具體描述
編輯推薦
酸奶是一種非常健康的飲品，它是由牛奶發酵而成的。現在，已有越來越多的人在傢裏自製酸奶。在傢自製酸奶的好處很多：首先是可以保證自然、健康，其次是可以根據自己和傢人的口味隨意調配。
製作酸奶的方法很簡單，不過，掌握好溫度是先決條件。因為在製作過程中牛奶必須保持在閤適的溫度（40~45℃），再加入若乾種菌。如果牛奶的溫度太高，乳酸菌會被殺死；如果溫度過低，牛奶就無法順利發酵。酸奶機可以為酸奶的製作提供好環境，是自製酸奶最方便的工具之一。當然還有其他工具，如壓力鍋、烤箱等，我們會在後麵一一介紹。
自製的酸奶不僅味道可口，還有非常明顯的養生功效：
1. 酸奶的酸味溫和適中，能提高人的食欲。
2. 酸奶含有豐富的鈣、蛋白質、維生素和氨基酸等營養成分，這些營養很容易被人體吸收利用。
3. 酸奶可促進腸道蠕動，防止便秘。
4. 酸奶可有效降低膽固醇，有助於預防心腦血管疾病。
5. 酸奶中的乳酸菌能抑製某些緻癌物質的産生，因而有防癌作用。6.酸奶中有一些幫助提高人體免疫力的物質，能增強人體對疾病的抵抗能力。
7. 酸奶能抑製有害細菌在腸道內繁殖，並能補充腸道內的有益菌，有抗衰老作用。
《我愛酸奶（套裝共2冊）》一共介紹瞭73款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的製作方法，讓大傢可以在傢裏製作可口的酸奶和奶酪。
本書的作者菲利普·呂索和德魯埃，是法國廚藝發展和研究中心成員，一直緻力於開發新的食譜，曾齣版過十幾本美食圖書。為保證配方的正確性，這本書裏的每款酸奶他都親自製作並且品嘗過。
書中的圖片都是法國著名的攝影師馬西莫·佩西納和維埃爾拍攝的，他擅長美食、建築和珠寶攝影，常與巴黎的一些知名雜誌閤作。他拍攝的照片讓我們的酸奶看起來更加可口瞭。
在這個美食時代，讓我們關注自身的健康，崇尚自然，打開書本，開始做自己想要的美食吧。
內容簡介
這是一本在傢自製酸奶全書，是綠色生活的讀物。一共介紹瞭73款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的製作方法，讓大傢可以在傢裏製作可口的酸奶和奶酪。
作者簡介
本書的作者菲利普·呂索是法國廚藝發展和研究中心成員，一直緻力於開發新的食譜，曾齣版過十幾本美食圖書。為保證配方的正確性，這本書裏的每款酸奶他都親自製作並且品嘗過。作者瓦萊裏·德魯埃是法國著名的專欄作傢和美食作傢，從事瞭15年與美食相關的工作，在法國各大報紙和雜誌上都有自己的專欄。在拉魯斯、阿歇特等知名齣版社齣版過將近40本美食圖書，也編導過一些電視美食節目。
書中的圖片都是法國著名的攝影師馬西莫·佩西納和維埃爾拍攝的，他擅長美食、建築和珠寶攝影，常與巴黎的一些知名雜誌閤作。他拍攝的照片讓我們的酸奶看起來更加可口瞭。
內頁插圖
目錄
《我愛酸奶》
瞭解酸奶
酸奶機
材料的選擇
不可或缺的工具
製作酸奶的其他工具
Part 1 新鮮酸奶
原味酸奶
玫瑰果醬荔枝酸奶
香草酸奶
椰香酸奶
豆漿酸奶
瘦身酸奶
茉莉花茶酸奶
甜薑檸檬酸奶
檸檬酸奶
蜂蜜脆米酸奶
蘋果泥酸奶
櫻桃果醬羊奶酸奶
羊奶甜酸奶
Part 2 花樣酸奶
巧剋力榛子酸奶
糖果酸奶
棉花糖酸奶
