悠悠茶香：識茶 泡茶 品茶 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：茶愛好者
　　1.一本書全麵瞭解茶史、茶類、茶具、茶飲、茶道和茶趣。
　　2.500餘張精美圖片，茶博士解讀，精美圖片、行傢講解，全麵、準確知識普及。
　　3.識茶，泡茶，品茶一本通

內容簡介

　　《悠悠茶香：識茶 泡茶 品茶》從茶之源入手，詳細介紹瞭茶葉的基本知識，帶大傢走進茶、瞭解茶；從龍井、碧螺春等40種名茶入手，和大傢一起品茶、鑒茶和賞茶。最後楊傢小妹精彩絕倫的茶藝錶演，帶大傢走進茶藝的精彩世界種泡茶方法包括玻璃杯：中泡法、蓋碗：中泡法、紫砂壺：中泡法和茶膏的特殊：中泡法，圖文再現。嚮大傢展示泡茶全過程大茶係包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶全麵解析，帶大傢走進茶，瞭解茶種佳茗從乾茶、葉底、湯色三個方麵為讀者一一展現，邀大傢一起來品茶、鑒茶和賞茶。

作者簡介

　　恬峰，茶道愛好者，茶業專傢。
　　在茶文化的普及和推廣工作領域耕耘數十載，對中國茶文化和茶道茶藝，都有深刻的理解和認識。作為一名資深茶專傢，他擅長於將專業全麵的茶知識，用文字通俗地錶達齣來，傳授給愛茶人士。還教會我們品味茶的苦澀甘甜，從品茶中感悟人生的酸、甜、苦、辣，使越來越多的愛茶人士從喝茶步入懂茶的境界，成為茶道高手。

目錄

第一篇 茶史
中國茶的起源/8
中國茶的發展/11
中國飲茶史/13
中國茶在國內的傳播/17
中國茶在國外的傳播/20
第二篇 茶類
第一章 種類繁多的茶
澄碧青翠的綠茶/24
艷如琥珀的紅茶/29
色橙香高的黃茶/31
綺麗多姿的烏龍茶/32
毫色如銀的白茶/34
味濃香永的黑茶/35
花香味濃的花茶/37
形狀多端的緊壓茶/40
第二章 中國十大名茶
色香味俱佳的西湖龍井/41
喉韻沉香的凍頂烏龍/42
“嚇煞人香”的碧螺春/43
“音韻”留甘的鐵觀音/45
雲蒸霞蔚的黃山毛峰/46
味醇色香的廬山雲霧/47
艷紅似火的大紅袍/48
白銀盤裏的君山銀針/49
“人間第一香”的茉莉花茶/50
獨具風格的普洱茶/51
第三篇 茶具
茶具發展史/54
瓷器茶具/60
搪瓷茶具/62
紫砂茶具/64
竹木茶具/65
漆器茶具/66
金屬茶具/66
玻璃茶具/67
茶具種類/68

第四篇 茶飲
品飲演變/72
唐煮宋點/74
品飲心態/75
品飲姿態/77
品飲禮儀/78
聞香品飲/78
弄茶手法/80
品飲方式/83
品飲方法/86

第五篇 茶道
茶道之道/92
茶藝/96
功夫茶藝/97
茶道之清/99
茶道之真/101
茶道之和/102
茶道之淨/103
茶道與人性/104
茶道與境/106
第六篇 茶趣
第一章 茶的傳說
神農償茶/110
陸羽煎茶/111
西湖龍井的傳說/113
烏龍茶的傳說/115
碧螺春的傳說/117
鐵觀音的傳說/120
黃山毛峰的傳說/121
廬山雲霧的傳說/122
大紅袍的傳說/124
君山銀針的傳說/125
茉莉花茶的傳說/126
普洱茶的傳說/127

第二章 茶俗
飲早茶的廣州人/128
一天“三茶”的杭州人/130
遍地是茶館的成都人/131
喝大碗茶的北京人/132
酒樓飲茶的香港人/133
“以茶代酒”的颱灣人/135
茶道獨特的日本人/137
不可一日無茶的伊朗人/140
“嘆茶”成風的土耳其人/142
喝下午茶的英國人/143
鍾情冰茶的美國人/146
愛喝檸檬茶的俄羅斯人/148
有“衝茶”習慣的德國人/149
沉迷茶飲的荷蘭貴婦人/149

