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林植 著

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• 职业技能
• 短期培训
• 教材
• 技能提升
• 职业发展
• 培训教程
• 实操指南
• 就业指导
• 资格认证
• 行业技能

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504555809

版次：1

商品编码：10376526

包装：平装

开本：32开

出版时间：2006-09-01

用纸：胶版纸

页数：95

正文语种：中文

内容简介

《食品雕刻技能》首先介绍了食品雕刻的基础知识，包括食品雕刻的作用、原料选择、工具和刀法、步骤、美学基础、注意事项等；然后分别介绍食品雕刻的各种技能，如花卉雕刻技能、禽鸟雕刻技能、畜兽类雕刻技能、鱼类和昆虫类雕刻技能、瓜雕技能。《食品雕刻技能》在编写中，通过详细的操作步骤和精心绘制的图片，来介绍食品雕刻技能，便于受培训者学习和掌握。《食品雕刻技能》适合于各类职业学校、职业培训机构在开展职业技能短期培训时使用。�c�c

目录

第一章食品雕刻基础知识（1）
第一节食品雕刻的作用和特点（1）
第二节食品雕刻原料的选择（3）
第三节食品雕刻工具和常用刀法（7）
第四节食品雕刻的种类与应用（10）
第五节食品雕刻的步骤和制品的保藏（13）
第六节食品雕刻的美学基础（15）
第七节应用食品雕刻制品时应注意的事项（23）
第二章花卉雕刻技能（25）
第一节朱顶红（25）
第二节月季花（27）
第三节菊花（28）
第四节牡丹花（30）
第五节玫瑰花（31）
第六节大丽花（33）
第七节玉兰花（34）
第八节山茶花（35）
第九节睡莲（37）
第十节荷花（38）
第十一节马蹄莲（39）
第十二节郁金香（41）
第三章禽鸟雕刻技能（43）
第一节禽鸟雕刻概述（43）
第二节丹顶鹤（48）
第三节喜鹊（49）
第四节公鸡（50）
第五节鹦鹉（52）
第六节寿带鸟（53）
第七节天鹅（54）
第八节孔雀（56）
第九节雄鹰（57）
第十节锦鸡（58）
第十一节鸳鸯（60）
第四章畜兽类雕刻技能（62）
第一节奔马（62）
第二节小狗（64）
第三节牛（65）
第四节白兔（66）
第五节松鼠（67）
第六节鹿（68）
第七节猴（70）
第八节龙（71）
第五章鱼类、昆虫类雕刻技能（77）
第一节跃鲤（77）
第二节虾（78）
第三节蟋蟀（79）
第四节神仙鱼（80）
第五节蟹（81）
第六节金鱼（82）
第七节蜻蜓（83）
第八节蝴蝶（84）
第六章瓜雕技能（86）
第一节祥云瓜雕（86）
第二节钫（87）
第三节喜鹊瓜篮（88）
第四节渔船（90）
第五节莲花瓜灯（91）
第六节鸳鸯盆（92）
第七节行龙瓜盒（93）
第八节双凤瓜壶（94）

前言/序言

　　职业技能培训是提高劳动者知识与技能水平、增强劳动者就业能力的有效措施。职业技能短期培训能够在短期内使受培训者掌握一门技能，达到上岗要求，顺利实现就业。
　　为了适应开展职业技能短期培训的需要，促进短期培训向规范化发展，提高培训质量，中国劳动社会保障出版社组织编写了职业技能短期培训系列教材。这套教材涉及第二产业和第三产业50多个职业（工种）。在组织编写教材的过程中，以相应职业（工种）的国家职业标准和岗位要求为依据，并力求使教材具有以下特点：
　　短。适合15-30天的短期培训，在较短的时间内，让受培训者掌握一种技能，从而实现就业。
　　薄。教材厚度薄，字数一般在10万字左右。教材中只讲述必要的知识和技能，不详细介绍有关的理论，避免多而全，强调有用和实用，从而将最有效的技能传授给受培训者。
　　易。内容通俗，图文并茂，容易学习和掌握。教材以技能操作和技能培养为主线，用图文相结合的方式，通过实例，一步步地介绍各项操作技能，便于学习、理解和对照操作。
　　这套教材适合于各级各类职业学校、职业培训机构在开展职业技能短期培训时使用。欢迎职业学校、培训机构和读者对教材中存在的不足之处提出宝贵意见和建议。

