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王森主编 著

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发表于2024-11-07

商品介绍



店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 中国轻工业出版社
ISBN:9787518407910
商品编码:10369275251
出版时间:2016-04-01

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书籍描述

作  者:王森 主编 定  价:38 出 版 社:中国轻工业出版社 出版日期:2016年04月01日 页  数:123 装  帧:平装 ISBN:9787518407910 美好从这里开始
常用工具
使用技巧
花嘴使用技巧
奶油霜调色技巧
抹面技巧
花边、花卉的
制作
无比眷恋的春天
海边风情
爱慕青白
细腻心情
乍然欢喜
2015之初
眷恋春天
青春派
情人伞
少女心
碎花情结
心花怒放
部分目录

内容简介

韩式裱花源自美国惠尔通学校的奶油霜蛋糕裱花,奶油霜因为比较容易成型,所以从美国传至世界各地,在亚洲首先由韩国引入,因为结合了东方的审美,被我国爱好者们所追捧。目前靠前没有同类书,也没有引进的版权书,靠前爱好者主要是在网上寻找素材。
王森编著的《四季韩式裱花蛋糕(附光盘我爱烘焙)》介绍了四十余款精心制作的韩式裱花蛋糕,很好精美漂亮。从抹面、花嘴、花边和花卉等多方面详解了蛋糕制作过程,辅以教学视频。

王森 主编 王森,西式糕点技术研发者,立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中国靠前家专业西点学校的创办人,他将西点技术优选化的运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现,他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔,他可以用糖果再现影视中的主角的形象,他开创了世界上少有面包音乐剧场,他是中国少有西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面,而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研发20年,培养了数万名学员,这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来,他和他的团队致力于传播西点技术,帮助更多人认识西点,寻找制作西点的乐趣,从而获得。作为西点研发等

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