具体描述
编辑推荐
蒸、煮、炖、熬，快速、简易，又不失营养与风味，让煮的人更有信心与爱心，让吃的人更有活力与精力。内容简介
厨房里有的是各式各样的炊具，我们却愈来愈欠缺时间。在来去皆匆忙的现代社会里，追求快速、简易，又不失营养与风味的餐饮，已是众多人的希望。电锅，是家庭中最基本的用具，最主要的用途就是炊饭，但为弥补时间之不足，它其实可以发挥多元的功能，无论蒸、煮、炖、熬，都派得上用场，而且还无油烟弥漫、污染厨房，也无煎炸般食物上火，或煮糊烧焦的虞虑，还让忙碌的你，只要按下开关，即可放心地一心多用，忙于其他的家事。
电子锅的问世，又是另一大福音，不但可预约煮饭，内锅材质的研发，都能让我们更节约时间，而能享受更香、更甘醇的电锅菜肴。
本书集结多年来的厨房经验，加入制作养生保健料理的实作体会，呈现给大家另一番饮食的新风貌，期望能带给辛苦的你一份更贴心、更充满爱的烹调乐趣。
目录
推荐序作者序
前言
中药材料介绍
荷叶排骨饭
菜饭
香笋饭
鲑鱼饭
腊味饭
红豆饭
桂圆糯米饭
开阳糙米粥
胡桃糙米豆粥
葫瓜成粥
南瓜蒸蛋
粉蒸排骨
蒸牛蒡肚片
紫苏蒸蝇
烧酒虾
枸杞蒸虾
当归蒸虱目鱼
蛤蜊粉丝
葱油鸡
蒜汁自肉
珍珠丸子
凉笋
锡箔包蒸菇
海苔海鲜卷
红糟肉片
蛋黄蒸肉
清蒸蛋鱼勿鱼
梅干扣肉
葱姜蒸鱼
笋丝蹄膀
四神猪肠汤
清蒸小卷
福菜鸭汤
淮杞羊肉汤
首乌煮红糖蛋
五圆鸡汤
苦瓜香菇汤
番茄黄芽排骨汤
萝卜干贝排骨汤
十全大补鸡汤
……
前言/序言
用户评价
读了这本书后，我最大的感受是，原来电锅的功能远不止我想象的那么简单。我一直以为电锅就是用来炖汤、煮饭的，最多再蒸个包子馒头什么的，但这本书彻底颠覆了我的认知。它里面介绍的菜谱，涵盖了从主食到配菜，再到甜点，种类之丰富，让我应接不暇。尤其是一些创意性的做法，比如用电锅制作意面，甚至是烤蛋糕，这些是我之前从未敢想象的。而且，这本书的讲解方式也很直观，配图也很清晰，即使是烹饪新手，也能很快上手。我尝试做了几道菜，效果都出奇的好，味道和口感都让我惊喜。比如书中有一个关于电锅焖鸡的食谱，做法超级简单，但味道却比我在外面餐厅吃的还要好，鸡肉又嫩又入味，汤汁也浓郁。我真心觉得，这本书不仅是一本菜谱，更像是一本“厨房秘籍”，它教会我如何更高效、更有创意地利用家里的电锅，解锁更多美味的可能性。我迫不及待地想尝试书中的其他菜谱，相信它会让我的餐桌变得更加丰富多彩。
评分这本书的版式设计和语言风格，让我觉得非常亲切。没有那些复杂的专业术语，也没有枯燥的理论讲解，就是用最朴实、最接地气的方式，把一道道美味的菜肴呈现在读者面前。每一个菜谱都配有详细的步骤说明，并且标注了所需的时间和份量，这对于我这种记性不好的人来说，简直是太友好了。我喜欢书中那种“跟着做就能成功”的引导感，它让我觉得烹饪没有那么遥不可及。而且，有些菜谱的介绍中，还带有一些小故事或者温馨的提示，让整个阅读过程更加愉悦。我尤其喜欢书中那些“家常菜”的改良版，它们保留了传统风味，又加入了电锅的便利性，让我在享受怀旧味道的同时，也能感受到现代烹饪的便捷。这让我觉得，这本书不仅仅是一本工具书，更像是一位耐心而友善的烹饪老师，引导我一步步走向厨房的自信。