现代农业科技与可持续发展 书籍简介 本书深入探讨了现代农业科技在推动全球粮食安全与可持续发展中所扮演的关键角色。面对日益严峻的人口增长、气候变化以及资源短缺的挑战，农业正经历一场由科技驱动的深刻变革。本书旨在为农业从业者、政策制定者、科研人员以及关注未来农业发展的社会大众，提供一个全面、系统且具有前瞻性的视角。 全书共分为六个主要部分，涵盖了从基础理论到前沿应用的多个层面，结构严谨，内容详实。 第一部分：农业科技的演进与现代农业的基石 本部分首先梳理了农业技术从传统耕作向现代集约化、精准化转型的历史脉络。我们追溯了农业革命的关键节点，包括机械化、生物技术（如杂交育种）的引入及其对早期产量提升的决定性影响。重点分析了二十世纪中叶“绿色革命”的成功经验与潜在的生态代价。 接着，本部分详细阐述了支撑现代农业运作的基础科学原理。这包括土壤学、植物生理学、作物营养学等核心学科在现代农业实践中的应用深度。我们不仅介绍了传统的测土配方施肥技术，更着重分析了如何利用遥感技术和物联网（IoT）对土壤水分、养分含量进行实时、高精度监测，从而实现变量施肥，减少化肥过度使用对环境的负面影响。作物生理学部分聚焦于如何通过环境因子调控和分子生物学手段，提高作物对逆境（如干旱、盐碱）的抵抗力。 第二部分：精准农业与信息技术的深度融合 精准农业是本书的重点之一。本部分全面介绍了信息技术如何重塑农业生产的每一个环节。我们详细解析了全球定位系统（GPS/GNSS）在农田导航、精准播种和变量作业中的应用，以及地理信息系统（GIS）在农田管理区划分和决策支持中的核心作用。 无人机（UAV）技术在现代农业中的应用得到了详尽的描述。无人机搭载多光谱、高光谱和热成像传感器，能够快速、低成本地获取农作物长势、病虫害早期预警、营养缺乏的精细化数据。本书提供了大量案例研究，说明如何将这些数据转化为具体的田间管理措施，例如靶向喷洒农药或叶面肥。 此外，我们深入探讨了农业物联网（Agri-IoT）的架构与实践。从田间传感器网络到数据云平台，本书详细介绍了如何构建一个高效的数据采集、传输、分析和反馈闭环系统。案例分析涵盖了智能温室控制系统、自动化灌溉管理以及基于大数据的产量预测模型。 第三部分：生物技术与种业创新 种业是保障粮食安全的战略核心。本部分聚焦于现代生物技术在作物改良中的革命性进展。我们详细介绍了分子标记辅助育种（MAS）、基因组选择（GS）等现代育种技术如何显著缩短新品种的研发周期，提高育种的精准度。 基因编辑技术（如CRISPR-Cas9）的最新突破及其在作物改良中的潜力是本章的亮点。本书平衡地讨论了这些技术的科学原理、农业应用前景（如抗病性增强、营养成分提升）以及相关的伦理与监管考量。此外，本书也讨论了生物固氮、抗逆性状的基因挖掘等前沿研究方向。 第四部分：生态友好型农业实践与资源高效利用 面对资源枯竭和环境污染的压力，可持续农业模式的推广至关重要。本部分系统地介绍了如何构建生态友好、低投入的农业系统。 我们详尽阐述了保护性耕作（如免耕、少耕）对土壤结构改善、碳汇增加和水土保持的长期效益。在水资源管理方面，本书深入分析了滴灌、微喷灌等高效节水灌溉技术，并结合气候模型，探讨了水分平衡管理在不同气候区的应用策略。 病虫害综合管理（IPM）是本章的核心议题。书中不仅涵盖了生物防治、农业防治和物理防治的传统方法，还重点介绍了利用信息技术和生物信息学指导下的精准、低毒化防治策略，旨在最大限度地减少化学农药的使用。有机农业和再生农业的原则与实践案例也得到了充分的介绍，旨在为追求更高生态价值的生产者提供参考。 第五部分：智能农机装备与农业自动化 农业机械化正在向智能化和自主化迈进。本部分聚焦于下一代农业装备的发展趋势。我们详细介绍了高精度变量作业机械的结构、工作原理及其在提高作业效率和减少投入浪费方面的优势。 无人驾驶拖拉机、自主播种机器人、以及采摘机器人的技术瓶颈与未来发展方向被深入剖析。本书特别关注了人机交互界面（HMI）在复杂智能农机操作中的简化设计，以适应不同文化背景和技能水平的操作者。此外，还讨论了农业机器人集群协同作业的算法基础和应用场景。 第六部分：农业的全球化挑战与政策导向 农业的未来发展离不开宏观政策的支持与全球合作。本部分从宏观角度审视了影响农业科技采纳与推广的社会经济因素。我们分析了农业补贴政策、知识产权保护对技术创新的激励作用。 气候变化对不同区域粮食生产的风险评估，以及适应性技术路线图的制定是本章的关键内容。最后，本书探讨了食物供应链的数字化转型，从农田到餐桌的全程追溯系统如何增强食品安全、提升市场效率，并展望了未来农业生产体系如何更好地应对全球公共卫生和安全挑战。 本书以严谨的学术态度和务实的工程视角，为读者描绘了一幅现代农业科技驱动的、更加高效、更具韧性、更可持续的未来图景。

