四季美味芝士蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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石桥薰 著，李瀛 译

图书标签:

• 烘焙
• 甜点
• 蛋糕
• 芝士蛋糕
• 食谱
• 美食
• 四季
• 烘焙教程
• 甜品制作
• 家常甜点

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538164831

版次：1

商品编码：10591353

开本：16开

出版时间：2011-04-01

页数：87

编辑推荐

简单、实用、美味，芝士蛋糕制作方法大公开，为你带来四季不同的惊喜。

内容简介

《四季美味芝士蛋糕》根据一年四季进行分类，介绍了34种新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款奶酪蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍”，针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时，该书的图片制作精美，呈现在读者眼前的蛋糕都十分诱人。

作者简介

石桥薰，糕点研究家、金牛座AB型血、现住所长野县；在藤野真纪子主办的糕点教室学习3年；在此之前著有3本有关芝士蛋糕图书，本书为第四本，是经过千挑万选而成的芝士蛋糕图书，这些芝士蛋糕在纽约也尝试了无数次；因为丈夫是吉他手，也非常喜欢西洋摇滚乐和流行音乐，与糕点一样，音乐也成为生活的必需品。

内页插图

目录

只需不断地、不断地搅拌
芝士蛋糕基本制作
经典芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕
蛋奶酥芝士蛋糕
基本轻熟芝士蛋糕
普通轻熟芝士蛋糕
烘烤轻熟芝士蛋糕
成功制作的小秘籍
a面糊不光滑
b表面烤焦
c鱼胶凝固变硬
d不能很好地脱模
e不能漂亮地切割
*没有酸性奶油的时候
*一次吃不完的时候
春季
草莓经典芝士蛋糕
草莓雪利酒心形蛋糕
软芝士蛋奶酥轻熟芝士蛋糕
杏肉小型芝士蛋糕
乳酸慕斯轻熟芝士蛋糕
菠菜蛋奶酥芝士蛋糕
小豆樱花轻熟芝士蛋糕
草莓芝士泡芙
马斯卡邦意大利香蕉蛋糕卷
夏季
葡萄柚和香橙牛奶轻熟芝士蛋糕
甜瓜芝士慕斯冷糕
樱桃经典芝士蛋糕
豆腐轻熟芝士蛋糕
鳄梨轻熟芝士蛋糕
双莓经典芝士蛋糕
蓝芝士洋梨慕斯
有关芝士蛋糕的杂货
Fireking的黄油收藏钵和小麦筛钵（flourshifer）
古董芝士防护器和天平（recipescale）
新伴（Sunbeam）搅拌器和鸡蛋天平
老式百丽耐热玻璃（Pyrex）过滤咖啡壶
和搅拌器
秋季
苹果芝士蛋糕
红茶芝士棒点心
南瓜布丁风味芝士蛋糕
肉桂卷蛋奶酥芝士蛋糕
美国可可芝士蛋糕
朗姆酒葡萄干风味芝士蛋糕
奶油挂霜三明治
甘薯芝士磅蛋糕
栗子马斯卡邦意大利芝士蛋糕
冬季
白巧克力经典芝士蛋糕
卡布奇诺风味芝士蛋糕
卡门贝法式软质芝士蛋糕
焦糖巧克力纽约芝士蛋糕
蛋奶酥精制芝士蛋糕
圣诞芝士蛋糕
抹茶新年轻熟芝士蛋糕
薄荷巧克力烤制轻熟芝士蛋糕
木莓情人节芝士蛋糕
红糖轻熟芝士蛋糕