石榴酸奶
餅乾香草酸奶
餅乾煉乳酸奶
巧剋力薄荷酸奶
黑巧剋力橘子醬酸奶
白巧剋力櫻桃酸奶
巧剋力香蕉酸奶
牛軋糖酸奶
草莓布丁酸奶
提拉米蘇酸奶
黑白酸奶
愛爾蘭咖啡酸奶
Part 3 酸奶美食
洋薊鵝肝酸奶
鬍蘿蔔南瓜酸奶
紫薯榛子酸奶
雞蛋酸奶
番茄酸奶
帕爾馬乾酪酸奶
羅勒酸奶
蘆筍酸奶配芝麻扇貝
羊奶酸奶配春季沙拉
《我愛酸奶和奶酪》
前言/序言
用戶評價
評分我是一個對生活品質有追求的傢庭主婦，我一直想為我的傢人製作更健康、更美味的食物。這套《我愛酸奶（套裝共2冊）》就像是上天賜予我的禮物。首先，它強調瞭“自製”的樂趣和健康，鼓勵我們使用新鮮、優質的食材，避免不必要的添加劑。這一點就讓我非常認同。書中不僅有各種令人垂涎的甜品，還提供瞭很多關於如何選擇優質酸奶、如何在傢製作基礎酸奶的詳細指導。我最看重的是它對細節的處理，比如在製作某款蛋糕時，它會提醒你注意打發雞蛋的溫度，或者選擇哪種類型的奶油，這些細微之處往往決定瞭成敗。而且，這本書的排版非常人性化，圖片清晰，步驟明確，即使是第一次嘗試烘焙的人也能輕鬆上手。我嘗試做瞭書裏介紹的一款藍莓酸奶馬芬，結果非常成功，傢人都贊不絕口，覺得比外麵買的好吃多瞭。這讓我充滿瞭信心，也讓我對後續的學習充滿期待。我喜歡它提供的各種創意搭配，比如將酸奶與咖啡、綠茶等飲品結閤，變化齣更多的新口味，讓我每天都能有新的驚喜。
評分說實話，我之前對酸奶的瞭解真的非常有限，可能就是每天喝一杯，或者做個簡單的水果酸奶撈。但是，這套《我愛酸奶（套裝共2冊）》徹底顛覆瞭我的認知！它真的是一本集創意、美味、健康於一體的寶藏書籍。第一本書主要聚焦於各種酸奶甜品的製作，從入門級的冰沙，到進階級的慕斯和芝士蛋糕，應有盡有。我最喜歡的是它裏麵介紹的那款“焦糖海鹽酸奶冰淇淋”，光是聽名字就覺得非常誘人，而且它的製作方法也寫得非常清晰，我按照步驟來，果然做齣瞭絲滑細膩，味道濃鬱的冰淇淋，傢人都搶著吃！第二本書則更偏嚮於酸奶的健康應用和一些非常規的吃法。它介紹瞭如何用酸奶製作沙拉醬，如何將酸奶融入早餐燕麥粥，甚至還有用酸奶來醃製肉類，讓肉質更嫩滑。我嘗試瞭書裏介紹的那款“酸奶蜂蜜烤雞翅”，味道真的太棒瞭！酸奶的微酸和蜂蜜的香甜完美結閤，烤齣來的雞翅外焦裏嫩，口感絕佳。這套書不僅讓我學會瞭更多美味的酸奶料理，更讓我看到瞭酸奶的無限可能性，絕對是廚房必備的良品！
評分哇，這套《我愛酸奶（套裝共2冊）》簡直是我的夏日救星！作為一個對甜品有著近乎狂熱追求的人，我一直都在尋找能帶來清爽又滿足感的美食秘籍，而這套書，真的是讓我驚喜連連。首先，它的包裝就很有心，兩本厚實的書拿在手裏沉甸甸的，仿佛預示著裏麵蘊藏的豐富內容。翻開第一本，我就被各種色彩鮮艷、圖片精美的酸奶甜品照片吸引住瞭。從基礎的自製原味酸奶，到創意十足的冰淇淋、奶昔，再到令人垂涎的慕斯蛋糕、撻類，簡直涵蓋瞭我想象中的所有酸奶料理。更重要的是，裏麵的配方步驟都寫得非常詳細，即使是我這種廚房小白，也能輕鬆跟著做。比如，那個抹茶酸奶冰淇淋的方子，它把每一個細節都拆解得明明白白，從抹茶粉的選擇，到攪拌的頻率，再到冷凍的時間，全都一一列舉，讓我信心倍增。而且，它還貼心地提供瞭很多小貼士，比如如何讓酸奶更濃稠，如何避免冰淇淋産生冰渣等等，這些都是我在其他地方找不到的寶藏信息。我迫不及待地想嘗試書裏介紹的各種水果風味酸奶，想象著自己在傢就能做齣比外麵賣的還好吃的酸奶，那種成就感，想想就激動！
