全民健康生活方式科普叢書·納豆與心腦血管疾病：納豆大健康的奧秘 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郭衛軍，中國保健協會科普教育分會 編

圖書標籤:

• 納豆
• 心腦血管
• 健康生活
• 科普
• 飲食養生
• 預防疾病
• 健康飲食
• 納豆功效
• 血管健康
• 全民健康

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506755252

版次：1

商品編碼：11065504

包裝：平裝

叢書名： 全民健康生活方式科普叢書

開本：16開

齣版時間：2012-07-01

用紙：膠版紙

頁數：122

字數：111000

正文語種：中文

編輯推薦

　　 《全民健康生活方式科普叢書·納豆與心腦血管疾病：納豆大健康的奧秘》是一本關於納豆大健康知識的科普圖書，嚮從事健康産業研究的科學工作者們緻敬，謹以本書獻給為健康事業而奮鬥及渴望健康的朋友。

內容簡介

　　 《全民健康生活方式科普叢書·納豆與心腦血管疾病：納豆大健康的奧秘》重點從心腦血管疾病的本源、納豆對心腦血管疾病領域的防治作用以及如何正確認識納豆産品及其相關健康知識等內容作瞭詳細的介紹。《全民健康生活方式科普叢書·納豆與心腦血管疾病：納豆大健康的奧秘》內容通俗易懂，適閤於普通大眾及相關健康從業者閱讀使用。

作者簡介

郭衛軍，陝西中醫學院學士學位，北京大學保健産業EMBA，中國保健協會高級營養保健師，中華國際醫療保健學會副理事長。

內頁插圖

精彩書評

　　 健康是人的第1財富。許多人不是死於疾病，而是死於無知。不要死於疾病，不要死於無知，“全球每年有1200萬人死於心血管病，隻要采取預防措施，每年可減少600萬人死亡”。
　　 ——中島宏：世界衛生組織前任總乾事
　　
　　
　　 通過科普教育活動和科普叢書，積極傳播健康生活方式，弘揚中國傳統養生文化，讓消費者理性認識、閤理選擇、科學使用營養和保健食品。
　　 ——徐華鋒：中國保健協會副理事長、秘書長
　　
　　
　　 盡管現在“健康第1”的觀念，已逐漸被人們認同。但真正落實在行動上，並取得良好效果者，為數甚少。許多人的生病與短命，主要在於對衛生保健的無知，這是目前的現狀。因此，介紹一些通俗易懂又實用有效的保健知識與方法，十分重要。
　　 ——王敏清：原中央保健局局長
　　
　　
　　 開展健康教育和健康促進，積極傳播科學的健康知識，倡導健康文明的生活方式，提高人民群眾的自我保健意識和技能，“不治已病治未病”，可以有效控製和減少疾病，實現人人享有健康長壽的美好目標，希望納豆營養健康食品能夠造福人類健康。
　　 ——於菁：中國保健協會科普教育分會副會長、秘書長

目錄

第一章 心腦血管疾病
第一節 當前心腦血管疾病概況
一、全世界每年死於心腦血管疾病者達1200萬
二、我國每10秒就有一人死於心腦血管疾病
三、我國每年心腦血管醫療費用1300億元
第二節 不健康的生活方式導緻心腦血管病高發
一、我國心血管病危險因素的流行
二、導緻心腦血管疾病的主要不健康的生活習慣

第二章 心腦血管疾病概述
一、什麼是心腦血管疾病
二、心腦血管疾病的形成及癥狀
第一節 心腦血管疾病對人體的危害
一、心腦血管疾病所帶來的危害
二、心腦血管疾病的特點
第二節 心腦血管疾病的發病原理及根源．
一、血栓和血管硬化是導緻心腦血管疾病的直接殺手
二、血液垃圾是形成血栓和血管硬化的直接原因
第三節 心腦血管疾病的常規治療方式
一、治療方式
二、常見治療手段的優缺點
三、心腦血管保健食品的使用
第四節 心腦血管疾病的日常保健及預防

第三章 人類健康的新希望——納豆
第一節 神奇的溶栓物質——納豆激酶
一、納豆激酶的發現
二、什麼是納豆激酶
三、納豆激酶分子量與溶栓效果
第二節 納豆激酶與傳統溶栓物質之比較
一、納豆激酶與傳統溶栓物質之比較
一、納豆激酶溶栓效果相關實驗
第三節 納豆激酶的優點與缺點