前言/序言

《失落的星图：奥术师的秘密旅程》 内容简介 在被称为“以太界域”的广袤星空中，知识与力量如同恒星般闪耀，却也潜藏着无尽的黑暗。本书并非记录寻常的烹饪艺术或甜点制作，而是深入探讨一位隐居的奥术师——阿卡琉斯·维恩——在他寻求失落星图的漫长而艰险的旅程中所遭遇的奇闻异事、哲学思辨以及对宇宙本源的探求。 故事始于浮空之城奥瑞恩，一座由古代符文魔法支撑、漂浮在永恒风暴之上的学术中心。阿卡琉斯，一个以钻研“时间与空间的交织点”而闻名的奥术师，在一卷尘封已久的羊皮纸中发现了关于“至高星图”的线索。据说，这幅星图蕴含着创造宇宙之初的法则，一旦被完整解读，便能赋予持有者操控因果律的权限。然而，这幅星图被分割成七块碎片，散落于以太界域中最为危险、最不为人知的角落。 第一部分：风暴之下的追寻 阿卡琉斯的旅程伊始，便选择了最艰难的路径——深入奥瑞恩城下方的“静默之渊”。这是一个被世人遗忘的地下遗迹群，充斥着反熵的能量场和失控的傀儡守卫。维恩依靠他独创的“谐振法术”，暂时稳定了周围的能量波动，成功获取了第一块碎片——“起源之核”。这块碎片并非实体，而是一段流动的光影，记载着关于“以太”这种基本物质的原始形态。 在静默之渊的深处，他遭遇了第一个主要的阻碍：古代机械教团的残余势力。这些机械生命体曾是维护世界平衡的仆人，但在核心逻辑受损后，它们固执地认为任何试图重组星图的行为都是对秩序的颠覆。阿卡琉斯并未诉诸蛮力，而是利用他深厚的知识储备，通过构建一个复杂的逻辑悖论回路，成功“说服”了教团的领袖——一座名为“逻辑之锚”的巨型计算体——暂时让路。 第二部分：时间错位的迷宫 第二块碎片——“永恒之镜”——的线索，将阿卡琉斯引向了被时间扭曲的“赫里奥斯沙海”。这是一个被古老诅咒笼罩的沙漠，时间流速以无法预测的方式变化着，有时一秒相当于外界的百年，有时则瞬间飞逝。 为了在时间迷宫中导航，阿卡琉斯不得不深入研究他自己的理论核心：“非线性时间感知术”。他发现，要通过这个区域，不能试图控制时间，而是必须学会与其“共振”。他创造了一种特殊的计时装置，它不测量时间流逝，而是测量“存在感”的衰减速度。 在沙海的中心，他遇到了一个神秘的群体——“沙之行者”。他们是依靠缓慢的细胞分裂和极端的精神控制才能在时间洪流中维持存在的隐士。他们对阿卡琉斯的到来保持警惕，认为任何试图固定时间的举动都会导致整个沙海的崩溃。经过一场漫长的精神对决，阿卡琉斯证明了他寻求星图的目的是为了“理解”而非“占有”，行者们展示了通往“永恒之镜”的路径：一个位于时间回溯点上的遗迹入口。进入遗迹后，他发现碎片记录的是关于“概率论”在宇宙构建中的作用。 第三部分：界限之上的哲思 第三块和第四块碎片，“界限之锁”和“虚空之印”，要求阿卡琉斯离开物质界域，进入“域外空间”——被认为不存在于已知维度的夹层。 为了在域外空间生存，阿卡琉斯使用了他最新研发的“维度锚定法”。这并非单纯的魔法，而是一种将自身意识与多个平行宇宙的“自我”瞬间连接起来的技术，以分散维度压力。 在域外空间中，他面对的不再是实体敌人，而是纯粹的概念性挑战。他必须在“界限之锁”前，回答三个关于“存在”与“非存在”的终极问题。