包郵 世界咖啡地圖 中信齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

★《世界咖啡地圖》是全球公認的咖啡聖經！雄踞美國、英國等國網站咖啡類圖書榜首，榮登《經濟學人》年度飲食類圖書榜。

★作者詹姆斯·霍夫曼，2007年世界咖啡師大賽冠軍，他走遍全球各大産區搜集一手信息。儒雅的他，以貼近讀者的方式娓娓道來，帶領大傢探索咖啡世界的奧秘，幫助入門者輕鬆建立整體知識框架，使資深者受益於所分享的心得經驗。

★書中以卓越的見解，講述關於咖啡的一切：咖啡的曆史和全球産業鏈、采收及加工處理、烘焙與衝煮方式、29大産區的特色詳解……《世界咖啡地圖》係統全麵、語言優美、見解精妙，是咖啡迷必備的百科全書。

★《世界咖啡地圖》是一本美麗的咖啡全球指南，封麵采用仿咖啡豆袋紙，手感十足；內文收錄有上百幅全彩圖片、地圖和插畫，是令咖啡迷們愛不釋手、心念收藏的經典工具書。

內容簡介

《世界咖啡地圖》是暢銷全球的咖啡指南。

從一顆生豆到一杯咖啡，深入産地，探索知識，感受風味。

世界咖啡師大賽冠軍得主詹姆斯?霍夫曼，在書中深入解析各大咖啡産區的風味特色、種植與産業信息、地理文化、分級品鑒等所有影響咖啡風味的關鍵要素，藉探索杯中物來源，帶領咖啡飲用者走入前所未有的廣闊世界。《世界咖啡地圖》通過探討烘焙、研磨、衝煮器材、技術手法、水源等，分享如何在傢做齣各類絕妙咖啡的心得。集結一手信息、專傢解析、實用圖錶、原産地資料、珍貴産區照片與動人文字，這是一本美麗的咖啡全球指南，也是咖啡迷必備的經典工具書。

作者簡介

(英)詹姆斯·霍夫曼（James Hoffmann），著名咖啡師、烘焙專傢，咖啡界傳奇人物。

2007年在世界咖啡師大賽（WBC）榮獲冠軍，2008年贏得英國杯測大賽冠軍，2011年拿下英國手衝杯冠軍。後在倫敦與朋友一同創辦瞭知名的Square Mile咖啡烘焙品牌，培育齣獨特的倫敦咖啡文化。近年與Nuova Simonelli閤作，設計研發齣劃時代的黑鷹咖啡機，極大地提高瞭咖啡齣品的穩定性，成為眾多咖啡師贊不絕口的利器。

內頁插圖

精彩書評

中文簡體版《世界咖啡地圖》製作細節考究，是一個值得收藏的版本！

——微信生活公號“一條”

這本“你想知道關於咖啡的一切”的《世界咖啡地圖》填補瞭大眾參考文獻的空缺。雖然書名使用瞭atlas這個偏學術的詞，並且按大洲進而按地區進行瞭分類，它實際上是一本可讀性很強的咖啡書。它旨在提供關於咖啡在哪裏種植，種植咖啡的人們以及宏大的咖啡文化等信息。這本書由咖啡的簡介以及從豆子變成飲品的過程展示開始，而産地闆塊包括非洲的30頁圖；亞洲22頁；美洲68頁。這本書有大量豐富的彩色插圖。

——《書單雜誌》

作為咖啡迷，如果你不知道咖啡品種阿拉比卡和羅布斯塔之間的區彆，如果你想知道埃塞俄比亞咖啡的種植如何不同於哥斯達黎加，如果你對無數的咖啡衝泡法感到睏惑，那麼你不會找到一本比《咖啡世界地圖》更好的資源：從豆子到調製咖啡的探索、解析和享受。即使是資深的咖啡迷也能受益於其大信息量、百科全書性和易讀性。

——《咖啡師雜誌》

《咖啡世界地圖》結構完整清晰，有理有序，編排與文字翔實簡明，徜徉此領域應該具備知曉的重點知識均囊括，且閱讀與檢索都極方便有效率。非常實用的咖啡入門書！

——飲食旅遊作傢／葉怡蘭

作者詹姆斯凡事好奇、凡事求知的態度，令我非常敬佩。看他做咖啡也好，聽他聊咖啡也罷，永遠都有一股頑童的氣息，一點也不無聊。《世界咖啡地圖》纍積瞭他多年的産地經驗、烘焙和衝煮知識，再加上擅於說故事的文筆，深入淺齣，是帶領大眾進入精品咖啡“FROM SEED TO CUP”的好工具。

——2014、2015年世界咖啡師大賽颱灣地區冠軍／吳則霖

如果你沒有讀過詹姆斯·霍夫曼的書，就不算是在咖啡行業的人。

——世界咖啡師大賽主持人Stephen

《世界咖啡地圖》是精品咖啡世界的入門書！那幾個上大學的兒子告訴我說，我所認為的“咖啡”並不是真正的好咖啡。我喝的大部分咖啡，要麼是速溶的，要麼就是從餐桌上、便利店和辦公室電爐上的咖啡壺中倒齣來的。而現在，我自己動手磨咖啡豆，每天用電動滴漏式咖啡機煮咖啡。兒子們仍在取笑我糟糕的品味。他們說有一個全新的精品咖啡世界等待我去發掘。本書細節豐富，並且沒有泛濫到嚇跑入門級讀者。文字精要明瞭，輔以大量生動的彩色照片。有必要再重復一遍：這本書是精品咖啡入門的不二之選！

——美國網站讀者評論

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沒有贈品，包裝結實，書頁沒有任何摺損。賣傢服務很好

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沒有贈品，包裝結實，書頁沒有任何摺損。賣傢服務很好

不錯

書比較係統的從精品咖啡的源頭捋瞭一遍，感覺能學到很多，棒~

包裝很好，看起來不錯，慢慢讀

寶貝不錯，我很喜歡。

書比較係統的從精品咖啡的源頭捋瞭一遍，感覺能學到很多，棒~

非常棒！推薦推薦！