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胡维勤 著

图书标签:

• 肠胃病
• 消化系统
• 饮食疗法
• 健康饮食
• 养生
• 医学科普
• 肠道健康
• 食疗
• 慢性病
• 营养学

店铺： 碧海箫音图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538891256

商品编码：27679914971

包装：平装-胶订

出版时间：2017-04-01

基本信息

书名：肠胃病吃对才有效

定价：29.80元

作者：胡维勤

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2017-04-01

ISBN：9787538891256

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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重视肠胃健康，享受更舒畅、幸福生活。肠胃没问题，健康就没有大问题中医认为“有胃气则生”，所以肠胃好身体就好！

内容提要

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本书*章分别介绍了胃病和肠病的基础知识。第二章选取了17种常见的肠胃病，详细地介绍了疾病的定义、病因、主要症状以及饮食原则和生活保健，并提供了多种有对症食疗功效的食物及忌吃的食物以供读者选择，趋利避害，调养自己的肠胃。第三章介绍了59种健胃养肠食物，以便对自己的肠胃起到很好的养护作用。第四章对老年人、幼儿、孕妇、外食及肉食主义者、很少喝水的人的肠胃特点、*易患的肠胃病、主要的健胃养肠方法都做了详尽的论述，并针对不同的人群精选了菜例，以便您对症下“膳”，通过吃，安全、健康地保护肠胃。第五章为大家阐述关于肠胃病的药茶调养、药膳调养以及运动调养三个方面的知识

目录

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作者介绍

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前人专职保健医生医学科学家中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师
毕业于上海第二医科大学（现上海交通大学医学院），先后师从内科医师乐文照和老中医祝谌予教授。1971年调至北京门诊部（后更名为中国人民解放军总参警卫局保健处），先后担任总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。