这部分内容详细描述了阿卡琉斯如何运用逻辑和直觉来处理形而上学的难题，包括他对“自由意志是否只是复杂决定的表象”的论述。最终，他通过构建一个自我完善的循环论证，解锁了“界限之锁”。 “虚空之印”则是在与一个被称为“无形智者”的实体交流中获得的。这个实体是虚空中漂浮的纯粹信息流。智者提出，星图的真正力量不在于控制，而在于“放弃控制的勇气”。阿卡琉斯理解到，真正的奥术师必须接受宇宙的随机性。 第四部分：回归与重组的代价 接下来的三块碎片——“和谐之弦”、“混沌之源”和“归一之眼”——分散在以太界域中最为动荡的区域：位于四个元素位面交汇处的“熵之涡流”中。 熵之涡流是所有魔法能量失衡的最终归宿地，任何引入稳定性的尝试都会被瞬间撕裂。阿卡琉斯必须同时处理五种极端矛盾的魔法能量，并利用前四块碎片提供的理论知识，强行编织出临时的稳定结构。 在涡流的核心，他发现星图的最后三块碎片并非遗失，而是被一个名为“看守者”的古老存在所保护。看守者并非敌人，而是星图的“记忆库”，它在等待一个足够理解其复杂性的人出现。 在最终的重组过程中，阿卡琉斯发现了一个惊人的真相：至高星图并非力量的来源，而是一张“观察者的指南”。它不给予统治宇宙的能力，而是揭示了宇宙如何自我演化的过程。星图的真正价值在于对“无为而治”的深刻理解。 尾声：超越知识的领域 当七块碎片完全融合后，阿卡琉斯并没有获得神力，而是经历了一次彻底的认知重塑。他看到了所有可能性的展开，理解了每一个选择的重量，以及每一个瞬间的不可替代性。 《失落的星图：奥术师的秘密旅程》探讨的不是如何烹饪出完美口感的食物，而是关于知识的边界、存在的意义，以及一个求知者在面对无限复杂性时，如何保持自我完整性的史诗。它是一部关于奥术哲学、维度物理学和个人信念的深刻探索。阿卡琉斯最终选择将星图隐藏起来，回归到他简朴的研究室中，因为他明白，某些真理，一旦被世人误用，其破坏力远超任何已知的灾难。他的旅程证明了，最深奥的智慧，往往指向谦逊与克制。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在寻找一些能启发我烘焙灵感的食谱，而《四季美味芝士蛋糕》这个名字简直就像是为我量身定做的。我一直对制作精致的甜点情有独钟，而芝士蛋糕在我心中一直是“殿堂级”的存在，它既能展现烘焙者的细腻心思，又能带来极致的味蕾享受。这本书的题目暗示了它的内容非常丰富，可能不仅仅是单一的芝士蛋糕种类，而是涵盖了多种多样的风味和创意。我最感兴趣的是，它是否会介绍一些不同于传统芝士蛋糕的独特做法，比如是否会有无烤箱的免烤芝士蛋糕，或者是一些融合了其他甜点元素的创新芝士蛋糕。想象一下，将提拉米苏的咖啡香、慕斯的轻盈、甚至是一些中式甜点的特色食材融入芝士蛋糕中，这听起来就充满了无限可能。另外，关于“四季”的提法，我非常好奇它会如何诠释。是会根据不同季节的当季食材来设计蛋糕吗？比如春天有草莓和樱花，夏天有芒果和西瓜，秋天有苹果和红薯，冬天有柑橘和栗子。如果真的能看到这些充满季节感的芝士蛋糕，那简直太让人兴奋了。我希望这本书的图片能像名字一样具有吸引力，能够清晰地展示出每一款芝士蛋糕的诱人细节，让我在翻阅时就仿佛闻到扑鼻的香气，并产生立刻动手的冲动。

