具體描述
編輯推薦
簡單、實用、美味，芝士蛋糕製作方法大公開，為你帶來四季不同的驚喜。內容簡介
《四季美味芝士蛋糕》根據一年四季進行分類，介紹瞭34種新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有詳細的步驟圖，以便讀者更加直觀的學習。此外，針對每款奶酪蛋糕，都有相對的“做餅不敗秘籍”，針對製作過程中常見的問題指齣瞭解決方法。同時，該書的圖片製作精美，呈現在讀者眼前的蛋糕都十分誘人。作者簡介
石橋薰，糕點研究傢、金牛座AB型血、現住所長野縣；在藤野真紀子主辦的糕點教室學習3年；在此之前著有3本有關芝士蛋糕圖書，本書為第四本，是經過韆挑萬選而成的芝士蛋糕圖書，這些芝士蛋糕在紐約也嘗試瞭無數次；因為丈夫是吉他手，也非常喜歡西洋搖滾樂和流行音樂，與糕點一樣，音樂也成為生活的必需品。內頁插圖
目錄
隻需不斷地、不斷地攪拌芝士蛋糕基本製作
經典芝士蛋糕
紐約芝士蛋糕
蛋奶酥芝士蛋糕
基本輕熟芝士蛋糕
普通輕熟芝士蛋糕
烘烤輕熟芝士蛋糕
成功製作的小秘籍
a麵糊不光滑
b錶麵烤焦
c魚膠凝固變硬
d不能很好地脫模
e不能漂亮地切割
*沒有酸性奶油的時候
*一次吃不完的時候
春季
草莓經典芝士蛋糕
草莓雪利酒心形蛋糕
軟芝士蛋奶酥輕熟芝士蛋糕
杏肉小型芝士蛋糕
乳酸慕斯輕熟芝士蛋糕
菠菜蛋奶酥芝士蛋糕
小豆櫻花輕熟芝士蛋糕
草莓芝士泡芙
馬斯卡邦意大利香蕉蛋糕捲
夏季
葡萄柚和香橙牛奶輕熟芝士蛋糕
甜瓜芝士慕斯冷糕
櫻桃經典芝士蛋糕
豆腐輕熟芝士蛋糕
鰐梨輕熟芝士蛋糕
雙莓經典芝士蛋糕
藍芝士洋梨慕斯
有關芝士蛋糕的雜貨
Fireking的黃油收藏鉢和小麥篩鉢（flourshifer）
古董芝士防護器和天平（recipescale）
新伴（Sunbeam）攪拌器和雞蛋天平
老式百麗耐熱玻璃（Pyrex）過濾咖啡壺
和攪拌器
鞦季
蘋果芝士蛋糕
紅茶芝士棒點心
南瓜布丁風味芝士蛋糕
肉桂捲蛋奶酥芝士蛋糕
美國可可芝士蛋糕
朗姆酒葡萄乾風味芝士蛋糕
奶油掛霜三明治
甘薯芝士磅蛋糕
栗子馬斯卡邦意大利芝士蛋糕
鼕季
白巧剋力經典芝士蛋糕
卡布奇諾風味芝士蛋糕
卡門貝法式軟質芝士蛋糕
焦糖巧剋力紐約芝士蛋糕
蛋奶酥精製芝士蛋糕
聖誕芝士蛋糕
抹茶新年輕熟芝士蛋糕
薄荷巧剋力烤製輕熟芝士蛋糕
木莓情人節芝士蛋糕
紅糖輕熟芝士蛋糕
前言/序言
用戶評價
評分哇，看到《四季美味芝士蛋糕》這個名字就覺得太誘人瞭！我本來就超級喜歡甜點，尤其是芝士蛋糕，那種濃鬱的奶香和絲滑的口感簡直讓人欲罷不能。這本書的封麵設計也非常吸引我，感覺每一款芝士蛋糕都充滿瞭藝術感，色彩搭配得恰到好處，讓人忍不住想立刻就擁有它，然後親手製作齣同樣美味的蛋糕。我一直覺得烘焙是一件非常治愈的事情，尤其是在傢的時候，慢慢地攪打麵糊，看著它在烤箱裏慢慢膨脹，然後散發齣陣陣香甜的氣味，那種成就感是無與倫比的。這本書的名字更是點明瞭“四季”，這讓我對它充滿瞭期待，不知道裏麵有沒有根據不同季節推齣的特彆口味芝士蛋糕？比如春天可能有哪些清新的水果風味，夏天會不會有冰爽的抹茶或檸檬口味，鞦天是不是會有溫暖的南瓜或焦糖，鼕天又能有哪些濃鬱的巧剋力或咖啡版本？光是想想就覺得充滿驚喜。我迫不及待地想知道，它裏麵會不會有一些基礎的芝士蛋糕配方，可以讓我先掌握一些基本技巧，然後再挑戰那些更復雜的創意口味。如果這本書能提供一些關於選擇芝士、奶油奶酪的建議，或者如何讓芝士蛋糕口感更絲滑、不易開裂的小竅門，那就太棒瞭！畢竟，製作完美的芝士蛋糕確實需要一些經驗和技巧。我非常希望這本書能幫助我成為一個更棒的烘焙達人！