文摘

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序言

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胃肠安康：科学饮食，告别不适 前言 现代社会，生活节奏加快，饮食习惯也随之改变，许多人面临着不同程度的胃肠道困扰。无论是腹胀、腹痛、消化不良，还是更复杂的胃食管反流、胃炎、肠易激综合征等，都深刻地影响着我们的生活质量。许多人苦于寻医问药，尝试各种偏方，却往往收效甚微，甚至适得其反。究其原因，很大一部分在于对胃肠疾病的认知误区，以及在饮食上未能真正“吃对”。 本书并非一本包罗万象的医学百科，也不是一本推崇某种单一饮食疗法的秘籍。相反，它是一本旨在帮助读者建立科学、理性、个性化的饮食观念，从而有效管理和改善胃肠不适的实用指南。我们将聚焦于“吃”，深入探讨食物与胃肠功能的内在联系，揭示不同食物对胃肠道的直接和间接影响。通过理解身体的信号，学习如何根据自身情况调整饮食，我们就能事半功倍地缓解症状，提升胃肠道的健康水平。 第一章：认识你的胃肠道——那些你不知道的“秘密” 在谈论如何“吃对”之前，我们需要先对我们的胃肠道有一个基本的了解。它不仅仅是一条消化管道，更是一个精密而复杂的生态系统，承载着生命的能量供给。 胃：酸的守护者与食物的初步加工厂 胃酸的作用：不止是消化，更是重要的防御屏障。了解胃酸分泌的规律，以及为何胃酸过多或过少都会带来问题。 胃黏膜的保护机制：为何有时会受到损伤？哪些食物会加重这种损伤？ 胃的蠕动与排空：食物在胃里停留的时间为什么很重要？如何通过饮食调节胃的排空速度？ 小肠：营养吸收的黄金地带 消化酶的协同作战：不同的食物需要不同的消化酶。了解淀粉、蛋白质、脂肪在小肠中的消化过程。 吸收的机制：为什么某些营养素更容易被吸收？哪些因素会影响吸收效率？ 肠道菌群的平衡：小肠中也存在着大量的细菌，它们对我们的消化和免疫系统至关重要。 大肠：水分的回收站与废物的处理厂 水分的吸收与粪便的形成：大肠的功能看似简单，实则对人体水盐平衡有着重要影响。 肠道菌群的“第二大根据地”：大肠菌群更是种类繁多，它们通过发酵产生短链脂肪酸等有益物质，同时也能影响排便规律。 肠道蠕动与排便：这是大肠最直观的功能，但为何会时而腹泻，时而便秘？ “脑-肠轴”：情绪与消化道的奇妙连接 你是否注意到，紧张时肚子会咕咕叫？或者心情好时胃口大开？这并非偶然。情绪和大脑信号会直接影响胃肠道的蠕动、分泌甚至敏感度。 了解这种连接，有助于我们从更宏观的角度看待胃肠不适，并将心理健康纳入饮食调理的范畴。 第二章：破除迷思——那些关于胃肠病的“饮食误区” 许多人在面对胃肠不适时，容易陷入一些普遍存在的饮食误区，反而加重了问题。 “什么都不能吃”的恐慌： 长期过度限制饮食，不仅可能导致营养不良，还会增加心理负担，形成恶性循环。 “清淡就是一切”的误解： “清淡”并非意味着寡淡无味，也并非所有“重口味”食物都对胃肠有害。关键在于辨别具体成分。 “养胃圣品”的神话： 很多宣传中的“养胃圣品”，可能对特定人群有效，但并非普适，甚至可能对某些情况下的胃肠道造成负担。 “饿一饿就好了”的错误逻辑： 对于某些胃肠疾病，过度饥饿反而会刺激胃酸分泌，加重不适。 盲目相信偏方与网络传言： 互联网信息良莠不齐，未经科学验证的偏方可能带来严重后果。 第三章：精准打击——针对不同胃肠问题的饮食策略 胃肠疾病并非铁板一块，不同的病症需要不同的饮食应对。本书将为您提供一套系统性的饮食指导，帮助您根据自身情况进行调整。 胃酸过多与胃食管反流： 避开的“雷区”： 辛辣刺激性食物（辣椒、大蒜、洋葱）、油腻食物、巧克力、薄荷、咖啡、浓茶、酒精。 