【全方位图解版】图解酒经 酒史 酿酒 造酒史 关于中国酒文化精编美绘版 酒的养生常识书籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 正浩图书专营店

出版社： 时代出版传媒股份有限公司

ISBN：97872120552330

商品编码：11803391282

出版时间：2016-01-01

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

基本信息

书名:图解酒经(精编美绘版)

定价：49.80元

作者:朱肱

出版社：时代出版传媒股份有限公司,安徽人民出版社

出版日期：2012年10月1日

ISBN：9787212055233

字数：

页码：327

版次：第1版

装帧：平装

开本：

商品重量：880 g

 

编辑**

---

《图解酒经》编辑**：中国酒文化的高度概括和论述。人生百味尽在其中。

内容提要

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《图解酒经》用图解的方式全面地反映了我国酒文化的历程和现代文明，系统介绍了我国酒的历史、现代名酒、今古酒器、酒的礼仪、酒的风俗、酒的常识、酒的养生、酒的文化、酒令典故、轶事趣闻等，是一本通俗易懂、轻松有趣的酒文化普及读物。

目录

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  一章 酒之源 
第1节 上天造酒说4 
第2节 猿猴造酒说6 
第3节 仪狄造酒说8 
第4节 杜康造酒说10 
第5节 酒为发现说12 
第6节 日本清酒起源14 
第7节 韩国烧酒起源16 
第8节 葡萄酒起源18 
第9节 香槟酒起源20 
第10节 鸡尾酒起源22 
第11节 威士忌的起源24 
第二章 酒之酿 
第1节 传统黄酒酿造工艺28 
第2节 传统白酒酿造工艺30 
第3节 传统米酒酿造工艺32 
第4节 酒药合一之药酒34 
第5节 葡萄酒的酿造工艺36 
第6节 啤酒的酿造工艺38 
第三章 酒之藏 
第1节 白酒储藏方法42 
第2节 黄酒储藏方法44 
第3节 葡萄酒储藏方法46 
第4节 药酒储藏方法48 
第5节 葡萄酒的收藏50 
第6节 威士忌的收藏52 
第7节 酒瓶的收藏54 
第8节 酒版的收藏56 
第四章 酒之品 
第1节 品酒之色60 
第2节 品酒之香62 
第3节 品酒之味64 
第4节 品酒之格66 
第5节 白酒品评法68 
第6节 黄酒品评法70 
第7节 葡萄酒品评法72 
第8节 新职业品酒师74 
第五章 酒之器 
第1节 陶制酒器78 
第2节 青铜酒器80 
第3节 漆制酒器82 
第4节 瓷制酒器84 
第5节 玉石酒器86 
第6节 金银酒器、玻璃酒器88 
第六章 酒之仪 
第1节 祭祀饮酒礼仪92 
第2节 酒神崇拜94 
第3节 酒与丧葬96 
第4节 酒德和酒礼98 
第5节 传统酒桌礼仪100 
第6节 葡萄酒礼仪102 
第7节 香槟酒礼仪104 
第8节 酒会礼仪106 
第9节 酒吧礼仪108 
第七章 酒之俗 
第1节 春节酒俗112 
第2节 清明酒俗114 
第3节 七夕酒俗116 
第4节 端午酒俗118 
第5节 重阳酒俗120 
第6节 婚礼酒俗122 
第7节 少数民族饮酒习俗124 
第8节 国外饮酒习俗126 
第八章 酒之雅 
第1节 屈原与酒130 
第2节 竹林七贤与酒132 
第3节 陶渊明与酒134 
第4节 王羲之与酒136 
第5节 白居易与酒138 
第6节 李白与酒140 
第7节 欧阳修与酒142 
第8节 苏东坡与酒144 
第9节 唐伯虎与酒146 
第10节 曹雪芹与酒148 
第11节 郁达夫与酒150 
第12节 叶圣陶与酒152 
第13节 周恩来与酒154 
第14节 华盛顿总统与酒156 
第九章 酒之典 
第1节 绝缨之会160 
第2节 箪醪劳师162 
第3节 不受樽酒164 
第4节 高阳酒徒166 
第5节 鸿门宴168 
第6节 萧规曹随170 
第7节 载酒问字172 
第8节 煮酒论英雄174 
第9节 不拜将军176 
第10节 醉赋险韵178 
第11节 瘾酒亡国180 
第12节 金龟换酒182 