评分☆☆☆☆☆

说实话，拿到《四季美味芝士蛋糕》这本书，我的第一反应是：“这名字真有意思！”它给人的感觉非常温暖，而且充满了对生活的热爱。我一直觉得，美食不仅仅是满足口腹之欲，更是一种生活态度，一种与家人朋友分享快乐的方式。而芝士蛋糕，尤其是那种口感细腻、味道醇厚的芝士蛋糕，总是能瞬间点亮心情，带来幸福感。这本书的“四季”概念让我觉得非常贴合日常生活，我们的一年四季都有不同的风味和庆祝方式，而芝士蛋糕作为一种经典甜点，能够以不同的面貌出现在我们生命中的每一个时刻，这本身就是一件很美妙的事情。我很好奇，书中会不会有一些关于如何挑选优质食材的建议，比如什么样的奶油奶酪最适合制作芝士蛋糕，如何判断芝士的新鲜度等等。毕竟，好的食材是制作美味的基础。同时，我非常期待书中能够提供一些实用的烘焙技巧，不仅仅是简单的步骤说明，而是能包含一些专业人士的经验分享，比如如何控制烤箱的温度，如何做出完美的表面，如何避免芝士蛋糕塌陷或者开裂。如果这本书还能包含一些关于如何装饰芝士蛋糕的创意，让它看起来更具节日气氛或者更适合作为礼物，那就更完美了。总而言之，我希望这本书能成为我厨房里的一位好帮手，让我能够为我的亲人朋友们制作出充满爱意的四季美味芝士蛋糕。

评分☆☆☆☆☆

哇，看到《四季美味芝士蛋糕》这个名字就觉得太诱人了！我本来就超级喜欢甜点，尤其是芝士蛋糕，那种浓郁的奶香和丝滑的口感简直让人欲罢不能。这本书的封面设计也非常吸引我，感觉每一款芝士蛋糕都充满了艺术感，色彩搭配得恰到好处，让人忍不住想立刻就拥有它，然后亲手制作出同样美味的蛋糕。我一直觉得烘焙是一件非常治愈的事情，尤其是在家的时候，慢慢地搅打面糊，看着它在烤箱里慢慢膨胀，然后散发出阵阵香甜的气味，那种成就感是无与伦比的。这本书的名字更是点明了“四季”，这让我对它充满了期待，不知道里面有没有根据不同季节推出的特别口味芝士蛋糕？比如春天可能有哪些清新的水果风味，夏天会不会有冰爽的抹茶或柠檬口味，秋天是不是会有温暖的南瓜或焦糖，冬天又能有哪些浓郁的巧克力或咖啡版本？光是想想就觉得充满惊喜。我迫不及待地想知道，它里面会不会有一些基础的芝士蛋糕配方，可以让我先掌握一些基本技巧，然后再挑战那些更复杂的创意口味。如果这本书能提供一些关于选择芝士、奶油奶酪的建议，或者如何让芝士蛋糕口感更丝滑、不易开裂的小窍门，那就太棒了！毕竟，制作完美的芝士蛋糕确实需要一些经验和技巧。我非常希望这本书能帮助我成为一个更棒的烘焙达人！

评分☆☆☆☆☆

当我在书店看到《四季美味芝士蛋糕》这个书名时，我的目光立刻就被吸引住了。我一直以来都对烘焙情有独钟，尤其是芝士蛋糕，那种入口即化的丝滑感和浓郁的奶酪香气，总是能瞬间俘获我的味蕾。这本书的名字给我的第一印象是，它不仅仅是关于制作芝士蛋糕，更是一种将美食与生活节奏巧妙结合的方式。“四季”这个词语，让我对书中即将呈现的内容充满了好奇和期待。我设想，它或许会介绍一些非常应季的芝士蛋糕，例如春天的草莓季，夏天清爽的柠檬或芒果口味，秋天温暖的焦糖苹果或南瓜芝士蛋糕，以及冬天浓郁的巧克力或栗子风味。这种根据季节变换推出不同口味的理念，让我觉得非常人性化和有创意。我希望这本书能够提供一些不同难度等级的食谱，从新手入门级的简单配方，到能够挑战烘焙达人的复杂创意。更重要的是，我期待书中能有一些关于如何让芝士蛋糕口感更完美的小贴士，比如如何避免表面开裂，如何做出细腻顺滑的质地，以及一些关于装饰方面的灵感，让每一款蛋糕都如同艺术品一般。总而言之，这本书让我看到了将烘焙与生活的美好融合，我非常期待能够通过它，为自己和家人朋友们制作出充满季节风情的美味芝士蛋糕，让每一刻都充满了甜蜜的味道。