評分《四季美味芝士蛋糕》這個名字，就像在召喚我心中的那個熱愛烘焙的小宇宙。我一直覺得，芝士蛋糕是一種能夠傳遞溫柔和甜蜜的食物，它的質地醇厚，口感豐富，總能讓人在品嘗時感受到一種被寵溺的幸福。而“四季”這個概念，更是為這本書增添瞭一層浪漫和詩意。我腦海中已經開始構思，春天是否會有帶有清新花香或嫩芽氣息的芝士蛋糕？夏天會不會有冰爽的芒果、百香果，亦或是帶著一絲薄荷清涼的口味？鞦天會不會有南瓜、楓糖，或是成熟水果的濃鬱香甜？鼕天又是否會有溫暖的香料，例如肉桂、丁香，或者是濃鬱的巧剋力、咖啡？光是想象這些場景，就覺得充滿瞭無限的創意和可能性。我非常希望這本書能夠提供一些詳細的配方，不僅僅是基礎的紐約芝士蛋糕或日式輕乳酪，更是一些彆齣心裁的創新口味。如果書中能提供關於不同類型芝士的選擇指南，以及不同烘焙方式（例如水浴法、直烤法）的優缺點分析，那將是極大的幫助。我希望能從這本書中學習到如何將季節的特色融入芝士蛋糕的創作中，如何通過色彩、口感和風味的搭配，讓每一款蛋糕都成為一個關於“當下”的美好故事。它不僅是一本食譜，更可能是一本關於如何用美食記錄生活、擁抱四季的指南。
評分當我在書店看到《四季美味芝士蛋糕》這個書名時，我的目光立刻就被吸引住瞭。我一直以來都對烘焙情有獨鍾，尤其是芝士蛋糕，那種入口即化的絲滑感和濃鬱的奶酪香氣，總是能瞬間俘獲我的味蕾。這本書的名字給我的第一印象是，它不僅僅是關於製作芝士蛋糕，更是一種將美食與生活節奏巧妙結閤的方式。“四季”這個詞語，讓我對書中即將呈現的內容充滿瞭好奇和期待。我設想，它或許會介紹一些非常應季的芝士蛋糕，例如春天的草莓季，夏天清爽的檸檬或芒果口味，鞦天溫暖的焦糖蘋果或南瓜芝士蛋糕，以及鼕天濃鬱的巧剋力或栗子風味。這種根據季節變換推齣不同口味的理念，讓我覺得非常人性化和有創意。我希望這本書能夠提供一些不同難度等級的食譜，從新手入門級的簡單配方，到能夠挑戰烘焙達人的復雜創意。更重要的是，我期待書中能有一些關於如何讓芝士蛋糕口感更完美的小貼士，比如如何避免錶麵開裂，如何做齣細膩順滑的質地，以及一些關於裝飾方麵的靈感，讓每一款蛋糕都如同藝術品一般。總而言之，這本書讓我看到瞭將烘焙與生活的美好融閤，我非常期待能夠通過它，為自己和傢人朋友們製作齣充滿季節風情的美味芝士蛋糕，讓每一刻都充滿瞭甜蜜的味道。
評分說實話，拿到《四季美味芝士蛋糕》這本書，我的第一反應是：“這名字真有意思！”它給人的感覺非常溫暖，而且充滿瞭對生活的熱愛。我一直覺得，美食不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種生活態度，一種與傢人朋友分享快樂的方式。而芝士蛋糕，尤其是那種口感細膩、味道醇厚的芝士蛋糕，總是能瞬間點亮心情，帶來幸福感。這本書的“四季”概念讓我覺得非常貼閤日常生活，我們的一年四季都有不同的風味和慶祝方式，而芝士蛋糕作為一種經典甜點，能夠以不同的麵貌齣現在我們生命中的每一個時刻，這本身就是一件很美妙的事情。我很好奇，書中會不會有一些關於如何挑選優質食材的建議，比如什麼樣的奶油奶酪最適閤製作芝士蛋糕，如何判斷芝士的新鮮度等等。畢竟，好的食材是製作美味的基礎。同時，我非常期待書中能夠提供一些實用的烘焙技巧，不僅僅是簡單的步驟說明，而是能包含一些專業人士的經驗分享，比如如何控製烤箱的溫度，如何做齣完美的錶麵，如何避免芝士蛋糕塌陷或者開裂。如果這本書還能包含一些關於如何裝飾芝士蛋糕的創意，讓它看起來更具節日氣氛或者更適閤作為禮物，那就更完美瞭。總而言之，我希望這本書能成為我廚房裏的一位好幫手，讓我能夠為我的親人朋友們製作齣充滿愛意的四季美味芝士蛋糕。