评分我一直觉得，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活态度，一种传递爱的方式。这本书，就很好地诠释了这一点。它让我明白，即使是再忙碌的生活，也可以通过简单的方式，为自己和家人准备一份用心制作的美食。《电锅百宝菜》这本书，不仅仅是关于电锅的菜谱，更是一种对生活的热爱，一种对家人的关怀。书中那些温暖的文字，那些诱人的图片，都仿佛在诉说着厨房里的烟火气，诉说着家的味道。我常常会在忙碌了一天之后，翻开这本书，挑选一道简单的菜谱，然后看着电锅里慢慢变幻出诱人的色泽和香气，那种感觉，特别治愈。它让我重新审视了厨房的意义，不再是疲惫的战场，而是可以创造温馨和快乐的场所。这本书，已经成为我厨房里不可或缺的一部分，它让我的生活，因为有了更多美味的“百宝菜”，而变得更加温暖和充实。
评分这本书的价值，我觉得不单单体现在提供了多少个菜谱，更在于它培养了我对电锅的信心和对烹饪的热情。我一直以来都觉得自己的厨艺平平，尤其是需要精细操作的菜肴，总是做得不好。但这本书的出现，让我意识到，很多看似复杂的菜肴，其实都可以通过电锅这个得力助手，变得简单易行。它让我摆脱了对火候的过度担忧，也省去了很多反复搅拌、翻炒的麻烦。我特别欣赏书中对于一些细节的讲解，比如食材的预处理，调味料的配比，以及烹饪过程中可能出现的问题和解决方法，这些都非常实用，也体现了作者的用心。当我看到自己亲手用电锅做出了令人赞叹的美食时，那种成就感是无法言喻的。这本书让我觉得，烹饪不再是一件劳神费力的事情，而是一种享受，一种创造。我甚至开始主动去研究其他食材和电锅的搭配，想要创造出属于自己的“百宝菜”。
评分刚翻了几页，就被这书的书名给吸引住了：《电锅百宝菜》。光听名字就觉得很有意思，仿佛里面藏着无数种利用电锅烹饪的惊喜。我平时是个对烹饪没啥天赋的人，但又很想吃点自己做的、健康的、又方便的食物。电锅是我厨房里最常用的电器之一，因为它实在是太省事了，洗完切好扔进去，设定好时间就可以去做别的事情了。这本书，如果真的像名字说的那样，能把电锅的潜力发挥到极致，做出各种各样的“百宝菜”，那对我来说简直是福音。我特别期待书中能有一些我从未想过的菜谱，或者是一些经典菜肴的电锅改良版，让我在不花费太多时间和精力的情况下，也能享受美食。而且，我希望书中不仅仅是提供菜谱，还能有一些关于电锅使用的小技巧，比如不同电锅型号的注意事项，或者一些食材搭配的建议，这样能让我的烹饪过程更顺畅，成品也更好吃。说实话，现在的我，对厨房里的各种工具和食材都充满了探索的欲望，而《电锅百宝菜》这本书，似乎就是为我量身定做的，它给了我一个“懒人”也能玩转厨房的希望。我已经在脑海里构想了无数种用电锅制作美味的场景，希望这本书能让我把这些构想变成现实。
评分b 蒸g、煮、炖k、l熬n，快速、简易t，又不x失y营养与风味，让煮的人更有信心与爱心，让吃的人更有活力W与精力。
评分好书，我爸爸很喜欢！
评分好书，我爸爸很喜欢！
评分b 蒸g、煮、炖k、l熬n，快速、简易t，又不x失y营养与风味，让煮的人更有信心与爱心，让吃的人更有活力W与精力。