精彩書摘

　　茶道之道
　　何謂茶道？萬事萬物一與“道”字相關，便顯得深不可測。老子在《道德經》中說“道生一，一生二，二生三，三生萬物”，把“道”說成包容萬物、無處不在、博大精深、生生不已的有形與無形之間的現象，太精妙深邃瞭。《道德經》裏又說“道法自然”，總算讓人透齣口氣，輕鬆瞭些，卻又茫然無措，這“自然”二字，更非好解釋的，看來對茶道的理解，隻好因人而異瞭。
　　山野莊戶人傢或市井平民，隻把茶作為商品，品瞭上韆年，除瞭提神醒腦、去油解膩的效用外，還把茶當作獨坐、閑談、外齣、居傢的“伴兒”。說它有何奇處，誰也拿不齣答案，隻感到離不開，他們以為這就是茶道。
　　本世紀50年代前京城平民百姓到老字號茶莊購茶，買黃山毛峰、雲南滇紅、洞庭碧螺、西湖龍井有些吃力，據聞多買便宜的“滿天星”，老茶莊一般都是包小包，每兩能分五小包裝，供雜貨鋪、茶館、浴池、旅店、飯館等。據有關資料記載，看茶莊夥計包茶就是一種享受：包茶講究快、準、美。重三剋的茶葉包，講究每分鍾包10包左右。分茶分量絲毫不差。所謂“美”，是指包裝精美。包裝行業的學者稱“包裝是産品的第二生命”，老北京人直率地稱“貨賣一張皮”。據聞當時茶莊包茶最快，決不能有散、破、漏之現象，且要見棱見角、美觀大方。京城老字號茶莊的包裝相當講究，老買主兒用眼一掃包裝式樣，便知包內的茶是何種類，有多少分量，如一二兩的茶葉為“抄手包”，因其外形似雙臂抱攏而得名；半斤重的茶葉叫“捲包”；一般茶葉為方形包，而僅一錢重的茶葉為“小荷葉包”，形狀似舊時火鐮，俗稱“火鐮片”。檔次低的茶葉末則包成圓錐形。若問“老北京”什麼是“茶道”，他們定準端齣這些故事。
　　據聞日本茶道與該國柔道、劍道一樣，把做人的道理、個人修養、氣質融於一體，茶香彌散，馥鬱浸喉，絲竹舒緩，人便有超脫的妙感。
　　文人葛兆光在《茶禪續語》說：“茶是什麼味？清。但五味之中有酸甜苦辣鹹，卻無什麼‘清’，世人以‘清’評茶味，卻不知它非唇吻齒間來，若要真個說茶之味，隻好說‘苦’。”針對這個“苦”字，古醫書《本草拾遺》有“茗，味苦平”。但還是說茶先苦而後甘的評語多些。如《詩經》中有“誰謂茶苦，其甘如薺”，《茶經》“啜苦咽甘，茶也”。說茶有“妙香”之味道的話也不少，如《黃山誌》中“雲霧茶，山僧就石隙微土間養之，微香冷韻，遠勝匡廬”，《茶園十二韻》中“齣蒸香更彆，入焙火微”等，或許這些就是文人雅士的“茶道”。最後，還是從禪茶方麵的雜籍中找到一絲光亮：“若是口鼻吃茶，隻嘗得苦，迴得甜、聞得香，隻有以心飲茶者，方能於靜品細咂中體味齣那個‘清’字來。”看來，茶品齣“清”味來，已近“茶道”瞭。
　　其實，“道可道，非常道”。所謂“茶道”，絕非掛在口上，流於形式，或自我標榜的題目，也非講究境、器、茶品、茶具的茶藝，什麼物質一與“道”字相關，便生齣無窮之奧妙、無盡之遐思，不是文化、技藝、說教所能包容的。當年李日華在《六硯齋筆記》中所談“非真正契道之士，茶之韻味並未易評量”講的就是這個道理。品茶到瞭“以心品茶”的品悟層次，到瞭“苦盡甘來”的品飲之感，到瞭“茶味惟有方寸知”的品味效果，或許近瞭“茶道”。
　　京城現今茶館星羅棋布，生命力很強，有些茶館的消費水平大大高於酒吧及餐廳，這就是“茶道”的魅力，而不僅僅是那裏擁有雅室、名畫、美樂、茶藝。品茶的人，往往心不在茶上，多在溝通、交流、談想法；飲酒的人，心多在酒上，往往挑剔酒的品牌，以暢飲達醉為樂，多在事情成功後歡聚一堂。事業、生意、學問、人情，遠非幾杯茶就能“達彼岸”的，人生漫程越覺味鬱，越品越想品，既清腦又提神，既儒雅又顯俊逸；而酒，雖先感怡暢、甘美而似有後患，往往端杯誤事，而失機遇於交臂之間。但酒卻是驗證一個人的定力、機智、自知之明的“試液”，從此角度說，也有“道”理。
　　……

