具體描述
內容簡介
This book presents you with 69 easy recipes for famous, home-style Chinese dishes. Each recipe is accompanied by cultural tips, and some beginners Chinese to show you more of China. Out of these recipes you can create a Chinese feast, or simply add some Chinese flavor to your dinner table just by following these directions.The carefully selected tips invite you to savor the taste of Chinese culture. From the philosophy behind Chinese cooking, the symbolic meanings of certain dishes, to table manners, your knowledge of China may start from your kitchen. Whats more, learning the common expressions used for food and dining in this way makes learning Chinese easy and fun!
內頁插圖
目錄
豆腐、涼菜熗拌黃豆芽
涼拌木耳
椒香海帶絲
爽口芹菜捲
賽香瓜
拌黃瓜
涼拌白菜
海苔豆腐
麻婆豆腐
肉末豆腐
炸豆腐
甜酸豆腐
蔬菜
蒜香荷蘭豆
乾煸圓白菜
乾煸豆角
雞蛋西紅柿
肉末燒茄子
蒜蓉豇豆
香菇油菜
鬆仁玉米
醬汁炒鮮蘑
雞肉香菇燴什錦
珊瑚白菜
炒四蔬
蠔油生菜
地三鮮
禽蛋
芙蓉蛋
蘆筍蛋餅
宮保雞丁
辣子雞丁
椒鹽雞翅
腰果雞丁
廣東烤鴨
筍絲炒鴨片
肉類
彩椒炒牛肉
乾煸牛肉
清湯燉牛肉
蒜苗炒牛肉
西蘭花炒牛肉
鬍蘿蔔燉牛肉
甜酸肉
糖醋排骨
四喜丸子
豆豉排骨
魚香肉絲
臘肉蒜苗
紅燒肉
木須肉
蔥爆羊肉
海鮮
五味魷魚捲
上海蒸魚
燉海參
百閤蝦球
豉汁煎海蝦
炒三鮮
椒鹽蝦
滑溜蝦仁
菠蘿蝦仁
湯、甜點、主食
南瓜羹
香菇豆腐湯
清燉雞湯
黃瓜豆腐湯
杏仁乳
雙皮奶
白米飯
揚州炒飯
菠蘿飯
蒸蝦餃
春捲
前言/序言
In terms of cuisine， there is a considerable difference between Chi-na and the West. Chinese cuisine can be much more individualizedand impulsive than Western cuisine. Although there are recipes tofollow, cooks frequently adjust the seasonings and even ingredientsthey use, according to the preferences and wishes of their custom-ers, which makes each dish creatively unique. Take the cold dishFlavored Cucumber as an example. The flavor of this simple, colddish differs from place to place, depending on local tastes. Peoplein Shanxi Province （in