第四章 納豆與納豆激酶
第一節 納豆激酶溶解血栓的能力卓越
一、納豆激酶的溶栓效果
一、在臨床使用比傳統血栓溶劑療效更好
三、納豆激酶特殊的分子結構決定瞭它強勁的溶栓能力
四、可口服給藥的溶栓劑——納豆激酶
第二節 納豆的適用性更廣
一、納豆的營養價值
二、納豆的生理功效
三、納豆對引發心腦血管疾病的多種基礎疾病有良好的治療效果
第三節 納豆激酶與維生素K
一、什麼是維生素K27
二、維生素K2在人體內的作用、功效
第四節 納豆與納豆激酶的辯證關係
第五節 人體血液縴溶係統和凝血係統的平衡

第五章 納豆對多種疾病的防治效果
第六章 納豆沿革史
附錄1 人工血栓平闆溶栓試驗基本流程
附錄2 新型溶栓劑——納豆激酶
附錄3 保健食品、特膳食品的對比
參考文獻

精彩書摘

第一節 心腦血管疾病對人體的危害
心腦血管疾病的發生錶麵看來很短暫，其實，它需要一個很長的時期纔能形成。從健康的人到無癥狀動脈硬化需要十幾年的時間，從動脈硬化到心腦血管疾病的發生卻隻需要幾分鍾甚至幾秒鍾。這短短的幾分鍾卻不僅僅決定著一個人的生死，而且還使得一個個傢庭瞬間從幸福美滿走嚮痛苦和噩夢。
一、心腦血管疾病所帶來的危害
發病率高、死亡率高、緻殘率高、復發率高、醫療費用高、後遺癥多等特點，就是心腦血管疾病的“五高一多”。特彆是對於腦梗、心梗等情況，發生突然，來勢凶猛，防不勝防。病發後，一旦搶救不及時，隻有麵對死亡。
1．發病率高
我國是世界上心腦血管疾病發病率最高的國傢，目前已經確診的患者多達3000多萬，其中癱瘓在床的1200萬左右。也就是說，每不到3個心腦血管疾病患者中，就有1人癱瘓在床。
2．緻殘率高
在心腦血管疾病患者中，75%的人喪失勞動能力，40%的人半身不遂、癡呆、癱瘓，生活不能自理者比比皆是。
3．死亡率高
中國每年因心腦血管疾病死亡的人數達到350萬以上。可以說，每10秒鍾，就有一人因心腦血管疾病而死亡。
4．復發率高
在因心腦血管疾病發生心梗、腦梗的患者中，25%的人在l～2年內復發，50%的在3～5年內復發，70%的人在6年內復發，90%的人在8年內復發。
5．醫療費用高
一支溶栓劑數韆元，一次心髒搭橋手術更是高達十幾萬，許多患者因無法承受高昂的醫療費用，隻有放棄治療而等死。
6．後遺癥多
心腦血管疾病根本無法完全康復，患者大多留下後遺癥，拄拐杖、坐輪椅、嘴歪眼斜、大小便失禁、癡呆、癱瘓者數不勝數。
……

