挑戰流行的信條 / 002
兩麵齣擊 / 003
第2章 我們所處時代的衰老疾病 / 005
疾病的“西化” / 006
20 年法則 / 007
飲食的區彆 / 008
第3章 探討心髒 / 010
鬍編亂造的高昂代價 / 011
飲食與心髒 / 013
第4章 血液中的營養與心髒病 / 017
導緻心髒病發作的因素 / 018
血脂形態 / 019
高密度載脂蛋白：好的膽固醇 / 020
甘油三酯 / 020
高水平甘油三酯 / 低水平高密度載脂蛋白：緻命組閤 / 021
載脂蛋白（A） / 023
同型半胱氨酸：隱藏的心髒危害 / 024
第5章 我們為何衰老：胰島素的聯係 / 029
心髒病和糖尿病 / 030
胰島素和衰老的聯係 / 033
如此甜美的酸味 / 035
老齡化快車道 / 037
糖如何導緻我們衰老 / 038
高血壓 / 041
脫氫錶雄酮的乾擾 / 041
處理胰島素和血糖的睏境 / 042
第6章 我們為何衰老：自由基理論 / 044
衰老的自由基理論 / 045
理解自由基 / 046
自由基損傷 / 047
自由基的其他來源 / 049
反擊 / 049
打破鏈條：抗氧化劑救援 / 050
抗氧化酶和生命營養物 / 051
食物和補充物 / 053
第7章 為何不能進行卡路裏限製 / 054
實驗室裏的老鼠和猴子 / 055
飢餓的人類 / 056
沒有飢餓的節食 / 057
第8章 抗氧化物是“重要的”營養素 / 059
最好的抗氧化劑 / 061
行動與互動 / 061
預防心髒病 / 062
保護大腦 / 065
預防癌癥 / 066
用抗氧化劑挽救視力 / 069
免疫和抗氧化劑 / 069
選擇抗氧化劑 / 070
第9章 抗氧化酶 / 073
超氧化物歧化酶、過氧化氫酶和榖胱甘肽 / 073
提高酶水平 / 075
氨基酸 / 075
礦物質和維生素 / 078
輔酶 Q10 / 078
褪黑激素：幕後的抗氧化褪黑素 / 080
第10章 為何需要類鬍蘿蔔素 / 083
類鬍蘿蔔素 / 084
鬍蘿蔔素 / 085
番茄紅素 / 090
葉黃素和玉米黃質 / 092
阿特金斯醫生的鬍蘿蔔素處方 / 093
第11章 生物類黃酮的好處 / 095
綠茶：一杯茶中的抗氧化劑 / 096
受益的心髒 / 097
茶的其他好處 / 097
槲皮素 / 098
大蒜 / 100
寡聚原花青素：強勁的抗氧化劑 / 101
葡萄酒怎麼樣 / 102
銀杏 / 102
多吃蔬菜！保持平衡 / 103
第12章 逆轉降低的激素水平 / 105
激素的作用 / 106
激素使用注意事項 / 106
激素樂團 / 108
脫氫錶雄酮：激素的母體 / 109
脫氫錶雄酮和心髒病 / 110
脫氫錶雄酮增強免疫力 / 111
癌癥和脫氫錶雄酮 / 111
脫氫錶雄酮強壯骨骼 / 112
服用脫氫錶雄酮 / 112
與皮質醇的聯係 / 113
脫氫錶雄酮劑量 / 114
孕烯醇酮：激素祖母 / 115
第13章 永葆青春之激素 / 118
雄烯二酮和天然雄性激素 / 119
關於雄性激素 / 120
女性雄性激素 / 123
黃體酮建造骨骼 / 127
生長激素 / 128
生長激素缺乏綜閤徵 / 129
生長激素治療方法 / 130
不利因素 / 131
如何提高類胰島素生長因子 -1 水平 / 132
如何花錢 / 133
脫氫錶雄酮和生長激素 / 133
褪黑激素和睡眠的重要性 / 134
刺激生長激素：甲狀腺功能、氨基酸 / 135
喜德鎮和生長激素 / 136
提升生長激素 / 137
飲食和生長激素 / 137
第14章 好脂肪和真正的壞脂肪 / 138
飽和點 / 139
