地溝油、塑化劑、染色饅頭,我們還有沒有能吃的東西?各種添加劑充斥著我們的食物,我們開始重視我們一直認為安全的領域“食品安全問題”。範誌紅教授長年研究食品安全問題,為我們揭示瞭我們從未關注的地帶,也幫我們解決瞭我們不知該如何應對的問題。在環境汙染、人心不惑的當今社會裏,懂得辨彆食品安全的知識是我們必須掌握的!知道添加劑對我們的利弊也是必須的!本書把這些知識都介紹給讀者,為讀者在“汙染”的環境中,尋求自己的生存之道。
##深入淺齣,好適閤給周圍不關注健康的人科普
評分##大部分內容都是讀過的知識。這本書最重要的啓發是關於我們消費者對於食品的態度,如果我們都從自己的需求開始改善,外頭那些華而不實、口感佳營養低的食物也就會大大減少瞭。
評分##不斷拿齣來翻翻就能學到好多東西。
評分##貌似很多是其博客上的文章
評分##挺好,準備有空再讀一遍,順便整理下筆記。
評分##大部分內容都是讀過的知識。這本書最重要的啓發是關於我們消費者對於食品的態度,如果我們都從自己的需求開始改善,外頭那些華而不實、口感佳營養低的食物也就會大大減少瞭。
評分看過纔說好
評分##駁斥瞭一些固有的養生理論,但大多數的東西還是我知道的,學到的新東西不多。
評分##有點指導
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