评分☆☆☆☆☆

《四季美味芝士蛋糕》这个名字，就像在召唤我心中的那个热爱烘焙的小宇宙。我一直觉得，芝士蛋糕是一种能够传递温柔和甜蜜的食物，它的质地醇厚，口感丰富，总能让人在品尝时感受到一种被宠溺的幸福。而“四季”这个概念，更是为这本书增添了一层浪漫和诗意。我脑海中已经开始构思，春天是否会有带有清新花香或嫩芽气息的芝士蛋糕？夏天会不会有冰爽的芒果、百香果，亦或是带着一丝薄荷清凉的口味？秋天会不会有南瓜、枫糖，或是成熟水果的浓郁香甜？冬天又是否会有温暖的香料，例如肉桂、丁香，或者是浓郁的巧克力、咖啡？光是想象这些场景，就觉得充满了无限的创意和可能性。我非常希望这本书能够提供一些详细的配方，不仅仅是基础的纽约芝士蛋糕或日式轻乳酪，更是一些别出心裁的创新口味。如果书中能提供关于不同类型芝士的选择指南，以及不同烘焙方式（例如水浴法、直烤法）的优缺点分析，那将是极大的帮助。我希望能从这本书中学习到如何将季节的特色融入芝士蛋糕的创作中，如何通过色彩、口感和风味的搭配，让每一款蛋糕都成为一个关于“当下”的美好故事。它不仅是一本食谱，更可能是一本关于如何用美食记录生活、拥抱四季的指南。

评分☆☆☆☆☆

￥18.60(7.5折)

评分☆☆☆☆☆

烘焙宝典：蛋糕教室（附光盘1张）W

评分☆☆☆☆☆

此书配方好啊，做出的芝士蛋糕比星巴克的好吃

评分☆☆☆☆☆

马斯卡邦意大利香蕉蛋糕卷

评分☆☆☆☆☆

b表面烤焦

评分☆☆☆☆☆

还没看完~ 我在网上买的几本书送到了。取书的时候，忽然想起一家小书店，就在我们大院对面的街上，以前我常去，书店的名字毫无记忆，但店里的女老板我很熟，每次需要什么书都先给她打电话说好，晚上散步再去取。我们像朋友一样聊天，她还时常替读者找我签名。可是，自从学会从网上购书后，我再也没去过她那里了，今天忽然想起她，晚上散步到她那里，她要我教她在网上买书，这就是帮她在京东上买了这本书。好了，废话不说。好了，我现在来说说这本书的观感吧，坐得冷板凳，耐得清寂夜，是为学之根本；独处不寂寞，游走自在乐，是为人之良质。潜心学问，风姿初显。喜爱独处，以窥视内心，反观自我；砥砺思想，磨砺意志。学与诗，文与思；青春之神思飞扬与学问之静寂孤独本是一种应该的、美好的平衡。在中国传统文人那里，诗人性情，学者本分，一脉相承久矣。现在讲究“术业有专攻”，分界逐渐明确，诗与学渐离渐远。此脉悬若一线，惜乎。我青年游历治学，晚年回首成书，记忆清新如初，景物历历如昨。挥发诗人情怀，摹写学者本分，意足矣，足已矣。发货真是出乎意料的快，昨天下午订的货，第二天一早就收到了，赞一个，书质量很好，正版。独立包装，每一本有购物清单，让人放心。帮人家买的书，周五买的书，周天就收到了，快递很好也很快，包装很完整，跟同学一起买的两本，我们都很喜欢，谢谢！据悉，京东已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心，同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。选择京东。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。

评分☆☆☆☆☆

试读】-

评分☆☆☆☆☆

书一到就学着做了，出来效果很不错

评分☆☆☆☆☆

送货快速，还有效率，值得再买