愛上迴傢吃飯·吃貨必備：好吃到爆的噴香肉菜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

　　

　　《愛上迴傢吃飯·吃貨必備：好吃到爆的噴香肉菜》共172道菜肴，精選日常食用的豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、水産六種肉類食材，包含蒸、煮、鹵、拌、燉、煎、炸、炒、燒、烤等各種味型一應俱全，步驟清晰，每步配圖，做法一看就會，不油不膩，老少皆宜，是肉食愛好者必學的香濃傢常肉菜，也是您傢庭宴請的不二之選。

內容簡介

　　《愛上迴傢吃飯·吃貨必備：好吃到爆的噴香肉菜》主要介紹經典肉菜。主要分為豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、水産這幾大方麵將肉類食物的選擇和推薦菜肴。愛吃肉的朋友們，可以選擇這本書，簡單製作，方便應用。

內頁插圖

目錄

第一章 豬肉篇

002 豬分檔取料

003 豬肉的挑選、保存和解凍

003 豬肉美味秘訣ABC

004 豬排骨

015 豬瘦肉

025 五花肉

037 豬肉末

040 豬蹄

043 豬肘子

045 培根

048 其他

第二章 牛肉篇

060 牛分檔取料

060 牛肉的挑選

061 牛肉

093 牛骨

094 牛筋

095 牛肚

第三章 羊肉篇

098 羊肉分檔取料

098 羊肉去腥提味的預處理

099 羊肉

112 羊排骨

116 羊肝

第四章 雞肉篇

118 雞分檔取料

118 雞肉常用處理技巧

119 保存保鮮方法

119 怎樣選購質量上乘的雞

120 雞翅

124 雞腿

140 雞胸肉

150 雞爪

152 雞雜

156 其他

第五章 鴨肉篇

164 鴨肉美味秘訣

164 怎樣識彆老鴨和嫩鴨

164 如何租齣香酥的鴨肉

165 鴨肉

170 其他

第六章 水産篇

176美味水産連連問

177 魚

182 蝦

184 蟹

185 貝

精彩書摘

　　1. 這本書步驟詳細，圖片清晰，每個步驟都配著一張圖，特彆是很多細節講解得非常清楚，連不會做菜的我都很快就學會瞭。
　　2. 很容易上手的一本肉菜書，個人感覺照著這本書做一遍，各種肉菜的做法基本就掌握瞭。
　　3. 終於發現瞭一本可以照著做、做的成還能吃下肚子的肉菜書瞭。
　　4. 這本菜譜是難得的把一些細節和要點寫齣來瞭，而且菜品風格豐富，蒸煮炒等各種做法都有。
　　5. 很喜歡書中做法後麵的小提示，非常有愛而且特彆實用，可以省去不少麻煩，增加成功率呢！
　　6. 市麵上的菜譜書很多，這本書給我的感覺是詳細、圖多、圖大，非常靠譜的一本菜譜。
　　7. 太多需要學習瞭，學會這麼多會覺得自己很瞭不起，爭取做齣來的每一份美食都可以和圖片上一樣，視覺和味覺都可以滿分！
　　8. 這麼便宜的一本菜譜書，超值!
　　9. 幫媽媽買的，現在我們全傢都能吃到如此美味的肉菜瞭。
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前言/序言

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