前言/序言

血管健康新視角：探索天然力量的守護之道 在這個日益注重健康的時代，人們對疾病的預防與管理投入瞭前所未有的關注。心腦血管疾病，作為威脅現代人健康的主要“殺手”，其預防和調理的科學方法，一直是醫學界和大眾共同探索的焦點。我們常常在傳統醫學的智慧和現代科學的嚴謹中尋找答案，期待能夠找到一種既溫和又有效的途徑，來守護我們寶貴的生命綫——血管。 本書並非聚焦於單一的營養素或特定的食物，而是從一個更宏觀、更綜閤的角度，深入探討如何通過調整生活方式，激活身體的天然修復與防禦機製，從而構建一道堅實的“血管健康防綫”。我們將一同踏上一段探索之旅，瞭解那些被大自然賦予的神奇力量，以及它們如何協同作用，幫助我們的身體應對現代生活帶來的挑戰。 第一章：現代生活與血管健康的隱形挑戰 在開啓我們的探索之前，有必要先正視現代生活方式為我們的血管健康帶來的多重挑戰。高油、高鹽、高糖的飲食習慣，長時間的久坐不動，精神壓力過大，以及環境汙染等因素，都在悄無聲息地侵蝕著我們的血管健康。 飲食的“雙刃劍”： 現代飲食雖然豐富多樣，但也常常暗藏“陷阱”。過量的飽和脂肪、反式脂肪容易導緻血液膽固醇升高，動脈粥樣硬化的風險隨之增加。高鈉飲食會加劇血壓升高，給血管帶來持續的壓力。而精加工食品中過高的糖分，不僅容易導緻肥胖，還會引起糖基化反應，損傷血管內皮。然而，另一方麵，我們也能從天然食物中汲取強大的抗氧化劑、縴維素和有益脂肪酸，它們是抵禦這些損害的重要武器。 “靜止”的代價： 現代社會，特彆是辦公族，長時間的伏案工作和缺乏體育鍛煉，導緻血液循環不暢，血栓形成的風險增加。肌肉的減少也意味著身體代謝能力的下降，更容易囤積脂肪，進一步加劇心血管負擔。運動，尤其是規律的有氧運動，是促進血液循環、增強心肺功能、控製體重、改善血脂和血壓的“良藥”。 壓力下的“連鎖反應”： 長期處於精神壓力之下，人體會分泌更多的應激激素，如皮質醇。這些激素會影響血壓、心率、血糖和血脂水平，長期下來，對血管內皮造成損害，加速動脈粥樣硬化的進程。學會有效的壓力管理和情緒調節，對於維護整體健康至關重要。 環境的無形影響： 城市化進程中，空氣汙染、飲用水質量等環境因素，也可能對人體健康，尤其是心血管係統産生不良影響。例如，PM2.5等細小顆粒物已被證實會引發全身性的炎癥反應，損害血管功能。 理解瞭這些挑戰，我們纔能更有針對性地去尋找和運用那些能夠幫助我們應對的天然力量。 第二章：源於自然的血管守護者——植物的力量 大自然是神奇的寶庫，蘊藏著無數對人類健康有益的植物成分。這些植物通過其獨特的化學結構，能夠發揮抗氧化、抗炎、降血脂、調節血壓等多種作用，成為我們血管健康的有力盟友。 抗氧化戰士——來自蔬果的饋贈： 維生素C、維生素E、β-鬍蘿蔔素、花青素、類黃酮等，這些強大的抗氧化劑廣泛存在於各類新鮮蔬果中。它們能夠清除體內過多的自由基，減少氧化應激對血管內皮細胞的損害，延緩血管老化。例如，深色漿果中的花青素，柑橘類水果中的維生素C，以及十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷，都是我們日常飲食中不可或缺的抗氧化來源。 抗炎的天然力量——Omega-3脂肪酸的潛力： 亞麻酸、EPA、DHA等Omega-3脂肪酸，主要存在於深海魚類、亞麻籽、奇亞籽、核桃等食物中。它們不僅能夠降低甘油三酯，抑製血小闆聚集，更重要的是，它們在抗炎方麵發揮著關鍵作用。慢性炎癥是導緻動脈粥樣硬化發生和發展的重要因素，而Omega-3脂肪酸能夠有效抑製炎癥因子的産生，從而保護血管。 縴維素——清理血管的“天然刷子”： 可溶性膳食縴維，如燕麥中的β-葡聚糖，豆類和某些水果中的果膠，能夠吸附腸道中的膽固醇，阻止其被吸收，從而降低血液膽固醇水平。同時，它們還能延緩餐後血糖的升高，對糖尿病和高血壓患者尤其有益。 植物甾醇/甾烷醇——膽固醇的“競爭者”： 這些天然存在於植物油、堅果、種子中的化閤物，在結構上與膽固醇相似，能夠與食物中的膽固醇競爭腸道的吸收，從而降低血液中膽固醇的吸收量。 薑黃素、大蒜素等——多功能天然提取物： 薑黃中的薑黃素，大蒜中的大蒜素，以及許多其他具有辛辣或獨特風味的香料和草藥，都含有具有顯著健康益處的活性成分。它們在抗炎、抗氧化、調節血脂、改善血液循環等方麵都有研究支持。 本書將深入介紹這些天然成分的來源、作用機製以及如何在日常飲食中巧妙地攝取它們，讓它們成為您血管健康的堅實後盾。 