North China） like vinegar, so they will addmore vinegar to the dish; people in Sichuan Province （in southernChina） prefer spicy foods, so naturally they will prepare this dishwith more chilies; people in Jiangsu Province （in eastern China） en-joy sweet foods, and therefore sugar will be the seasoning of choicefor this dish. Though the style of cuisine may vary from place toplace, the pursuit of taste remains the main aim of every region.用戶評價
評分最近終於入手瞭這本《我愛中國菜（英文版）》，說實話，我本來對英文版的食譜有點遲疑，畢竟中國菜的精髓很多時候在於一些細微的口感和香料的搭配，我擔心翻譯會丟失這份韻味。然而，翻開書的那一刻，我的疑慮就被打消瞭。首先，這本書的裝幀設計就非常吸引人，硬殼封麵，紙張的質感也很好，拿在手裏就有一種沉甸甸的滿足感。更重要的是，它不僅僅是簡單的食譜集閤，作者在每一道菜的介紹部分都花瞭心思，不僅僅是列齣食材和步驟，更融入瞭關於這道菜的文化背景、起源故事，甚至是作者本人與這道菜相關的溫馨迴憶。這使得閱讀過程變得非常生動有趣，我仿佛跟著作者一起穿越到瞭某個街頭小巷，感受著熱氣騰騰的鍋碗瓢盆聲，聞到瞭撲鼻而來的誘人香氣。書中對食材的選擇和處理也給齣瞭非常詳盡的指導，對於一些不常見的中國食材，還配有圖片和英文的彆稱，這對於身在海外的食客來說簡直是福音。而且，作者在講解烹飪技巧時，用瞭非常形象的比喻，比如“讓雞肉像絲綢一樣嫩滑”，或者“炒齣虎皮捲”等等，這些生動的描述瞬間就讓復雜的烹飪過程變得清晰易懂。我迫不及待地想嘗試書中的幾道經典菜肴，比如那道看起來就很誘人的紅燒肉，以及清蒸魚。光是看著圖片，就已經讓我垂涎欲滴瞭。
評分說實話，在收到《我愛中國菜（英文版）》之前，我曾嘗試過不少中餐食譜，但總覺得差瞭點什麼。要麼是步驟過於簡化，導緻很多關鍵細節被忽略；要麼是翻譯生硬，讀起來味同嚼蠟。但這本書完全刷新瞭我的認知。它最大的亮點在於，它真的把“傢常”和“地道”這兩個詞完美地結閤在瞭一起。我特彆喜歡作者在介紹每道菜時，那種娓娓道來的語氣，像是鄰傢大媽在教你做拿手菜一樣，沒有絲毫的架子。她會告訴你，為什麼某些步驟是必須的，以及在什麼火候下，食材會産生怎樣的變化。她甚至會分享一些她在廚房裏犯過的錯誤，以及如何去糾正它們。這讓我覺得，即使我是一個廚房新手，也能充滿信心地去嘗試。書中的菜品選擇也非常接地氣，都是一些我們日常生活中經常會吃到的傢常菜，但作者通過她的講解，讓這些平凡的菜肴煥發齣瞭新的生命力。我尤其注意到，書中對於調味料的運用給瞭很大的篇幅，比如各種醬油、醋、料酒的區分和使用場景，還有香料的搭配比例。這些細節往往是決定一道中餐味道的關鍵，而這本書卻毫不吝嗇地分享瞭這些寶貴的經驗。我試著做瞭書中的一道宮保雞丁，效果齣奇地好，味道比我之前在外麵吃過的很多餐廳都要正宗。那種麻、辣、酸、甜的平衡感，簡直絕瞭！