好脂肪 / 141
必需脂肪酸的作用 / 142
ω-3 族脂肪酸和心髒 / 143
必需脂肪酸預防癌癥 / 145
必需脂肪酸的其他好處 / 145
替代藥物 / 146
ω-6 族脂肪酸和 γ- 亞油酸 / 146
怎樣獲益於脂肪酸 / 147
在飲食中添加必需脂肪酸 / 148
地中海飲食 / 149
最壞的反式脂肪酸 / 150
第15章 提高你的免疫力 / 153
有益於提高免疫力的飲食 / 154
免疫與癌癥 / 155
有益於增強免疫力的生命營養物 / 156
植物免疫增強劑 / 161
榖氨酸：免疫係統的動力 / 163
胸腺支持 / 163
第16章 給身體解毒 / 165
減少與有毒物質的接觸 / 166
你是在毒害自己嗎 / 167
幫助肝髒 / 170
排鉛和其他重金屬 / 172
螯閤排毒的關鍵 / 173
螯閤試劑繞過搭橋手術 / 175
汞的解毒 / 176
汞和心髒 / 178
第17章 鍛煉 / 179
為健康的心髒進行鍛煉 / 179
鍛煉的好處 / 180
更大的畫麵 / 181
做齣抉擇 / 182
健美操與力量訓練 / 183
走齣更好的健康 / 183
伸展真相 / 186
做的多得到的少 / 186
從現在開始 / 187
啓動鍛煉計劃 / 188
第18章 提高大腦活力 / 189
為什麼要保護大腦 / 190
如何幫助大腦 / 192
大腦的食物，大腦的鍛煉 / 192
大腦的生命營養物 / 193
銀杏 / 194
磷脂酰絲氨酸 / 195
膽堿 / 197
二十二碳六烯酸（DHA） / 197
乙酰左鏇肉堿 / 198
孕烯醇酮 / 199
B 族維生素 / 199
“智能藥物”和同樣的承諾 / 202
第19章 創建抗衰老飲食 / 204
抗衰老飲食計劃 / 207
消除已有的破壞 / 207
理解糖類食物 / 208
使血糖不穩定的糖類 / 209
脂肪的事實 / 210
選擇安全食物 / 211
多從膳食中獲取 / 212
變化是健康的調味品 / 213
避免食物過敏 / 213
評估過去的飲食 / 214
第20章 抗衰老飲食的基礎知識 / 215
目標：穩定的血糖 / 216
抗衰老飲食的成分 / 217
飲料 / 223
我應該吃多少 / 224
第21章 抗衰老的飲食生活 / 226
理想的糖類水平 / 227
平衡糖類 / 228
喜人的水果 / 231
清點類鬍蘿蔔素 / 234
水果和蔬菜的價值 / 238
全榖物的故事 / 239
建議菜單 / 241
菜單和食譜 / 241
菜 單 / 243
食 譜 / 249
第22章 抗衰老的生命營養物計劃 / 263
基本的生命營養物 / 264
生命營養物解決方法 / 266
心血管健康 / 267
高膽固醇 / 268
高血壓 / 269
血糖失衡 / 270
超重和肥胖 / 272
腦營養 / 273
更年期綜閤徵 / 273
預防和治療骨質疏鬆癥 / 275
前列腺保護 / 276
第23章 總結 / 277
與醫生閤作 / 277
改變健康的世界 / 278
最後的話 / 279
附錄：常見食物的升糖指數 / 281
· · · · · · (收起)
具體描述
★★★
《紐約時報》暢銷書，全球銷量超過10,000,000冊
《時代》年度最有影響力人物經典著作
……………………
◎ 編輯推薦
★ 作者獲評2002年《時代》年度最有影響力人物；
★ 衰退並非“變老”的結果，大多數衰老隻是疾病的一種錶現；
★ 飲食、鍛煉與生命營養物
美國著名營養學傢教你如何全麵抵抗衰老
·心髒病、阿爾茨海默病、癌癥、老年性黃斑病變……
哪些高水平的抗氧化維生素能預防這些疾病？
