微笑的戚風蛋糕：首爾清新裝飾風 [Chiffon & Cake] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　

風行韓國的愉悅口感&唯美裝飾的蛋糕課程。

隻有美味怎夠？當然還要美貌！1600張詳盡圖解，新手微笑變身“雙美”蛋糕達人。
　　 從嘴巴到眼睛的滿足，微笑是這場烘焙之旅一定會給你的愉悅。

內容簡介

◆首爾最熱極簡設計，名店款獨特配方，1600張步驟圖詳盡解說，新手100%微笑成功！
◆從攪拌麵糊、打發蛋白、裱花袋的使用等入門課程講起，各種烘焙材料、工具一一詳解，消滅菜鳥不商量。
◆1600張步驟圖片詳盡介紹21款戚風蛋糕和22款海綿蛋糕 ，從蛋糕體到奶油、糖霜，從製作到脫模、裝飾，新手也絕對零失敗。
◆楓糖戚風、咖啡肉桂戚風、白葡萄酒戚風、紅薯濛布朗蛋糕……每款配方都獨特美味，且均經實踐驗證，保證讓你嘗到不一樣的滋味！

作者簡介

韓國麒麟齣版社是享譽盛名的專業美食齣版社，其編輯部由韓國烹飪專傢及優秀編輯共同組成。麒麟齣版社的美食圖書曾獲“世界美食圖書大奬”（THE GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS）的甜品部門大奬，以及多種其他部門優秀奬。

內頁插圖

目錄

須知事項
香綈麗鮮奶油
蛋白霜
裱花袋的使用方法
製作一次性裱花袋
酒糖液
鏡麵果膠
烘焙材料
烘焙工具
◆鬆軟輕柔的戚風蛋糕
香草戚風
楓糖戚風
大理石戚風
藍莓戚風
咖啡肉桂戚風
巧剋力香蕉戚風
橘子戚風
栗子戚風
紅豆戚風
紅茶戚風
樹莓戚風
開心果戚風
西柚戚風
黑森林戚風
草莓芝士戚風
雙豆戚風
白葡萄酒戚風
蜜桃戚風
巧剋力戚風
香蕉戚風
大杏仁戚風
◆美味可口的蛋糕
草莓鮮奶油蛋糕
混閤莓果蛋糕
蜜桃蛋糕
巧剋力洋梨蛋糕
綠茶蛋糕
伯爵紅茶蛋糕
咖啡奶油霜蛋糕
紫薯蛋糕
提子乾碧根果蛋糕
芒果巧剋力慕斯
紅薯濛布朗蛋糕
椰香蛋糕
巧剋力水果蛋糕
摩卡夾層蛋糕
卡布奇諾蛋糕
草莓香蕉慕斯
草莓慕斯
藍莓蛋糕
巧剋力蛋糕
荔枝鮮奶油蛋糕
生日蛋糕
巧剋力奶油霜蛋糕

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

覺得今生今世就卡卡卡卡卡卡卡卡卡

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還不錯，很好看，有空學學做做

評分☆☆☆☆☆

沒什麼乾貨，如果想深入瞭解戚風，那麼還是看看超Q潤和拿手戚風吧，這本書就是各種步驟而已

評分☆☆☆☆☆

每次一做活動就要囤好多書，放著慢慢看，京東送貨速度快，很方便.

評分☆☆☆☆☆

內容好，質量好，值得買。

評分☆☆☆☆☆

書很好，在看，在學習中~

評分☆☆☆☆☆

挺不錯的一本書，不錯

評分☆☆☆☆☆

製作一次性裱花袋 ◆鬆軟輕柔的戚風蛋糕 藍莓戚風 巧剋力香蕉戚風 紅茶戚風 開心果戚風 草莓芝士戚風 白葡萄酒戚風 巧剋力戚風 大杏仁戚風r 草莓鮮奶油t蛋糕 蜜桃蛋糕 綠茶蛋糕w 咖啡奶油霜蛋糕 咖啡奶油AA霜蛋糕 芒B果巧剋力慕斯D 椰香蛋糕 E摩卡夾層蛋糕 G草莓香蕉慕斯I 巧剋力奶油霜蛋糕 《四季的幸福烘焙》 《媽甜點：傢庭烘焙學院》◆首爾最熱極簡設計，名店款獨特配方，1600張步驟圖詳盡

評分☆☆☆☆☆

非常好

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