推荐的“守护者”： 软糯易消化的食物（粥、面条、蒸蛋）、低酸性水果（香蕉、苹果泥）、烹饪方式简单（蒸、煮、炖）。 进食技巧： 少食多餐，避免睡前进食，饭后适当站立。 胃炎（慢性胃炎、浅表性胃炎等）： 修复黏膜的重点： 适量蛋白质（鱼、瘦肉、豆腐）、富含维生素A和C的食物（胡萝卜、西兰花、柑橘类水果，但需根据耐受度调整）、优质碳水化合物。 温和的“抚慰者”： 蒸煮的蔬菜、粥类、无糖酸奶。 需要谨慎的： 过度粗糙、辛辣、油炸的食物，酒精。 消化不良与腹胀： 帮助消化的“助手”： 益生菌（酸奶、发酵食品）、膳食纤维（适量，注意循序渐进）、富含消化酶的食物（木瓜、菠萝，但注意个体反应）。 放慢节奏的“缓冲器”： 细嚼慢咽，选择易消化的食物。 避免的“负担”： 容易产气的食物（豆类、十字花科蔬菜），过多的脂肪，高糖食物。 肠易激综合征（IBS）： 个体化识别“诱因”： IBS的“诱因”因人而异，需要通过食物日记，记录进食内容与症状，找出属于自己的“禁忌”和“友好”食物。 低FODMAP饮食的介绍与应用（需在专业指导下）： 解释FODMAPs是什么，以及如何在短期内尝试降低其摄入，以缓解腹胀、腹泻或便秘。 益生菌与益生元的作用： 在专业人士指导下，探索适合的益生菌补充。 腹泻： “收敛”与“补充”： 暂时选择容易消化的、能吸附的食物（米粥、苹果泥、香蕉）、补充流失的电解质（清汤、稀释的果汁）。 待恢复期： 逐步恢复正常饮食，避免生冷、油腻、辛辣食物。 便秘： “润滑”与“动力”： 充足的水分摄入、富含膳食纤维的食物（全麦、燕麦、蔬菜、水果），但要注意循序渐进，避免突然大量摄入导致胀气。 益生菌的帮助： 改善肠道菌群，促进蠕动。 第四章：食物的选择与烹饪——细节决定成败 即便是同一类食物，不同的处理方式也会产生截然不同的效果。 烹饪方式的选择： 蒸、煮、炖： 温和、易消化，最大程度保留营养，减少对胃肠的刺激。 烤、煎、炸： 容易产生焦化物质，增加消化负担，应尽量少食。 生食： 对胃肠功能要求较高，需谨慎选择，并非所有人生食都适宜。 食材的挑选： 新鲜度： 新鲜的食材更容易消化，也更安全。 加工程度： 尽量选择天然、未加工或初加工的食材。 个体耐受性： 即使是健康的食物，个体也可能存在过敏或不耐受的情况，需要密切关注。 “饮”的重要性： 水： 充足的水分是维持肠道功能的基础，尤其对于便秘人群。 温水： 对于胃肠道敏感的人群，温水是最好的选择。 茶与咖啡： 了解它们对胃肠的潜在影响，适量饮用或选择替代品。 酒精： 对胃肠道的刺激非常大，应尽量避免。 第五章：饮食之外——生活方式的全面调理 健康的胃肠道不仅与饮食有关，更与我们的整体生活方式息息相关。 规律作息： 熬夜、不规律的睡眠会打乱身体的节律，包括消化系统的功能。 情绪管理： 压力、焦虑、抑郁都会直接影响胃肠道，学习有效的减压方法至关重要。 适度运动： 适度的运动有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。 戒烟限酒： 烟草和酒精对胃肠道都有严重的损伤。 细嚼慢咽： 良好的进食习惯是消化良好的基础。 重视身体信号： 学会倾听身体的声音，及时调整饮食和生活方式。 结语 胃肠道的健康并非一蹴而就，它需要我们持续的关注和科学的呵护。本书希望成为您胃肠健康道路上的引路人，帮助您摆脱困扰，重拾活力。请记住，最有效的饮食策略永远是“适合自己”的策略。通过理性地认识您的胃肠道，破除饮食迷思，学会精准选择和搭配食物，并结合健康的生活方式，您一定能够告别胃肠不适，享受更加健康、美好的生活。 重要提示： 本书内容仅为一般性健康指导，不能替代专业医疗建议。如您患有严重的胃肠疾病，请务必及时就医，并在医生指导下进行治疗和饮食调理。

