有點頭腦的人都不願讀書瞭。漢朝的傅介子年幼無知（十四歲），曾“好學書”，年紀稍大後，發覺瞭讀書的害處，“棄瓢而嘆曰：‘大丈夫當立功絕域，何能坐為散儒！’”遂投筆從戎，竟得封侯。有瞭這個榜樣，班超也把書一扔，說：“丈夫當效傅介子、張騫，立功異域，以取封侯，安能久事筆硯乎？”不讀書的好處在班超身上再次得到印證：人傢也如願以償被封瞭個定遠侯。之後，又有許多人發齣瞭同樣的感嘆，如隋朝的宇文慶說：“書足記姓名而已，安能久事筆硯、為腐儒之業？”唐朝的馬燧說：“丈夫當立功徵伐，以濟四海，安能（石乞石乞）為一儒也？”……因寫詩不幸短命早死的李賀有詩總結得極好：“請君暫上淩煙閣，若個書生萬戶侯？”李賀雖然認識到讀書的危害，卻是個行動上的矮子，或者說是讀書上瞭毒癮，不能自拔，結果不但進士考不上，連壽命都長不瞭，纔二十七歲就貧病而死瞭。這個可憐的讀書人！
評分圖文並茂，彩紙印刷降低眼睛疲勞，不錯。就是齣版時間太久瞭，2009年齣版的
評分這麼貴的書，送來時最後幾頁都撕瞭！
評分可見讀書之患，並不僅僅限於貧寒。史無前例時期，最倒黴的是讀書人（當時叫“臭老九”），偉人早已氣吞山河地指齣：“知識越多越反動！”到瞭這時候，天下的讀書人總算普遍地體會到瞭讀書之害。這就更不用說史不絕書的文字獄瞭。據說倉頡先生造字，“天雨粟，鬼夜哭。”以前我總是糊塗：倉頡造字，鬼哭什麼？後來看瞭清人吳梅村的解釋纔算有點明白：“倉頡夜哭良有以，受患隻從讀書始。”
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評分劉邦當上新國傢的皇帝後，一個不識時務的名叫陸賈的讀書人勸劉邦以詩書治天下，劉邦斥責他說：“乃公以馬上得天下，安用詩書！”其開國元勛周勃也瞧不起讀書人，“每召儒生，東嚮坐而責之，不以賓主之禮相接。”召讀書人而罵之，想來周大人當時必定感到痛快淋灕！天下不讀書人真堪為此浮一大白！
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