第13节 罚僧独脚184 
第14节 斗酒诗百篇186 
第15节 杯酒释兵权188 
第16节 盗杯不罪190 
第17节 醉颠画僧192 
第18节 千叟酒宴194 
第十章 酒之趣 
第1节 酒店演变漫谈198 
第2节 漫谈酒旗200 
第3节 酒联趣闻202 
第4节 古人酒驾趣闻204 
第5节 佛教与酒之趣闻206 
第6节 酒与画之趣闻208 
第7节 绍兴酒趣闻210 
第8节 葡萄酒的趣闻212 
第9节 香槟酒的趣闻214 
第10节 啤酒的趣闻216 
第十一章 酒之令 
第1节 酒令的由来及发展220 
第2节 传统四大酒令之通令222 
第3节 传统四大酒令之骰令224 
第4节 传统四大酒令之筹令226 
第5节 传统四大酒令之雅令228 
第6节 酒令故事230 
第7节 现代酒令232 
第十二章 酒之名 
第1节 国酒——茅台酒236 
第2节 誉满五州——五粮液238 
第3节 浓香正宗——泸州老窖240 
第4节 宫廷御酒——汾酒242 
第5节 酒中凤凰——西凤酒244 
第6节 酒中牡丹——古井贡酒246 
第7节 酒中新秀——郎酒248 
第8节 清朝贡酒——洋河大曲250 
第9节 国密——董酒252 
第10节 唐时宫廷酒——剑南春254 
第11节 仙酒——杜康酒256 
第12节 液体蛋糕——绍兴酒258 
第13节 沱牌曲酒260 
第14节 荷兰国酒——金酒262 
第15节 俄罗斯国酒——伏特加264 
第16节 葡萄酒的灵魂——白兰地266 
第17节 生命之水——威士忌268 
第18节 西班牙国酒——雪莉酒270 
第十三章 酒之方 
一醉不老丹（出自《扶寿精方》）274 
二广贝仁酒（出自《种福堂公选良方》）274 
五子补肾酒（出自《医学入门》）275 
山萸地膝酒（出自《长寿补酒》）275 
生脉益气酒（出自《内外伤辨惑论》）276 
杜仲酒（出自《南郑医案选》）276 
长生酒（出自《惠直堂经验方》277 
三仙酒（出自《补肾益寿药酒方》）277 
天冬酒（出自《本草纲目》）278 
女贞子酒（出自《本草纲目》）278 
戊戌酒（出自《本草纲目》）279 
女贞皮酒（出自《中国医学大辞典》）279 
左归酒（出自《景岳全书》）280 
当归枸杞酒（出自《中药制剂汇编》）280 
地黄滋补酒（出自《小儿药证直诀》）281 
仙灵脾酒（出自《本草纲目》）281 
龟台回童酒（出自《遵生八笺》）282 
龟地酒（出自《补肾益寿药酒方》）282 
八珍酒（出自《万病回春》）283 
六神酒（出自《偏方大全》）283 
钟乳酒（出自《柳森可用方》）284 
丹参酒（出自《中药制剂汇编》）284 
宁心酒（出自《药酒与滋膏》）285 
宁神固精酒（出自《评琴书屋医略》）285 
补血益气酒（出自《经验良方》）286 
宜男酒（出自《同寿录》）286 
茯神补酒（出自《济生方》）287 
干姜酒（出自《长寿补酒》）287 
王旭高药酒（出自《清代名医医案精华》）288 
白前酒（出自《肘后备急方》）288 
半夏人参酒（出自《伤寒论》）289 
人参蛤蚧酒（出自《卫生宝鉴》）289 
松萝酒（出自《肘后方》）290 
大生地酒（出自《太平圣惠方》）290 
胡桃参杏酒（出自《本草纲目》）291 
加味养生酒（出自《惠直堂经验方》）291 
桑白吴萸酒（出自《肘后备急方》）292 
地胡酒（出自《长寿补酒》）292 
两皮独活酒（出自《普济方》）293 
石斛酒（出自《圣济总录》）293 
加皮丹参酒（出自《圣济总录》）294 
天冬紫菀酒（出自《时后备急方》）294 
灵脾肉桂酒（出自《普济方》）295 
扶衰仙凤酒（出自《万病回春》）295 
三味杜仲酒（出自《外台秘要》）296 
人参七味酒（出自《实用药酒方》）296 
山核桃酒（出自《中药制剂汇编》）297 
三石酒（出自《普济方》）297 
第十四章 酒之谜 
第1节 酒量大小之谜300 
第2节 酒醉之谜302 
第3节 解酒之谜304 
第4节 鸩酒之谜306 
第5节 一国宴用酒之谜308 
第6节 胡傅酒樽之谜310 
第7节 汉墓“古酒”之谜312 
第8节 千酒之谜314 
第十五章 酒之     
第1节 古老的中山王酒318 
第2节 《北山酒经》320 
第3节 葡萄酒的早记载322 
第4节 早的禁酒令324 
第5节 北魏贾思勰的《齐民要术》326