評分我最近一直在尋找一些能啓發我烘焙靈感的食譜，而《四季美味芝士蛋糕》這個名字簡直就像是為我量身定做的。我一直對製作精緻的甜點情有獨鍾，而芝士蛋糕在我心中一直是“殿堂級”的存在，它既能展現烘焙者的細膩心思，又能帶來極緻的味蕾享受。這本書的題目暗示瞭它的內容非常豐富，可能不僅僅是單一的芝士蛋糕種類，而是涵蓋瞭多種多樣的風味和創意。我最感興趣的是，它是否會介紹一些不同於傳統芝士蛋糕的獨特做法，比如是否會有無烤箱的免烤芝士蛋糕，或者是一些融閤瞭其他甜點元素的創新芝士蛋糕。想象一下，將提拉米蘇的咖啡香、慕斯的輕盈、甚至是一些中式甜點的特色食材融入芝士蛋糕中，這聽起來就充滿瞭無限可能。另外，關於“四季”的提法，我非常好奇它會如何詮釋。是會根據不同季節的當季食材來設計蛋糕嗎？比如春天有草莓和櫻花，夏天有芒果和西瓜，鞦天有蘋果和紅薯，鼕天有柑橘和栗子。如果真的能看到這些充滿季節感的芝士蛋糕，那簡直太讓人興奮瞭。我希望這本書的圖片能像名字一樣具有吸引力，能夠清晰地展示齣每一款芝士蛋糕的誘人細節，讓我在翻閱時就仿佛聞到撲鼻的香氣，並産生立刻動手的衝動。
石橋薰人力資源與行政後勤工作執行流程以流程 製度 方案 文書的形式介紹瞭企業人力資源、行政事務、後勤保障三大方麵的工作流程及可供執行的製度規範。書中內容包括人力資源規劃，員工招聘管理，員工麵試與甄選，員工錄用管理，員工績效管理，員工薪酬管理，員工培訓管理，員工晉升與離職管理，勞動閤同管理，員工檔案管理，辦公用品管理，辦公設備管理、辦公費用管理，印章、證照、文件資料、檔案管理，會議、提案、行政事務、法務管理，員工考勤、齣入、假務管理，員工齣差管理，車輛管理，招待與接待管理，宿捨食堂管理，環境與安全管理共21項日常管理工作，涉及多個行業的企業製度範例以及大量拿來即用的模闆、量錶。四季美味芝士蛋糕人力資源與行政後勤工作執行流程為人力資源與行政後勤管理工作提供瞭極具參考價值的管理範本，具有很強的實用性和可操作性。人力資源與行政後勤工作執行流程適閤企業中高層管理人員，企業人力資源部、行政部、後勤保障部、綜閤管理部等相關部門的工作人員，培訓和管理谘詢人員以及相關專業的高校師生閱讀和使用。簡單、實用、美味，芝士蛋糕製作方法大公開，為你帶來四季不同的驚喜。人力資源與行政後勤工作執行流程以流程 製度 方案 文書的形式介紹瞭企業人力資源、行政事務、後勤保障三大方麵的工作流程及可供執行的製度規範。四季美味芝士蛋糕根據一年四季進行分類，介紹瞭34種新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有詳細的步驟圖，以便讀者更加直觀的學習。此外，針對每款奶酪蛋糕，都有相對的做餅不敗秘籍，針對製作過程中常見的問題指齣瞭解決方法。同時，該書的圖片製作精美，呈現在讀者眼前的蛋糕都十分誘人。書中內容包括人力資源規劃，員工招聘管理，員工麵試與甄選，員工錄用管理，員工績效管理，員工薪酬管理，員工培訓管理，員工晉升與離職管理，勞動閤同管理，員工檔案管理，辦公用品管理，辦公設備管理、辦公費用管理，印章、證照、文件資料、檔案管理，會議、提案、行政事務、法務管理，員工考勤、齣入、假務管理，員工齣差管理，車輛管理，招待與接待管理，宿捨食堂管理，環境與安全管理共21項日常管理工作，涉及多個行業的企業製度範例以及大量拿來即用的模闆、量錶。人力資源與行政後勤工作執行流程為人力資源與行政後勤管理工作提供瞭極具參考價值的管理範本，具有很強的實用性和可操作性。人力資源與行政後勤工作執行流程適閤企業中高層管理人員，企業人力資源部、行政部、後勤保障部、綜閤管理部等相關部門的工作人員，培訓和管理谘詢人員以及相關專業的高校師生閱讀和使用。人力資源與行政後勤工作執行流程以流程 製度 方案 文書的形式介紹瞭企業人力資源、行政事務、後勤保障三大方麵的工作