前言/序言

　　“茶裏乾坤大，壺中日月長。”中國人早已視飲茶為生活的一大樂趣，從天南到地北，從城市到鄉村，或喜慶婚嫁，或探親訪友，或邀遊賞景，或相聚閑聊，或開會座談，或訪問參觀，或洽談業務，或賦詩潑墨，或研討學問，或工作傢居，或飯前酒後，總少不瞭以茶醒腦助興，以茶消憂解睏，以茶聯絡感情。飲茶使人們的生活變得更為豐富多彩。
　　“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公。”中國是茶葉之鄉，茶文化源遠流長。追本溯源，世界茶種茶類、栽培加工、品飲方式、茶禮茶儀、茶俗茶風、茶藝茶會、茶道茶德等，都直接或間接地源齣我國。中國茶有紅、綠、青、黃、白、黑六大類兩韆多個花色品種，外形韆姿百態，香氣各具特點，滋味風格迥異，效能各不相同。每到新茗飄香的時節，那美如碧玉的顔色，沁人心脾的清香，韆姿百態茶形，使人賞心悅目，實在是一種藝術享受。西湖龍井、黃山毛峰、廬山雲霧、洞庭碧螺春，峰奇山秀，湖麗茶香，充滿詩情畫意，優雅動聽的茶名，使人未飲先醉。茶飲不離茶具，飲茶之道，注重茶具藝術，名茶配名具，相得益彰。中國茶具，種類繁多，造型優美，品質優良，既有實用價值，又富藝術之美，馳名中外，為曆代飲茶愛好者所青睞。茶具多雅名諢號，饒有意趣。
　　“壺中美玉液，佳品妙真香。”茶道的最高境界是人與景、人與物、人與天地、人與大自然的形神結閤的達到人、物、情、景的通靈與交融。這種通靈與交融是要以文化素養和靈感培養為基礎的。對於善飲茶者，隻要呷上一口便會頓覺滿口清香，香衝腦門，並會産生肺腑空靈的感覺；再呷一口便覺疲憊全消、神清氣爽；再慢啜細品，胸中似有一股氣冉冉升起，繼而如風生兩腋而飄然欲仙，心中的塊壘愁楚便會一並拋之身外，並進入道傢所說的“忘我境界”。
　　佳茗、清泉、茶具、良辰、美境、知音，相聚品飲、雅俗共賞。茶趣有雅俗之分，無高下之彆。自古至今，名人與茶結緣，談茶詠茗，詩詞美文，佳作流傳；凡夫俗人，煮茶品茗，趣事軼聞，代代相傳。“一杯則曰品，二杯則曰解渴，三杯是驢飲。”品茶有講究，一杯茶須分三口喝，第一口試茶溫，第二口品茶香，第三口纔是飲茶。呷茶入口，茶湯在口中迴鏇，頓覺口鼻生香。毛峰的鮮醇爽口，碧螺春的清和鮮甜，雲霧的香馨醇厚，龍井的香鬱味甘，一切盡在不言中。我國茶區之廣、茶類之多、飲茶之盛、茶藝之精，茶史之悠久，堪稱世界之最，久負盛名。本書介紹瞭茶之史、茶之類、茶之具、茶之飲、茶之道和茶之趣六個方麵的內容，圖文並茂，通俗易懂，具有知識性、科學性、趣味性。在每頁書眉上還設計瞭不同的紫砂壺茶具圖，增加瞭本書的欣賞性。

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評分☆☆☆☆☆

漲知識，很不錯的

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不錯，彩色的，入門級的，對茶文化全新認識。

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一本好書

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漲知識，很不錯的

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好書

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瞭解茶史、茶類、茶具、茶飲、茶道和茶趣，一本通，非常不錯////雙十一存瞭不少

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很好嗯不錯！

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這個書不錯的，爸爸喜歡看

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