·更年期不良反應、骨質疏鬆、免疫力低下……
如何正確運用激素緩解這些“衰老癥狀”？
·汽車尾氣、煙草煙霧、空氣汙染、食品添加劑……
如何用飲食與營養物質正確排毒？
……………………
◎ 內容簡介
今天，科技高度發達，人們已經不再為溫飽而發愁。但是，飲食仍是生活極為重要的組成部分。隨著醫學的發展，那些曾經逞凶肆虐的疾病對人類不再構成威脅，同時，一些過去並不常見的疾病，如糖尿病、心血管病、阿爾茨海默病取而代之，成瞭人類健康的主要威脅。
那麼，什麼樣的飲食方式，或者更廣義的說，什麼樣的生活方式有益於健康，可以預防疾病，使人延年益壽呢？
這正是本書所要探討的主題。
用戶評價
##1⃣️。。。還能看，粗略的翻瞭一遍。
評分##這本書講如何對抗衰老和“老化過程”帶來的影響：從飲食、必需營養物和運動3個方麵努力，並持之以恒地堅持。（1）降低糖類的攝入，避免和防止健康疾病和過早衰老。（2）需要主要來自新鮮蔬菜和低糖水果的高抗氧化的飲食。作者認為對大腦有益的飲食是：低糖類、高抗氧化物、高脂肪。為什麼高脂肪：沒有足夠的脂肪酸，大腦不能正常工作。同時，鍛煉對保持大腦的強壯和可塑性同樣是至關重要。任何讓大腦忙碌的事情都會對大腦有好處。比如讀書，享受愛好，保持與周圍社區的接觸和積極樂觀地參加社會活動。
評分##瞭解糖基化如何傷害你： 當你每一次撒瞭糖不得不清除它的時候，會發現糖是黏黏的。當多餘糖滯留在血液中時，黏黏的葡萄糖分子會附著在蛋白質上麵，這個過程被稱為糖基化，有時稱為糖化反應，簡稱AGEs 你的細胞組織接觸過多的葡萄糖後發生的事就像烤肉一樣，你就像慢慢地從內部烘烤自己。 膠原蛋白是首先受到影響的蛋白質之一。膠原蛋白是堅韌且柔軟的組織，連接支撐你的骨骼，將你的肌肉黏結到骨酪上，AGE s破壞膠原蛋白的彈力，這意味著血管、肺、關節僵硬，皮膚鬆弛發黃，眼睛的晶狀體變得模糊，可能導緻白內障。 血液：葡萄糖很容易和血液中的血紅蛋白相結閤。這是糖尿病檢驗的基礎，叫作糖化血紅蛋白（ GHb )。 大腦：阿茲海默癥患者的大腦中發現的斑塊，糖基化終産物的水平約是正常大腦的3倍，至少部分這種可怕疾病的原因
評分##不敢買那麼多營養素亂吃，佛係吃個B族維生素綜閤片試試看～然後決定一個星期喝幾次雅培加營素（阿姨在美國得癌癥的朋友，醫生建議喝）。食譜感覺挺科學的，準備照著吃起～祝我今年瘦到47kg嘻嘻
評分##不敢買那麼多營養素亂吃，佛係吃個B族維生素綜閤片試試看～然後決定一個星期喝幾次雅培加營素（阿姨在美國得癌癥的朋友，醫生建議喝）。食譜感覺挺科學的，準備照著吃起～祝我今年瘦到47kg嘻嘻
評分##和我教練講的差不太多
評分##打算試一試，要買vc，ve，vb，褪黑素，q10
評分##我就不明白酵母菌怎麼是個易胖菌 不能吃奶酪之類的 但長壽村就是長期飲用牛奶加菌體
評分##瞭解糖基化如何傷害你： 當你每一次撒瞭糖不得不清除它的時候，會發現糖是黏黏的。當多餘糖滯留在血液中時，黏黏的葡萄糖分子會附著在蛋白質上麵，這個過程被稱為糖基化，有時稱為糖化反應，簡稱AGEs 你的細胞組織接觸過多的葡萄糖後發生的事就像烤肉一樣，你就像慢慢地從內部烘烤自己。 膠原蛋白是首先受到影響的蛋白質之一。膠原蛋白是堅韌且柔軟的組織，連接支撐你的骨骼，將你的肌肉黏結到骨酪上，AGE s破壞膠原蛋白的彈力，這意味著血管、肺、關節僵硬，皮膚鬆弛發黃，眼睛的晶狀體變得模糊，可能導緻白內障。 血液：葡萄糖很容易和血液中的血紅蛋白相結閤。這是糖尿病檢驗的基礎，叫作糖化血紅蛋白（ GHb )。 大腦：阿茲海默癥患者的大腦中發現的斑塊，糖基化終産物的水平約是正常大腦的3倍，至少部分這種可怕疾病的原因
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