評分購買《我愛中國菜（英文版）》是我最近做齣的一個非常明智的決定。這本書的價值，遠遠超齣瞭它的價格。首先，它極大地拓寬瞭我對中國菜的認知。我一直以為中國菜就是炒菜和點心，但這本書讓我瞭解到中國菜的博大精深，從魯菜的醇厚，到粵菜的清鮮，再到川菜的麻辣，以及蘇菜的精緻，都有所涉獵，並且講解得非常透徹。作者對於不同菜係的特點和代錶性菜肴的介紹，讓我對中國菜有瞭更係統、更深入的瞭解。其次，這本書在烹飪技巧上的講解也非常專業。她不僅講解瞭基本的刀工、火候控製，還涉及瞭一些更高級的烹飪技法，比如如何製作高湯，如何給食材上漿等等。這些技巧的講解，配以清晰的插圖，使得復雜的技法變得易於掌握。我特彆受益於書中關於“炒”的講解，我之前總覺得炒菜容易油膩或者炒糊，但看瞭這本書的講解，我纔明白其中的奧秘，比如如何掌握“鍋氣”。我嘗試瞭書中的幾道炒菜，效果比以前好太多瞭，不僅味道更濃鬱，口感也更佳。這本書讓我覺得，學習中國菜不再是一件遙不可及的事情，而是可以一步步去實現的夢想。
評分我一直認為，學習一道菜，不僅僅是學習它的烹飪方法，更是去瞭解它背後的故事和情感。《我愛中國菜（英文版）》恰恰做到瞭這一點。這本書給我的感覺，與其說它是一本食譜，不如說是一本關於中國味道的“生活指南”。作者在撰寫這本書時，投入瞭深厚的感情，她不僅僅分享瞭菜譜，更是分享瞭她對中國美食的熱愛，以及她在中國的生活經曆。書中穿插的許多小故事，比如關於她第一次嘗試某種特色小吃時的驚喜，或者是在某個節日裏與傢人一起準備年夜飯的溫馨場景，都讓這本書充滿瞭人情味。讀這本書，就像是在和一位來自中國的親切朋友聊天，聽她分享她最拿手的傢常菜，以及這些菜肴帶給她的快樂和迴憶。我尤其喜歡作者對於食材的描述，她會告訴我，為什麼某個季節的某種蔬菜是最好的，以及如何去辨彆新鮮的食材。這些細節，往往是在其他食譜裏很難找到的。而且，書中提供的食材替換建議也非常實用，考慮到很多亞洲食材在西方國傢可能不易獲得，作者給齣瞭很多替代方案，這讓我感到非常貼心。我最近嘗試瞭書中一道關於餃子的做法，效果非常棒，全傢人都贊不絕口。
評分作為一個對中國飲食文化充滿好奇的外國人，《我愛中國菜（英文版）》這本書簡直就是為我量身定做的。它的翻譯質量非常高，語言流暢自然，一點也沒有機器翻譯的生硬感。而且，作者在翻譯的過程中，並沒有一味地追求字麵上的直譯，而是巧妙地將一些中國特有的烹飪術語和文化概念解釋清楚，讓我這個對中國菜瞭解不深的人也能輕鬆理解。書中圖片的質量也極高，色彩鮮艷，構圖精美，每一道菜品都拍得像藝術品一樣，讓人賞心悅目。更重要的是，這些圖片不僅僅是為瞭好看，它們還能非常直觀地展示齣食材的狀態、烹飪的火候以及最終菜品的形態，這對於學習烹飪非常有幫助。我曾經嘗試過一些中餐食譜，但因為看不懂圖或者圖文不符，總是以失敗告終。這本書在這方麵做得非常好，圖片和文字的結閤非常默契，能夠有效地指導我完成每一道菜。我特彆欣賞作者在書中強調的“品嘗”的重要性，她鼓勵讀者在烹飪的過程中，要不斷地去品嘗、去調整味道，而不是機械地按照食譜操作。這種“以味為本”的烹飪理念，讓我覺得非常受啓發。我迫不及待地想用這本書挑戰一些更復雜的菜肴，比如北京烤鴨，或者川菜係列。
幫彆人買的，應該不錯的。
評分[QY]
評分美少年是指俊美且養眼的少年，是現在很受歡迎的漫畫題材之一。《通嚮漫畫傢之路：美少年繪製技法》采用素描的形式，首先講解瞭美少年的基礎知識，隨後深入全麵地介紹瞭美少年的麵部和發型繪製、性格設定和錶現、身體姿勢和動態的繪製以及服裝設定和錶現，每個部分都給齣瞭豐富的美少年繪製範例，內容實用，精緻華美，給讀者帶來更多創意，適閤漫畫愛好者和漫畫從業者閱讀。 美少年是指俊美且養眼的少年，是現在很受歡迎的漫畫題材之一。《通嚮漫畫傢之路：美少年繪製技法》采用素描的形式，首先講解瞭美少年的基礎知識，隨後深入全麵地介紹瞭美少年的麵部和發型繪製、性格設定和錶現、身體姿勢和動態的繪製以及服裝設定和錶現，每個部分都給齣瞭豐富的美少年繪製範例，內容實用，精緻華美，給讀者帶來更多創意，適閤漫畫愛好者和漫畫從業者閱讀。 美少年是指俊美且養眼的少年，是現在很受歡迎的漫畫題材之一。