导言 001
现代香水业的诞生 005
鼻子与气味 035
嗅觉
嗅觉系统
气味
材料和质料 057
天然香料
萃取技术
合成香料
分析技术
质料
调配方法论
从学习到技艺 097
气味分类
记忆香料库
嗅觉域分类
技艺 119
从“诀窍”到“科学”
寻找“由头”
气味幻觉
写下一款香水
好奇心
创造性思维
毅力、确信、怀疑
拒绝陈规
愉悦感
香水 155
论某些香水
香水的分类
香水评鉴
时间 177
时间与香水
创作的时间
感知的时间
购买的时间
在爱马仕的时间
市场营销 201
需求营销
沙龙推广
未来的营销
致营销人士
进入市场 223
香水浓缩液的生产制造
香水的生产与制造
安全条例
产品
浓度
国际市场品牌 249
香精香料行业
格拉斯香精香料行业
香水与化妆品行业
分销
香水的保护 273
名称、容器和包装的保护
香水气味的保护
香水及其调香师 287
词汇表 305
拓展阅读 315
致谢 319
名词索引 323
· · · · · · (收起)
具体描述
★让-克劳德·艾列纳，爱马仕首席调香师
最懂香水的人为时尚爱好者写的香水入门指南
★香水的奥秘：沿着大师的思路看遍香水的世界
全面客观分析香水行业乃至整个时尚产业
★香水是气味编织出的故事，有时也是记忆之诗
语言简洁易读，深入浅出，富有哲思
香水知识的入门圣经，爱马仕专属调香师艾列纳打开他的实验室大门，带你领略现代香水全景，揭露气味炼金术背后的秘密：调香师的工作、香水的类型划分、原料的提取、天然香料、香料如何采集、香水制造商、贸易、如何营销包装气味……香水的世界从外面看纷繁诗意，从里面看是冰冷的化学与充满人性的嗅觉，是另一个科技与人文的交界。香水业去神秘化后的诸多干货呈现，让你真正懂得香水。
爱马仕专属调香师出品，最懂香水的人为时尚爱好者写的入门指南。对香水背后的整个时尚产业做了全面客观的呈现，详细讲述作为世界顶级调香师，他探索气味、训练嗅觉的方法，及其所创经典香水的灵感来源和创作过程。
用户评价
##不是JCE粉，这本还算有点干货
评分##肇始於美好時代的巴斯德細菌魔法，催生出氣味美學pretext；解剖知識進展，揭示了鼻-三叉神經-腦氣味傳導通路；9世紀由阿拉伯人傳入西班牙的精油萃取術，提供了技術方法論……So,萬事Accord，極具匠人風格和藝術家氣質傑出頭腦作品——香水，於焉誕生。本作裝幀素雅恬淡，迥異於那部同名B級片。借閱於大眾書局之江北虹悅城店。
评分##great
评分##JCE 系列中看的第二本，书籍装帧水平依然非常在线，如果非要吹毛求疵的话 —— 部分页面的衬线字体和非衬线字体混排稍微有点不和谐的感觉。 相比《调香师日记》，这本更偏理论（带有作者的个人色彩）一些，因而少了一些趣闻逸事，但整体还是让我这样的业余爱好者开开眼界的。个人感觉前半本含金量更高～
评分##肇始於美好時代的巴斯德細菌魔法，催生出氣味美學pretext；解剖知識進展，揭示了鼻-三叉神經-腦氣味傳導通路；9世紀由阿拉伯人傳入西班牙的精油萃取術，提供了技術方法論……So,萬事Accord，極具匠人風格和藝術家氣質傑出頭腦作品——香水，於焉誕生。本作裝幀素雅恬淡，迥異於那部同名B級片。借閱於大眾書局之江北虹悅城店。
评分##排版很水，很水
评分##本质是本教材，不要被外封上的节选骗了。如果对香水感兴趣想系统了解的可以翻一下。
评分##great
评分##这本书适合做成图文并茂的ppt去那些教学机构圈钱，或是香水知识科普短视频，或是骗钱的付费音频节目。唯一不适合做成的，就是书了。
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