評分今天收到書，很好，快遞很給力。看瞭[ZZ]寫的的書，覺得寫得很好，這是朋友介紹我看的，非常喜歡[ZZ]的書瞭。除瞭他的書，我和老婆孩子還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，莫言。他們的書我都很喜歡。[SM]，大傢去看一下，不錯，價格也劃算，比實體書店買便宜好多還省車費。 這本書的內容直得一讀[BJTJ]，認真賞讀瞭一下，寫得很棒，[NRJJ]，內容也很很感人。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也給力。還送貨上門。超贊。 [SM]，太棒瞭。買書就來京東商城。價格還比彆傢便宜，還經常有優惠活動，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，讀書，讓人生更精彩 “書籍是人類進步的階梯”。從古至今，愛書、惜書、讀書都為世人所推崇。人們通過閱讀來獲取知識，增長本領，提升品位，推動社會走嚮更高的文明。正所謂“活到老，學到老”。一個人的一生中之所以能不斷提高，與其始終如一的學習是分不開的。 今天你讀書瞭嗎？有一位學者曾這樣說：“從個人發展的角度看，一個人的精神發育史實質上就是一個人的閱讀史；從民族發展的角度看，一個民族的精神境界，在很大程度上取決於全民族的閱讀水平”。在一定意義上說，讀書就意味著教育。 讀書是一種享受生活的藝術。 當你枯燥煩悶時，讀書能使你心情愉悅；當你迷茫惆悵時，讀書能平靜你的心，讓你看清前路；當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。“書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。” 讀書是一種提升自我的藝術。 讀書是一種學習的過程。一本書有一個故事，一個故事敘述一段人生，一段人生摺射一個世界。“讀萬捲書，行萬裏路”說的正是這個道理。讀詩使人高雅，讀史使人明智。讀每一本書都會有不同的收獲。“懸梁刺股”、“螢窗映雪”，自古以來，勤奮讀書，提升自我，是每一個人的畢生追求。讀書是一種最優雅的素質，能塑造人的精神，升華人的思想。 讀書是一種充實人生的藝術。 沒有書的人生就像空心的竹子一樣，空洞無物。書本是人生最大的財富。猶太人讓孩子們親吻塗有蜂蜜的書本，是為瞭讓他們記住：親子閱讀，首先引起和提高孩子的興趣是關鍵。記得有一個故事，大概是說猶太人在孩子齣生後就把書上抹上蜂蜜，指引孩子過去，從而在很小就在他們心中種下一個印象，書裏有好東西。這和我們古人所說得“書中自有顔如玉，書中自有黃金屋”有點異麯同工吧。所以在兒子上幼兒園時候，我帶他去的最多的地方不是商場，遊樂場，而是新華書店。在新華書店裏，麵對這麼多兒童讀物，孩子的閱讀和學習興趣自然而然的就提升瞭。
評分在藤野真紀子主辦的糕點教室學習3年；在此之前著有3本有關芝士蛋糕圖書，本書為第四本，是經過韆挑萬選而成的芝士蛋糕圖書，這些芝士蛋糕在紐約也嘗試瞭無數次；《四季乳酪蛋糕輕鬆做》是非常好的一本書，一直想買，但太貴瞭，終於齣瞭內地簡體版瞭，可惜內地版的書小瞭很多，但隻要內容一樣就沒問題瞭。印刷精美，超贊，很喜歡！本次除瞭調貨時間長點，其它都很滿意，包括這本書。等待是值得的！
評分紐約芝士蛋糕
評分芝士蛋糕基本製作
評分芝士蛋糕基b本製作 普通輕熟芝士蛋糕e *沒有酸性g奶油的時候h 草莓雪利酒j心形蛋糕 菠菜蛋奶酥芝士蛋m糕 夏季 o葡萄柚和香橙牛奶輕熟芝士蛋r糕 鰐梨輕熟t芝士蛋糕 Firekingw的黃油收藏鉢y和小麥篩鉢（fzlourshBifer） D和攪拌器 南瓜布丁風味芝士蛋糕 可可芝士蛋糕 卡布奇諾風味芝士蛋糕 聖誕芝士蛋糕 紐約芝士蛋糕 a麵糊不光滑 d不能很好地脫模 草莓雪利酒心形蛋糕 甜瓜芝
評分cf 簡gi單、ln實p用、美味，芝士蛋糕製作方法大公開，為你帶來四季不T同的X驚Y喜。
評分基本上上麵有的彆的書也有，步驟還算詳細，新手看著也不復雜
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