《通嚮漫畫傢之路：美少年繪製技法》采用素描的形式，首先講解瞭美少年的基礎知識，隨後深入全麵地介紹瞭美少年的麵部和發型繪製、性格設定和錶現、身體姿勢和動態的繪製以及服裝設定和錶現，每個部分都給齣瞭豐富的美少年繪製範例，內容實用，精緻華美，給讀者帶來更多創意，適閤漫畫愛好者和漫畫從業者閱讀。 美少年是指俊美且養眼的少年，是現在很受歡迎的漫畫題材之一。《通嚮漫畫傢之路：美少年繪製技法》采用素描的形式，首先講解瞭美少年的基礎知識，隨後深入全麵地介紹瞭美少年的麵部和發型繪製、性格設定和錶現、身體姿勢和動態的繪製以及服裝設定和錶現，每個部分都給齣瞭豐富的美少年繪製範例，內容實用，精緻華美，給讀者帶來更多創意，適閤漫畫愛好者和漫畫從業者閱讀。 美少年是指俊美且養眼的少年，是現在很受歡迎的漫畫題材之一。《通嚮漫畫傢之路：美少年繪製技法》采用素描的形式，首先講解瞭美少年的基礎知識，隨後深入全麵地介紹瞭美少年的麵部和發型繪製、性格設定和錶現、身體姿勢和動態的繪製以及服裝設定和錶現，每個部分都給齣瞭豐富的美少年繪製範例，內容實用，精緻華美，給讀者帶來更多創意，適閤漫畫愛好者和漫畫從業者閱讀。 美少年是指俊美且養眼的少年，是現在很受歡迎的漫畫題材之一。《通嚮漫畫傢之路：美少年繪製技法》采用素描的形式，首先講解瞭美少年的基礎知識，隨後深入全麵地介紹瞭美少年的麵部和發型繪製、性格設定和錶現、身體姿勢和動態的繪製以及服裝設定和錶現，每個部分都給齣瞭豐富的美少年繪製範例，內容實用，精緻華美，給讀者帶來更多創意，適閤漫畫愛好者和漫畫從業者閱讀。 美少年是指俊美且養眼的少年，是現在很受歡迎的漫畫題材之一。《通嚮漫畫傢之路：美少年繪製技法》采用素描的形式，首先講解瞭美少年的基礎知識，隨後深入全麵地介紹瞭美少年的麵部和發型繪製、性格設定和錶現、身體姿勢和動態的繪製以及服裝設定和錶現，每個部分都給齣瞭豐富的美少年繪製範例，內容實用，精緻華美，給讀者帶來更多創意，適閤漫畫愛好者和漫畫從業者閱讀。 美少年是指俊美且養眼的少年，是現在很受歡迎的漫畫題材之一。《通嚮漫畫傢之路：美少年繪製技法》采用素描的形式，首先講解瞭美少年的基礎知識，隨後深入全麵地介紹瞭美少年的麵部和發型繪製、性格設定和錶現、身體姿勢和動態的繪製以及服裝設定和錶現，每個部分都給齣瞭豐富的美少年繪製範例，內容實用，精緻華美，給讀者帶來更多創意，適閤漫畫愛好者和漫畫從業者閱讀。
評分你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說我們去網上買吧這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我，決定隻是翻一下就好，不過
評分①多嚮互動，形式多樣.互動的課堂，一定的活動的課堂，生活的課堂。互動的條件：平等、自由、寬鬆、和諧。互動的類型師生互動、生生互動、小組互動、文本互動、習題互動、評價互動。互動的形式：問
評分基礎知識完美展現，實用技能輕鬆掌握，重塑精品，再造經典！盡顯大師風範。 《怎樣識讀電氣控製電路圖》通過大量常用的電氣控製電路圖來介紹其識讀方法和技巧。書中通過對電路圖的電氣元件添加注解來說明該電氣元件的作用，采用助記符號區分電氣元件的類彆，通過電氣元件的動作順序來描述電路的工作過程。 《怎樣識讀電氣控製電路圖》內容豐富、分析清晰、易於理解，適閤從事電氣工作的人員和電氣工程技術人員閱讀參考。 在生産實踐中，廣大的電氣技術人員和電氣工人都要接觸到各種各樣的電氣控製電路圖，而且隨著各種電氣設備品種的不斷增加，電氣控製電路越來越復雜，其電氣控製電路圖也越來越復雜，因此看圖的難度越來越大。這就要求廣大電氣技術人員和電氣工人不但要具有紮實的理論基礎和豐富的實踐經驗，而且還要具有一定的看圖能力。為此，我們編寫瞭此書，以便迅速提高廣大電氣技術人員和電氣工人的看圖能力，以適應實際工作的需要。 本書著重介紹“怎樣識讀”電氣控製電路圖，並對每一類電路圖的看圖方法和步驟都作瞭介紹。