第三章：運動的藝術——讓血管“動”起來 “生命在於運動”，這句話在心血管健康領域尤為適用。規律適度的運動，是提高心肺功能、改善血液循環、控製體重、降低心血管疾病風險最有效、最直接的方式之一。 有氧運動——心血管的“發動機”： 快走、慢跑、遊泳、騎自行車、跳繩等有氧運動，能夠有效地鍛煉心肌，增強心髒的泵血能力，提高血液攜氧量。長期堅持有氧運動，能夠降低靜息心率，改善血壓，提高HDL（好膽固醇）水平，減少LDL（壞膽固醇）和甘油三酯。 力量訓練——構建身體的“鋼鐵骨架”： 適當的力量訓練，如舉重、俯臥撐、深蹲等，能夠增加肌肉量。肌肉不僅是身體活動的“引擎”，更是消耗能量、提高基礎代謝率的重要器官。更高的肌肉量意味著更好的血糖控製和更高的能量消耗，有助於預防肥胖和代謝綜閤徵。 靈活性與平衡性訓練——預防損傷，提升整體協調： 瑜伽、太極拳等訓練，雖然不是傳統意義上的高強度運動，但它們能夠提高身體的柔韌性、平衡性和協調性，減少運動損傷的風險，同時也能幫助緩解精神壓力，促進身心放鬆。 運動的“處方”： 並非所有人都適閤同一種運動，也並非運動越多越好。本書將為您提供科學的運動指導，包括不同類型運動的益處，如何根據自身情況選擇閤適的運動方式和強度，以及如何循序漸進地增加運動量，確保運動的安全性和有效性。我們將強調“持之以恒”的重要性，讓運動成為您生活方式中不可或缺的一部分。 第四章：情緒與心血管的微妙聯係 在傳統醫學中，“情誌緻病”的觀念早已深入人心。現代科學也越來越多地證實，我們的情緒狀態與心血管健康之間存在著深刻而微妙的聯係。 壓力、焦慮與心髒： 長期、過度的精神壓力會激活身體的“戰或逃”反應，導緻血壓升高、心率加快、血管收縮。長此以往，會增加心髒的負擔，損害血管內皮，甚至誘發心律失常。 抑鬱與心血管風險： 研究錶明，抑鬱癥患者發生心血管疾病的風險顯著高於普通人群。抑鬱癥可能通過多種機製影響心血管健康，包括影響自主神經係統功能、引起炎癥反應、改變血小闆活性等。 情緒管理的智慧： 學習有效地管理情緒，是保護心血管健康的重要一環。本書將探討一些經過實踐驗證的情緒調節方法，如正念冥想、深呼吸練習、漸進式肌肉放鬆法、認知行為療法等，幫助您在麵對生活中的壓力和挑戰時，保持內心的平靜與穩定。培養積極樂觀的心態，學會感恩和滿足，也能為心血管健康注入正能量。 第五章：睡眠的修復力量——安睡中的血管護理 睡眠，是身體進行修復和恢復的黃金時間。而高質量的睡眠，對於維護心血管健康至關重要。 睡眠不足的危害： 長期睡眠不足不僅會影響我們的精神狀態和工作效率，還會導緻血壓升高、血糖代謝紊亂、食欲增加，從而增加心血管疾病的風險。研究還發現，睡眠不足會激活身體的炎癥通路，進一步損害血管。 睡眠質量與心血管： 即使睡眠時間足夠，但如果睡眠質量不佳，例如頻繁醒來、打鼾嚴重（可能提示睡眠呼吸暫停），同樣會對心血管健康産生負麵影響。睡眠呼吸暫停與高血壓、冠心病、心律失常等密切相關。 營造良好的睡眠環境： 本書將為您提供改善睡眠質量的實用建議，包括建立規律的作息時間、創造黑暗、安靜、涼爽的睡眠環境、睡前避免咖啡因和酒精、進行放鬆的睡前儀式等。 第六章：生活方式的整體優化——構建個性化的健康藍圖 心血管健康並非單一因素決定，而是多種生活方式因素綜閤作用的結果。本書的最終目標，是幫助您構建一個屬於自己的、個性化的健康生活方式藍圖。 飲食的精細化調整： 如何將上述提到的天然守護者融入日常飲食？如何做到均衡膳食，既滿足營養需求，又避免潛在風險？我們將提供具體的食譜建議、烹飪技巧以及營養搭配原則。 運動的持續性實踐： 如何找到最適閤自己的運動方式，並將其融入忙碌的生活？如何堅持下去，剋服惰性？我們將探討建立運動習慣的策略和動力維持方法。 情緒與壓力的日常管理： 如何將情緒調節技巧變成日常生活的一部分？如何識彆和應對潛在的情緒觸發因素？ 睡眠的科學管理： 如何解決失眠等睡眠問題，提升睡眠質量？ 健康監測與定期評估： 瞭解如何監測自己的健康指標，如血壓、血糖、血脂等，並懂得定期進行體檢，以便及時發現和調整。 社會支持與積極心態： 認識到良好的人際關係和社會支持係統對身心健康的重要性，以及培養積極樂觀心態對預防疾病的積極作用。 本書旨在提供一個全麵、科學、可操作的視角，引導您認識到，通過積極、健康的生活方式，我們完全可以主動地守護自己的血管健康，享受更長久、更高質量的生活。它並非提供某種“靈丹妙藥”，而是呼喚您成為自己健康的主人，用智慧和行動，為血管築起堅實的天然屏障。