 

好的，这是为您准备的一份图书简介，该书与您提到的那本关于中国酒文化和酿酒历史的书籍内容无关，重点聚焦于其他领域。 --- 【天工开物：古代中国的手工业与技术图谱】 内容简介 本书并非一本关于酒类历史、酿造工艺或中国传统酒文化的著作，而是深入探讨中国古代工匠技艺与生产体系的恢宏画卷。它以严谨的考据和丰富的图解，为读者呈现了中国古代从农业生产工具到复杂手工业技术的演变脉络，是研究中国科技史、社会经济史的珍贵文献。 第一部：土木工程与建筑艺术的基石 本书开篇立足于古代社会的物质基础——建筑与土木工程。我们不再关注发酵的艺术，而是聚焦于构筑宏伟殿堂的智慧。 夯土筑城与砖石结构： 详述从早期夯土技术到秦汉时期砖瓦生产的工艺演变。重点解析了不同历史时期粘土烧制温度的控制、模具的制作技术以及灰浆配方的改进。特别是对都江堰等古代水利工程中用于堤坝砌筑的特殊材料配比，进行了细致的图解说明。 木结构体系的奥秘： 深入剖析中国传统木构架建筑的核心技术。内容涵盖榫卯结构的精确计算与应用，不同地区（如徽派、闽南、北方官式）斗拱复杂度的差异及其力学原理。书中配有大量原尺寸的榫卯结构剖面图，直观展示了古代木匠如何实现“墙倒屋不塌”的建筑奇迹。 工具与测绘： 详细描绘了古代测量工具如圭表、踆地、曲尺的构造与使用方法，以及在工程中如何运用绳墨、水平仪（古代称为“地平仪”）进行定位与校准。 第二部：冶金铸造与金属加工的变革 本卷集中探讨了中国古代金属的开采、冶炼与精细加工技术，这与酿酒所需的器皿制作有着本质的区别，专注于铁器、铜器和金银器皿的制造史。 生铁与炒钢的突破： 详尽记录了从炒钢法到灌钢法的技术进步。书中配有古代鼓风设备（如水排、风箱）的构造图，并解释了不同炉膛设计对控制碳含量的影响。我们对比了汉代铁器与宋元时期钢材在韧性与硬度上的差异，并分析了其对农具和兵器制造的推动作用。 铜铸与合金： 重点介绍商周青铜器的铸造技术，特别是失蜡法在复杂器物（如精美礼器）上的应用。同时，研究了明清时期铜钱铸造的流水线作业模式，以及铜器表面处理（如鎏金、錾刻）的化学过程。 金银细工： 展现了宫廷及民间金银匠人的高超技艺，包括金箔的锤揎技术、镂空雕刻的工艺流程，以及用于镶嵌的玉石打磨技术。 第三部：纺织印染与纤维艺术的精粹 本部分将目光转向了衣物的生产，这是古代社会生活中仅次于粮食的重要产业。 丝绸之路的源头： 追溯了从蚕茧的缫丝提取、到经纬线的纺织过程。书中详尽描绘了古代织机（如提花机、踏板织机）的结构图和操作步骤，展示了复杂花纹（如云锦、宋锦）是如何通过机械控制实现的。 植物染料的化学奥秘： 摒弃了对酒曲发酵的研究，转而深入探讨植物染料的提取、媒染剂的选择与固色技术。详细分析了蓼蓝（靛青）、茜草（红色）、五倍子（黑色）的化学成分在染色过程中的作用机理，以及古代工匠如何通过精确的温度和时间控制，实现色彩的持久与稳定。 纸张与印刷术的演进： 探讨了从麻纸到皮纸、竹纸的材料变化，以及抄纸工艺的改进。此外，书中还专题解析了雕版印刷术中雕刻工具的使用、油墨的配制，以及活字印刷术中泥活字、木活字、金属活字的制作与排版流程。 第四部：陶瓷烧制与日用器皿的变革 本卷聚焦于陶器和瓷器的烧制技术，这是古代日常生活不可或缺的一部分。 制坯与拉坯： 详细描述了制陶泥料的淘洗、陈化过程，以及轮制技术从慢轮到快轮的发展。图解了古代制坯工人如何通过对泥料含水量的敏感控制，完成不同厚度与形状的器物。 釉彩的秘密： 深入研究了从原始陶衣到成熟青瓷釉的关键突破。特别是对高温氧化还原气氛的控制，解释了钧瓷的“入窑一色，出窑万彩”现象背后的温度曲线与气氛变化。内容涵盖了钴料、铜料在釉中呈色的复杂机理，以及釉下彩绘与釉上彩绘的工艺流程对比。 窑炉的革新： 比较了馒头窑、龙窑、镇窑等不同窑炉的结构设计，分析了它们如何适应不同的烧制温度需求，并探讨了燃料（木柴、煤炭）的利用效率优化。 总结 本书旨在通过对中国古代实用技术的系统梳理，展现古代劳动人民的智慧与创造力。它是一部关于物质生产、工程结构与工艺流程的图谱，与中国传统酒文化或酿造史无涉。读者将从中领略到古人的严谨科学精神，以及他们如何一步步将基础的自然资源转化为改变社会面貌的精巧技术。

