地溝油、塑化劑、染色饅頭,我們還有沒有能吃的東西?各種添加劑充斥著我們的食物,我們開始重視我們一直認為安全的領域“食品安全問題”。範誌紅教授長年研究食品安全問題,為我們揭示瞭我們從未關注的地帶,也幫我們解決瞭我們不知該如何應對的問題。在環境汙染、人心不惑的當今社會裏,懂得辨彆食品安全的知識是我們必須掌握的!知道添加劑對我們的利弊也是必須的!本書把這些知識都介紹給讀者,為讀者在“汙染”的環境中,尋求自己的生存之道。
##她和王興國閤編那本原因講得更細一些專業一些,她自己這本講得更傢庭煮婦一些,兩本書都挺好的,都值得買迴傢好好看看。(新浪讀書有選載一部分,有人下到過電子版本麼,求)
評分##對於平時還算注重飲食的人來說,可以更具化一下食物搭配。看這一本加中國居民膳食指南就足矣。
評分##一般吧,沒有什麼實質性的內容!
評分##不斷拿齣來翻翻就能學到好多東西。
評分##深入淺齣,好適閤給周圍不關注健康的人科普
評分##內容挺好的,但是結構不太好,太長太繁瑣的東西讀起來有點纍,但是因為確實有點用,有比較可信所以還行吧。第一部分放在最後就更好瞭,比較影響閱讀,估計編輯想吸引眼球啥的。
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評分##破迷信,揭傳言
評分看過纔說好
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