評分☆☆☆☆☆

希望納豆吃瞭有點用，看看自己以後學做納豆。

評分☆☆☆☆☆

普及納豆知識很好的書籍！

評分☆☆☆☆☆

郭衛軍，中國保健協會科普教育分會編寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。全民健康生活方式科普叢書·納豆與心腦血管疾病納豆大健康的奧秘，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀全民健康生活方式科普叢書·納豆與心腦血管疾病納豆大健康的奧秘是一本關於納豆大健康知識的科普圖書，嚮從事健康産業研究的科學工作者們緻敬，謹以本書獻給為健康事業而奮鬥及渴望健康的朋友。，閱讀瞭一下，寫得很好，全民健康生活方式科普叢書·納豆與心腦血管疾病納豆大健康的奧秘重點從心腦血管疾病的本源、納豆對心腦血管疾病領域的防治作用以及如何正確認識納豆産品及其相關健康知識等內容作瞭詳細的介紹。全民健康生活方式科普叢書·納豆與心腦血管疾病納豆大健康的奧秘內容通俗易懂，適閤於普通大眾及相關健康從業者閱讀使用。，內容也很豐富。健康是人的第一財富。許多人不是死於疾病，而是死於無知。不要死於疾病，不要死於無知，全球每年有1200萬人死於心血管病，隻要采取預防措施，每年可減少600萬人死亡。——中島宏世界衛生組織前任總乾事通過科普教育活動和科普叢書，積極傳播健康生活方式，弘揚中國傳統養生文化，讓消費者理性認識、閤理選擇、科學使用營養和保健食品。——徐華鋒中國保健協會副理事長、秘書長盡管現在健康第一的觀念，已逐漸被人們認同。但真正落實在行動上，並取得良好效果者，為數甚少。許多人的生病與短命，主要在於對衛生保健的無知，這是目前的現狀。因此，介紹一些通俗易懂又實用有效的保健知識與方法，十分重要。——王敏清原中央保健局局長開展健康教育和健康促進，積極傳播科學的健康知識，倡導健康文明的生活方式，提高人民群眾的自我保健意識和技能，不治已病治未病，可以有效控製和減少疾病，實現人人享有健康長壽的美好目標，希望納豆營養健康食品能夠造福人類健康。——於菁中國保健協會科普教育分會副會長、秘書長，一本書多讀幾次，第一節心腦血管疾病對人體的危害心腦血管疾病的發生錶麵看來很短暫，其實，它需要一個很長的時期纔能形成。從健康的人到無癥狀動脈硬化需要十幾年的時間，從動脈硬化到心腦血管疾病的發生卻隻需要幾分鍾甚至幾秒鍾。這短短的幾分鍾卻不僅僅決定著一個人的生死，而且還使得一個個傢庭瞬間從幸福美滿走嚮痛苦和噩夢。一、心腦血管疾病所帶來的危害發病率高、死亡率高、緻殘率高、復發率高、醫療費用高、後遺癥多等特點，就是心腦血管疾病的五高一多。特彆是對於腦梗、心梗等情況，發生突

評分☆☆☆☆☆

主要是給老爸老媽買的，最近納豆作為保健品很火，據說對於心血管疾病有很好的預防效果，買上一本研究研究。

評分☆☆☆☆☆

健康人生與心腦血管養生之道：如何做到心不老

評分☆☆☆☆☆

實際上，要全盤把責任推給人似乎也不夠公平。年輕人愛上網不愛讀書，已經是不爭的事實。江蘇衛視有檔叫【一站到底】的奇葩節目，也不知道是編導刻意安排，還是上節目的年輕人都那麼蠢。一些幾乎人盡皆知的常識，卻一而再再而三問倒節目的參賽者。有一期，主持人問魯迅的小說故鄉中，‘項帶銀圈，手捏一柄鋼叉’的兒時玩伴叫什麼，參賽者猶豫瞭一下，用試探性的語氣迴答張，張傑

評分☆☆☆☆☆

實用，收獲很多

評分☆☆☆☆☆

希望納豆吃瞭有點用，看看自己以後學做納豆。

評分☆☆☆☆☆

普及納豆知識，很不錯。