评分☆☆☆☆☆

这本教材给我最深的印象是它的实用性。我试着翻阅了一下关于XX技能的部分，里面的内容非常接地气，讲解的都是一些可以直接应用到工作中的技巧和方法。它不像有些书那样，只讲理论，而是更注重实际操作。我特别喜欢它在XX工具的使用介绍上，不仅详细讲解了各个工具的功能，还提供了很多实际操作的示例，这对于我这种对新工具的学习速度比较慢的人来说，非常有帮助。这本书的章节划分也很合理，每个章节都围绕着一个特定的职业技能展开，内容紧凑，不拖泥带水。我感觉这本书非常适合那些希望快速提升自身职业技能，并且希望能够学以致用的人。我目前还在学习XX部分，感觉收获很大，已经能够看到自己在工作中的一些改变了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常朴实，没有太多华丽的辞藻，但字里行间透着一股专业劲儿。我翻阅了一下关于XX方面的章节，感觉作者在内容的深度和广度上都做了很好的平衡。它没有把一些过于细枝末节的东西讲得过于繁琐，而是抓住了最核心、最实用的知识点。更重要的是，它在讲解过程中，会时不时地穿插一些行业内的最新动态和发展趋势，这对于我这种想跟上时代步伐的人来说，非常有价值。这本书给我的感觉，就像是一个经验丰富的前辈，在跟你分享他多年积累的宝贵经验，毫无保留。我尤其欣赏它在XX方法论上的阐述，清晰明了，操作性强。读起来一点也不枯燥，反而觉得很有启发性。我之前也读过一些相关的书籍，但总感觉差了点意思，这本书则让我眼前一亮。它让我觉得，原来学习XX技能可以这么有趣，这么高效。我迫不及待地想把它完全读完，然后把学到的知识应用到我的工作中去。

评分☆☆☆☆☆

这本书我刚拿到手，还没有来得及深入研读，但仅从目录和前言来看，就觉得内容非常扎实。它似乎涵盖了当前市场上最热门、最紧缺的几类职业技能，而且每一个模块的介绍都写得非常细致，比如在XX技能的部分，它列举了非常多的实际应用场景，这让我觉得这本书不仅仅是理论上的讲解，更是强调实践操作。我特别喜欢它在学习路径上的设计，从基础概念的引入，到核心技能的掌握，再到高级应用的探索，循序渐进，逻辑性很强。我目前在工作中遇到了一些瓶颈，正想着通过系统学习来突破，这本书的出现无疑给我指明了一个方向。我对其中关于“XX技巧”的章节尤为期待，据说这部分是这本书的亮点之一，能够帮助读者快速提升XX效率。这本书的编排也很有意思，使用了大量的图示和案例分析，这对于我这种视觉型学习者来说，简直太友好了。即使是初学者，也能通过这些直观的展示，快速理解抽象的概念。我目前还在犹豫是先从哪个章节开始学习，感觉每一部分都很有吸引力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计非常合理，循序渐进，能够让读者从零基础逐步掌握XX技能。我翻看了一下关于XX入门的部分，讲解得非常详细，即使是之前完全没有接触过XX的人，也能够轻松理解。更让我惊喜的是，它在讲解XX技巧时，还穿插了一些行业内的发展趋势和未来展望，这让我对XX的未来有了更清晰的认识。这本书的语言风格也非常吸引人，幽默风趣，读起来一点也不枯燥。我感觉作者在写作过程中，非常注重与读者的互动，并且能够站在读者的角度去思考问题。我目前正在学习XX高级应用的部分，感觉非常有挑战性，但也充满了乐趣。我相信通过这本书的学习，我一定能够在这个领域取得更大的进步。

评分☆☆☆☆☆

我还没有完全读完这本书，但不得不说，它在XX方面的内容讲解得非常透彻。作者似乎对这个领域有着深入的研究，并且能够用非常浅显易懂的语言将其阐述清楚。我特别喜欢它在XX案例分析部分，每一个案例都选取得非常典型，而且分析得鞭辟入里，能够让我从多个角度去理解XX的精髓。这本书的排版也做得相当出色，字体大小适中，段落清晰，阅读起来非常舒适。我在阅读过程中，还发现了一些我自己之前从未注意到的XX细节，这让我感到非常惊喜。我之前一直以为自己对XX已经有了比较全面的认识，但这本书却让我看到了更多的可能性。它不仅仅是传授知识，更是引导读者去思考，去探索。我感觉这本书可以作为一本长期的参考书，在工作中遇到问题时，可以随时翻阅，从中找到解决问题的灵感。

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希望这个能给我带来实际帮助的了哇

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没有想象的那么吸引人啊

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这个还是值得我们大家信赖的呢

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