评分☆☆☆☆☆

我通常对这类宣称能“根治”或“有效”的健康书籍持保留态度，因为市面上太多夸大其词的“伪科学”内容了。但这本书的严谨性让我刮目相看。它不像某些流行的快餐式健康指南那样，只告诉你“这样做”，而不告诉你“为什么”。这本书非常耐心地解释了各种食物在肠道内的具体消化过程，以及不同炎症因子是如何被我们的饮食所激发或抑制的。我特别欣赏作者在介绍营养素作用时，引用了大量的临床观察和研究结论，这让整个论述体系非常扎实可靠。对我而言，最大的收获在于它让我理解了“对症下药”的前提是“准确识别症状”。比如，过去我常常把轻微的胃酸反流和单纯的消化不良混为一谈，因此采取了错误的应对措施。这本书清晰地划分了两者在饮食侧重的不同，让我明白了为什么以前的“制酸食物”对我效果不佳。它不是一本教你如何快速止痛的书，而是一本教你如何构建一个强大、有抵抗力的消化系统的工具书，这种长远的视角，才是真正有价值的。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重食材新鲜度和烹饪方式的人，但即便是这样，我的肠胃问题依然没有得到根本改善。这本书对我最大的震撼在于，它将“烹饪方法”提升到了一个全新的、与“吃什么”同等重要的地位。我过去总以为只要是“健康的”食材，怎么做都行，只要少油少盐就好。但书中深入探讨了不同温度和加热方式对蛋白质变性、纤维素软化以及潜在致敏原活性的影响，这完全颠覆了我的认知。比如，它详细解释了为什么有些食物在生吃时可能造成刺激，而在特定方式下进行慢煮后反而会变得非常温和易消化。这种对“过程管理”的强调，让我开始重新审视我的厨房流程，从食材的清洗到摆盘上桌的间隔时间，每一个环节都可能成为影响肠胃舒适度的变量。这本书提供了一套精细化的操作手册，教会我如何通过精妙的火候控制和食材搭配，将食物的“破坏力”转化为“滋养力”，这对于追求高品质生活细节的人来说，简直是宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和叙事风格非常具有亲和力，这一点对于我这种阅读耐心有限的读者来说至关重要。我之前买过好几本厚重的医学专著，看着复杂的图表和密密麻麻的文字就头疼，读不了几页就束之高阁了。这本书则完全不同，它巧妙地运用了大量的生活化案例和生动的比喻，将复杂的生理学概念“翻译”成了人人都能懂的大白话。举个例子，书中将肠道菌群的平衡比喻成一个“社区的治安管理”，形象地说明了益生菌和有害菌之间的动态博弈，让我立刻就能抓住核心要点。而且，它的内容组织逻辑性极强，从基础的“认识你的消化系统”开始，逐步深入到“食材的选择与预处理”，再到“特殊时期的饮食调理”，层层递进，完全没有阅读障碍。每次读完一个章节，都会有一种“豁然开朗”的感觉，而不是被一堆专业术语压垮的疲惫感。这种流畅的阅读体验，极大地提升了我坚持读完并实践下去的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我这种被各种消化道问题困扰多年的“老病号”量身定制的，我过去尝试过无数偏方和各种医生推荐的常规食谱，总感觉效果不尽如人意，不是治标不治本，就是执行起来太过于繁琐，让人望而却步。然而，这本书的切入点非常独特，它没有停留在简单地罗列“能吃什么”和“不能吃什么”，而是深入剖析了我们日常饮食习惯中那些看似微不足道却对肠胃健康产生巨大影响的“陷阱”。比如，书中对于“用餐节奏”的探讨，让我猛然醒悟到自己过去狼吞虎咽的进食方式对胃部的二次伤害有多大。它提供了一套非常实用的、可以立刻融入日常生活的调整方案，而不是一套需要彻底颠覆现有生活方式的苛刻要求。读完之后，我最大的感受是，原来养好肠胃，需要的不是“禁忌”，而是“平衡”和“理解”。作者的文字充满了生活气息，没有那种高高在上的医学术语堆砌，而是像一位经验丰富的老友在分享他的独家“护肠心经”，让人读起来既轻松又受益匪浅。尤其是关于不同体质如何个性化调整饮食结构的部分，更是让我找到了适合自己的那个“黄金分割点”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超一本普通的食疗指南，它更像是一本关于“如何与自己的身体和解”的哲学读物。我过去对待肠胃问题常常是焦虑和对抗的心态，总想着要“战胜”疾病，越是严格限制，身体的反应似乎越是激烈。这本书的基调是“接纳与合作”。它鼓励读者去倾听身体发出的每一个细微信号，而不是粗暴地用药物或严格的禁食去压制它们。书中关于“压力与肠道轴线”的阐述尤其深刻，它让我意识到，长期的精神紧张和情绪波动，是如何通过神经系统直接影响胃酸分泌和肠道蠕动的。因此，作者提出的很多建议并非单纯是食物层面的，还包括了呼吸练习、饭后静坐等行为疗法。这种全方位的、身心合一的调理思路，让我对自己的健康管理有了一个更全面、更慈悲的视角。它教导我的不是“如何治病”，而是“如何健康地生活”，从根本上减少了让肠胃不适产生的外部和内在压力源。