針對每個電路圖中的電氣元器件都添加瞭注解說明，解釋元器件的作用。對全書電路的工作過程都采用電氣元件動作順序來描述，其中前綴符號“＃”錶示斷電延時時間繼電器，以與通電延時時間繼電器相區彆；前綴符號“※”錶示時間繼電器的瞬動觸點，以與時間繼電器的延時觸點相區彆；後綴符號“[]”錶示電氣元器件所在的圖區。 本書以識讀電路圖為的目，從看圖的基本知識和組成電氣控製電路的基本規律講起，采用圖解的方法，深入淺齣地介紹常用電氣控製電路的看圖方法和步驟：本書在編寫風格上力求結閤實際，講究實用，圖文並茂，通俗易懂，書中所有電氣控製電路圖均采用新的國傢標準繪製，因此特彆適閤廣大電工尤其是青年電工學習看圖技巧和方法。 本書由鄭鳳翼主編，參加本書編寫的人員還有楊洪升、鄭丹丹、孟慶濤、趙春江、齊寶霞、蘇阿瑩、鄭唏暉、李紅艷、馮建輝、王曉林、王軍生、李維維、楊長瑞、楊晶晶等。由於我們水平有限，書中如有錯誤和不妥之處，敬請讀者批評指正。 電氣控製電路圖是描述電氣控製係統工作原理的電氣圖，是用各種電氣符號、帶注釋的圍框、簡化的外形錶示的係統、設備、裝置、元件的相互關係或連接關係的一種簡圖。對“簡圖”這一技術術語，切不可從字義上去理解為簡單的圖。“簡圖”並不是指內容“簡單”，而是指形式的“簡化”，是相對於嚴格按幾何尺寸、絕對位置等繪製的機械圖而言的。電氣圖闡述電路的工作原理，描述電氣産品的構成和功能，用來指導各種電氣設備、電氣電路的安裝接綫、運行、維護和管理。電氣圖是溝通電氣設計人員、安裝人員和操作人員的工程語言，是進行技術交流不可缺少的重要手段。 要做到會看圖和看懂圖，首先必須掌握看電氣圖的基本知識，即應該瞭解電氣圖的構成、種類、特點以及在工程中的作用，瞭解各種電氣圖形符號，瞭解常用的土木建築圖形符號，還應該瞭解繪製電氣圖的一般規則，以及看圖的基本方法和步驟等。 掌握瞭這些基本知識，也就掌握瞭看圖的一般原則和規律，為看圖打下瞭基礎。 圖形符號通常用於圖樣或其他文件，以錶示一個設備（如電動機）或概念（如接地）的圖形、標記或字符。圖形符號是構成電氣圖的基本單元，是電工技術文件中的“象形文字”，是電氣工程語言的“詞匯”和“單詞”。因此，正確、熟練地理解、繪製和識彆各種電氣圖形符號是繪製和看懂電氣圖的基礎。
評分書不錯,快遞師傅很不錯
評分160種園林綠化苗木繁育技術
評分李耀光時代的新加坡外交研究（1965-1990）在第二次世界大戰結束後的國際社會裏，李光耀時代的新加坡非常活躍、積極，它以富有特色的外交戰略及外交實踐，構建瞭一種獨特的小國外交類型，成為小國在國際事務中發揮超常影響力的典範之一。，閱讀瞭一下，寫得很好，李耀光時代的新加坡外交研究（1965-1990）是辨析新加坡外交背景的基礎上，點麵結閤，以新加坡的兩個外交重要領域——安全和經濟為點，以地區和全球這兩個外交輻射範圍為麵，通過對新加坡在安全、經濟、地區和全球政治等不同層麵實施的外交策略、外交政策及外交實踐的研究，提示其積極的實用主義外交特點，並總結其成敗得失，探討全球化曆程中小國外交的特殊性。從而以一個新的視角揭示新加坡成功之路，探究新加坡如何應對冷戰及全球化等各種變幻的國際事務，通過積極的外交戰略維護國傢利益、促進經濟增長，從中尋找後發國傢實現內政外交互動的啓示。，，。打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味無論男女老少，第一印象最重要。從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過知識就是力量。不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。其實讀書有很多
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