评分☆☆☆☆☆

从一个普通读者的角度来说，一本好的书籍不仅要有扎实的知识内容，更要有着吸引人的表现形式，而这本书的“全方位图解版”和“精编美绘版”就让我看到了它在这方面的努力。我设想，这本书中的图解将不仅仅是辅助性的插图，而是会成为贯穿全书的重要元素，它将用视觉语言去解释那些复杂的概念。比如，在介绍酿酒工艺时，我会期待看到详细的流程图，甚至动图的模拟；在讲述酒史时，则可能用地图、时间轴配以各朝代的特色酒具、酒品图片来呈现。我希望它能打破传统历史书籍的沉闷感，让阅读过程变得轻松愉快，甚至充满发现的乐趣。此外，我期待它能涵盖中国酒文化的方方面面，从酒的起源、发展，到酿造技艺、品种介绍，再到酒与文学、艺术、礼仪、养生等各方面的联系，做到“全方位”的覆盖。我更希望它能用一种充满美感的方式呈现，让我在学习知识的同时，也能享受到视觉上的盛宴，成为一本真正意义上的“美绘版”佳作。

评分☆☆☆☆☆

我对于那些能够跨越时空，展现中国古老文明智慧的书籍情有独钟。这本《图解酒经 酒史 酿酒 造酒史 关于中国酒文化精编美绘版》正是这样一本让我感到心动的书。书名中的“酒经”二字，暗示了它可能蕴含着对酒的深层理解和智慧，不仅仅是历史的记载，更是一种文化的传承。我期待它能够带领我穿越时空，去感受古代中国人是如何酿造美酒，又是如何将酒融入生活的方方面面。我想象，书中的图解会生动地展现古代酿酒的场景，从粮食的种植、发酵，到蒸馏、勾兑，每一个环节都可能被细致地描绘出来。同时，我也希望它能深入探讨酒在中国古代社会中的角色，例如，在祭祀、朝会、军事、文人雅集等场合，酒所扮演的重要角色。我尤其好奇，书中是否会提及一些与酒相关的历史故事，或者名人轶事，让冰冷的史实变得鲜活起来。这本书，不仅仅是一本关于酒的书，更是一本关于中国古代生活方式和文化精神的书。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找一本能够系统了解中国酒文化底蕴的书籍，而这本《图解酒经 酒史 酿酒 造酒史 关于中国酒文化精编美绘版》似乎正是我寻觅已久的那一本。书名中“精编美绘版”这几个字，让我对它内容呈现的品质充满了期待。我希望它不仅仅是对酒史的简单梳理，而是能够深入挖掘酒在中国社会、政治、经济、艺术等各个层面的影响。比如，在酒史部分，我期待它能描绘出从原始社会的酒萌芽，到各个朝代酒的兴衰起伏，再到近代酒业的发展脉络。