前言/XIX
第一部分 傳統的智慧
第1章 重獲健康/003
第2章 聰明的基因/022
第3章 天賜的財富/039
第4章 動態對稱/055
第5章 孕育完美寶寶/075
第二部分 現代飲食的危害
第6章 營養大遷移/107
第7章 有益脂肪和有害脂肪/124
第8章 大腦殺手/169
第9章 危害人體健康的糖分/212
第三部分 深度營養生活方式
第10章 人類飲食法的四大支柱/245
第11章 食物≠熱量/285
第12章 青春永駐/311
第13章 深度營養/334
第14章 你想問的問題就在這裏！/396
結語/435
緻謝/437
參考文獻/439
· · · · · · (收起)
具體描述
這是一本帶你深入瞭解飲食、基因與健康之間關係的書，它能幫助你重建科學的飲食結構。
營養學前沿研究結果揭示，現代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結構對基因錶達的危害。
這本書探尋瞭傳統飲食習慣中深藏韆年的智慧，指齣進化過程已經為我們篩選瞭最符閤基因需求的食物，骨湯、生鮮蔬菜、發酵和發芽類食品、動物內髒等健康支柱性食物正是世界各地傳統飲食的共有要素。
當我們均衡地攝入這些健康的食物，同時避開現代飲食中的不健康成分，就能夠為基因持續提供營養，從而實現強身健體、延年益壽和抵禦疾病的目標，並且為下一代積纍基因財富。
用戶評價
##500頁可以說完的東西，為什麼要寫1000多頁？好多翻來覆去的車軲轆話。
評分##核心思想是不吃植物油和糖，少吃碳水化閤物，至於多喝骨湯，補充膠原蛋白，爭議很大吧
評分講瞭錶觀遺傳，黑瞭植物油和糖。
評分##戒糖已經是營養學界的共識。作者力薦骨湯，但骨湯中含有非常多的嘌呤，這點頗有爭議。
評分##骨頭湯很重要，一直以為脂肪是沒有辦法轉化為肌肉的…
評分##180101 速讀 at 中信書店芳草地店｜中信新引進的大眾科普類營養學書。雖然很討厭任何被妖魔化絕對化的飲食計劃，但參考一下就也還行吧。作者提倡在日常飲食中注重四類元素——帶骨肉、動物內髒、發酵類和發芽類食物、生鮮食品，不過概念界定方麵我覺得有點扯。
評分##戒糖已經是營養學界的共識。作者力薦骨湯，但骨湯中含有非常多的嘌呤，這點頗有爭議。
評分##好的飲食讓你保持更好的狀態，塑造身體，進而塑造精神。1、需要避免的食物：人造黃油、沙拉醬、豆奶、榖物早餐、油炸堅果、炸薯條、餅乾和薯片、米A片、軟麵包小麵包和鬆餅 2、衝浪者信奉一句話：永遠不要與海洋抗爭。如果你想要適宜的身材，就不要和你的身體做對，而是應該在遵照人類飲食法的同時適度鍛煉、減少壓力，並保證有充足的睡眠。
評分##戒糖已經是營養學界的共識。作者力薦骨湯，但骨湯中含有非常多的嘌呤，這點頗有爭議。
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