评分符合预期
评分因为没有它所说的那种电锅，另外菜谱口味是不合
评分买电炖盅的时候跳出来的推荐书，一冲动，这本书和《电锅炖补》我都买了，读后感觉买这本就可以了，内容还算翔实。
评分很好的书，慢慢看，京东是个不错的买书地! “知识就是力量”，这是英国著名学者培根说的。诚然，知识对于年青一代何等重要。而知识并非生来就有、随意就生的，最主要的获取途径是靠读书。在读书中，有“甘”也有“苦”。 “活到老，学到老”，这句话简洁而极富哲理地概括了人生的意义。虽说读书如逆水行舟，困难重重，苦不堪言；但是，若将它当作一种乐趣，没有负担，像是策马于原野之上，泛舟于西湖之间，尽欢于游戏之中。这样，读书才津津有味、妙不可言。由此，读书带来的“甘甜”自然而然浮出水面，只等着你采撷了。 读书，若只埋首于“书海”中，长此以往，精神得不到适当地调节，“恹倦”的情绪弥满脑际，到终来不知所云，索然无味。这种“苦”是因人造成的，无可厚非。还有一种人思想上存在着问题，认为读书无关紧要，苦得难熬，活受罪。迷途的羔羊总有两种情况：一种是等待死亡；另一种能回头是岸，前程似锦 我的房间里有一整架书籍，每天独自摩挲大小不一的书，轻嗅清清淡淡的油墨香，心中总是充满一股欢欣与愉悦。取出一册，慢慢翻阅，怡然自得。 古人读书有三味之说，即“读经味如稻梁，读史味如佳肴，诸子百家，味如醯醢”。我无法感悟得如此精深，但也痴书切切，非同寻常。 记得小时侯，一次，我从朋友那儿偶然借得伊索寓言，如获至宝，爱不释手。读书心切，回家后立即关上房门。灯光融融，我倚窗而坐。屋内，灯光昏暗，室外，灯火辉煌，街市嘈杂；我却在书中神游，全然忘我。转眼已月光朦胧，万籁俱寂，不由得染上了一丝睡意。再读两篇才罢！我挺直腰板，目光炯炯有神，神游伊索天国。 迷迷糊糊地，我隐约听到轻柔的叫喊声，我揉了揉惺忪的睡眼，看不真切，定神一听，是妈妈的呼唤，我不知在写字台上趴了多久。妈妈冲着我笑道：“什么时候变得这么用功了？”我的脸火辣辣的，慌忙合书上床，倒头便睡。 从此，读书就是我永远的乐事。外面的世界确实五彩缤纷，青山啊，绿水啊，小鸟啊，小猫啊，什么也没有激发起我情趣，但送走白日时光的我，情由独钟——在幽静的房间里伴一盏灯，手执一卷，神游其中，任思绪如骏马奔腾，肆意驰骋，饱揽异域风情，目睹历史兴衰荣辱。与住人公同悲同喜，与英雄人物共沉共浮，骂可笑可鄙之辈，哭可怜可敬之士。体验感受主人公艰难的生命旅程，品尝咀嚼先哲们睿智和超凡的见解，让理性之光粲然于脑海，照亮我充满荆棘与坎坷之途。在书海中，静静地揣摩人生的快乐，深深地感知命运的多舛，默默地慨叹人世的沧桑。而心底引发阵阵的感动，一股抑制不住的激动和灵感奔涌。于是乎，笔尖不由得颤动起来，急于想写什么，想说什么…… 闲暇之余，读书之外，仍想读书寄情于此，欣然自愉。正如东坡老先生所云：“此心安处吾乡。” 早晨，我品香茗读散文，不亦乐乎！中午，我临水倚林读小说，不亦乐乎！晚上，我对窗借光吟诗词，不亦乐乎！整天都是快乐，因为我有书，我在!
评分好书，我爸爸很喜欢！
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