在酿酒造酒史方面，我希望它能细致地展现不同地域、不同时期独特的酿造方法和技术演变，甚至可以涵盖一些失传的古法酿酒技艺的介绍。更重要的是，我希望它能将这些知识与中国传统文化巧妙地结合起来，例如，通过图解展示与酒相关的祭祀活动、宴饮习俗、文学艺术作品中的酒意象等等。我设想，翻开这本书，就如同打开了一扇通往中国酒文化深邃世界的窗户，让我得以窥见其背后丰富而多彩的历史画卷。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对于酒的养生功效感到好奇，也曾阅读过一些相关的文章，但很多信息都比较零散，缺乏系统性。这本书的标题中包含了“酒的养生常识书籍”这一部分，这让我觉得它很有可能能够满足我这方面的需求。我期待它能够以科学、客观的态度，深入浅出地介绍不同酒类的养生原理，以及适量饮酒对身体可能带来的益处，甚至可能还会涉及一些传统的药酒配方或者饮酒禁忌。我希望这本书能够提供一些具有指导意义的养生建议，而不是简单地鼓吹酒的好处。例如，它可能会区分不同酒的特性，如白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等，并根据这些特性给出相应的养生指导。同时，我也希望它能够强调“适量”的重要性，并可能通过图解的形式，生动地展示一些养生饮酒的姿势、饮酒的量度，或者与酒相关的养生食谱。这种将养生知识与中国传统文化相结合的书籍，对我来说具有特别的吸引力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面和书名就让我产生了极大的兴趣，【全方位图解版】这几个字直接击中了我的心。我一直对历史和文化类书籍情有独钟，但市面上很多书籍要么文字堆砌，要么插图寥寥，很难让我产生深入阅读的冲动。而这本书，从标题就可以预见，它将用丰富的视觉元素来解读酒这个在中国文化中占据着举足轻重地位的载体。我期待它能将复杂的酒史、酿酒工艺以一种直观、易懂的方式呈现出来。我设想，在书中，我不仅能看到古代的酿酒场景，还能通过精美的插图了解不同朝代酒的演变，甚至可以通过图解深入理解那些看似神秘的酿酒技法。这样的阅读体验，无疑比枯燥的文字描述要生动得多，也更容易让人产生共鸣和记忆。我特别好奇，书中对于“图解”的具体运用会是怎样的，是写实风格的还原，还是艺术化的演绎？是侧重于器皿、工艺流程的展示，还是融入了社会风俗、人物形象的描绘？我希望它能做到既有学术的严谨性，又不失艺术的感染力，成为一本既能增长知识，又能陶冶情操的佳作。