具體描述
基本信息
書名：寶寶輔食營養全書
定價：49.80元
作者：王宛如
齣版社：天津科學技術齣版社
齣版日期：2017-09-01
ISBN：9787557634940
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：精裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
“應該從何時開始給寶寶吃輔食？”“寶寶需要什麼的營養？”“哪些食材對寶寶有益？”“哪些會寶寶過敏？”從寶寶吃輔食開始，身為父母的我們就得認真地思考孩子的飲食。譬如：4個多月的寶寶以吃食物泥為主；寶寶開始長牙瞭，就要為培養咀嚼與消化能力而設計菜單；寶寶漸漸長大瞭，味蕾也開始挑剔瞭，就要搭配多樣化的食材，以簡單調味突顯食物的原味，讓他們吃到真食物。爸爸媽媽們可以通過親手為寶寶製作食物，一起上桌分享美味，與寶寶建立更好的親子關係，幫助寶寶養成良好的飲食習慣。另外，不同階段的寶寶所需要的營養量、采用的烹調方式是不一樣的，希望新手爸爸媽媽能從這本書中學到正確的科學喂養知識和各式輔食製作方法。寶寶吃得好，父母纔放心，讓寶寶在美食中健康成長吧！
目錄
作者介紹
王婉如：營養師，畢業於輔仁大學食品營養係營養組、颱北醫學大學生物技術研究所。
饗在傢廚師團隊：本書菜單由林慶華主廚親自率領饗在傢廚師團隊共同研發。饗在傢為饗賓餐飲事業旗下品牌，和饗食天堂、果然匯、開飯川食堂等餐廳為姊妹品牌。書中的158道食譜由林慶華主廚率領料理團隊研發設計，食材天然、營養均衡、造型美觀，讓寶寶吃得健康又開心。
文摘
序言
用戶評價
評分我之前買過好幾本關於寶寶輔食的書，但很多都感覺像是食譜的堆砌，光教你怎麼做，卻不告訴你為什麼這麼做。而這本《寶寶輔食營養全書》給我的感覺完全不一樣，它更像是一本營養學的入門教材，隻不過是專門針對嬰幼兒的。作者在講解每一種食材的營養價值時，都會引用一些權威的觀點或者數據，這讓我覺得作者對這個領域有深入的研究，而不是隨便拼湊齣來的。我記得有一章專門講鐵元素的補充，講得非常透徹，不僅分析瞭植物性和動物性鐵的吸收率差異，還給齣瞭日常食材中鐵的含量對比，甚至連如何搭配富含維生素C的食物來促進鐵吸收這種細節都考慮進去瞭。讀完之後，我不再是盲目地給寶寶添加各種“網紅”輔食，而是真正理解瞭營養素在他成長過程中的關鍵作用。這種建立在科學認知上的喂養方式，讓我感覺踏實多瞭，少走瞭很多彎路，也避免瞭為瞭追求營養而給寶寶造成不必要的負擔。
評分這本書給我最大的啓發是關於“培養良好飲食習慣”的理念，這比單純的營養配比更重要。很多傢長都把輔食階段當成是“把需要的營養塞進寶寶肚子裏”的過程，但這本書強調，輔食是寶寶建立對食物認知、學習咀嚼和社交的黃金時期。它提供瞭很多關於“親子共食”的建議，比如如何讓寶寶參與到簡單的備餐過程中，如何營造輕鬆愉快的用餐氛圍，以及如何循序漸進地引入大人的食物。我印象深刻的是書中提到，即便是寶寶吃泥的時候，傢長也應該坐在他身邊，一起“吃”——即便你吃的不是同一份東西。這種注重情感連接和行為引導的育兒觀，讓我對輔食添加這件事有瞭更深層次的理解。它不再是冰冷的任務，而是一段充滿愛與互動的親密時光，這種理念的傳遞，遠比書裏任何一個具體的食譜都要寶貴得多。
評分這本書的排版和視覺設計也值得稱贊。在這個看臉的時代，一本內容再好的書，如果看起來讓人提不起興趣，也是白搭。這本書的色彩搭配非常柔和清新，大量的彩色實物照片和步驟圖，讓復雜的烹飪過程變得直觀易懂。特彆是那些成品展示圖，拍得非常有食欲，讓我這個做飯的人看瞭都忍不住想嘗一口，更彆提寶寶瞭。我經常是邊做邊對照著書裏的圖片來調整食物的稠度和細膩程度。比如，做南瓜泥的時候，書上會用幾張照片清晰地展示從粗顆粒到完全細膩的過渡階段，讓我能更好地把握火候和攪拌的力度。而且，書裏還設計瞭一些“挑戰任務”或者“小貼士”的小方框，用不同的顔色標齣來，這樣在快速翻閱時，關鍵信息就能立刻跳齣來。這種用心良苦的設計，極大地提升瞭閱讀和使用的體驗，讓我願意把它放在廚房觸手可及的地方，而不是束之高閣。
評分對於我們這種生活節奏很快的職場父母來說，時間管理是輔食製作中的一大挑戰。很多時候，我們想自己動手做，但一想到要花大量時間去買菜、洗菜、切菜、烹飪，可能就傾嚮於選擇成品泥瞭。這本書真正人性化的地方在於，它提供瞭大量的“批量製作與冷凍儲存”的方案。它不僅僅教你做一頓，而是教你如何利用周末的時間，一次性做好一周甚至兩周的量。作者詳細說明瞭不同食物冷凍後口感和營養的變化規律，以及如何正確地分裝、解凍和加熱，確保安全和營養不流失。我試著按照書裏說的，周末花三個小時製作瞭十幾種不同食材的泥和手指食物，然後分裝冷凍。結果是，工作日晚上給寶寶準備輔食的時間從原來的四十分鍾縮短到瞭十分鍾，簡直是解放瞭我的雙手。這種實用的時間優化策略，對於忙碌的現代傢庭來說，價值不可估量。
評分這本育兒書簡直是新手爸媽的救星，我記得我剛開始給寶寶準備輔食的時候，簡直是一頭霧水，網上的信息太多太雜，每種說法都有它的道理，搞得我焦慮萬分。這本書最大的優點就是它的結構非常清晰，從寶寶不同月齡的生長發育特點齣發，詳細講解瞭不同階段可以添加的食材種類和製作方法。比如，它會很細緻地告訴你在六個月、七個月、八個月，寶寶的咀嚼和吞咽能力有什麼區彆，應該引入哪些質地和口味的食物。我特彆喜歡它提供的那些“一周食譜建議”，簡直是照著做就行，省去瞭我大量的思考時間。而且，書裏還穿插瞭很多關於如何處理寶寶挑食、如何應對過敏反應的實用小貼士，這些內容都不是那種空泛的理論，而是基於實際經驗的總結。光是關於如何挑選和儲存食材的那幾章，我就反復看瞭好幾遍，學會瞭怎麼分辨食材的新鮮度，怎麼安全冷凍自製輔食。對於我這種追求科學喂養的傢長來說，這本書提供瞭堅實的理論基礎和可操作的實踐指南，讓我信心倍增。
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