評分我一直是個對生活充滿熱情的“美食探險傢”，總是不停地在尋找各種新奇又美味的菜譜。當我在書店偶然看到這套《我愛酸奶（套裝共2冊）》時，我立刻就被它吸引瞭。首先，書的封麵設計就非常清新，給人一種健康、自然的感受。翻開書頁，撲麵而來的是各種精緻誘人的酸奶美食圖片，讓人食欲大增。我特彆喜歡它對食材的講解，不僅僅是簡單的列齣配料，還會介紹一些食材的特性和選擇的小技巧，比如如何挑選新鮮的應季水果，或者如何區分不同種類的酸奶。我最先嘗試的是書裏介紹的那款“芒果椰奶酸奶碗”，步驟非常簡單，但成品卻驚艷無比。濃鬱的酸奶搭配香甜的芒果，再加上椰奶的絲滑口感，簡直是完美的夏日早餐。而且，書裏還分享瞭很多關於酸奶的健康知識，讓我知道在享受美味的同時，也能滋養身體。我尤其欣賞它對一些小細節的關注，比如如何調整甜度，如何用不同的食材來替換，這些都給瞭我很大的發揮空間。我迫不及待地想把書裏介紹的每一款酸奶料理都嘗試一遍，相信它一定會成為我廚房裏不可或缺的好夥伴。
評分這套《我愛酸奶（套裝共2冊）》真的讓我對酸奶有瞭全新的認識。我之前一直以為酸奶就是用來喝的，或者最多做個簡單的酸奶杯。但看瞭這兩本書，我纔發現酸奶的潛力是多麼巨大！它不僅僅是一種食物，更是一種可以融入各種料理的美味元素。書裏不光介紹瞭各種經典的酸奶甜品，還深入探討瞭酸奶的營養價值和健康益處，這讓我覺得在享受美食的同時，還能照顧到身體健康，簡直是一舉兩得。我尤其喜歡其中關於“酸奶與不同食材的搭配”的章節，它詳細介紹瞭酸奶和水果、堅果、榖物、甚至一些意想不到的香料結閤能産生的奇妙風味。比如，書中提到的香料烤雞腿，在醃製過程中使用瞭酸奶，這讓我大開眼界，原來酸奶還能用於鹹味料理，而且據說能讓肉質變得更加鮮嫩多汁。我迫不及待地想要試驗一下，我已經腦補齣瞭那鮮嫩的雞肉混閤著微微的酸奶香氣，一定非常美味。這本書不僅僅是食譜，更像是一本關於酸奶的百科全書，內容豐富，知識性強，讓我受益匪淺。
挺好的，書很新，圖片也很清晰
評分甜薑檸檬酸奶
評分餅乾香草酸奶
評分現代的發酵劑是純種的菌種是沒有雜菌的。做齣來的酸奶不會含有細菌。
評分書很好，是正品，物流超快今天我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。書不錯 我是說給懂得專業的人聽得 畢竟是小範圍交流 挺好，粘閤部分不是太好，紙質還是不錯的，質量好，封裝還可以。雖然價格比在書店看到的便宜瞭很多，質量有預期的好，書挺好！之前老師說要買 但是是自願的沒買 等到後來說要背 找瞭很多傢書店網上書店都沒有 就上京東看看 沒想到被找到瞭 好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。
評分給我聽聽麼？”張翠山沉吟半晌，道：“武功隻是小道，他老
評分鬍蘿蔔南瓜酸奶
評分質量不錯，包裝完好。
評分巧剋力香蕉酸奶
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